Kylling er fortsatt rimelig og en av de fordelaktige kjøtttyper. Den inneholder lite fett og karbohydrater, men mye aminosyrer og vitaminer. Det er mange oppskrifter for tilberedningen, en av dem er kylling i kefir i en panne.
Materiell innhold:
Stekt kylling i kefir i en panne
Kyllingkjøtt er populært på grunn av dets tilgjengelighet og lave kaloriinnhold. Hvitt kjøtt regnes som kostholdsmessig og sunt. Kyllingen, gammel i kefir, blir saftig, har en uvanlig smak med en svak surhet.
ingredienser:
- kyllingfilet - 600 g (eller 1 stort bryst);
- kefir - 400 g;
- løk - 1 stk .;
- grønn løk - 2-3 stk .;
- greener - en liten gjeng;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt etter smak;
- krydder, svart pepper - etter behov;
- matolje.
oppskrift:
- Hvis brystet er forberedt, er det nødvendig å skille fileten fra huden og beinet, klapp det med et papirhåndkle. Skjær kjøttet i skiver. Størrelsen avhenger av personlig preferanse.
- Brett brikkene i en dyp beholder. Tilsett kefir, krydder, salt og hvitløk. Skjær greener, send til en bolle. Mariner kylling i kefir i 1,5-2 timer, sett i kjøleskapet.
- Forbered løken. Skrell, kutt i halve ringer.
- Hakk grønne løk.
- Sett kjelen på komfyren, varm. Tilsett olje. Stek løk.
- Sett kylling, stek på alle sider.
- Hell marinaden.
- Stew under et lukket lokk i 30 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på brikkene. Bland, og sjekk med jevne mellomrom for beredskap.
- Dryss gressløk.
Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften er velduftende og myk. Hun har en uttalt smak, så den skal serveres med en nøytral sideskål: ris, pasta eller poteter.
Hvordan deilig sette ut en fugl
Stewing er et mer nyttig alternativ enn å steke i store mengder olje.
Stews er mindre næringsrike og mer næringsrike.
Mange oppskrifter er kjent, men bare noen få regler er nok.
Hovedingrediensene:
- kylling, hvilken som helst del - 1 kg;
- salt, krydder;
- marinade: rømme eller kefir - 400 ml;
- greener.
Prinsippene for forberedelse:
- Kylling kuttet i biter. Steketiden vil avhenge av størrelsen.
- Mariner kjøttet med rømme eller kefir, tilsett krydder og la stå i minst 2 timer, du kan tilberede kjøttet om kvelden og la det ligge i kjøleskap om natten. Det fermenterte melkeproduktet starter den primære nedbrytningen av protein, så kjøttet er spesielt mykt. Konseptet "velsmakende" er relativt, og antall krydder bør endres avhengig av personlige preferanser. Det er verdt å eksperimentere for å finne den beste kombinasjonen. Hvis du bruker løk, steker du dem først i en panne.
- Deretter legger du kjøttet uten marinade og steker på alle sider.
- Hell marinaden og la det småkoke til de er møre. Tiden varierer fra 20 til 50 minutter, avhengig av mengde, størrelse på skiver og kjøttkvalitet.
- Du kan koke kylling som en uavhengig rett eller legge grønnsaker og sopp til den.
Server kyllingen med en hvilken som helst sideskål. Velegnet til poteter, ris, pasta.
Dette er interessant:pannekake fylt kyllingoppskrift
Kostholdsrett
Kyllingkjøtt i seg selv er et kostholdsprodukt. Det anbefales for de som holder seg til kostholdet og prinsippene for riktig ernæring. Samtidig er den rik på proteiner og vitaminer. Denne kefir kyllingoppskriften passer for deg som overvåker kostholdet.
ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- kefir 0% - 200 g;
- persille;
- dill;
- salt - etter smak, for en diettrett, er det ønskelig å ekskludere.
oppskrift:
- Forbered lenden. Fjern huden om nødvendig, klapp tørr med et papirhåndkle.
- Skjær kyllingen i tynne strimler.
- Finhakk persillen, dill. Bland med kefir. Tilsett salt.
- Strøk kjøttet med den resulterende marinaden. La det marinere i 1,5 til 8 timer. Varm langpannen godt. For å lage kyllingkostholdet er det ikke tilrådelig å bruke olje, det er bedre å erstatte den med vann. Hold kjøttet under lokket uten marinade til du får en hvit fargetone.
- Hell det resterende kefiret med urter, dekk til og fortsett å sy i 30-40 minutter.
For å holde kyllingkostholdet, er det viktig å ikke bruke smør og majones, sylteagurk i et meieriprodukt, for eksempel kefir eller yoghurt, med et minimum av fettinnhold.
Kebab i kefir
Kebab er velsmakende ikke bare fra rødt kjøtt, men også fra kylling, spesielt hvis du sylter den i kefir. Oppskriften er veldig enkel, du trenger ikke mange ingredienser, og resultatet vil oppfylle alle forventninger.
ingredienser:
- kylling - 2 kg;
- kefir - 0,5 l;
- løk - 4-5 hoder;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- dill, persille, andre urter etter smak;
- salt, pepper.
oppskrift:
- For grill er alle deler av kyllingen som er frigjort fra huden egnet. Kutt den om nødvendig i biter.
- Skrell løken, kutt i ringer. Bland med kefir, tilsett finhakket greener og hvitløk ført gjennom pressen.
- Hell marinaden over kyllingen. Salt, pepper. La det marinere i minst 2 timer, ideelt sett - over natten.
- Kylling klar til å koke. Det gjenstår å henge på et grillspyd og steke.
Kyllingkebab marinert i kefir er veldig øm og myk. Den kan serveres med grønnsaker, i tillegg til kokte og bakte poteter.
Matlaging fra kylling
Kyllingfilet kan være en problembestanddel siden den er lite i fett og lett å tørke. I dette tilfellet er kefirmarinade spesielt bra, da vil kyllingen stuet i en panne vise seg å være spesielt myk.
ingredienser:
- kyllingfilet - 700 g;
- kefir - 400 g;
- grønn løk - 2-3 stk .;
- basilikum - 1 ss. l .;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt etter smak;
- krydder, svart pepper - etter smak;
- litt olje.
oppskrift:
- Hakk kyllingen og send den i en dyp bolle.
- Forbered marinaden.For å gjøre dette, tilsett finhakket løk, kefir, basilikum, hvitløk, salt og krydder, ført gjennom hvitløkspressen. Bland godt.
- Kombiner kjøtt og marinade. La stå i 2,5-3 timer på et kjølig sted.
- Tilsett olje i en godt oppvarmet panne. Send kyllingbiter dit, marinaden blir liggende i bollen. Stek på alle sider.
- Hell ut den resterende marinaden. Stew kyllingen i 30-40 minutter under lokket. Sjekk periodisk tilgjengeligheten.
Kefir og kryddermarinade er en god løsning for kyllingfilet i kostholdet. Kefir kan erstattes med rømme eller yoghurt med en passende prosentandel av fettinnholdet.
