Kyllingtrommel - 10 oppskrifter på hvordan du steker i ovnen, i en langsom komfyr og i en panne

Bruken av ild lot eldgamle mennesker diversifisere kostholdet sitt, og fylte ut den utvunnet maten med sine første kulinariske mesterverk. I dag har behovet for mat forsvunnet, og hvis vi arrangerer jakt, blir nye måter å tilberede retter ønskelige trofeer på. Fra de mange kulinariske herligheter som er skapt gjennom århundrer, er den mest ettertraktede "gjesten" på bordet fremdeles kyllingtrommel, oppskriftene som gir deg den deiligste og mest vanlige maten.

Slik steker du med et sprøtt i en panne

Denne populære retten krever krydret og skarp fôring, slik at hver kyllingtrommel "får" sin lyse og selvfølgelig sprø.

Ingredienser Sammensetning:

• egg - 2 stk .;
• brødsmuler - 150 g;
• kylling trommelstikker - 5 stk .;
• vegetabilsk olje;
• mel av hvilken som helst klasse - 90 g;
• rosmarin, pepper og timian - 1/3 ts;
• krydder, urter.

Metoden for tilberedning av kyllingtrommel i en panne:

1. Vi skyller godt, tørker deretter deler av fuglen med servietter, gnir dem med salt og halve mengden krydder og krydder. La det være stengt i 20 minutter.
2. Vi fordeler mel, egg og kjeks på tre tallerkener. Varm opp frisk olje i en panne. Rull de syltede trommestikkene i den første bulkkomposisjonen, trykk litt på hvert bein til det. Deretter dypper du deler av kjøttet i lettslått egg, deretter brødsmuler forsiktig slik at de vises på produktene så mye som mulig.
3. Ha kjøttet i varmt fett. Vi gjør dette på en slik måte at det er liten avstand mellom delene av fuglen, og hver del stekes hver for seg.
4. Når det dannes en tett skorpe på de nedre delene av bena, snur du bitene og brun de andre sidene av bena. Vi serverer retten og pynter den med kvist dill.

Det er mange måter å gjøre fjærkre til en god forrett eller velsmakende hovedrett. Matlaging av følgende retter!

Kylling trommestikker stuet i en langsom komfyr

En stekepanne ga oss appetittvekkende sprø mat. La oss se hvordan du kan lage deilige kyllingtrommelkopper i en langsom komfyr.

Produktliste:

• løk - 200 g;
• vegetabilsk olje - opptil 100 g;
• hjemmelaget rømme - 230 g;
• kyllingtrommelstokker - 700 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, pepper, krydder eller karri.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Vask kjøttprodukter grundig, tørk med papirhåndklær, gni med pepper, salt, tørket dill, karri eller krydder valgt etter din egen smak. Pickle skinnene i en halv time.
2. Strøk deler av kyllingen med olje, hell litt vegetabilsk fett i multikokeskålen. Plasser trommestikkene, slå enheten til "Baking" -modus, fikse steketiden 40 minutter.
3. Etter 20 minutter åpner du enheten, snur på delene av fuglen, legger løk hakket med ringer på dem. Vi fortsetter prosessen til lydsignalet, hvoretter vi fyller ut produktene med rømme, installerer "slukke" -programmet og steker i ytterligere en halv time.

Server ømme kyllingtrommelstenger med hvilken som helst kokt sideskål: pasta, poteter, grønnsakstuing.

I butterdeig i ovnen

Kjøttet har allerede vært i pannen og i sakte komfyren. Nå skal vi sjekke hvordan kyllingtrommelen "føles" i ovnen. Vi vil prøve å gi henne en hyggelig og veldig varm "klem".

Listen over komponenter:

• et egg;
• kylling trommelstikker - 5 stk .;
• mager olje;
• butterdeig - opptil 500 g;
• krydder (rosmarin, salvie, oregano eller karvefrø).

Forberedelsesfaser:

1. Vi gnir de ferdigbehandlede bena med salt, utvalgte krydder og pepper. Sylt i blandingen i en halv time, og stek deretter raskt i olje til du får en rosa skorpe.
2. Tine brødet av ferdig deig, utvid laget, rull det litt ut. Vi gjør dette på en måte for ikke å skade de øvre lagene av produktet.
3. Nå kutter vi tynne strimler (bredde opp til 1 cm), pakker hver trommelstykke i dem i form av en spiral, og beveger oss fra bunn til topp. Enden på bena må pakkes i folie slik at beinene ikke brenner seg, og da var det praktisk å spise parabolen.
4. Vi sprer billettene våre på en stekeplate, smør med et egg og sendte i 20 minutter til ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Ovnen innfridde alle forventningene våre - kjøttet, gjemt i en lett luftig deig, viste seg utrolig velsmakende!

Utstoppet kyllingtrommel

Nå, nå som fjørfekjøttet har passert vann, brann og andre tester, kompliserer vi oppgaven - vi tilbereder utstoppede kyllingtrommelstikker. Denne retten er allerede fra kategorien gourmet.

Nødvendige komponenter:

• ferske champignoner - 300 g;
• Russisk ost - 150 g;
• kylling trommelstikker - 7 stk .;
• solsikkeolje - 60 ml;
• løk, gulrøtter;
• paprika, salt og pepper - en klype;
• greener.

Matlagingsteknologi:

1. Vi vasker soppen, blir grundig våt, kuttet i små biter. I de samme små bitene hakker vi den skrellede løken. Gni gulrøttene. Vi sprer produktene i en panne med olje, smak til med salt og pepper, stek til de er gyldenbrune.
2. Behandle kyllingbenene forsiktig, bli våte av fuktighet. Nå må du fjerne huden fra låret. Vi starter fra toppen. Skille skinnet forsiktig fra kjøttet med en skarp kniv, trekk den forsiktig av haken som en strømpe, og nå har vi den delikate "kappen" fra fuglen i hendene. På samme måte behandler vi de gjenværende underbenene.
3. Skjær kjøttet fra beinene. Sener må fjernes. Finhakk massen, legg den til grønnsaker med sopp, stek til den er mør. Vi stapper kyllingskinnet med den forberedte fyllingen, syr kantene på skinnene eller fikser med tannpirkere.
4. Ha trommelstikkene i en form, dryss over ostebrikker og send i 40 minutter i ovnen (180 ° C).Etter omtrent et kvarter stikker vi gjennom hver hud flere steder slik at den ikke sprenger fra den frigjorte dampen.

Spre de fylte trommestikkene forsiktig under osteskorpen på en tallerken, dekor med greener. Den kulinariske oppgaven er fullført klokka 5 med et pluss!

I majones og soyasaus marinade

En perfekt kombinasjon av to produkter vil tillate oss å tilberede kylling med en utsøkt pikant smak.

Nødvendige komponenter:

• soyasaus og majones - 30 g hver;
• kylling trommelstikker - 6 stk .;
• salt, pepper, karvefrø;
• mager olje.

Forberedelse av måltider:

1. Deler av kyllingen vaskes, som alltid, tørkes med servietter, behandles med salt, pepper og karvefrø.
2. Vi kombinerer fersk majones og kvalitetssaus, blander komposisjonene. Belegg skinnene grundig med en aromatisk blanding og masser godt for bedre penetrering av sammensetningen i kjøttet. Marinert i lukket form i minst en halv time.
3. Varm oljen i en panne og stek de forberedte bena i den til de er gyldenbrune. Server med din favoritt sideskål.

Den presenterte metoden for varmebehandling av fjørfekjøtt er bra ikke bare for den utsøkte smaken på parabolen, men også for muligheten til å få det samme utmerkede resultatet på grillen, grillpannen eller til og med i bål under leirforhold.

I ovnen med rømme

Bruken av et fermentert melkeprodukt har et dobbelt formål: kyllingkjøtt mister ikke kostholdskvaliteter, og mikroflora blir fornyet i tarmen, noe som normaliserer fordøyelsen.

Produktsett:

• sitron;
• kylling trommelstikker - 1 kg;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• rømme - 200 g;
• mager olje;
• salt, pepper, oregano, greener.

Matlagingsprosess:

1. Ved å bruke et fint rivjern fjerner du platen fra ren sitron, klemmer en spiseskje juice fra massen. Vi slipper hvitløken fra skallet, og finhakk. Skjær bladene av oregano og persille.
2. Vi kombinerer de tilberedte komponentene i bollen, tilsett 10 g olje, rømme, en klype salt og pepper. Bland massen.
3. Vi vasker kyllingtrommelstengene, tørker med papirhåndklær. Vi legger bena i en plastpose, hell den kokte marinaden over dem. Vi binder kantene på pakken, snur den over flere ganger, fordeler den velduftende blandingen over bena. Vi lar emnene ligge i en halv time i kjøleskapet.
4. Vi får det syltede produktet, legg det på en bakeplate, hell over den gjenværende sammensetningen og send den til ovnen i en time (180 ° C).

En appetittvekkende rosa skorpe som ble dannet på kyllingtrommelstengene bakt i rømme, og retten viste seg å være saftig, mør, ekstremt velsmakende.

Med ris i ovnen

Kyllingtrommelstenger bakt med hvitt korn vil lage en full middag, og på festbordet vil en slik rett se veldig representativ og elegant ut.

Nødvendige komponenter:

• gulrøtter og løk - 2 stk .;
• ris (lang steames) - 180 g;
• erter og mais (hermetisert eller frosset) - 1 kan hver;
• kylling trommelstikker - opptil 10 stk .;
• drikkevann (kjøtt eller grønnsaksbuljong) - opptil 500 ml;
• mager olje;
• salt, pepper, krydder.

Funksjoner ved forberedelsen:

1. Vi behandler kyllingtrommelstikker, gnir dem med pepper, salt, krydder og krydder (karri, paprika).
2. Vi skjær de skrellede løkene i form av terninger, la dem i en stekepanne med olje, pass til de er myke. Tilsett hakkede gulrøtter og stek grønnsakene. Vi fester erter og mais (vi fletter marinaden).
3. Vi varmer sammensetningen i flere minutter, og legg deretter vasket ris i den. Krydre massen med salt og pepper, bland grundig slik at kornet kombineres med olje og grønnsaker.
4. Vi behandler skjemaet med olje, skift forsiktig de tilberedte produktene og jevn laget. Vi legger de syltede kyllingtrommelstikkene på en deilig "pute", dekker oppvasken med folie og sender den til ovnen i 180 minutter (180 ° C).
5. Når parabolen er nesten klar, fjern papiret og stek maten i en kvart time til en lyserød nyanse.

En slik gourmetrett er ikke synd å introdusere for venner eller servere til søndagslunsj.

I søt og sur saus

Vi tar med mange oppskrifter fra turer til asiatiske land. Det er umulig å glemme den noe rare, men alltid attraktive smaken og livlige aromaene fra utenlandske retter.

Ingredienser Sammensetning:

• kylling trommelstikker - 5 stk .;
• mager olje;
• søt sennep, tomatpuré - 2 ts;
• flytende honning - 1 ss. l .;
• soyasaus - 100 ml;
• sitron eller limesaft - 1 ts;
• krydder, urter, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Som alltid behandler vi underbenene nøye.
2. Bland saus, sennep, 20 g olje, honning, sitrusfruktsaft i en romslig bolle. Krydre sammensetningen med pepper og en liten mengde salt (ikke glem dens tilstedeværelse i soyasaus). Tilsett favorittkrydderne (mynte, rosmarin, basilikum, timian eller salvie), bland alt godt.
3. Vi plasserer kyllingdelene i den resulterende velduftende blandingen, lukker oppvasken og lar stå i kjøleskapet i flere timer (helst om natten). Vi vender med jevne mellomrom produkter.
4. Vi forskyver kyllingtrommelstengene i ildfast formen, hell over den resterende sammensetningen og send i 40 minutter i ovnen (180 ° C). Ikke glem å sprøyte fuglen hvert 10. minutt med den aromatiske blandingen den smeller i.

Ananasbiter kan tilsettes de foreslåtte komponentene i søt og sur saus. Det blir tusen inntrykk og en uendelig glede!

Hvordan lage mat med poteter

Øst, endelig, delikat materie, men kjøkkenet vårt er ikke mindre mangfoldig og mangefasettert. Hva er deilige kokte kyllingtrommelkaker med poteter.

Listen over komponenter:

• fedd hvitløk - 3 stk .;
• løk, gulrøtter;
• mager olje;
• kylling trommelstikker - 6 stk .;
• naturlig majones;
• pepper, suneli humle, krydder.

Forberedelsesfaser:

1. Våt de velvaskede delene av fuglen grundig, gni dem med pepper og salt, dryss med velduftende krydder.
2. Vi renser grønnsakene. Vi hugger løken i halve ringer, hugger gulrøttene i strimler, skjærer potetene i sirkler av middels tykkelse.
3. Smør skjemaet med vegetabilsk fett, fordel de tilberedte produktene. Det første laget er plassert de separerte knollene. Krydre dem med pepper og salt. Tilsett løk og gulrøtter, og kok deretter de syltede kyllingtrommelstengene.
4. Vi fullfører "montering" av parabolen med et majonesnett, som vi bruker i ønsket mengde. Vi sender retter med mat i en time til en ovn som er oppvarmet til t 180 ° C.

Server varm, dekorere med velduftende dill.

Kyllingben stuet med løk og hvitløk

Med alle fordelene ved å bake kjøttmat, vil kyllingben stuvet med grønnsaker være det mest saftige og møre.

Produktsett:

• løk - 4 stk .;
• hvitløksfedd - 5 stk .;
• kylling trommelstikker - 8 stk .;
• olje (solsikke eller oliven);
• laurbærblad, salt, pepper, krydder.

Forberedelse av måltider:

1. Forbehandlede trommestikker med pepper og salt. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken i tynne tallerkener.
2. Vi varmer fersk olje i en panne, sprer kyllingbena og tilsett noen få hvitløksfedd for å lage de første velduftende notene.
3. Stek kjøttet til det er gyllenbrunt, snu når det er kokt, og legg det deretter i en egen bolle. I stedet for bena, legg løken og hvitløken, før den er myk.
4. Vi returnerer kyllingen i pannen med grønnsaker. Hell et halvt glass varmt drikkevann, juster mengden salt, pepper og krydder. Tilsett laurbærbladet og la det småkoke i 25 minutter i lukket form over svak varme.

Vi serverer de appetittvekkende bena til fuglen med ris, poteter og generelt med nesten hvilken som helst siderett.

Hvorfor presenteres kjøttoppskriftene attraktive? Smak og aroma er en uunnværlig tilstand for hver rett. Imidlertid er hemmeligheten bak populariteten til hver kylling trommelstykke rett veldig enkel: på denne måten kan du koke hvilken som helst del av fuglen eller annet kjøttprodukt. Og vi vil helt sikkert glede deg med oppskrifter på slike retter!