Potetpai: hva er det og hvordan lage mat hjemme, 6 oppskrifter med potetstrå

 

Potetpai har lenge sluttet å være en eksotisk rett for russerne. Denne retten serveres ofte på kafeer og restauranter. Imidlertid er det ikke alle som vet at du enkelt kan tilberede denne deilige poteten hjemme. Hvis alt gjøres riktig, vil gjester og husholdninger sikkert sette pris på vertinnenes kulinariske innsats.

Hva er potetpai

Potetpai er en potet skrellet og kuttet i tynne skiver, stekt i en stor mengde vegetabilsk olje.

Noen ernæringsfysiologer anser denne retten som ekstremt skadelig for magen.

Imidlertid er dette faktisk ikke tilfelle. Denne deilige stekte poteten blir skadelig bare hvis du steker flere porsjoner i samme olje. Dette gjøres vanligvis i serveringssteder - bistroer, kafeer og restauranter, for å spare olje. Men ingen selvrespektende husmor ville selvfølgelig gjort det. Men det må huskes at "som" alle potetretter, som "potetretter", er høyt i kalorier, så med diabetes og overvekt er det bedre å glemme denne retten.

Potet Pie - American Cuisine Recipe

Eksperter sier at en av de vanligste oppskriftene på amerikansk mat i verden er "potetkake" -oppskriften, eller bare pommes frites. Det er i henhold til denne oppskriften det tilberedes en rett på de fleste kafeer og bistroer. Hjemme vil enhver husmor også takle denne oppgaven.

For å overraske gjester med ekte amerikanske poteter, må du:

• Ta et halvt kilo poteter, vask knollene grundig og skrell dem. Vask skrellet knoller igjen og finhakk potetene.Du kan bruke et spesielt rivjern til å tilberede gulrøtter på koreansk;
• Legg de resulterende "sponene" i en plastbolle, tilsett vann og la stå i tjue minutter slik at all stivelse går i vannet.
• Kast i et dørslag og tørk potetgull på begge sider slik at overflødig vann fordamper fullstendig;
• Stek i kokende olje under omrøring konstant til en behagelig gyldenbrun farge. Klar poteter kan fås ved hjelp av en slisset skje. Serveres varmt.

Pai er god som en uavhengig rett, og som en side rett. Det kan også tilsettes forskjellige salater. Det er bedre å spise poteter så tidlig som mulig, for når den oppbevares i kjøleskapet, kan smaken bli forringet.

Poteter med en rosa hud er ikke egnet til å tilberede en deilig tallerken, siden slike varianter inneholder en høy konsentrasjon av stivelse. Når du velger mellom unge og gamle poteter, er det bedre å foretrekke den gamle av samme grunn.

Salat med potetstrå og kylling

Potetstrå går bra med kylling.

Tilhengere av separate måltider kan innvende at karbohydrater ikke kan kombineres med proteiner, men en salat med poteter og fjørfe er et ideelt alternativ for en solid middag.

Slik lager du det:

• Bland de ferdige potetene med hakket kokt kyllingbryst;
• Legg syltet løk;
• Send hardkokte hakkede egg til salatskålen;
• Tilsett majones, salt og fjær etter smak;
• Bland alle ingrediensene til de er jevn;
• Pynt med koriander eller persille.

En slik salat vil vise seg å være spesielt velsmakende og mindre kaloririk hvis du krydder den ikke med en butikk, men med hjemmelaget majones.

Koreansk gulrot snacks

Flis fra stekte poteter går bra sammen med koreanske gulrøtter. På grunn av den nøytrale smaken av poteter mister gulrøtter skarpheten, så både voksne og barn vil gjerne spise en slik rett.

For matlaging trenger du:

• Skjær i skiver og stek til de er gyllenbrune brystet til c eller kalkun;
• Legg kjøttet i en salatbolle;
• Topp med majones;
• Legg et lag med ferdige koreanske gulrøtter og smør igjen med majones;
• Som et ekstra lag kan du legge til "koreanske" rødbeter og (eller) kål til gulrøtter), dette laget er også smurt med saus;
• Stekte poteter passer fint på toppen.

Hvis du legger et par vaktelegg i midten av den ferdige salaten, vil parabolen se ut som en svalehekke. Dette dekoralternativet passer for enhver høytid.

Lenten salat med potetpai

Du kan lage potetpai til en sunn og velsmakende mager salat.

Du vil ofte spise i faste, så et så solid måltid vil være veldig nyttig, spesielt om vinteren.

For matlaging trenger du:

• Skjær rød løkringer eller halvringer;
• Skjær sylteagurk i små terninger og bland dem med løk;
• Ta litt surkål, klem den til overflødig vann i glass, og tilsett til disse ingrediensene;
• Bland alle ingrediensene med kjølte potetgull;
• Smak til med en blanding av sennep og olivenolje.

Bland salaten veldig nøye for å opprettholde den vakre formen til poteten. Du kan krydre retten med mager majones. Alle som ikke liker sennep kan bare bruke olje, det er lurt å gi preferanse til oliven eller en blanding av oliven- og solsikkeoljer. For å tilsette orientalsk smak er soyasaus passende.

Matlaging forrett med sopp.

Poteter med sopp - en klassisk kombinasjon av russisk mat. Ved å legge skogens gaver kan du gi den amerikanske retten en russisk nasjonal smak.

For matlaging trenger du:

• Sil løk og gulrøtter til de er gyldenbrune;
• Tilsett strimlet champignon eller porcini-sopp, lapskaus i en liten mengde vann;
• Løs opp den bearbeidede osten i kokende vann, hell blandingen i grønnsaker, kok opp i femten minutter på svak varme;
• Salt og pepper etter smak, kok opp ytterligere fem til syv minutter;
• Dryss potetgull forsiktig på toppen.

Takket være kremost smaker denne retten noe som fransk julienne, men i motsetning til julienne, inneholder den ikke kjøtt. Derfor er dette et flott middagstilbud for de som ikke spiser kjøttprodukter.

Røkt kyllingbrystsalatoppskrift

Salat med potetpai tilberedes ikke bare med kokt, men også med røkt fjørfekjøtt. Men det må huskes at røkt kjøtt er mye mer kalori enn kokt, og også inneholder mer fett.

For matlaging trenger du:

• Hakk røkt bryst og syltede agurker med tynne strimler;
• Skjær løken i halve ringer, hell over kokende vann og ha i et dørslag, så blir den ikke bitter;
• Legg fuglen og løken i en dyp bolle, strøk med majones. Majones påføres best i form av et nett slik at salaten ikke blir for fett;
• Det neste laget skal legges på et syltet agurk av majonesgitter, dette laget er også smurt med saus;
• Poteter legges forsiktig oppå og drysses med finhakket koriander (persille, basilikum). Det er bedre å ikke bruke dill, det går ikke bra med kjøtt og fjærkre.

For å gjøre parabolen mer appetittvekkende og litt sprø, kan du legge til kjeks i den. De legges strengt i salaten før du serverer den ferdige retten på bordet. Hvis du legger dem med en gang, vil de bli våte og miste de knasende egenskapene.

Kok deilige og sprø poteter hjemme. En riktig tilberedt rett vil helt sikkert hjelpe vertinnen i de tilfellene det ikke er tid til å lage gourmetretter, og gjestene allerede er på dørstokken.