Hva er ingen oppskrifter på å bake kylling i ovnen. Men dette er det mest uvanlige og mest interessante. Kyllingen fylles med fylte pannekaker og bakes i ovnen. Fyllinger kan være veldig forskjellige - velg etter din smak!

Pannekake fylt kylling - klassisk oppskrift

Dette er en original rett som kan serveres på enhver familieferie som det viktigste varme måltidet. Du må tulle med tilberedningen av selve fuglen, men som et resultat kommer en nydelig rett ut! Et solid måltid der det nesten ikke er bein. Og gjestene dine vil vite om det så snart de smaker den første biten!

Liste over ingredienser:

  • en kylling;
  • løk hode;
  • en gulrot;
  • et par spiseskjeer olivenolje;
  • ett egg;
  • 0,1 kg eventuell ost;
  • 0,12 kg rømme;
  • å smake saltet;
  • å smake krydder etter kylling.

For pannekaker:

  • et glass melk;
  • to testikler;
  • tre ss olivenolje;
  • en halv teskje salt;
  • 0,16 kg mel;
  • en halv teskje brus;
  • en halv teskje eplecidereddik.

Hvordan lage mat:

  1. For å begynne, elt deigen på pannekaker. For å gjøre dette, rister du eggene med en gaffel eller visp. Tilsett melk, smør og salt. Rør kornene for å løse opp. Hell i mel. Tilsett en blanding av brus og eplecidereddik. Rør godt eller visp til det er glatt.
  2. Varm pannekakepannen. Hell den første delen av deigen, fordelt over hele den varme overflaten. Stek tynne rosenrøde pannekaker. Legg dem på en tallerken.
  3. Skrell løk og gulrøtter. Wash. Grind. Løk med kniv og gulrøtter - på et rivjern. Passer blandingen i vegetabilsk olje i en panne. Grønnsaker skal være litt rosenrøde.
  4. Nå er det kyllingens tur. Hvis kadaveret ditt er frossent, må du tine det uten å mislykkes. Men dette gjøres bedre på forhånd - noen timer før den umiddelbare tilberedningen av retten.Skyll deretter slaktkroppen, tørk den godt med papirhåndklær. Sett på et skjærebrett. Brekk forsiktig på vingene og underbenet uten å skade hudens hud. Skjær dem av kyllingkroppen. Når du tar løs huden, trekk ut kroppen. Huden fra nakken kan trimmes om ønskelig.
  5. Fjern kjøttet fra knoklene på kadaveret. Sveiv den gjennom en kjøttkvern.
  6. Bland kjøttdeig med sauterte grønnsaker. Smak til med rømme (2 ss), "For kylling" -krydder (1 ts) og salt (et par klype).
  7. Gå tilbake til pannekakene. Legg litt fyll - for hele flaten på pannekaken. Snurr i ruller.
  8. Rist egget i en bolle.
  9. Riv osten.
  10. Bløtlegg hver pannekakevals i et egg, panert i ost. Ha i kyllingskinn - der selve kadaveret var. Så fyll hele huden slik at den ser ut som en hel kylling.
  11. Arm deg nå med tråd og nål. Sy huden slik at pannekakene ikke er synlige.
  12. Kombiner den gjenværende rømme med krydder. Spre alt det resulterende kadaveret.
  13. Plasser i en smurt bakepanne. Stek i ovnen ved en temperatur på 180-190 ° C i halvannen time.

I utseende ser en slik rett ut som en hel bakt kylling. Men inni er den fylt med pannekaker.

Steg for steg matlaging med sopp

Et annet alternativ for tilberedning av fyllet er med sauterte sopp. Sopp brukt i oppskriften. Men hvis du har tørr sopp, ta dem. Bløt og kok dem rett før du steker.

Liste over ingredienser:

  • en kylling;
  • en haug med grønne løk;
  • flere champignons;
  • et par skjeer valnøttolje;
  • 0,12 L fløte;
  • 3-4 ss majones;
  • å smake saltet;
  • etter smak av malt pepper.

For pannekaker:

  • se oppskrift over.

Hvordan lage mat:

  1. Det første trinnet er å lage pannekakedeig. Stek tynne pannekaker i en panne. Hvordan du gjør dette, se oppskriften over.
  2. Vask deretter fuglen. Tørk av med tørkepapir. Bryt vingene og underbenene forsiktig over leddene. Skill kadaveret fra huden. Legg ut den siste for å gjøre det praktisk å stappe det.
  3. Fjern kjøttet fra beinene. Slip - med en kniv i små biter eller med en blender i kraftig kjøtt.
  4. Skyll soppen. Skjær i tynne skiver. Passer til den er gyldenbrun i smør i en stekepanne.
  5. Hakk løken fint.
  6. Bland kjøttdeig, sopp og løk. Tilsett en skje med majones, fløte, litt salt og malt pepper. Rør. Fyllingen viste seg.
  7. Legg en fylling på hver pannekake. Vri rullen. Plasser alle rullede pannekaker i fuglenes hud. Sy hudens kutt.
  8. Elt den resterende majonesen og smøret. Tilsett litt salt og pepper. Fordel fylt kylling med denne blandingen. Legg den på en stekeplate.
  9. Stek i ovnen ved 180-190 ° C i cirka 1,5 time.

Kylling fylt med pannekaker og sopp kan stekes i ovnen i en kulinarisk hylse. Eller i et lag med matfolie.

Med skinke og brokkoli

Fylling av skinke og brokkoli passer til denne retten. Men over disse produktene, for en start, bør du gjøre litt magi. Hvordan du gjør dette, nå vil vi fortelle. Men først en liste over produkter.

Liste over ingredienser:

  • 1,5 kg kylling;
  • 0,12 kg rømme;
  • å smake saltet;
  • å smake krydder;
  • 0,18 kg skinke;
  • 0,4 kg brokkoli;
  • ett egg;
  • 8 pannekaker.
  • fugl - 1,5 kg;

Hvordan lage mat:

  1. Skyll brokkoli i en beholder med kaldt vann. Klipp av blomsterstander. Kok opp i saltet vann til det er halvt kokt. Brett på en sil. La avkjøle seg.
  2. Forbered kadaveret til fuglen. Skyll den i rennende vann. Tørk av overflødig fuktighet. Bryt eller skjær gjennom vingene og underbenene med en kniv. Pass på ikke å rive huden.
  3. Fjern alt kjøtt og innmat fra selve kadaveret. Mal i en kjøttkvern.
  4. Terning skinke. Stek litt til det er rosenrødt.
  5. Bland skinke, kjøttdeig, 100 g rømme, et ristet egg. Smak til med salt og krydder.
  6. Legg en pannekake flatt på huden din. Om ønskelig kan pannekaker kuttes litt. Legg et lag kjøttdeig på dette laget. Så en annen forbannet ting. Nå et lag med små kokte kålblomsterstander. Jævla igjen. Fortsett å legge lagene i denne rekkefølgen - kjøttdeig, pannekake, kål, pannekake.Når alle ingrediensene er ferdige, sutur huden din.
  7. Smør et kadaver med en blanding av rømme, salt og malt krydder. Plasser på en stekeplate dekket med matfolie. Pakk folien oppå.
  8. Stek i ovnen ved 180 ° C - 80-90 minutter.

En time etter starten av bakingen, åpner du folielaget på toppen. Fullfør det slik. Toppen er godt brunet og mer smakfull.

Kylling fylt med pannekaker med bryst og bacon

Røkt-kokt brisket er best til oppskriften. Med den viser retten seg å være uvanlig øm og saftig.

Liste over ingredienser:

  • en kylling;
  • 8-9 pannekaker;
  • 0,15 kg brisket;
  • 0,15 kg bacon;
  • en løk;
  • et par fedd hvitløk;
  • å smake saltet;
  • etter smak av malt pepper;
  • 0,1 kg ost;
  • 0,15 kg rømme.

Hvordan lage mat:

  1. Skyll og tørk fuglen. Knekk ledd i vinger og bein. Koble skrotten forsiktig fra huden med kjøkkensaks. Spre den siste for å gjøre det praktisk å stappe.
  2. Fjern alt kjøttet fra kyllingbenene. Bla gjennom kjøttkvern.
  3. Skjær brystet og baconet i små terninger.
  4. Hakk løk med en kniv. Bland med kjøttdeig og skivet bacon med brisket. Smak til med salt og pepper. Stuffing kom ut for stuffing.
  5. Smør pannekaker med et lag rømme. Fordel fyllet jevnt. Rull pannekaker. Stuff huden på fuglen. Dryss pannekaker med revet ost.
  6. Sy eller klipp alle hudkutt tett med tannpirkere.
  7. Bland den gjenværende rømme med salt og malt pepper. Tilsett hvitløk presset gjennom hvitløkspresse. Gni kadaveret til den utstoppede fuglen med denne massen. Legg den i bakerhylsen. Bind kantene på ermet. Plasser på en stekeplate.
  8. Stek fatet i ovnen ved 180-200 ° C i ca 65-70 minutter.

Det er veldig praktisk å bruke den kulinariske hylsen. Den tette filmen forhindrer at kostbar kjøttjuice fordamper. Men før du binder kadaveret i ermet, klemmer du det slik at det kommer luft ut.

Royal oppskrift

Det er slett ikke vanskelig å tilberede fylt kylling kongelig. Men denne oppskriften er imidlertid annerledes enn resten. Den har mer mør kylling, valnøtter og uvanlige pannekaker. Spinat vil bli brukt til å bake dem!

Liste over ingredienser:

  • halvannen kilo kylling;
  • en løk;
  • et par fedd hvitløk;
  • et par spiseskjeer fløte;
  • å smake saltet;
  • en skje med humle-suneli;
  • 0,1 kg valnøtter;
  • en klype muskatnøtt;
  • ett egg;
  • en skje med linolje;
  • et par skjeer solsikkeolje.

For pannekaker:

  • et glass melk;
  • en haug med spinat;
  • ett egg;
  • 4-5 ss vegetabilsk olje;
  • en skje sukker;
  • litt salt;
  • et glass mel;
  • 1 ts bakepulver.

Hvordan lage mat:

  1. Ta pannekakedeig. Skyll spinaten grundig for den. Tørk bladene. Slip til den er glatt.
  2. Elt en jevn deig fra pannekakeprodukter. Stek tynne grønne pannekaker fra den. Hver spinn tett rull.
  3. Stek valnøttene i en tørr panne. Cool. Skrell av den mørke huden. Mal nøttene i smuler.
  4. Ta den tine kyllingen. Skyll den. Tørr fra fuktighet. Trekk slaktkroppen forsiktig ut av huden din. Skjøter og vinger for dette bruddet. Det er praktisk å hjelpe deg selv med en liten kniv eller en saks i kjøkkenet.
  5. Fjern alt kjøtt fra slaktekroppen. Mal den til den er hakket.
  6. Hakk løk og hvitløk i små smuler.
  7. Kombiner kjøttdeig, skiver grønnsaker, fløte, humle-suneli, muskat. Tilsett valnøtter. Samt et rystet egg. Tilsett salt. Rør massen grundig. Del den i tre tilnærmet like deler.
  8. Ha et lag kjøttdeig i fuglenes hud. Så ruller 4-5 pannekaker den ene ved siden av den andre. Stuff igjen på toppen. Og enda et lag med pannekaker og kjøttdeig. Sy huden på fuglen. Smør et kadaver med en blanding av vegetabilske oljer. Ha i en stekeplate eller ildfast form.
  9. Stek i ovnen i cirka 1,5 time. Anbefalt temperatur - 180-190˚С.

Om ønskelig kan du koke denne retten i en langsom komfyr. Modusen “Slukking” eller “Baking” er egnet i 90 minutter.

Et ekstra høydepunkt vil vises i retten hvis du tilsetter litt revet eple med en syrlig smak til kjøttdeig.

Med hakket svinekjøtt, pannekaker og egg

Kvernet svinekjøtt gir saftighet og ømhet til kyllingkjøtt. Og diversifiserer også retten rett.

Liste over ingredienser:

  • en fugl;
  • 0,15 kg kjøttdeig;
  • å smake saltet;
  • å smake krydder;
  • fem egg;
  • 0,1 kg ost;
  • 6-7 pannekaker;
  • et par skjeer sesamfrø;
  • et par skjeer solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

  1. Til "hardkokt" koke 4 kyllingegg. Skrell, kutt i store terninger.
  2. Stek sesamfrø i en tørr stekepanne til den er rosenrød. Cool.
  3. Forbered kadaveret til fuglen. Vask den, tørk den. Fjern huden med en strømpe.
  4. Klipp av alt kjøttet fra fuglenes bein - legg det på fyllingen.
  5. Bland kylling og svinekjøtt. Krydre den med salt og krydder. Dryss sesamfrø. Rør sammen med et rått egg.
  6. Legg kjøttdeig på pannekakene, fordel jevnt. Dryss over kokte egg. Snurr hver pannekake med en tett rull.
  7. Legg ut det første laget med pannekakevalser i fuglenes hud. Dryss revet ost over. Alternativt lag - pannekaker, ost.
  8. Sy huden slik at fyllet ikke kommer ut under bakeprosessen.
  9. Smør kadaveret med vegetabilsk olje. Overfør til en stekeplate i størrelse. Bruk stekeovnen til matlaging. Den anbefalte temperaturen er 180-190 ° C, og tiden er 1,5 timer.

Smør kadaveret flere ganger med tilberedt fett under kokeprosessen. Dette sikrer jevn lyserød hud og saftighet av kyllingen inni.

Hemmeligheter for matlaging og vakker servering

  1. Pannekaker til tilberedning av denne retten er bedre å ta tynne. Stek dem i melk eller vann.
  2. I fyllet, hvis ønskelig, kan du legge til krydret greener. For eksempel hakket persille eller tørket basilikum. Tørkede urter er også egnet - oliven, kaukasisk eller andre etter din smak.
  3. For ikke å gjøre retten mer søt og saftigere, må du ikke servere den umiddelbart til bordet. Etter stekingen, dekk kadaveret med matfolie. Den skinnende siden til produktet. La stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden har ikke maten tid til å avkjøles. Men fettet og saften fra sentrum vil bli distribuert over hele retten. Det blir veldig velsmakende!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: