Kyllingbryst med grønnsaker er ikke en spesifikk oppskrift, men et generalisert navn på retter som er tilberedt av enkle og rimelige produkter. Ingrediensene i hvilken som helst sammensetning kombineres, erstattes enkelt, får en spesiell smak og aroma når krydder tilsettes.

Ovns kyllingbryst med grønnsaker

Hos de fleste husmødre mister kyllingen juice under bakingen, og tørre, uappetittlige skiver oppnås. For å forhindre at dette skjer, kjøtt med grønnsaker er pakket inn i folie.

Et viktig element er marinade. Den tilberedes i henhold til hvilken som helst oppskrift, men den må inneholde en "sur" komponent - sitron eller appelsinjuice, kefir, sennep, eddik, etc. Syre vil myke muskelfibre og gjøre kjøttet saftig og mørt.

For parabolen trenger du:

  • kyllingbryst - 400-500 g;
  • aubergine, 2 stk., hvis liten;
  • zucchini - 1 stk .;
  • tomat - 2-3 stk .;
  • poteter - 2-3 stk .;
  • salt, krydder - etter smak.

Ta marinade produkter:

  • soyasaus - 4-5 ss. l .;
  • en halv sitron;
  • krydder (middelhavsurter og malt pepper) - en liten klype;
  • fedd hvitløk.

forberedelse:

  1. Kok marinaden. Fjern plagen fra sitronen og press saften ut av massen. Bruk hvitløkspresser, vend en fedd i masse eller hakk den grundig med en kniv. Kombiner soyasaus, sitronsaft, glød, hvitløk og krydder.
  2. Skill brystet fra beinene og skjær i små biter (4 × 4 cm, tykkelse - 0,5 cm).
  3. Brett skivene i en liten pose, fyll med blandingen, lukk tett.
  4. Mariner i en halv time i kjøleskapet.
  5. Tilbered auberginen. For å tegne bitterhet, kutt grønnsaken i tynne ringer (litt mer enn ½ cm), salt og la stå i 20-30 minutter, skyll med rennende vann.
  6. Skjær de resterende grønnsakene. Tykkelse - som for aubergine. Strimle poteter tynnere.
  7. Dekk bakeplaten med folie, smør med en liten mengde vegetabilsk olje.Fordel kjøtt og grønnsaker på tur: et stykke bryst, en skive aubergine, zucchini, tomat, potet. Hvis bakeplaten er rektangulær, legg i rader, hvis rund - i en sirkel.
  8. Hell den resterende marinaden over grønnsaker og kjøtt. Dekk med en "hette" av folie. Unngå hull - saften vil fordampe, parabolen blir tørr.
  9. Sett i ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 200 grader.

Hvis ønskelig, ta 10-15 minutter før matlaging, fjern det øverste laget folie og dryss det bakte kyllingbrystet med ost - du får en deilig skorpe.

Les også:kyllingbrystspanne oppskrifter

Panne stekt fugl

Riktig næring inkluderer ikke steking i olje, men produkter av høy kvalitet lar deg tilberede hjertelig kjøtt med en sprø skorpe og myke grønnsaker.

For kylling med grønnsaker i en panne trenger du:

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • gulrøtter - 1-2 stk .;
  • søt pepper - 2 stk .;
  • kål - et halvt lite hode eller et kvarter stort;
  • løk - 1 stk .;
  • soyasaus –3-4 ss. l .;
  • balsamicoeddik - 2 ss. l .;
  • sukker - 1 ts;
  • salt, pepper, urter - etter smak.

Av krydder egnet italienske eller middelhavsurter, karri, basilikum eller oregano. Men valget av krydder er valgfritt.

Forbered kyllingbryst slik:

  1. Skjær fileten langs fibrene, skivene er opptil 1 cm tykke. Lett salt og pepper.
  2. Hell en skje vegetabilsk olje i pannen, stek kyllingen på middels varme til den er gyldenbrun (4-5 minutter på den ene siden). Sett av en stund.
  3. Skjær gulrøtter og paprika i strimler, løk - i halve ringer. Stek over høy varme i 2-3 minutter. Hakk courgette i tynne skiver, grovt - grovt. Behandle på samme måte.
  4. Brett maten i en panne og stek i 3-4 minutter.
  5. Bland soyasaus med eddik og sukker, tilsett krydder, salt. Hell grønnsaker og kylling med den resulterende sausen, la det småkoke i 2-3 minutter.

Denne retten med orientalske notater etter tilberedning, dryss eventuelt med hakket grønn løk eller ristede valnøtter. De vanlige greenene - persille eller dill - bruker ikke, det vil dempe den krydret smaken av sausen.

Matlaging i en langsom komfyr

En langsom komfyr er ikke bare egnet til matlaging av diettmat. I en lukket beholder kommer saftig mat fra improviserte ingredienser, inkludert gryteretter, som ofte tørker ut i ovnen. Du kan ikke navngi oppskriften under den "fulle" gryten, men på grunn av måten den tilberedes, holder kyllingretten i multikokeren sin form.

Les også:multikokt kyllingbryst - oppskrift

For å lage det, trenger du produkter:

  • kyllingbryst - 400-500 g;
  • løk;
  • poteter - 2-3 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • Bulgarsk pepper - 2 stk .;
  • aubergine - 1 stk .;
  • ost - 100 g;
  • krydder etter smak.

Matlagingsinstruksjoner:

  1. Skyll fileten, tørk den, skjær den i tynne skiver, slå lett av.
  2. Fjern aubergine fra bitterheten - kutt i skiver eller tunger, men ikke mer enn 0,5 cm tykk, dryss over salt og la stå i en halv time.
  3. Hakk løkringene, rasp poteter, press ut overflødig fuktighet. Skjær tomatene i ringer, søt pepper - mellomstore sugerør.
  4. Smør bunnen av bollen med vegetabilsk olje. Til å begynne med kan du legge oregano og hakket hvitløk til det, men dette er valgfritt. Ha bryst, salt, tilsett favorittkrydder.
  5. Dekk kjøttet med løkringer.
  6. Strø over halvrevne poteter og tilsett salt.
  7. Legg et lag tomater, så pepper.
  8. Dekk til med halvparten av osten, på den - aubergine og resten av potetene, avslutt med et lag ost.
  9. Velg “Baking” -modus på slutten av –30 minutter på “Slokking” -programmet. Hvis det ikke er slike funksjoner, men det er temperaturkontroller - henholdsvis 50 og 30 minutter ved henholdsvis 130 og 100 grader.
  10. Slå av sakte komfyren. Cool.

En varm rett holder ikke formen, men etter avkjøling viser den seg en deilig gryterett.

Kyllingbryst med frosne grønnsaker

Hvis husmødrene tilbereder sunne måltider fra friske grønnsaker om sommeren eller om høsten, må du om vinteren bruke frosne ingredienser.Fortynner det ferske halvfabrikata med mykt hvitt kjøtt, krydder parabolen med krydder, kommer et unikt stuet kyllingbryst med grønnsaker ut.

For å lage en rask lunsj trenger du:

  • medium kyllingbryst;
  • en pakke med frosne grønnsaker - 400-500 g;
  • løk;
  • krydder.

Eventuelle grønnsaker er egnet - “Vegetabilsk lapskaus”, “Premium”, “Meksikansk blanding”, “For stekte egg”. Bryst kan marineres en natt eller flere timer før matlaging. Det beste alternativet er en blanding av soyasaus, balsamicoeddik og hvitløk, men det vil gi en lys smak ikke bare til kylling, men til hele retten, så marinaden er valgfri.

Retten tilberedes slik:

  1. Skjær fileten i tynne strimler, salt, pepper, prosess med krydder (karri, basilikum, oregano).
  2. Hakk løken i halve ringer.
  3. Legg to ss olje i bunnen av pannen med en tykk bunn, kast løken og kyllingen. Sauté på medium varme i 10 minutter.
  4. Hell grønnsakene, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter til de er møre.

3-5 minutter før du slår av ovnen, kan du helle et par spiseskjeer soyasaus - det vil gjøre maten krydret. Ved servering anbefales det å drysse retten med revet Adyghe-ost eller fetaost.

Hvordan lage mat med ris

På basis av kyllingbryst, grønnsaker og ris oppnås en deilig kombinasjonsrett - både en sideskål og mørt kjøtt.

Viktige ingredienser:

  • kyllingbryst - 500 g;
  • brokkoli - 50 g;
  • grønne bønner - 100 g;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløk - 2-3 fedd;
  • kyllingbestand - 1,5 kopper;
  • ris - 1 kopp;
  • Teriyakisaus - 3 ss. l .;
  • krydder.

Tilbered retten slik:

  1. Skjær kyllingen i små biter, løk - i terninger, pepper - i strimler, hvitløk - riv eller pass gjennom hvitløkspressen.
  2. Send bønner og hakkede grønnsaker i en varm panne med en skje olje, stek i 5-7 minutter.
  3. Tilsett ris, saus, krydder, hold på komfyren i 2-3 minutter.
  4. Hell i buljongen, la det småkoke i 20 minutter.
  5. Tilsett brokkoli blomsterstander, lapskaus under lokket i ytterligere 5 minutter.

Det viser seg en kosthold, men tilfredsstillende rett. Dryss med grønn løk eller persille til pynt når du serverer.

Dette er interessant:kyllingbrystsalat

Av disse ingrediensene tilberedes ti retter til, hundre, kanskje for å komme opp med dine egne. Hvis det ikke er et slikt ønske, er det nok å bruke de foreslåtte oppskriftene. Men de vil være deilige og veldig sunne.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: