Sannsynligvis hørte alle om late kålruller eller melboller. Men langt fra hver husmor vet at du enkelt kan lage late paier. Brorparten av tiden når man baker vanlige paier blir brukt på å lage deigen. Kulinariske eksperter fant ut hvordan de skulle klare seg uten denne arbeidskrevende aktiviteten.

Lat paier med løk og egg

Steketeknologien til denne parabolen ligner på bakebrød, men resultatet er litt annerledes. Løk- og eggfyllingen får dem til å se ut som ekte kaker.

ingredienser:

  • en haug med grønne løk;
  • bakepulver;
  • 0,5 l kefir eller yoghurt;
  • 0,5 kopp rømme;
  • 4 egg
  • omtrent 0,5 kg mel.

Hvordan lage mat:

  1. Kokte og avkjølte egg i bittesmå terninger.
  2. Finhakk løken.
  3. Elt deigen fra sammenpiskede egg med rømme og kefir, et bakepulver med salt og mel. Ved konsistens skal det se ut som deig for å lage fritters.
  4. Legg fyllet i det, bland godt.
  5. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.
  6. Det serveres late paier med løk og egg, i tillegg til pannekaker med rømme.

Paier med kål og egg tilberedes på lignende måte.

Fylt med kål

For fyllingen er det bedre å ta tidlig kål.

ingredienser:

  • et glass kefir;
  • egg - 1 for testen og 3 for fyllingen;
  • 300 g kål;
  • en haug med grøntområder;
  • 2 ts bakepulver;
  • ca 2 glass mel.

Hvordan lage mat:

  1. Det er nok bare å hakke den unge kålen og strø lett over salt. Kok vintervarianter i ca 3 minutter, salt vann. Ha det i et dørslag og la det avkjøle.
  2. Hardkokte egg finhakket. Vi tilbereder også greener.
  3. Elt deigen av egg, kefir, salt og mel blandet med bakepulver. Først introduserer vi kål i deigen, blander og legger deretter til eggene og greenene.
  4. Vi steker late paier med kål samt pannekaker, serverer med rømme.

Slik bakes med poteter

For paiene med poteter må du koke deigen, men du trenger ikke å skulpturere dem.

Vi trenger:

  • vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
  • et glass vann;
  • poteter - 700 g;
  • løk - 1 stk .;
  • teskje salt;
  • mel så mye som deigen tar.

Hvordan lage mat:

  1. Kok skrellede poteter i saltet vann.
  2. Stek finhakket løk til de er gyldenbrune.
  3. Hell på poteter, og etterlatt litt potetbuljong. Nå må den knuses og blandes med løk.Fyllingen vil være mer smakfull hvis du tilsetter et stykke smør.
  4. Elt fersk deig fra saltet vann og mel. Det skal forbli elastisk, men ikke holde seg til hendene. Pakk den inn i film og la den hvile i omtrent en halv time i kulden.
  5. Vi skjærer resten av deigen i 5 deler, som hver må rulles til en tynn kake.
  6. Smør dem med en fylling med en tykkelse på 5 mm. Jevne og rull rullen godt. Vi klyper kantene. Skjær i biter med en tykkelse på 2 til 3 cm. Rull skivene i mel.
  7. Stek til de er gyldenbrune på hver side.

Å tilsette kjøtt gir metthetsfølelse til enhver tallerken. Intet unntak og late paier.

Les også: paier med kål i ovnen

Hjertelige late kjøttdeig

Det kreves ingen deig til denne retten, den vil erstattes med waferark.

ingredienser:

  • 4 store oblatark, to av dem for å danne paier, resten for å panne;
  • løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 kyllingbryst som veier omtrent 300 g;
  • Art. en skje med majones;
  • 80 g revet hard ost;
  • tre egg, ett vil gå til kjøttdeig, og fra 2 lager vi en røre;
  • 4 ss. ss hakket persille.

Ikke glem å salt og pepper kjøttdeig og klar vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

  1. Bla gjennom en kjøttkvern eller bruk en foodprocessor kyllingkjøtt, hvitløk, løk med tilsetning av egg og majones.
  2. Ha ost, greener i kjøttdeig og smak til med krydder. Elt godt.
  3. Smør skivelaken med det resulterende kjøttet, dekk til med et annet ark og la stå i 20 minutter.
  4. I mellomtiden kan du gjøre resten av arkene til smuler.
  5. Kok røren fra bankede egg.
  6. Skjær kakene i firkanter eller trekanter. Dypp i et egg og rull i vaffelkrummene.
  7. Stek på svak varme fra 2 sider til de er gyldenbrune.

På kefir

Utad ligner de koteletter, men i komposisjon er de ekte paier.

ingredienser:

  • 2 kopper kefir og mel;
  • 0,5 ts salt, brus og sukker;
  • 2 løk;
  • et par fedd hvitløk;
  • 0,5 kg kjøttdeig, kan du lage det selv.

Hvordan lage mat:

  1. Varm kefiren litt, den skal være varm, men ikke varm.
  2. Vi introduserer brus, sukker og salt, blander og lar stå i 5 minutter.
  3. Tilsett mel, mens du rører deigen konstant. Den skal ikke være for tykk.
  4. For kjøttdeig, mal løk og hvitløk kan du bla dem i en kjøttkvern. Hvis du vil, tilsett hakkede greener.
  5. Bland kjøttdeig og deigen. Vi sprer fremtidens paier med en skje i en panne med vegetabilsk olje og steker fra 2 sider til de er gyldenbrune.

Lavash-oppskrift

Slike paier kan tilberedes med all kraft, kål er valgt i denne oppskriften.

ingredienser:

  • 400 g kål og pitabrød;
  • løk;
  • 2 egg.

Hvordan lage mat:

  1. Stek terninger løk til de er halvt kokte i vegetabilsk olje.
  2. Strimle kålen og tilsett i løken. Stek til den er klar. For denne retten er det bedre å velge en tidlig kål, kjøttdeig vil være saftigere og mer sannsynlig å lage mat.
  3. Smak til med salt og pepper.
  4. Skjær pitabrødene i strimler. På kanten av hver legger vi ut fyllet og gjør det om til en trekant.
  5. Pisk eggene, dypp det rullede pitabrødet i dem og stek fra 2 sider til de er brunet.

Dette er interessant:gjærløs kringle deig - oppskrift

Patties Lazy kone uten mel

Denne retten er for de husmødrene som ikke liker å bry seg med matlagingen. Den ligner samtidig på både paier og varme smørbrød.

ingredienser:

  • all filet, bedre enn hvit fisk - 400 g, den kan erstattes med sopp;
  • en baguette;
  • 2 kopper melk;
  • løk;
  • 100 g revet hard ost;
  • 3 ss. ss majones eller rømme;
  • favoritt greener;
  • 0,5 ts salt.

Hvordan lage mat:

  1. Skjær fisken og løkene fint, den må hakkes i tillegg.
  2. Vi tilbereder også greener.
  3. Vi blander alt, smak til med salt, og du kan bruke malt pepper eller annet krydder.
  4. Skjær baguetten i biter som er omtrent 5 cm tykke.
  5. Vi lager en bakeplate, du trenger å smøre den med smør.
  6. Hell melk i en bolle og mett hvert stykke baguette med det.
  7. Fordel på en stekeplate. La den stå i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil brødmrummen svelle og bli saftig.
  8. Vi tar ut massen fra baguetten med en skje slik at det skaffes en kopp der vi plasserer fyllet. Legg et stykke smør på toppen, strøk med rømme eller majones.
  9. Vi står i en middels oppvarmet ovn i omtrent 40 minutter. Dryss revet ost over. Vi setter den i ovnen igjen, og venter til karet til Lazy kona er lett rødfarget.

Anbefalinger om matlaging

For kokte paier ikke skuffe, bør du følge visse anbefalinger.

  • Dette er en hurtigmatrett, derfor må du for kjøttdeig velge mat som vil være klar med minimal varmebehandling.
  • Hvis du bestemmer deg for å lage kjøttpai, er kylling bedre.
  • Det er bedre å velge et tidlig utvalg av kål.
  • For steking må du bruke raffinert vegetabilsk olje.
  • Skorpen på karbonadene skal være rosenrød og sprø.
  • Hvis du lager paier fra deig blandet med kjøttdeig, skal den ikke være for tykk. Ellers, bland deigen og kjøttdeig fungerer ikke bra.
  • Ikke vær redd for å eksperimentere. Fantasien din vil tillate deg å lage mat et ekte kulinarisk mesterverk, og veldig raskt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: