For å skjemme bort familien med enkle og sunne retter, velg en av måtene å tilberede kylling i kefir. Det fermenterte melkeproduktet vil ikke bare gjøre opp for mangelen på kalsium i kroppen, men også tjene som en utmerket marinade for kjøtt. Derfor vil det vise seg veldig ømt og saftig. Forresten, kefir kan erstattes med yoghurt eller yoghurt.
Materiell innhold:
Kefir kylling i ovnen
komponenter:
- kyllingkadaver - 0,8 - 1 kg;
- kefir - 100 - 150 ml;
- salt - 2 - 3 klyper;
- svart pepper - ½ ts;
- krydder for kylling - 1 ts.
forberedelse:
- Skyll kyllingen under rennende vann og tørk den med et papirhåndkle. Skjær i biter av middels størrelse etter prinsippet om en del - en del.
- Kombiner salt, pepper og krydder. Riv hvert stykke med denne blandingen.
- Legg kjøttet i en ren beholder i ett lag.
- Hell kefir på toppen slik at den dekker kyllingen. Dekk til og kjøles i 2 til 3 timer.
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Overfør kjøttet til en stekeplate eller panne, hell den resterende marinaden på toppen. Stekes i 50-60 minutter til de er gyldenbrune.
- Server porsjonsvis med en grønnsakssidé.
En enkel oppskrift i en panne
komponenter:
- kyllingbryst - 0,7 kg;
- kefir (0,5 - 1,5% fettinnhold) - 250 ml;
- dill - en gjeng;
- salt - ½ ts;
- en blanding av paprika - 2 til 3 klyper;
- hvitløk - 2 stonger (valgfritt).
forberedelse:
- Skyll kyllingfileten godt og tørk av med et serviett. Skjær i middels biter, 1 - 1,5 cm tykke.
- Finhakk hvitløken. Vask dillen godt, tørk og hakk.
- Lag en kyllingmarinade. Hell kefir i et dypt glass eller keramisk beholder, tilsett salt, en blanding av paprika, hvitløk og urter til det.
- Ha kjøttstykker i kefir og mariner fra 30 minutter til 2 timer.
- Sett pannen på bål (uten olje) og varm opp. Sett ned kylling og hell halvparten av kefirmarinaden. La det småkoke under et lukket lokk på svak varme i ca.
- Etter en stund, bland og eventuelt tilsett mer kefir. Fortsett å lage mat i ytterligere 15 til 20 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av størrelsen på brikkene. Godt tilberedt kjøtt vil lett bli gjennomboret med en kniv, og saften som skiller seg ut vil være gjennomsiktig.
- Serveres varmt med din favoritt sideskål.
Stewed Bird
komponenter:
- kyllinglår eller trommestikker - 2 stk .;
- kefir - 2 glass;
- et lite løkhode - 1 stk .;
- salt - 1 - 2 klyper;
- pepper - etter smak;
- krydder etter smak;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
- hakket dill og / eller persille etter smak.
forberedelse:
- Skyll kyllingbena og tørk av med et serviett. Riv på alle sider med salt, pepper og andre krydder. Sett i en dyp beholder.
- Skrell løken, skjær i ringer og tilsett kjøttet.
- Hell kefir og mariner kylling i minst 30 minutter, og maksimalt over natten. Jo lenger kjøttet er i kefir, jo mykere blir det.
- Hell olje i en langsom komfyr og ha kjøttstykker. Stek bena på begge sider til de er gyldenbrune i 5 - 7 minutter i "Steking" -modus.
- Deretter legger du til marinaden og bytter til "Stew" -modus. Kok ytterligere 30 minutter.
Kefir stuet kylling serveres på porsjonerte tallerkener, drysset med friske urter.
Kebab i kefir
komponenter:
- kyllingfilet - 1 kg;
- løk - 2 - 3 stk .;
- smult - 100 - 150 g;
- kefir - 500 ml;
- salt - 1 ts;
- svart pepper - 1 ts;
- tørkede urter (persille, dill, basilikum, etc.) - 2 - 3 ss. l.
forberedelse:
- Skyll fileten og skjær i store terninger.
- Skrell løken og skjær i ringer.
- Bland salt, pepper, urter og kefir i en dyp beholder.
- Sett kylling i marinaden og la stå i kjøleskapet i 6 timer.
- Salo kuttet i små rektangler.
- Strikk kjøttbiter på spydene, og legg biter av bacon på kantene.
- Stek på kull i 5 - 7 minutter på hver side. Hell eventuelt marinade under stekingen.
- Server den tilberedte kyllingkebaben i kefir med friske grønnsaker og urter.
Med hvitløk
komponenter:
- kylling (masse) - 1 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- hard ost - 200 g;
- kefir - 2 - 3 ss. l .;
- hvitløk - 5 til 7 fedd;
- salt - ½ ts;
- tørket dill - 1 ss. l .;
- smør - 10 g.
forberedelse:
- Skjær kjøttet i små tynne skiver.
- Vask soppen og skjær dem i tallerkener.
- Smør pannen med olje og stek soppen med kylling over svak varme i 10 minutter.
- På dette tidspunktet må du forberede dressingen til dressing. Riv ost fint i en egen beholder, tilsett salt, dill og hvitløk presset gjennom en presse der. Hell all kefir og bland.
- Tøm overflødig juice fra pannen og hell i den kokte bandasjen. La småkoke i ytterligere 10 til 15 minutter, rør om og til.
Med poteter
komponenter:
- kyllinglår - 4 stk .;
- kefir - 0,5 - 1 liter;
- poteter - 300 g;
- kirsebærtomater - 6 - 8 stk .;
- salt etter smak;
- pepper - etter smak;
- en blanding av urter etter smak;
- løk - 1 - 2 stk .;
- hakket dill - 1 ss. l.
forberedelse:
- Bløtlegg kylling i kaldt vann i 5 minutter. Fjern og tørk med tørkepapir.
- Løk kuttet i halve ringer.
- Tørk av kjøttet med salt, pepper, dill og krydder på alle sider. Ha i en liten gryte og dekk til med løk. Hell kefir helt og sett i kjøleskap i minst 2 timer.
- Skrell poteter og skjær i skiver. Skjær tomater i 4 deler.
- Legg poteter på en stekeplate, på toppen - tomater og på toppen - kylling med løk. Hell alt med marinaden slik at kjøttet blir dekket av den.
- Stek kylling i kefir med poteter i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 20 minutter. Drei deretter hoftene, og legg eventuelt til marinaden og kok ytterligere 20 - 25 minutter.
Kefir kyllingfilet
komponenter:
- kyllingfilet - 0,45 kg;
- kefir (1% fett) - 180 ml;
- havreflak (ikke øyeblikkelig tilberedning) - 60 g;
- søt paprika - 1 ts;
- salt - 1 - 2 klyper;
- malt pepper - 1 klype;
- en blanding av tørre urter etter din smak (persille, basilikum, rosmarin, etc.) - 1 ts.
forberedelse:
- Skjær kjøttet i lange tynne tallerkener. Salt, pepper og hell kefir helt.
- La det marinere på et kaldt sted i 1 til 2 timer.
- Slip flakene slik at de blir små smuler, men ikke mel. Bland med paprika og urter, litt salt.
- Rull hvert kjøttstykket og legg på en bakeplate.
- Stekes i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
Kok kylling i kefir, uten å bekymre deg for figuren, fordi dette er en kostholdsrett som du ganske har råd til på et sparsomt kosthold.
