Clafoutis med kirsebær er en populær dessert, hvis hjemland er Frankrike. Faktisk er det en gryterett eller pai laget av flytende egg kringle med frukt eller bær fylling. Når det gjelder hjemmelaget matlaging, kan denne fantastiske franske delikatessen tilberedes på mange måter.

Klassisk oppskrift

Tradisjonelt, for å lage mat klafuti, bruker franskmenn kirsebær med groper. Etter deres mening beholdes mer juice i slike bær. I tillegg tilegner den ferdige desserten etter baking en unik aroma av mandler.

Men som oftest, i frykt for bevaring av tenner, foretrekker husmødrene å lage clafuti med kirsebær uten groper hjemme.

For den klassiske versjonen av en slik godbit, trenger du:

For testen:

  • 100 g mel av høy kvalitet og samme mengde granulert sukker;
  • 2 rå egg;
  • et halvt glass helmelk;
  • 10 g vanillin.

For fylling:

  • 400 g kirsebær (pittet);
  • 50 - 75 g sukker.

Slik smører du formen:

  • smeltet smør.

Teknisk forberedelse av dessert:

  1. Skyll kirsebær godt i et dørslag.
  2. For å tilberede deigen, bank først eggene lett med sukker (vanlig og vanilje). Tilsett deretter melk og introduser mel porsjonsvis. Omrøring fortsettes til massen blir virkelig homogen. Ved konsistens skal den ligne en pannekakedeig.
  3. Forvarm ovnen til 180 grader.
  4. Form innsiden av smøret og dryss over sukker.
  5. Nederst legger du bærene, hell dem med deig og send skjemaet i ovnen i 35 - 40 minutter.

Resultatet er en skånsom, saftig og veldig velduftende dessert, som kan være den perfekte kompletteringen av nesten enhver fest.I tilfelle når parabolen er planlagt til et buffébord, kan den skjæres forsiktig i porsjoner og et spyd kan settes inn i hver av dem.

Fransk kake fra Julia Vysotskaya

Hver kulinarisk person tilbereder den samme retten på en annen måte. For eksempel skiller en oppskrift fra Yulia Vysotskaya seg fra den klassiske versjonen ved at hun bruker forfrosne bær, hvor beinene allerede er fjernet på forhånd. Dette er forståelig. Hjemme høster husmødre ofte frisk frukt på denne måten for vinteren.

I henhold til resepten til TV-programlederen for arbeid trenger du:

  • 3 håndfull tilberedte bær;
  • 180 g mel;
  • 50 g sukkerrør (brunt);
  • 3 egg
  • 5 g bakepulver;
  • 100 ml melk;
  • en klype havsalt.

Prosessen består av flere stadier:

  1. Først av alt må du skru på ovnen og varme den til 185 - 190 grader.
  2. Tine bær og tapp den akkumulerte væsken etter dette.
  3. Pisk egg med en mikser med salt og sukker. Massen skal øke i volum med nesten 2 til 3 ganger.
  4. Fortsett å slå, tilsett en del av melet (150 g) med bakepulver. I dette tilfellet bør mel tilsettes gradvis, en skje.
  5. Hell i all melken, tilsett det resterende melet - deigen er klar. Det vil vise seg litt væske.
  6. Hell bærene i form. Hell deigen på toppen.
  7. Stek kaken i ovnen i ca 35 minutter. Desserten vil være klar så snart en karakteristisk gyllen skorpe vises på overflaten.

Så at en delikat rett ikke mister formen, er det bedre å ikke legge den på en tallerken, men server i den samme retten som den ble tilberedt i.

Matlaging i en langsom komfyr

I dag har mange husmødre allerede skaffet seg multikokere og bruker dem til å lage en rekke retter.

For å lage den berømte franske kaken må eierne av disse moderne enhetene ha:

  • 300 g friske kirsebær;
  • ½ kopp sukker;
  • 150 g hvetemel;
  • en klype salt;
  • 150 ml melk;
  • 3 kyllingegg;
  • eventuell vegetabilsk olje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Først i en egen beholder, kombiner begge tørre ingrediensene (mel og sukker).
  2. Legg eggene der og bland alt grundig.
  3. Introduser melk. Deigen skal bli homogen, praktisk talt uten klumper.
  4. For å behandle en skål med multikokere fra innsiden med olje. Hell friske bær til bunnen. Hver vertinne bestemmer seg for å fjerne frøene fra dem eller ikke.
  5. Dryss kirsebær med sukker og hell over den kokte deigen.
  6. Lukk lokket og sett "Baking" -modus på panelet.
  7. Sett på tidtakeren i 80 minutter og vent.

Etter signalet gjenstår det bare å åpne lokket, legge den ferdige klafutien på fatet og server det på bordet med varm te.

Sjokolade Clafoutis med kirsebær

Ekte søt tann og elskere av uvanlige smaker vil sikkert elske sjokolade klafuti. Du kan bruke en veldig enkel oppskrift for å lage denne originale bakingen.

For å jobbe trenger du:

  • 300 g friske kirsebær;
  • 45 g kakaopulver (helst med vaniljesmak);
  • 180 g mel;
  • 50 g smør;
  • 3 egg
  • 150 g sukker;
  • 250 ml melk;
  • litt pulverisert sukker.

Hvordan lage denne sjokoladedesserten:

  1. Smør formen med rikelig med olje fra innsiden. Legg alle bærene i den.
  2. Dryss dem med sukker og la stå i denne posisjonen til deigen er klar.
  3. Pisk egg i en tallerken. I en annen bolle, bland melet med sukker og kakao.
  4. Kombiner begge blandingene. Tilsett melk til denne massen.
  5. Etter grundig blanding skal de være moderat røre. Hell blandingen med bær.
  6. Sett formen i ovnen i en time og stek på 200 grader.

Etter avkjøling skal den ferdige kaken overføres til en tallerken og drysses melis.

Velsmakende oppskrift:syltetøy

Trinnvis oppskrift fra Andy Chef

Klafuti med kirsebær fra den berømte Andy Chef ser litt annerledes ut.

I dette tilfellet trenger du:

  • 80 g mel;
  • 3 rå ​​egg;
  • 120 g sukker;
  • 50 g kakao;
  • 1 kopp kirsebær;
  • 300 ml melk;
  • 1 sitron (zest).

En metode for å tilberede en populær dessert:

  1. Ved å bruke et fint rivjern fjerner du platen fra sitronen.
  2. Samle i en bolle alle de tørre ingrediensene: mel, kakao og sukker.
  3. Tilsett egg og bland det hele. Hell melk i maten.
  4. Forbered en tilstrekkelig flytende deig med en blender (eller visp).
  5. Det er godt å smøre innsiden med olje og hell bærene i den.
  6. Hell dem med deig. Forsøk å gjøre kirsebæret nærmere sentrum.
  7. Stek retten i ovnen i 40 - 45 minutter på 180 grader.

Server slike klafuti skal være kalde, dekorere den med friske bær og strø sukkererstatning.

Ved konsistens ser det mer ut som en mousse enn en klassisk kake. Men dette er faktisk sjarmen.

Med frosne bær

Om ønskelig kan Klafuti-pai tilberedes ikke bare med friske, men også med frosne kirsebær. I dette tilfellet kan bærene ikke tines på forhånd, men bare hold dem i kjøleskapet til deigen er elt. Det er sant at i dette tilfellet vil baktiden øke. Derfor, før du begynner på arbeidet, er det bedre å tilberede kirsebær på forhånd.

For en unik fransk dessert kan du bruke følgende sett med kildekomponenter:

  • 100 ml tung krem;
  • 300 g kirsebær (frosset);
  • 4 kyllingegg;
  • 70 ml melk;
  • 25 g mel;
  • 2 til 3 g vaniljeessens;
  • 5 g smør og melis.

Hvordan lage en ekte clafouti av disse produktene:

  1. Ta ut de frosne bærene og la dem tine litt. Det resulterende vannet må dreneres.
  2. Pisk egg med sukker grundig i en dyp bolle. Tilsett deretter mel og bland til massen blir tykk og jevn. Sukker skal løses helt opp.
  3. Hell fløte på samme tid som melk og essens.
  4. Coat formen med olje fra innsiden og fordel jevnt langs bunnen av bæret.
  5. Hell dem med deig og sett i ovnen i 25 minutter.

Klar kake vil se mer imponerende ut hvis den strøs med pulver. Om ønskelig kan en slik rett tilberedes i porsjoner, for dette trenger du hvor små muggsopp.

Clafoutis med Cherry og Vanilla

Klafuti med kirsebær vil bli mer velduftende hvis du legger til litt vanilje i oppskriften hans.

For å tilberede denne utrolig deilige kaken, er det godt å ta:

  • 0,5 kilo kirsebær;
  • 100 g mel og samme mengde sukker;
  • 350 ml melk;
  • 3 egg
  • 20 g rom;
  • 1 vaniljepølle;
  • litt salt, melis og smør.

Koketeknologien vil i dette tilfellet endre seg litt:

  1. Først må du sortere bærene, skylle godt, og deretter legge dem i en dyp tallerken, dryss med sukker (50 g) og la stå i omtrent 60 minutter.
  2. Kok opp melk i en kjele.
  3. Skjær vaniljestangen med en skarp kniv langs, ha den i melk og sett pannen til side.
  4. Pisk egg med en visp med matrester.
  5. Tilsett salt og fortsett å røre. Massen skal bli kremet.
  6. Tilsett porsjonert siktet mel og hell avkjølt melk. Fjern først vaniljepoden fra den.
  7. Tilsett rom og bland. Etter dette skal den ferdige deigen stå en stund (ca. 1 time).
  8. Legg kirsebærene i oljebehandlet form, fyll dem med kremet deig og sett billetten i ovnen i 30 minutter. Stekes på 200 grader.

Klar, litt avkjølt kake kan bare strøs med rikelig melis. I tillegg kan den pyntes med friske bær og til og med is. Det viser seg veldig velsmakende!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: