Kylling med sopp i kremet saus er ikke bare en velsmakende og appetittvekkende dekorasjon av ethvert bord, men også en utrolig aromatisk rett. Til fordelene med dette valget, kan du legge til det faktum at kylling er et kostholdsprodukt, og inneholder en liten mengde kalorier, lett fordøyes.
Materiell innhold:
Kylling med sopp i en kremet saus i en panne
For kylling med sopp i en kremet saus trenger du følgende produkter:
- kyllingfilet (bryst) som veier 200-300 g;
- store friske champignoner - 6-8 stk .;
- stekeolje (solsikke eller oliven);
- løk;
- salt og pepper etter smak.
For å tilberede sausen trenger du:
- et glass krem med et fettinnhold på 33% (hvis fettinnholdet er mindre, må du tilsette mel som fortykningsmiddel);
- en spiseskje smør;
- greener (dill, persille), krydder etter smak.
Hvis det brukes tørket sopp, må de først bløtlegges.
Tilbereder retten i 35 minutter. Ingredienser er gitt i 4 porsjoner. Kaloriinnholdet i en porsjon vil være 320 kcal.
Tilbered retten slik:
- Skjær kyllingen i 4 cm skiver.
- Hakk løken, tilsett eventuelt 1-2 fedd hvitløk.
- Stek løk og hvitløk til de er brunet i en panne. Sett grønnsaker, la olje for fremtidig bruk.
- Stek de hakkede kjøttstykkene i samme panne til de er halvt kokte (ca. 3 minutter på begge sider). Sett fra pannen.
- Skjær soppen i skiver. Hvis tørket sopp brukes i oppskriften, må de kokes på forhånd, legge i et dørslag og la væsken renne av.
- Stek soppen i en panne med den gjenværende oljen. Under stekeprosessen kan du tilsette en liten mengde vegetabilsk olje.Steketid - 3 minutter.
- Rør kjøttet, løk og soppen i en panne. Smak til med salt og pepper (helst nykvernet).
- Hvis kremen er mindre enn 33% fett, tilsett en spiseskje hvetemel.
- Varm kremen i en egen bolle, hell den deretter i pannen og bland alt godt.
- Tilsett hakkede greener, dekk til og la det småkoke til det er kokt. Med jevne mellomrom må parabolen blandes.
- Etter slukking, tilsett et smørstykke, lukk lokket og la stå på komfyren i ytterligere 5-7 minutter.
Legg den kokte retten på en dyp tallerken, pynt med friske urter, og server.
Matlaging i en langsom komfyr
Kyllingfilet tilberedt i en langsom komfyr beholder saftigheten, det viser seg velsmakende og spesielt mørt.
For matlaging i en langsom komfyr må du ta:
- 400 g kyllingfilet - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
- løk;
- vann - 1 flerglass;
- krem - 100 ml;
- smør eller olivenolje - 1 ss. l .;
- mel - 2 ss. l .;
- krydder etter smak.
Hvis parabolen tilberedes med sopp, må de tas i en mengde på 300 g.
Vi lager mat på denne måten:
- Skjær den vaskede og lett tørkede fileten i 4 cm skiver.
- Riv gulrøtter og hakk løk.
- Bland mel med vann, bland grundig til klumpene forsvinner.
- Ha gulrøtter og løk i en bolle, etter å ha hellet 2 ss. l. olje. Slå på "Steking" -modus.
- Legg kjøttet og hakkede soppene i en multikokeskål.
- Slå på “Forvarm” -modus og la det småkoke i 25 minutter under det lukkede lokket.
- Bland 10 innholdet i bollen etter 10 minutter fra oppvarmingsstart.
- Hell i vannet blandet med mel etter 7 minutter.
- Etter 5 minutter tilsett krem blandet med krydder.
- Etter 20 minutter, la retten stå i oppvarmingsmodus i ytterligere 15 minutter.
I noen modeller av multivarks er det en funksjon "Multipovar". Det lar deg stille parametere. Du må koke ved en temperatur på 95 grader.
En deilig rett bakt i ovnen
Ovnstekt kylling sparer tid og garanterer utmerkede resultater. For ham kan du ta en hel kyllingkadaver, i tillegg til fileter, bryst eller vinger.
For en tallerken som vi koker i ovnen, må du ta:
- kyllingkadaver - 1 stk. (600-800 g filet eller vinger);
- sopp (champignon) - 10-12 stk .;
- krem 22% fett - 1 kopp;
- karri - 1 ts;
- malt pepper og salt etter smak.
forberedelse:
- Slå på ovnen. Under tilberedningen av ingrediensene vil den varme seg opp til ønsket temperatur på 180 grader.
- Vask kylling, tørk litt. Hvis du vil få en diettrett, må du fjerne huden fra kyllingen (ikke bruk den).
- Skjær kyllingen i skiver.
- Skyll soppen, tørk, hakk.
- Ha kjøtt, sopp i en ildfast form, hell all kremen.
- Smak til med salt, pepper, tilsett karri. Rør.
- Send skjemaet til den forvarmede ovnen i en time.
- Om ønskelig kan også krydder som rosmarin, muskat, timian og sennep tilsettes. Retten vil være raffinert og velduftende med krydret noter.
Klar kylling kan serveres med en grønnsakssidé eller som en uavhengig rett.
Bryst i kremost saus
Bryst inn en kremet saus med ost kan stekes i ovnen, i en panne eller i en langsom komfyr.
Vurder en matoppskrift med en multikoker.
Du trenger:
- ett kyllingbryst (eller filet) som veier omtrent 400 g;
- løk - 1 stk .;
- fett krem - 200 g;
- smør eller oliven for steking;
- myk ost (bearbeidet) - 150 g.
- krydder og krydder etter smak.
Trinn for trinn oppskrift:
- Hakk løken.
- Legg løken i den smurte bollen til multikokeren.
- Slå på "Steking" -modus.
- Klem løken i en skål med lokket åpent til det er brunt.
- Terning av kyllingkjøttet.
- Ha kjøttet i en bolle med løk, tilsett salt, pepper, krydder og bland.
- Stek kjøttet i "Steking" -modus til det blir hvitt.
- Bland en fløte med terninger ost i en egen bolle. Varm opp i vannbad eller mikrobølgeovn til ostestykkene er smeltet.
- Hell kjøtt med blandingen, lukk lokket på multikokeren.
- Velg "Slokkemodus" -modus.Stek i en halv time.
- Bryst inn kremost saus kan stekes i ovnen eller i en panne. Listen over ingredienser kan ikke endres. Men det er bedre å ta hard ost, rasp den, dryss en tallerken på den 15-20 minutter før slutten av kokingen.
Sopp kan legges til hver av oppskriftene. Sopp legges på scenen med legging av kjøttet.
Med hvitløk
Å koke kylling i kremet hvitløkssaus er raskt og enkelt. Det tar i gjennomsnitt 15 minutter å tilberede i en panne.
Du trenger:
- brystfilet - 2 stykker (to halvdeler av et bryst uten bein);
- krem av ethvert fettinnhold - 200 ml;
- krydder etter smak (salt, pepper, provençalske urter eller oregano, timian, dill);
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 1 hode;
- frisk sopp - 300 g;
- stekeolje - 50 g.
forberedelse:
- Skjær kjøttet i store strimler.
- Sopp - i tynne skiver.
- Finhakk hvitløk og løk.
- Stek løk, hvitløk og sopp i en smurt langpanne i 5 minutter.
- Tilsett kjøtt og stek under omrøring i ytterligere 5 minutter.
- Smak til med krydder.
- Hell all kremen, la det småkoke under lokket i ytterligere 5-7 minutter.
Kylling med sopp i en kremet saus Maggie
For denne retten med Maggie krydder trenger du:
- filet - 400 g;
- 10% krem - 200 ml;
- ferske champignoner - 200-300 g;
- stekeolje - 1 ss. l;
- hvitløk - 1 fedd;
- Maggie universal krydder - 1 ts;
- karri - 1 ts.
Retten stekes i ovnen, i en ildfast form.
Tilberedningsmetode:
- Skyll kjøttet, la det tørke litt.
- Skjær i skiver som ikke er mer enn 1,5 cm tykke.
- Legg kylling på bunnen av formen. Smør formen med olje på forhånd.
- Skjær sopp i tallerkener, legg på toppen av kyllingen.
- Finhakk hvitløken, eller klem den med en hvitløkspresse.
- Bland krem, karri og Maggie krydder i en egen bolle.
- Legg hvitløk i sausen.
- Hell kyllingen og soppen med den tilberedte blandingen.
- Stekes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på +180 grader.
- Den ferdige retten kan serveres i en ildfast form.
For alle disse oppskriftene er det beste alternativet å bruke ikke frossen kylling, men kjølt. En slik rett vil være mer saftig, aromatisk og sunn.
