Kyllingfilet batter - 7 oppskrifter

Å bruke en røre til kylling vil bidra til å unngå tørre retter. En fugl i et slikt "skall" viser seg alltid å være saftig, mykt, mørt og overraskende velsmakende. Følgende er de mest vellykkede batteroppskriftene, perfekte til kylling. Blant dem er det originale ølhuset og sprø stivelse.

Ovnbatteri til bakt kylling

Sammensetning av produkter: 1 ss. fett rømme, 2 ss. skjeer med siktet mel, svart pepper, italienske urter, salt.

1. Mel helles gradvis i rømme. Ingrediensene må blandes på en slik måte at massen ikke inneholder selv de minste klumpene.
2. Røren er saltet etter smak, pepperet, smaksatt med en italiensk blanding av urter.
3. Biter av forberedt kylling senkes i den resulterende massen, hvoretter de legges ut på en stekeplate og stekes til de er gyldenbrune.

Krydder til en slik røre kan velges etter ønske.

Ostebatteri

Ingredienser: 70 g halvhard eller hard ost, 2 rå egg, en blanding av dine favorittkrydder, bordsalt.

1. Først av alt helles rå egg i en bolle og banker til de er jevn. Et lett skum skal vises på overflaten av blandingen.
2. Osten gnides på et grovt rivjern og kombineres med bankede egg.
3. Den resulterende massen blir saltet og smaksatt med krydder etter smak. Du kan legge til fersk knust eller granulert hvitløk til det.

Røren tilberedt i henhold til denne oppskriften brukes best til kyllingfilet, som planlegges stekt i en panne. Det viser seg sprø og med en lys cheesy smak.

Velsmakende røren med majones

Ingredienser: 130 g fet majones (helst klassisk, uten tilsetningsstoffer), 1 ss. mel av høy kvalitet, 2 store rå egg, et halvt glass vann, salt, italienske urter.

1. Rå egg brytes i en dyp beholder.
2. All majones legges ut til dem på en gang, salt og utvalgte krydder tilsettes. Massen er godt blandet. Det er mest praktisk å bruke en mikser eller en spesiell blenderdyse til dette formålet.
3. Gradvis helles vann i røren. Væsken skal være kald. Å slå slutter ikke.
4. Deretter må du sile melet et par ganger - ingen klumper skal være igjen i det. Først etter dette helles melet i minimale porsjoner i den fremtidige røren. Du må legge den sakte til, og se på massens tetthet. Konsistensen av blandingen vil ligne tykk rømme. Mel kan kreve litt mer eller litt mindre enn mengden som er angitt i oppskriften.
5. Massen saltes og blandes igjen.

En slik røren med majones går bra ikke bare med kylling, men også med fisk av forskjellige varianter.

Avkjøl røren

Sammensetning av produkter: 2-3 ss. l. veldig fet rømme (ikke hjemmelaget!), 2 rå egg, 4-5 ss. ss mel, salt, nykvernet svart pepper.

1. Begge rå eggene helles i en dyp bolle og bank litt med en visp til de er jevn.
2. Rømme legges i eggeblandingen og salt tilsettes.
3. Komponentene slår nok en gang godt med en visp.
4. Mel siktes gjennom den minste sil og først etterpå tilsettes det andre produkter sammen med nykvernet svart pepper.
5. Ingrediensene er grundig blandet.

Så kan du dyppe skiver hakket kjøtt i en røre til å hakke kylling og steke dem i en varm oljet stekepanne.

Trinnvis oppskrift på løkris

Ingredienser: 4 store spiseskjeer majones og fett rømme, salt, nykvernet svart pepper, 2 store løk, 4-5 ss. l. med en høyde med mel, 4 rå egg. Hvordan lage en deilig røren med løk er beskrevet nedenfor.

1. Løk gnides på et fint rivjern. Du kan lette oppgaven din og bruke en passende blenderdyse til å hakke opp grønnsaken. Løk skal bli til slurry.
2. Deretter tilsettes rømme, salt og majones til grønnsaken.
3. Rå egg blir først slått til det kommer et lett skum, hvoretter de helles over til andre komponenter.
4. Det gjenstår å helle siktet mel, nykvernet svart pepper og bland ingrediensene.

En slik appetittvekkende røren passer både til kylling og svinekjøtt. Fersk løk kjennes ikke i den ferdige retten, det gjør bare godbiten mer saftig og velsmakende.

Øl-røren til kylling

Ingredienser: et helt glass lett øl, 60 ml raffinert solsikkeolje, et glass med en høyde mel av høy kvalitet, steinsalt, 2 rå egg, en blanding av paprika.

1. For å lage røren i henhold til denne oppskriften, brukes lett oppvarmet lettøl. Du kan bare sende et glass drikke i mikrobølgeovnen i et halvt minutt.
2. Varm ølsalter og paprika etter smak. Mel søl ut til ham umiddelbart. Det må tilsettes gradvis, grundig blanding av komponentene etter hver nye porsjon slik at det ikke dannes klumper i blandingen.
3. Eggehviter og eggeplommer vil bli brukt separat. Begge komponentene piskes. Først helle eggeplommer i den fremtidige røren, deretter ekorn.
4. Raffinert olje tilsettes. Alle ingrediensene blandes godt.

Den resulterende øl-røren kan kalles universal. Det er perfekt ikke bare for kylling, men også for sjømat, ost og til og med grønnsaker. For eksempel kan du lage mat i den sprø, sprø løkringer.

Sprø røre med stivelse

Ingredienser: 130 g maisstivelse, 1 ts. raffinert vegetabilsk olje, 4 rå egg, et halvt glass vann, salt.

1. Rå egg er delt inn i komponenter. Eggeplommer blandes med lunkent vann, salt og olje. Ingrediensene blandes godt. Proteiner blir brukt litt senere.
2. Stivelse helles i små porsjoner. Fremtidig røre er godt blandet med en visp.
3. Pisk hvitene til myke topper hver for seg. De må blandes forsiktig inn i massen fra andre trinn.
4. Røren med røren legges i en bolle med isvann for avkjøling.

Etter det kan den ferdige blandingen brukes til å tilberede sprø kyllingfilet.