Kystyby med poteter - 7 oppskrifter

Denne retten er en eldgamle tradisjonell tatarrett, som tilberedes av kringle med fyll. Det er mange oppskrifter på quiche med poteter. Deigen kan tilberedes med tilsetning av vann, melk eller kefir. Bruk de velprøvde kokemulighetene, og til og med de mest krevende gourmeter vil være fornøyd.

Kystyby med poteter - Tatar oppskrift

Denne deilige, tilfredsstillende parabolen varmer kropp og sjel. Potetmos til matlaging egner seg ikke bare ferske, men også i går. Kustyby i Tatar vil appellere til både barn og voksne.

• poteter - 540 g;
• salt - 2 g;
• løk;
• melk - 110 ml for fyllingen;
• sukker - 1 ss. en skje;
• melk - 110 ml for testen;
• smør - 55 g;
• smør - 1,5 ss. skjeer for fylling;
• landsbyegg - 1 stor;
• mel - 290 g.

forberedelse:

1. Skjær i skiver potetknoller, legg i saltet vann, kok opp.
2. Kok opp melk, hell i poteter, elt. Du får potetmos. Legg smøret.
3. Hakk løken i terninger.
4. Varm kjelen, legg smøret til fyllet, tilsett løken, stek. Det skal bli gjennomsiktig.
5. Stek i potetmos, bland.
6. Oppvarmet melk (for deig) bland med sukker, salt.
7. Hell i egget, smelt smøret, kombiner komponentene.
8. Hell den resulterende væsken i mel, elt deigen. Den skal ikke være klissete.
9. Legg i en pose. La ligge i kjøleskapet i en halv time.
10. Rull deigpølsa, kutt i 11 deler.
11. Kjevle ut hver del, få kaker.
12. Plasser i en varm panne, stek i to minutter. Snu, stek.
13. Legg fyllet på en varm kake. Spre på halve arbeidsstykket. Dekk med en sjelevenn.
14. Smør med smeltet smør før servering.

Tatar kaker med poteter og kjøtt

Kokt mør deig til kysyby smelter i munnen, og fyllet, som er hjertelig, er ideelt kombinert med en tortilla.

ingredienser:

• mel - 310 g;
• egg - 1 stk .;
• smør - 35 g for smøring;
• melk - 110 ml;
• svart pepper;
• smør - 55 g;
• smør - en skive for fylling;
• salt - 1 teskje;
• poteter - 7 stk .;
• sukker - 1 ts.

Dine handlinger:

1. Skjær potetene i kvart, legg i saltet vann, kok opp.
2. Tøm væsken. Tilsett fyllingsolje, knus, dryss pepper. Rør.
3. Hvis massen er tørr, tilsett væsken som knollene ble kokt i.
4. Bland melk med et egg, tilsett sukker og salt.
5. Smelt smør, hell i melk. Rør om, dekk til med mel.
6. Elt deigen, du får en myk og mør masse.
7. Skjær i syv stykker.
8. Smelt smøret.
9. Nå er øyeblikket kommet da vi må handle veldig raskt. Legg på en stekepanne for oppvarming. Rull et stykke deig til en flat kake. Diameteren skal være som bunnen av en langpanne. Tykkelsen er omtrent to millimeter. Prøv å rulle slik at kantene er jevn og det ikke er bretter på kaken.
10. Flytt kaken i pannen, stek. Snu, stek igjen.
11. Gjenta med alle bitene.
12. Overfør den ferdige kaken fra pannen til et fuktig håndkle. Dette er nødvendig slik at kakene ikke tørker ut og ikke går i stykker mens du pakker fyllet.
13. Smør tilberedningen av potetmos, spredt med et tynt lag. Smør hele overflaten.
14. Brett i to.
15. Dypp en silikonbørste i smeltet smør, smør kaken på alle sider. Send til pannen, stek. Olje skal ikke helles på pannen.

På kefir

Duftende kaker med potetfyll, til tross for navnet uvanlig for våre mennesker, viser seg å være veldig velsmakende.

• kefir - 220 ml;
• løk - 210 g;
• egg - 1 stk .;
• smør - 110 g for fyllingen;
• salt - en halv teskje;
• melk - 100 ml for fyllingen;
• solsikkeolje;
• poteter - 950 g;
• mel.

Dine handlinger:

1. Skjær potetene i biter, legg i saltet vann, kok opp.
2. Hakk løkene så fint som mulig, legg i en varm panne, sauté til de er møre.
3. Bland kefir med egg, salt, bland.
4. Hell i mel og tilsett deler. Du bør få en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
5. Kjevle ut noen få tynne kaker.
6. Tilsett olje i den ferdige poteten, pisk inn potetmos, legg løksteking. Rør.
7. Ta en stekepanne, helst støpejern. Hell ikke på olje.
8. Forbered et nytt håndkle. Det vil være behov for å brette kakene, ellers blir de stivne og avkjølte.
9. Stek kakene, legg i et håndkle. Til ly.
10. Forbered alle emnene, legg potetmos på hver, fordel. Ikke smør kantene.
11. Brett, trykk kantene.
12. Stek i en panne på hver side.

I melk

Et enkelt og kjent for mange matlagingsalternativer.

ingredienser:

• melk - 50 ml for testen;
• dill - 25 g;
• melk - 150 ml for fyllingen;
• sukker - 1 ss. en skje;
• egg - 1 stk .;
• smør - 55 g for fyllingen;
• salt;
• smør - 30 g for fyllingen;
• poteter - 720 g;
• solsikkeolje - 1 ss. en skje;
• mel - 310 g;
• smør - 50 g for smøring.

forberedelse:

1. I melkenormen for testen, tilsett sukker og salt. Hell i egget.
2. Smelt smøret til deigen, hell i melk.
3. Sikt mel, elt deigen. Legg i en pose, la stå.
4. Kok potetene, drener væsken, knus med en nibbler.
5. Hell med varm melk, tilsett smør.
6. Hakk dill, ha i potetmos.
7. Del deigen i biter. Massen til en skal være omtrent 75 g.
8. Rull hver, du skal få en kake med glatte kanter i diameter på omtrent 15 centimeter.
9. Pannen skal brukes varm, ikke hell olje.
10. Plasser arbeidsstykket, stek.
11. Pakk inn et håndkle.
12. Gjenta med alle bitene.
13. Merk potetmos på kanten av tortillaen, dekk den til den andre halvparten.
14. Fordel kakene med smeltet smør.

For å forhindre kaken i å brekke på svingen, fyll den varm med varm fylling.

Lenten versjon på vannet

Deilig tatarisk rett med potetmos, hellet med smeltet smør. Det bør konsumeres varmt, olje skal dryppe fra dem. Tynn kake er myk og smidig.

• poteter - 720 g;
• salt;
• mel - 320 g;
• sukker - 1 ss. en skje;
• løk - 1 stk .;
• smør - 130 g;
• egg - 1 stk .;
• vann - 240 ml.

forberedelse:

1. Hell sukker i vann (100 ml), tilsett salt.
2. Hell i egget, smelt smøret (50 g), tilsett vann.
3. Hell mel, elt deigen.
4. Legg i en pose, gi en halv time å hvile.
5. Skjær skrellet potetknoller i store biter. Kok opp i saltet vann. Tøm væsken. Vend med en blender til potetmos.
6. Hell på varmt vann (140 ml), tilsett olje (30 g). Rør.
7. Hakk løken, passer, ha i potetmos. Rør.
8. Nip av et stykke deig som er omtrent på størrelse med et egg. Rulle ut. Den vil bli til en kake på omtrent to millimeter tykk og 15 centimeter i diameter.
9. Plasser i en varm panne uten olje. Stek, arbeidsstykket skal bli rosenrødt, bøy i to.
10. Legg i et håndkle.
11. Stek så alle emnene.
12. Legg potetmosfyllen.
13. Smelt smør, smør produkter fra alle sider.

Kystyby med lavashpoteter

Dette tilberedningsalternativet er det raskeste, fordi du ikke trenger å elte deigen, men du kan starte matlagingen umiddelbart.

• poteter - 530 g;
• malt svart pepper;
• pita - 1 stk .;
• salt;
• smør - 27 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• hakkede greener - 2 ts.

forberedelse:

1. Kok opp skrellede poteter, elt med en nibble, tilsett smør og greener og tilsett salt.
2. Hakkede hvitløksfedd med urter.
3. Pitabrød vil trenge fersk, plast, det skal ikke gå i stykker under dannelsesprosessen.
4. Skjær i biter, som trengs i størrelse.
5. Legg fyllet fra potetmos, brett konvolutten.
6. Stek i en tørr panne.

Med løk

Hvis du aldri har tilberedt denne retten, bør du prøve den nå. Maten passer til en lett middag eller frokost. Den mest delikate fyllingen kombineres ideelt med en deilig deig. Ikke glem å smøre kakene med smeltet smør før du legger fyllet.

• grønn løk - 45 g;
• puré - 2 glass;
• smør - 75 g;
• løk - 1 stk .;
• salt;
• solsikkeolje - 4 ss. skjeer;
• kokende vann - 240 ml;
• mel - 460 g.

forberedelse:

1. Finhakk løken.
2. Hakk den grønne løken.
3. Stek i en panne med solsikkeolje.
4. Tilsett stekingen til de kokte potetene, bland, lag en pureesammensetning.
5. Hell salt i mel, hell i solsikkeolje (2 ss. Spiseskjeer), kokende vann. Elt deigen.
6. Dekk med folie. Insister en halvtime.
7. Separer bitene, rull ut i form av kaker.
8. Plasser hver billet i en tørr varm stekepanne og stek. Kaken skal bli rosenrød fra alle kanter.
9. Smelt smøret, smør kaken.
10. Legg fyllet på halvparten, lukk den med den andre delen.