I dag er syltet ingefær veldig populært. Men Til salgs er det ganske sjelden. Ja, og et slikt produkt er ikke billig. Derfor prøver mange husmødre å lage det på egen hånd. Hvordan pickle ingefær hjemme? For dette er flere ganske tilgjengelige og veldig enkle metoder kjent.

Slik pickle ingefær på en enkel måte

Til å begynne med er det verdt å vurdere et alternativ som selv en nybegynner vertinne kan håndtere. Med sin hjelp kan du sylte ingefær relativt raskt og enkelt, og deretter bruke den som en krydder eller som en komponent for å tilberede andre, mer komplekse retter.

For arbeid trenger du:

  • 60 gram skrellet ingefærrot;
  • 100 ml varmt vann;
  • 10 gram salt;
  • 4 gram kornet sukker;
  • 1 ss (eple eller spiseskje).

Hvordan sylte ingefær hjemme:

  1. Skrell et lite stykke av roten.
  2. Skjær den forsiktig i skiver og legg den i en tidligere tilberedt ren beholder (det er bedre å ta en glasskrukke med lokk).
  3. Salt det knuste produktet og hell kokende vann. Sett til side til løsningen er avkjølt. Av alt saltet absorberer ingefær bare den mengden den trenger.
  4. Tøm halvparten av avkjølt saltlake. I dette tilfellet skal den gjenværende væsken dekke produktet helt.
  5. Tilsett sukker, hell alt med eddik og bland.

Produktet kan praktisk talt brukes umiddelbart. Men det er bedre å la ham stå i flere timer. Oppbevar syltet ingefær, helst på et kjølig sted.

Matlaging i ris eddik

Hvis du har riseddik for hånden, kan du bruke en annen beiseteknologi.Samtidig vil det ferdige produktet bli enda smakligere enn det som selges i butikken.

For å sylte ingefærrot, må du ta:

  • 500 gram ingefærrøtter
  • 10 gram havsalt;
  • 100 gram granulert sukker;
  • 250 ml riseddik.

Tilberedningsmetoden er i dette tilfellet forskjellig fra forrige versjon:

  1. Først må ingefær, som vanlig, skrelles, og deretter kuttes i tynne skiver. For å gjøre dette kan du bruke den vanlige skrelleren.
  2. Legg bitene på en tallerken, hell over salt og la stå i omtrent en time.
  3. For å tilberede marinaden, legg sukkeret i en kasserolle med eddik, og bring dem deretter til koke.
  4. Ha saltet ingefær i en sterilisert beholder, og hell deretter varm marinade. Når løsningen er avkjølt, kan produktet smakes.

Hvis ønskelig, kan det øyeblikkelig tettes korket (eller rulles opp med et metall lokk) og lagres i opptil tre måneder på et kjølig sted.

Hjemmelaget vin pickling oppskrift

Noen ganger brukes tørr rødvin til å lage marinade. For det første gjør det det ferdige produktet mer smakfullt. For det andre skaffer ingefærskiver en behagelig blekrosa farge.

I dette tilfellet trenger du:

  • 3 ingefærrøtter;
  • 25 gram kornet sukker;
  • 30 gram vanlig bordeddik;
  • et halvt glass vann;
  • 10 gram salt;
  • 80 gram vin (helst rød tørr).

Hvordan marinere ingefær hjemme ved hjelp av disse ingrediensene:

  1. Det første trinnet er å rense røttene og skylle grundig.
  2. Brett dem i en panne, hell vann og sett beholderen i brann.
  3. Kok inn innholdet og la koke i 4 minutter. Denne prosedyren vil gjøre produktet mykere. Så kan den skjæres med en skarp kniv i tynne sirkler.
  4. Overfør emnene til krukken.
  5. Tilsett salt og sukker i pannen.
  6. Hell dem med vin, og tilsett deretter eddik og vann.
  7. Kok løsningen over svak varme.
  8. Hell marinaden i krukken. Den skal belegges med hakket ingefær helt. Om nødvendig kan du tilsette litt kokende vann.
  9. Lukk krukken med et lokk. Sett den i kjøleskapet etter avkjøling.

Etter tre dager vil det syltede produktet endelig være klart til bruk.

Pink Pickled Sushi Ginger

Sushielskere vet at syltet ingefær er en uunnværlig krydder for denne originale orientalske retten. Ofte gir de det en lys rosa fargetone. Dette gjøres bare slik at produktet visuelt harmonerer med resten av oppvasken på bordet. Smaken av krydder endrer ikke. Hvordan lage sushi ingefær i hjemmekokende forhold, ja, til og med slik at den er rosa?

For dette vil følgende ingredienser være nødvendig:

  • 250 gram friske ingefærrøtter;
  • 500 ml vann;
  • 30 gram 9% eddik;
  • 5 gram spiselig salt;
  • 50 gram granulert sukker;
  • en skive friske rødbeter.

Metoden for tilberedning av rosa ingefær:

  1. Skjær skrellet og grundig vasket røtter så tynne som mulig.
  2. Kok litt vann (250 ml) i en kjele.
  3. Tilsett salt i det, bland godt og fjern det fra varmen.
  4. Den tilberedte løsningen for å fylle arbeidsstykket. Etter 10 minutter kan væsken dreneres, og de bearbeidede bitene legges i en krukke.
  5. Løs opp sukker i det gjenværende vannet og bring det til å koke.
  6. Hell den varme væsken i krukken, etter at du tidligere har plassert et stykke rødbeter i den.
  7. Fyll på med eddik.
  8. Kork glasset, og send den etter kjøling til kjøleskap for lagring.

Etter et par dager kan du åpne den og nyte den originale krydderen med glede.

I sitronsaft

For beising av ingefærrot kan du bruke forskjellige alternativer. Alt vil avhenge av hvilke produkter som er tilgjengelige for dette.

For eksempel kan du prøve en oppskrift som krever:

  • 100 gram friske røtter;
  • 5 gram havsalt;
  • 90 milliliter bordeddik;
  • 1 lite stykke rødbeter;
  • 8-10 gram rørsukker;
  • ½ del sitron.

Hvordan marinere ingefær fra alt dette:

  1. De skrellede røttene skal vaskes og finhakkes.
  2. Fyll emner med rødbeter i en glasskrukke.
  3. Bland saften av en halv sitrus med eddik, tilsett salt og brunt sukker til dem. Vent til alle krystaller løses opp.
  4. Hell maten med denne væsken og oppbevar den under lokket i kjøleskapet i to dager.

Etter det vil det være mulig å ta en prøve. Hvis smaken av ingefær ikke uttales nok, kan beisetiden økes.

Ingefærrot Marinert med Vodka

I noen tilfeller brukes vodka også til å sylte ingefær. Det, sammen med hovedproduktet, har en ekstra antimikrobiell effekt på menneskekroppen. Denne krydderet er perfekt for sushi.

For å klargjøre det, er følgende komponenter nødvendige:

  • 200 gram unge røtter;
  • 50 ml vineddik;
  • 3 gram salt;
  • 45 gram sukker;
  • 10 milliliter vodka.

Hvordan marinere ingefærrot med disse ingrediensene:

  1. Skrell kjernen av røttene tilfeldig kuttet i biter.
  2. Brett dem i en tallerken og hell kokende vann.
  3. Etter 2 minutter kan vann helles ut, og produktene tørkes og finhakkes. Etter varmebehandling vil de bli mykere, og det vil være mye lettere å gjøre.
  4. De resterende ingrediensene i henhold til oppskriften for å samle i en kjele og tilsett litt vann (20 milliliter) til dem.
  5. Neste, alt dette må blandes og kokes.
  6. Hell ingefæren med den avkjølte marinaden og la den ligge under lokket i 5 timer.

Denne krydderet er også perfekt for enhver fisk- eller kjøttrett.

Hva kan tilberedes med syltet ingefær

Oftest bruker du i praksis syltet ingefær til sushi. Som du vet tilberedes en slik rett med fersk fisk, og dette er helt utrygt. I dette tilfellet har den originale krydderet en bakteriedrepende effekt. Med sterke antimikrobielle egenskaper beskytter den menneskekroppen mot mulig infeksjon når du spiser mat som ikke har gjennomgått varmebehandling. Men dette er ikke det eneste bruksområdet for ingefær.

Tallerkener med syltede røtter brukes ofte til å lage forskjellige salater og smørbrød.

 

Disse frokostrettene kan være et utmerket løft av energi hele dagen. Tross alt er syltet ingefær en utmerket tonic, som gir styrke og forbedrer ytelsen betydelig. Den kan også brukes til å lage sauser til kjøtt eller fisk. Interessant nok, selv etter varmebehandling, mister den ikke de gunstige egenskapene.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: