Rødløk - 8 matlagingsoppskrifter

Rødløk kan tilsettes forskjellige retter - kjøtt, fisk, salater, supper eller lage en uavhengig matbit. I alle fall vil det berike smaken av den ferdige godbiten, og legge krydder og originalitet til den. Interessante sauser kan tilberedes på grunnlag av rødløk.

Syltet rødløk i eddik

ingredienser:

• 250 - 300 g rødløk;
• 1 fullt glass rent drikkevann;
• ½ ts salt;
• 6 dessert skjeer med eddik;
• ½ ts sukker.

forberedelse:

1. Kok drikkevann til å koke.
2. Skjær grønnsaken i tynne halvringer. Hell kokende vann. La det ligge under lokket i 8 til 9 minutter.
3. Tøm vannet fra løken. Tilsett eddik. Hvis du vil redusere surheten i snacks, kan du fortynne den med en liten mengde vann.
4. La grønnsaken marinere i 35 - 45 minutter.
5. Tøm væsken fra løken.

Server syltet rødløk med grillmat eller annen varm rett.

Persimmon og eplesalat

ingredienser:

• 1 stk modne persimmoner;
• 1 stor rødløk;
• 1 surt eple;
• 1 stk petioleselleri;
• 2 dessert skjeer med olivenolje;
• 1 liten l. balsamico saus;
• 2 - 3 grener av fersk dill;
• salt og malt pepper;
• flere baller mozzarella.

forberedelse:

1. For en slik salat er det viktig å velge riktig persimmonsort. Den skal være moden, men ikke for myk og ikke snerpende. Skyll frukten, kutt av huden. Skjær den resterende massen i middels terninger.
2. Hakk rød rå løk i tynne ringer.
3. Skjær selleri i små biter. Skrell eplet, bli kvitt midten med frø, og hakk resten med terninger.
4. Bland mat sammen i en salatbolle.
5. For å fylle bensin, kombiner hakkede urter, olivenolje og balsamico. Salt og pepper.
6. Krydre de blandede ingrediensene med sausen.

Tilberedt løkforrett med persimmon og eple serveres umiddelbart, pyntet med mozzarellakuler.

Oksekjøtt forrett med rødløk

ingredienser:

• 2 store syltede agurker;
• 100 - 150 g pre-revet ost;
• 200 - 250 g kokt storfekjøtt;
• 2 ferdigkokte egg;
• 1 rødløk;
• 3 dessert skjeer vineddik;
• klassisk majones.

forberedelse:

1. I følge denne oppskriften er den første tingen å sylte rødløken. For å gjøre dette, blir grønnsaken hakket i tynne halvringer, hellet med eddik i 20 minutter og deretter litt presset.
2. Legg den ferdige løken på en bred flat tallerken. Smør med et lag majones.
3. Fordel tynne sugerør med saltet storfekjøtt med saus på toppen.
4. Dryss deretter terningene med syltede agurker, og fordel majonesen.
5. På slutten rasper du kokte egg på salaten. Dekk dem til med salt salt. Dekk til alt med hakket ost.

La salaten avkjøle.

Steg for steg matlaging med poteter

ingredienser:

• 8 - 9 stk. rå poteter;
• 40 ml klassisk soyasaus;
• 40 ml solsikkeolje;
• 1 skinn tørket timian;
• 4 - 5 stk. rødløk;
• 1 skinn rosmarin;
• 1 liten en skje med biehonning.

forberedelse:

1. Bland smør, honning, saus. Tilsett smuldret timian og rosmarin.
2. I en dyp bolle kombiner du skivene med skrellede poteter, ringer med rødløk. Hell alt med marinade. Bland godt med hendene.
3. Overfør massen til en ildfast form. Dekk med folie.

Kok først fatet i ovnen i 40 minutter under dekselet, deretter ytterligere 10 minutter uten. Temperaturen er på rundt 200 grader.

Ovn bakt rødløk

ingredienser:

• 6 stk rødløk;
• 4 dessert skjeer med olivenolje og balsamico krem;
• ½ ss tørr rødvin;
• en blanding av tørket oregano, basilikum, timian;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Skyll og skrell all løk. Hver grønnsak kuttes i 8 deler, uten å ha ferdig kniven til slutt. Hodene skal holde og ikke falle fra hverandre.
2. Sett dem i en varmebestandig form.
3. Smør løken med balsamico krem, hell olivenolje.
4. Dryss grønnsaker over krydder og salt.
5. Hell med vin. La stå et par timer.
6. Stek løk i omtrent en time på 190 grader.

Tilberedt grønnsak vil være en utmerket sidedisk til kjøttretter.

Salat med avokado og syltede løk

ingredienser:

• 1 stk avokado;
• 4 dessert skjeer med hvit sesam;
• 1 rødløk;
• 1 klype svart pepper;
• en halv sitron;
• en halv haug med fersk koriander;
• salt;
• olivenolje.

forberedelse:

1. Skjær avokadomasse i tynne store skiver.
2. Hakk den grønne massen.
3. Skjær hovedkomponenten med de fineste halvringene.
4. Stek sesam i et par minutter i en tørr panne. Korn bør skaffe seg en gylden fargetone.
5. Bland løk, avokado, urter, sesamfrø.
6. Salt og pepper ingrediensene.

Krydre den originale salaten med rødløk, halv sitronsaft og olivenolje.

Matlaging med blomkål

ingredienser:

• 1 hode blomkål;
• 1 stk rødløk;
• 3-4 tann. fersk hvitløk;
• 2 dessert skjeer med kornet sukker;
• 2 små. ss salt;
• 6 erter av krydder;
• 3 dessert skjeer med eddik;
• 3 stk nellik;
• 1 liter filtrert vann.

forberedelse:

1. Skrell rødløk grundig og finhakk.
2. Blomkålhode delt i blomsterstander. Senk de resulterende "paraplyene" i 2 til 3 minutter i kokende vann. Ha deretter i et dørslag slik at kålen avkjøles og overflødig væske kommer av glasset.
3. Anrett tilberedt løk og kål i rene, steriliserte glass. Der sender du også biter av ferskskallet løk, erter med krydder.
4. Del mellom glasseddikene.
5. Forbered saltlaken i en egen bolle. For å gjøre dette, koke 1 liter rent vann. Løs opp det sukker og salt som er oppgitt i oppskriften.
6. Hell innholdet i bokser med den resulterende varme saltlaken.
7. Rull opp boksene. Pakk dem inn med et teppe og la stå i denne formen til de er helt avkjølte.

Kombiner rødløk-forrett med kjøttretter. Det vil være et flott tilskudd til sterke alkoholholdige drikker.

Spaghetti i rødløksaus

ingredienser:

• 300 g spaghetti harde varianter;
• 3 store rødløk;
• 100 g hakket i tynne skiver salami;
• 2 dessert skjeer med sukker;
• 2/3 kopp rød tørrvin;
• 3 dessertskjeer balsamicoeddik;
• en halv liten chili pod;
• oregano og malt paprika;
• bordsalt og olivenolje.

teknologi:

1. Hakk hovedkomponenten i små skiver. Chili skåret i veldig små terninger.
2. Stek tynne skiver salami i varm olivenolje til de er sprø. Legg pølsen på en tallerken.
3. Kok løken i det gjenværende fettet. Etter 5 til 6 minutter steking, tilsett chili til den.
4. Hell sukker i pannen. Når det begynner å karamellisere - salt.
5. Tilsett eddik og vin. Fortynn sausen med et halvt glass vann.
6. La småkoke massen over svak varme i 10 til 12 minutter. Tilsett oregano, paprika.
7. Kok spaghetti til den er kokt.

Anrett den ferdige pastaen på porsjonerte tallerkener. Topp med sjenerøst hell løksaus.

Rødløk er alltid søtere enn hvit. Men før du legger komponenten til salater, bør du marinere den eller hell varmt vann i noen minutter. Dette vil fjerne all bitterheten fra grønnsaken. Kaloriinnholdet i syltede løk er bare 82 kcal per 100 gram. Derfor vil et slikt tillegg til snacks ikke gjøre det vanskeligere.