Før du lager melboller, velges oppskriften på deigen til suppen etter ditt ønske. Mel er nødvendigvis til stede i deres sammensetning. Hvitløk, ost, semulje og til og med gresskar brukes som ekstra ingredienser.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
Dumplings er like populære i mange land i verden, selv om de kalles annerledes. Hos noen er de assosiert med en smak fra barndommen. Riktig testoppskrift eksisterer ikke. Alle er flinke på sin måte. Tradisjonelle dumplings bruker følgende produkter:
• 2 egg;
• 5 store skjeer mel;
• 150 ml vann;
• salt.
Testoppskrift:
1. Pisk eggene i en dyp bolle.
2. Tilsett salt og vann.
3. Innfør mel gradvis og elt deigen. Konsistens skal være ensartet.
To teskjeer blir fuktet i kaldt vann og øvet den ene deigen fra en bolle, og den andre skiller den forsiktig ut og kastes i en kokende buljong. Det må huskes at det under tilberedningsprosessen vil øke i størrelse.
Eggfri deigoppskrift
Den magre versjonen av retten antyder fravær av egg i oppskriften. For matlaging trenger du:
• 2 store skjeer mel;
• 1 ts bakepulver;
• 2 ss solsikkeolje;
• en klype salt.
Alle ingrediensene blandes godt til en jevn, klumpfri konsistens oppnås. Deig samles med en skje og sendes til kokende suppe. Stek i ca 3 minutter.
Vanligvis tilsettes dumplings i suppen på sluttfasen.
Noen husmødre koker dem imidlertid hver for seg, og legger dem deretter på tallerkener med tilberedt suppe. Så kløppene beholder sin sanne smak, og buljongen forblir gjennomsiktig.
Cornmeal med gresskar
Suppe med gresskar kornmel melboller er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Buljongen er egnet for både grønnsaker og kjøtt. Følgende produkter er nødvendige for testen:
• 100 g gresskar;
• 1 kyllingegg;
• 100 g maismel;
• salt, pepper.
forberedelse:
1. Gresskar kokes og moses. Når det avkjøles, tilsett egget.
2. Dryss over salt og pepper.
3. Tilsett mel og bland godt.
Dumplings lages av den ferdige deigen og stekes i suppe i 5-7 minutter. Så de ikke fester seg sammen, legges de ut på motsatte sider av gryten og rører vannet med en skje.
Matlaging med vaniljesaus
Vaniljesauser er myke og møre. For å forberede dem trenger du:
• 2 egg;
• 1 kopp mel;
• 100 g smør;
• 5 g salt;
• 1 glass vann.
Steg for steg matlaging:
1. Bland vann, salt og olje i en panne.
2. Kok sammensetningen.
3. Slå av brannen og hell mel i pannen.
4. Alt blandes grundig. Det skal ikke være klumper igjen.
5. Slå på ovnen igjen og hold kjelen i brann i 2-3 minutter, mens du rører konstant.
6. Beholderen fjernes fra komfyren, og deigen får avkjøle seg.
7. Legg egg i den og bland. Du bør få en jevn, jevn konsistens.
Du kan klype kløftene med hendene og lage pene runde baller.
Så snart de kommer opp i suppen, er retten klar.
Vaniljesaus er velegnet som en sideskål. De kokes og stekes i en panne i smør.
Potetboller
Potetboller er en tradisjonell mat fra slavisk mat. Hver familie forbereder dem på en annen måte. Men det er visse nyanser som gjør deigen perfekt. For potetboller, må du ta følgende produkter:
• 5 mellomstore poteter;
• 4 store spiseskjeer mel;
• 1 kyllingegg;
• salt, pepper.
Forberedelse av testen:
1. Vask poteter, skrell.
2. Kok opp i saltet vann til det er mørt.
3. Tøm vannet og mos potetene til de er potetmos.
4. Tilsett egg, salt, pepper og mel til de avkjølte potetene. Alle er blandet.
5. Form små baller.
6. Fordel en i kokende buljong. Kok dem i 2-3 minutter slik at kloppene ikke koker.
Du kan legge til litt greener og favorittkrydder i klatringsdeigen. Potetboller er egnet til bokhvedsuppe. Hvis de er i buljongen, kan du ikke legge poteter.
Suppe melboller
Tradisjonelt er melboller laget av mel, men noen husmødre foretrekker semulegryn. Produktene passer utmerket til grønnsaks- eller melkesuppe. Retten er hjertelig og rik.
For matlaging trenger du følgende produkter:
• 1 kyllingegg;
• 1 ts smør;
• salt;
• 100 g semulegryn.
Trinn for trinn oppskrift:
1. Ha egg, semulje og smør og salt i en blender.
2. Alle slå grundig med sakte fart. Du bør få en homogen deig.
3. Skriv inn en halv teskje deig og tilsett i buljongen.
Dumplings flyter umiddelbart til overflaten og øker i størrelse. Dette lar deg justere antallet.
Hvitløk dumplings
Ta følgende ingredienser for hvitløk-kløe:
• 3 ss mel;
• 2 egg;
• 2 klyper salt;
• 2-3 hvitløksfedd;
• dill.
Trinn for trinn oppskrift:
1. Pisk egg med en gaffel sammen med salt.
2. Tilsett mel og bland godt.
3. Hvitløk føres gjennom en presse og kastes i deigen.
4. Tilsett greener.
5. Deigen samles med en skje dyppet i kaldt vann og stekes i 5-6 minutter.
Hvis deigen er tykk, kan den fortynnes med majones. Hvitløk-dumplings legger krydder til enhver tallerken. Spesielt godt kombinert med sylteagurk.
Hjemmelagde osteknurringer
For en forandring kan du koke en suppe med osteboller til lunsj. Det viser seg enkelt, men samtidig tilfredsstillende. Ostelskere vil spesielt glede seg over retten. Det viktigste er å bruke et kvalitetsprodukt. Viktige ingredienser:
• 1 kyllingegg;
• 100 g hard ost;
• greener;
• 25 g smør;
• 1,5 ss mel.
Matlaging fremgang:
1. Osten er revet.
2. Tilsett egget og hakkede greener. Alle er blandet.
3. Kombiner med myknet olje. Det er ikke nødvendig å smelte den.
4. Innfør gradvis mel, blanding.
5. Sett deigen i 15-20 minutter i kjøleskapet.
6. Etter at tiden er gått, tas deigen ut og små baller dannes av den.
7. Kast dem i vannet 10 minutter før matlagingen er ferdig.
Elskere av tykke supper kan bruke 2 porsjoner osteboller. Slike ting er passende i kylling, nudler og rissuppe.
