Fra kanin er kjøttkoteletter veldig møre og sunne. Gourmeter og entusiaster for sunn mat vil sette pris på deres smak. Kaninkoteletter, tilberedt i mange forskjellige varianter, diversifiserer ikke bare menyen, men lyser også opp "kjøkkenet" hverdag, fordi det er en glede å tilberede dem!
Materiell innhold:
Saftige kaninkoteletter i en panne
Nødvendige produkter:
- kaninkjøtt - 900 g;
- 1 egg
- 1 løk;
- persille;
- pepper blanding; salt etter smak;
- matolje.
Matlagingsteknologi:
- Skjær kjøttet fra kaninkroppen og bløtlegg kjøttet med vann i en halv time. Så den spesifikke lukten vil forsvinne, og på grunn av den økte fuktigheten, vil fyllingen bli mykere.
- Klem kjøttstykkene, før dem gjennom kjøttkvern sammen med løken.
- Finhakk persillen med en kniv og tilsett det kjøttdeig. Kjør i et egg.
- For å forbedre smaken, legg en blanding av paprika eller andre krydder i tillegg til salt.
- Et av de viktigste punktene i tilberedningen av koteletter er blanding av kjøttdeig. Det må røres lenge med hendene, slik at alle komponentene blir godt "holdt sammen".
- Når fyllingen er klar, danner vi med litt fuktede hender baller og brød med mel.
- Det gjenstår å steke arbeidsstykkene i en veldig varm panne på begge sider. Server med sideskål eller grønnsaker.
Du kan brygge kaninkoteletter i brødsmuler, mel eller hakket havregryn.
Trinnvis oppskrift i ovnen
Takket være ovnen er koteletter sunnere og kostholdsnær. Vil du lage koteletter i ovnen til middag eller til en høytid? Legg merke til denne enkle oppskriften.
Nødvendige produkter:
- kaninkjøtt - 1 kg;
- 1 potet;
- 1 egg
- løk;
- hvitt brød - 1 stk;
- 30 ml melk;
- salt, krydder;
- smør - 25 g.
Matlagingsteknologi:
- Kok kjøttdeig kaninkjøtt. Mal løk, rå poteter og brød dynket i melk gjennom en kjøttkvern. Du kan tilsette et stykke fett, men da kan ikke de ferdige kjøttbollene lenger kalles kosthold.
- Kombiner kjøttdeig med den resulterende massen, slå egget i det, smak til med favorittkrydder og salt etter smak.
- Bland den ferdige sammensetningen godt, form kjøttbollene og legg dem på en smurt bakeplate. Hvis du er redd for at de vil feste seg til arket, kan du dekke det med pergament eller matfolie.
- Slå på ovnen, varm den, og stek deretter karbonadene til de er gyldenbrune.
Det er tillatt å legge denne oppskriften etter smak med eventuelle sauser, grønnsaker og ost, da blir sammensetningen og smaken mer raffinert.
En blanding av paprika, merian, rosmarin, sentralasiatiske urter egner seg godt som krydder for kaninkjøtt.
Damp i en sakte komfyr for barn
Den langsomme komfyren lar deg lage koteletter fra hakket kanin, som kan gis til barn. Takket være dens egenskaper blir kaninen absorbert av kroppen med nesten 90%, noe som er veldig nyttig for babymat. Du kan tilberede kaninkjøttbiff raskt og enkelt!
Nødvendige produkter:
- hakket kanin - 500 g;
- liten løk;
- semulegryn - 1,5 l;
- salt etter smak;
- gulrøtter - 1 stk.
Matlagingsteknologi:
- For å lage koteletter til barn trenger du veldig godt hakket kjøttdeig. Det kan til og med piskes med en ekstra blender - da blir massen mør, uten store biter.
- Hell semulegryn, salt etter smak, men med tanke på at kokk for barn.
- Form små baller med våte hender. Legg dem på et rutenett for damping, hell 1,5 kopper vann i en langsom komfyr og sett en form med kjøttpreparater på toppen.
- Spre løk og gulrotskiver i nærheten. Grønnsaker vil gi kjøtt en spesiell smak, og deretter kan vegetabilsk puré tilberedes om ønskelig. For å gjøre dette, når du har kommet til parabolen, må du male grønnsakene med en blender.
- Slå på "Steamkokemodus" -modus og vent, uten å løfte lokket, til multikokeren informerer om slutten av innstilt funksjon.
Hakkede kaninkoteletter
Nødvendige produkter:
- kaninmasse - 800 g;
- 2 egg
- bearbeidet ost - 2 stk;
- løk;
- stekeolje;
- mel - 3 - 4 ss. skjeer;
- salt, krydder.
Matlagingsteknologi:
- Hakk kjøttet med en skarp kniv til staten kjøttdeig. Tilsett salt, tilsett krydder og sett til side.
- Hakk deretter kremosten i terninger. Riv eller finhakk løken. Kombiner tilberedte matvarer med kjøttdeig og slå egg.
- Bland alt godt, tilsett mel. Den skal få kotelettmassen.
- Form kjøttkuler, flat ut litt, og dypp i pudding. Stek karbonader i en panne til de er brunet på begge sider.
Velsmakende oppskrift:Hvordan steke koteletter i en panne?
Kjøttdeig krever lengre matlaging. For koteletter ikke er stive, bør du med jevne mellomrom dekke pannen med et lokk - dette vil la dem dampe.
I en enkel breading
Det vanligste og rimeligste breading er mel, og det kan være absolutt hvilken som helst, hvete, mais, ris, bokhvete eller havre.
Nødvendige produkter:
- hakket kanin - 1 kg;
- løk;
- 2 fedd hvitløk;
- basilikum;
- Kyllingegg
- salt, krydder;
- breading mel;
- matolje.
Matlagingsteknologi:
- Mal løk med hvitløk til kjøttdeig. Tilsett finhakket basilikum.
- Bland godt, salt etter smak. Hell krydder, slå i et egg og bland godt igjen.
- For å feste koteletter og rulle dem i mel. Stek arbeidsstykket i en panne under lokket.
Koteletter panert i mel er velsmakende og rosenrød.
Med zucchini-fylling
Nødvendige produkter:
- hakket kanin med løk - 800 g;
- 4 egg
- zucchini - 180 g;
- rømme - 2 ss. l;
- mel 3 ss. l;
- stekeolje;
- salt etter smak, krydder.
Matlagingsteknologi:
- For å tilberede slike kjøttboller "med en overraskelse" tas kaninhakk, et egg, salt og krydder legges til det.Alt er blandet og sendt for en kort hvil.
- Riv nå courgette og salt den. Når grønnsaken starter opp saften, klemmer du massen, kjør i eggeplommen og tilsett 1 - 2 ss mel. Fyllingen skal ikke vise seg å være flytende, tettheten reguleres med mel.
- Fra den uthvilede hakket er det på tide å skulptur kakene. På hver, legg litt fyll med en skje, hvoretter vi klemmer emnene som paier og trykker ned med håndflaten.
- Vi vil steke koteletter i røren. Vi koker det fra de resterende eggene, rømme, mel og salt. Tykkelsen på røren skal være som fett rømme.
- Det gjenstår bare å dyppe karbonadene raskt i blandingen fra forrige trinn og steke over høy varme. Når den ene siden er rosenrød, dekker du pannen, reduser varmen litt og steker retten til den er ferdig stekt. Det viktigste er at inni courgette er bakt.
Enkel hakket kjøttboller med kanin
Det er umulig å kalle kaninkoteletter en komplisert rett. Det mest tidkrevende i dem er utstoppingen.
- Kjøttet må skilles med en skarp kniv fra beinet, hakkes eller hakkes.
- Resten er et spørsmål om smak. Tilsett løk, litt hvitløk, poteter. Sørg for å kjøre i et egg, selv om det kan erstattes med stivelse.
- Du kan ta brød i hva som helst - i røren, i brødsmuler, i mel.
- Det er bedre å steke under lokket, da kaninen selv koker lenger enn annet kjøtt.
Eksperimentere med tilsetningsstoffer, krydder eller fyll kan du lage en ny kaninrett hver gang. Prøv det og du!
