Riktig tilberedt sitronkurd er veldig velsmakende.
Den passer perfekt sammen med nesten alle kringler.
Materiell innhold:
Sitronkurd - hva er det?
Dette er en slags krem basert på sitroner. Massen er tykk, noe lik pudding. Kurder er vanligst i Storbritannia og Nord-Amerika.
Tidligere ble den brukt som et oppslag for boller i stedet for syltetøy eller som en fylling til baking, men over tid dukket det opp mange andre oppskrifter og kaker og paier begynte å tilberedes med den.
Hvordan lage ekte sitronkurd?
Det er enkelt å lage sitronkurd, det viktigste er å følge instruksjonene nøyaktig.
Nødvendige produkter:
- ca 75 gram sukker;
- zest av en sitron;
- 60 gram smør;
- fire eggeplommer;
- 120 ml sitronsaft.
Matlagingsprosess:
- Skrell sitronen, og riv skallet på et fint rivjern.
- Press saften fra sitronene i en beholder, slik at det viser seg omtrent 120 ml.
- Kjør dit bare de gule delene av eggene, legg den angitte mengden sukker og smør, tilsett plassen.
- Sett denne blandingen på en liten ild, og rør hele tiden til ønsket tilstand. Den skal være tykk nok.
- Hell kremen i en krukke, dekk til med noe, avkjøl og sett i kjøleskapet over natten.
Hvor kan jeg bruke sitronkrem?
Slik sitronkurd kan spises med ristet brød, spre dem godt og få en søt dessert til frokost.
Hvis du gjør den veldig tykk, vil den gå som en fylling for boller. De kan savne kaker og bakverk. Eller til og med legge i en spesiell konditori og lage smykker.
Vi tilbyr deg noen oppskrifter.
Kake med sitronkurd og marengs
Den berømte amerikanske kaken er veldig søt og perfekt til te.
Nødvendige produkter:
- fire eggeplommer;
- 100 gram maisstivelse;
- vanillin etter smak;
- en skje sitronskall;
- smør emballasje;
- 130 ml sitronsaft;
- 450 gram sukker;
- fire ekorn;
- 200 gram mel;
- 320 milliliter vann.
Matlagingsprosess:
- Vi legger 130 gram smør i en blender, den angitte mengden mel, en klype sukker og salt, og avbryter til vi får smuler.
- Hell deretter raskt to ss kaldt vann, bland alt sammen igjen og få testen. Vi danner en ball og tar den ut i 40 minutter i kjøleskapet.
- Vi gjør massen om til et tynt lag og overfører den forsiktig til en rund form, slik at laget dekker bunnen og sidene. Vi steker i cirka 15 minutter i en ovn som er oppvarmet til 170 grader.
- I en dyp beholder kombinerer vi det revne skjellet med sukker, stivelse, sitronsaft og den angitte mengden vann.
- Kok massen opp, vent til den tykner og fjern den. Hell pre-lett piskede eggeplommer på den og varm den igjen, hvoretter vi introduserer smøret og legger det hele på den allerede avkjølte bakte kaken.
- I en annen beholder kan du kombinere proteinene med sukker, slå godt sammen og spre blandingen vakkert på en sitronfylling med en skje eller konditor.
- Ha i ovnen i omtrent 10 minutter på 170 grader, til den blir rosenrød.
Sitron kurdisk kake
En kake som helt sikkert vil overraske kjære.
Nødvendige produkter for deigen:
- 6 gram bakepulver;
- egg og eggeplomme;
- 100 gram kaldt smør;
- ca 300 gram mel;
- riktig mengde kaldt vann;
- 130 gram sukker.
For kurdisk:
- 20 gram smør;
- zest av to sitroner;
- to egg;
- 120 ml sitronsaft;
- 100 gram sukker.
Matlagingsprosess:
- La oss starte med å lage deigen. Det gjøres ganske enkelt: vi sender alle ingrediensene som er oppført for den til en foodprosessor og sliper det raskt.
- Hva som skjedde, pakk inn festefilm, sett i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
- Vi klemmer saften fra to sitroner, gnir platen på et fint rivjern og kombinerer dette med tidligere litt slått egg, sukker og smør.
- Vi sender massen til middels varme, ikke la den koke, rør hele tiden og bring til ønsket tetthet.
- Vi deler deigen i to deler, slik at den andre blir mindre. Kjevle ut tynne lag. Den første blir sendt til skjemaet, slik at den dekker bunnen og sidene.
- Hell forberedt kurd ovenfra og dekk til med et nytt laken deig.
- Vi bringer full beredskap i en varm ovn i 30 minutter, og setter oppvarmingen til 170 grader.
Noen få sitronkurdiske oppskrifter
Kurd kan tilberedes ikke bare på den klassiske måten, men også med tilsetning av andre ingredienser.
Matlaging med tilsetning av appelsiner
Nødvendige produkter:
- en sitron;
- et glass sukker;
- 100 gram smør;
- tre egg;
- to appelsiner.
Matlagingsprosess:
- Skrell sitron og appelsiner. Slip kjolen, press saften.
- Bland sukker med egg, kvern, tilsett smør og kombiner denne massen med presset juice og glød.
- Vi setter den på svak varme, ikke la den koke og rører hele tiden til blandingen blir tykk.
Sitron Lime Kurd
Nødvendige produkter:
- 3 egg;
- to sitroner og like mye kalk;
- 50 gram smør;
- 200 gram sukker.
Matlagingsprosess:
- Fjern plagen fra sitroner og kalk, hakk, kombiner med sukker.
- Vi presser saften ut av dem, slik at det kommer ut omtrent 120 ml, og hell den i sukkeret.
- Vi legger massen i et vannbad, begynner å varme, introdusere olje og deretter forhåndsdrepede egg.
- Vi holder alt i cirka 15 minutter, til kurderen tykner.
Hvordan lage mat uten egg?
Nødvendige produkter:
- smør emballasje;
- et glass sukker;
- fire sitroner;
- 150 gram mel.
Matlagingsprosess:
- Gni zest på et fint rivjern, press saften ut av sitroner.
- Kombiner, tilsett sukker og sett på komfyren.Når nesten alt sukkeret har løst seg, begynner vi å tilsette mel en skje hver.
- Etter at du ser at massen har blitt tykkere, kan du legge ut oljen og fortsette å holde alt i brann i omtrent 6 minutter, med litt pisking.
Kurd fra sitron og gelatin
Nødvendige produkter:
- 80 gram smør;
- 3 gram gelatin;
- 120 gram sukker;
- tre egg;
- 2 sitroner;
- 100 ml vann.
Matlagingsprosess:
- Hell gelatin med vann og la stå en stund.
- Slip sitronskall, bland med perspresset juice, halvparten sukker og varm litt.
- Pisk innholdet i eggene, kombiner med sukker og hell i sitronmassen.
- Hold på ovnen i cirka tre minutter, uten koking, tilsett olje og gelatin.
- Legg massen i en blender, slå godt og avkjøl.
Sitronkurd med krem
Nødvendige produkter:
- to sitroner;
- et halvt glass sukker;
- omtrent 50 gram smør;
- 3 egg;
- melis - 25 gram.
Matlagingsprosess:
- Kombiner sukkeret med innholdet i eggene, drep. Tilsett saften fra den pressede sitronen og varm dem i vannbad.
- Etter å ha oppnådd den ønskede tettheten, tilsett hakket glede og olje.
- Pisk kremen og pulveret og tilsett dem i den allerede kjølte sitronblandingen.
Hvor mye sitronkurd er lagret?
Du kan lagre den ferdige kurden i omtrent to uker, men bare underlagt visse regler:
- trenger å bli avkjølt ved romtemperatur;
- oppbevar kremen i en ren, sterilisert krukke med lokk i kjøleskapet. I dette tilfellet bør temperaturen være minst 6 grader.
