Hvordan koke biff velsmakende?

Oppskriftene nedenfor vil fortelle kokken hvordan du koker storfekjøtt deilig. Dette er et ganske lunefullt kjøtt, men når det behandles riktig viser det seg å være uvanlig mykt og saftig. Det er viktig å ikke skåne hans favoritt duftende urter for ham.

Slik lager du storfekjøtt først

Det er et stort antall vellykkede første kurs på storfekjøtt. Alle kjennetegnes av spesiell metthetsfølelse og ernæringsmessig verdi.

Cassic kharcho suppe

Liste over komponenter: ½ kg storfekjøtt, paprika, ½ ss. lang ris, 80 g skrellede valnøtter, 60 ml Tkemali saus, salt, løk, malt pepper, 70 g tomatpuré, hvitløk.

1. Oksekjøtt tilberedes til det er mørt med lavrushka (ca. 90 minutter). Skummet fjernes med jevne mellomrom med en spalteskje.
2. Buljongen filtreres. Kjøttet kuttes i store biter, føres tilbake i pannen.
3. Løk, hvitløk etter smak og søt pepper legges i en blender, moset.
4. Ris vaskes til den er gjennomsiktig. Helles i en kokt buljong.
5. Vegetabilsk masse stekes. Så salt, pepper. Tomatpuré legges i den.
6. Etter et par minutter tilsettes hakkede nøtter.
7. Innholdet i pannen overføres til suppen.
8. Etter neste koking legges Tkemali ut. Salt tilsettes etter smak. Flott til denne suppe humle-suneli.

Retten kokes til myke ristekorn.

Ertekurs på storfekjøtt

Liste over komponenter: 1 ss. erter, 420 g storfekjøtt, 1,5 l vann, en liten løk, 1 stk. gulrøtter og selleri stilker, 3 poteter, lavrushka, 20 g smør, friske urter, salt.

1. Erter er ferdigfylt med vann og blir liggende et par timer.
2. Fra oksekjøtt, persille og løk kokes buljongen. Ferdig kjøtt blir hakket fint og returnert til væsken. Buen blir kastet.
3. Rivet gulrot stekes med skiver selleri i smør.
4. Tenner går til suppen med erter, potetskiver og salt.
5. Kokt til grønnsaker og bønner er kokte.

Suppe strødd sjenerøst med hakkede urter.

Khashlam på armensk

Liste over komponenter: 2 kg ung storfekjøtt, 2 stk. poteter, paprika, løk, 4 tomater, 2 hauger dill, ½ ss. øl, grovt salt, malt safran og paprika.

1. I en dyp gryte stekes kjøtt umiddelbart med alle krydder, grovhakket løk (halvringer) og salt.
2. Grønnsaker kuttet i middels skiver blir sendt til det allerede brunede storfekjøttet.
3. Hakket dill søler ut ovenfra og øser ut alt ølet.

Suppe lapskauser i en lukket kittel på svak varme i cirka 3 timer.

Tradisjonell Shurpa på oksekjøtt

Liste over komponenter: 830 g brisket (storfekjøtt), 3 store poteter, 2,5 l vann, løk, salt, tomat, 2 gulrøtter, paprika, hvitløk, en blanding av krydder til shurpa.

1. Brystet kuttes i flere deler, vann strømmer ut til det. Kjøttet tilberedes med skrellet løk og gulrøtter.
2. Ferdig storfekjøtt skilles fra beinene og returneres til suppen. Løk kastes, og gulrøtter skjæres i halvsirkler.
3. Skiver poteter blir sendt til kjøttet.
4. Pepper skjæres med terninger og stekes til de er myke. Tomater, moset hvitløk flytter til den.
5. Etter myking av potetene kan salt og krydder tilsettes suppen. Stekning av grønnsaker overføres til den.

Etter 6 til 7 minutter fjernes pannen fra varmen. Shurpa tilføres i minst et kvarter.

Fancy biff gulash suppe

Liste over komponenter: 330 g storfekjøtt, 2 løk, samme mengde gulrøtter og poteter, 2 liter. vann, ½ ss. ketchup-lecho, salt.

1. Kuber av kjøtt med skiver av løk og gulrøtter er stekt til de er gyldne. Ketchup-lecho, salt tilsettes.
2. Under lokket blir produktene stuet i 50 minutter over svak varme.
3. Potetstikker helles i kokende vann.
4. Når den kokes, overføres innholdet i pannen til suppen.

Etter ytterligere 5 - 7 minutter med langvarighet er retten endelig klar.

Bygg suppe

Liste over komponenter: ½ kg kjøtt, 120 g bygg, 3 poteter, gulrøtter, løk, 2 ss. l. tomatpuré, salt, greener.

1. Kornblandingen blir dynket over natten i rent vann.
2. Om morgenen tilberedes kjøtt hele. Trekkes ut fra buljongen og kutt i skiver.
3. Mens storfekjøttet er hakket, blir vasket bygg kokt i buljongen i 20 til 25 minutter.
4. Biter av kjøtt settes tilbake i suppen sammen med potetkiler.
5. Løk med gulrotskiver blir stekt til de er gyldenbrune, hvoretter de er stuet med tomatpuré et par minutter.
6. Hele massen overføres til pannen. Kokt til myke skiver poteter.

Serveres med urter.

Deilig kjøttkraft soppsuppe

Liste over komponenter: 270 g kjøtt, 180 g frosne sopp, 6 stk. poteter, favorittkrydder, løk, 2,5 l vann, gulrøtter, 1,5 ss. l. salt, favorittkrydder.

1. Biter av kjøtt kokes.
2. Opptint skog sopp kokes i 20 minutter, hvoretter de stekes til de er halvt kokte og sendt til kjøttet. Potetkiler sendes dit.
3. Fra de resterende hakkede grønnsakene tilberedes en toast. Fordel i suppe.
4. Krydder, salt tilsettes.

Når potetene blir myke, kan du skru av suppen, dekke til med lokk og la stå i 25 minutter.

Sorrelsuppe i en langsom komfyr

Liste over komponenter: ½ kg storfekjøtt, 4 potetknoller, en haug med sorrel, løk, kokte vaktelegg, salt, 1 stk. gulrøtter, laurbærblad, 1 ss. l. malt persillerot.

1. Alle grønnsaker kuttes tilfeldig og legges umiddelbart i bollen til enheten.
2. Vasket storfekjøtt og lavrushka er lagt ut for dem.
3. Pulverisert malt persillerot, salt. 2 liter vann helles.
4. I et lapskausprogram med lukket lokk kokes retten i 95 minutter. Du kan bruke "Suppe" -modus.
5. Sorrel greener vaskes, grovhakkes og helles i en langsom komfyr ca 17 minutter før retten er klar. Om nødvendig legges det til.

Serveres med kokte vaktelegg.

borsch

Liste over komponenter: 420 g storfekjøtt, 3 poteter, krydder, gulrøtter, rødbeter, 3 ss. l. tomatpuré, 170 g kål, paprika, gressløk, 1 ts. sukker, salt.

1. Kjøttet blir kokt i 95 minutter.
2. Mens oksekjøttet tilberedes, blir hakkede løk, tynne stråer med gulrøtter, strimlet kål, revet gulrøtter og pepperpinner stuet sammen til de er myke. Sukker, salt, tomatpuré og moset hvitløk tilsettes grønnsakene. Hell i ½ ss. rent vann.
3. Kokt kjøtt kuttes i biter og settes tilbake i pannen. Kuber med potet helle ut der. Når knollene mykner, kan du legge til grønnsaksteking. Potet er en valgfri ingrediens i borsch. Det kan ekskluderes fra oppskriften.
4. Retten skal koke i ytterligere 8 - 9 minutter.

Det er deilig å smake på den ferdige okseborschen med tykk hjemmelaget rømme.

Til det andre

Oksekjøtt er perfekt til hovedretter. Lunsj vil gi deg en metthetsfølelse i lang tid.

Bakt i butterdeig

Liste over komponenter: ½ kg biff indrefilet, emballasje av ferdig butterdeig, sennep, ½ kg sopp, løk, 180 g bacon, eggeplomme, salt.

1. Et helt stykke kjøtt er dekket med salt og stekt på alle sider til en lett skorpe. Du kan bruke hvilket som helst krydder på dette stadiet.
2. Det avkjølte storfekjøttet er helt dekket med sennep.
3. Sopp med løk blir stekt i samme panne. Den ferdige massen knuses av en blender. Den er saltet.
4. Strimler av bacon er lagt ut på klamfilm. Ovenfra er de dekket med soppmasse.
5. Neste blir kjøttkuttet lagt. Hun rydder opp i et par timer på et kaldt sted.
6. Det gjenstår å legge arbeidsstykket på en rullet deig, belagt med eggeplomme. Filmen er fjernet! Deigen er pakket rundt kjøtt. Det gjøres snitt på det. Overflaten er også smurt med eggeplomme.

Retten bakes i 50 minutter i en varm ovn.

Klassisk biff ossabuk oppskrift

Liste over komponenter: 5 kjøttpinner, 290 ml tørr hvitvin, 1 ss. appelsinfrisk, 2 stk. løk og gulrøtter, 1 stor tomat, ½ ss. tomatpuré, hvitløk i store mengder, 1 ss. l. appelsinskall, salt.

1. De saltgnidde skankene er stekt til de er gyldenbrune.
2. Alle grønnsaker og hvitløk er hakket på noen måte. Mengden av den siste kulinariske maten regulerer etter din smak. Men det skal være mye hvitløk.
3. Kjøttbiter, tilberedte grønnsaker, salt legges i en stor støpejernspanne.
4. Etter 6 minutter helles frisk sitrus, tilsettes zest, vin og tomatpuré. Massen langsomt forsvinner før fordamping av alkohol.
5. Vann tilsettes for å dekke storfekjøttet.

Retten er stuet i 120 - 130 minutter.

Hjertelig kokt kjøtt salat

Liste over komponenter: 420 g kokt storfekjøtt, 2 sure agurker, 8 ringer hermetisk ananas, salt, olivenmajones, svart pepper.

1. Kokt kjøtt blir avkjølt og hakket i terninger.
2. Du må også hogge agurkene og klem dem litt fra saltlaken.
3. Ananas er hakket litt større.
4. Produktene er blandet. Dryss over pepper og salt etter smak.

Forrett er krydret med olivenmajones og serveres umiddelbart.

Biff Stroganoff i pannen

Liste over komponenter: ½ kg storfekjøtt, 1,5 ss. rømme, 3 ss. l. tomatpuré, 3 små løk, 2 ss. l. førsteklasses mel, salt, favorittkrydder.

1. Tynne kjøttplater blir slått med en hammer, og deretter hakket dem i strimler.
2. Fin smuldre og stek løken.
3. Beef flytter dit.
4. Etter å ha hellet mel, salt og krydder, må du steke kjøttet i 4 minutter.
5. Rømme og tomatpuré legges.
6. Stew i ytterligere 7 minutter.

Dermed tilberedt storfekjøtt i en kjele blir mykt med mør saus.

Stekt biff med soppsaus

Liste over komponenter: 1 kg kjøtt, 3 ts hver. sennep og tørkede urter, 60 ml olje, ½ kalk, 280 g tint champignon, 25 g tørket skogsopp, salt, 2 ss. l. mel, 3 små løk, ½ liter tung krem.

1. Sennep, olje, urter, halv limesaft, salt blandes. De gnir et stykke biff.
2. Kjøttet pakkes i en bakervarer og stekes i 90 minutter i en varm ovn.
3. Tørket sopp er hakket, stekt med løk, saltet. Det resulterende sopppulveret søl ut i pannen. Helles ½ ss. vann. Basen for sausen er stuet i en halv time.
4. Det gjenstår å tilsette krem ​​og mel til det, koke opp, ta det fra komfyren.

Når storfekjøttet i ovnen er helt klar, skives det, skiver det med soppsaus og serveres til middag.

Deilig gulasj

Liste over komponenter: 3 ss. biff buljong, lavrushka, salt, 3 ss. l. pasta fra tomater, ½ kg biff indrefilet, 1 ss. l. mel, pepper.

1. Kuber av kjøtt drysses med salt, pepper, stekes i en panne med smør til de er halvstekte kokte.
2. Hakkede løk blir lagt til dem.
3. Når grønnsaken mykner, kan du tilsette mel.
4. Etter et par minutter helles buljongen og de resterende komponentene tilsettes.

Oksekjøtt-gulash stuet i 95 minutter.

Hjemmestil stek i en langsom komfyr

Liste over komponenter: 620 g ungt storfekjøtt, 40 g smør, 2 løk, 700 g poteter, tørr hvitløk, gulrot, salt, malt paprika.

1. I apparatet smelter oljen i stekeprogrammet.
2. Før bruning stekes hakket løk på den.
3. Biter av kjøtt legges der ute, tilberedt før fargen endres.
4. Potetplater, gulrotstrå, hakket hvitløk tilsettes.
5. Alle krydder er fylt opp, salt.
6. Vann strømmer ut, som vil dekke alle produktene.

Oksekjøtt i en langsom komfyr gryteretter 85 - 90 minutter.

Klassisk biff

Liste over komponenter: 420 - 440 g storfekjøtt, salt, 2 ss. l. rømme, malt pepper.

1. Kjøttmassen behandles av en kjøttkvern.
2. Blandet med andre ingredienser direkte for hånd.
3. Fylling kjemper godt på en flat overflate. Da dannes det flate runde kaker av den.
4. 4. De stekes på begge sider i forvarmet fett til de er gyldenbrune.

Server et fat med løk og majones.

Stroganoff-okse med rømme

Liste over komponenter: 390 g ungt storfekjøtt, løk, 2/3 ss. storfekjøtt, 3 ss. l. rømme, 2 ts mel, 2 ss. l. smør, salt.

1. Kjøttet er hakket med lange tynne pinner. Stekt i smør til fargen endrer seg, overført til en bolle.
2. På det samme fettet blir løkskiver stekt. Hellet mel. Grønnsaken er stekt i ytterligere 3 til 4 minutter.
3. Oksekjøtt buljong blir varmet. Hell i pannen.
4. Når væsken koker, legges kjøtt i den. Den drysses med salt og stues i 25 minutter.

Oksekjøtt er rømme og la det småkoke i ytterligere 7 minutter.

Ovnsbakt kjøtt i folie i ovnen

Liste over komponenter: 2 ss. l. sennep, ½ hvitløkshode, 1,5 kg storfekjøtt, 3 ss. l. oljer av oliven, limesaft, tørr hvitvin, krydder, salt.

1. Krydder kombineres med potet hvitløk, salt. Alle flytende ingredienser helles i dem, sennep legges ut.
2. Velblandet marinade gnir kjøttet.
3. Hvis det er tid, blir oksekjøtt sylt i en dag.
4. Kjøttet beveger seg i "posen" med folie sammen med den gjenværende marinaden.
5. Bakes 70 minutter.

De siste 10 minuttene er toppen av folien kuttet av for å gjøre storfekjøttet brunt. Temperaturen er 170 grader.

Azu i Tatar

Azu - en tallerken med en egen krydret smak, en behagelig lukt av lapskaus og grønnsaker.

Liste over komponenter: 620 g poteter og kjøtt til sying, 3 tønne agurker, salt, løk, et glass tomater i egen juice, hvitløk, 1 ss. l. mel, koriander.

1. Lange tynne strimler av kjøtt rødmer på komfyren. Vann strømmer ut til dem. Hun vil dekke brikkene helt.
2. Oksekjøtt er stuet i 80 minutter. Deretter brunes det igjen uten lokk til den gjenværende væsken er fordampet.
3. Terninger av løk og mel hell over til kjøttet. Produktene stekes til grønnsaken er myk.
4. Hermetiske tomater uten hud, salt, potet hvitløk tilsettes.
5. Etter 6 - 8 minutters sying legges strå med tønne agurker.
6. Halvpoteter stekes i en egen stekepanne til en vakker skorpe. Den er saltet.
7. Potet er forbundet med kjøtt.

Etter 6 - 7 minutter er oppvarmingen av ovnen slått av, godbiten drysses med hakkede greener.

Saftig og myk biff indrefilet

Liste over ingredienser: ribeye biff - 1 stk., Salt, tørket rosmarin, pepper.

1. Biff er dekket med salt og krydder. Varmer opp etter kjøleskap til romtemperatur.
2. Stekt i en varm panne. Nok i 1,5 minutter på hver side. Sidedelene må også stekes, men mindre tid.
3. I en panne bringes grillet biff til ønsket steking.

Du kan steke den på en stekeplate - grill i ovnen på 200 °.

Pilaf med storfekjøtt i en langsom komfyr

Liste over komponenter: ½ kg kjøtt, 2 løk, 2 ss. lang ris, 3 gulrøtter, hvitløk, salt, aromatiske urter til pilaf.

1. Middels kjøttstykker blir stekt i skålen til enheten blir mørk. De salter umiddelbart.
2. Etter å ha tilsatt skiver løk og sugerør med gulrøtter, fortsetter stekingen i ytterligere 8 - 9 minutter.
3. Krydder sovner, hell ½ ss. vann.
4. Slokkemodus i 70 minutter.
5. Ris og skiver skrellet hvitløk fordeles i henhold til de ferdige produktene.
6. ½ liter varmt vann helles.
7. Den aktuelle modusen aktiveres i 45 minutter.

Om nødvendig saltes oksekjøttpilaf og får stå i oppvarmingsmodus i 20 minutter.

Stew med grønnsaker

1. Liste over komponenter: ½ kg storfekjøtt, 400 g tomater, 1 kg zucchini, paprika, medium skiver av storfekjøtt er stekt. Dekket med salt, en blanding av paprika.
2. Alle hakkede grønnsaker blir transportert til nesten fullstendig kokt kjøtt.
3. Etter 10 minutters steking helles vann i pannen, det lukkes med et lokk og stues i et kvarter.
4. Den siste la mosed hvitløk. Om nødvendig saltes og sildes retten i 6 - 7 minutter.

Klar lapskaus strødd med dill.

De deiligste biffkotelettene

Liste over komponenter: 1 kg kjøttdeig, 6 ss. l. havregryn, 3 små løk, 2 egg, salt.

1. 1,5 fl. kokende vann.
2. Egg blir kjørt inn i fyllingen. Massen saltes.
3. Alle løk gni fint, lagt til hovedblandingen.
4. Hoven havremel blir overført dit.
5. Hakkekjøttet eltes, slås litt av bordet, koteletter dannes av det.

Billettene er stekt til en vakker skorpe.

Oksekjøtt pastrami i marinade

Liste over komponenter: 1,5 kg storfekjøtt, 1,4 l vann, 130 g salt, 90 g hvitt og 60 g brunt sukker, 8 frø koriander og sennep, 3 tenner. hvitløk, en håndfull pepperter, en klype muskat og ingefær, kanelstang.

1. Kjøttet legges i en dyp beholder.
2. Alle andre produkter er blandet. Kok opp.
3. Marinade helles på storfekjøtt. Kjøttet knuses med en bolle med vann og overføres til kulde i 48 timer.
4. Oksekjøtt tørkes med tørkepapir, settes i 11 timer i ovnen, forvarmet til 60 grader.
5. Så bakes den i 12 minutter ved 220 ° C.

Pastramien avkjøles og er pakket inn i folie for lagring.

Beef Diet Recipes

Vi tilbyr oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede kostholdsretter ut fra den.

Biff suppe med erter og blomkål

Liste over komponenter: 4 liter gadfly, 1 kg storfekjøttmasse, 1 ss. l. tomatpuré, 3 poteter, løk, salt, 160 g blomkål, 2 ss. l. vegetabilsk olje, ½ ss. frosne grønne erter.

1. Kjøttstykker tilberedes med løk. Etter en halv time fjernes grønnsaken fra pannen, og tilberedning av storfekjøtt fortsetter i ytterligere 60 minutter.
2. Kål kuttes i blomsterstander, stekt med pasta.
3. Poteter blir hakket og lagt ut i en buljong med ferdig kjøtt. Erter får nok søvn der.
4. Stekt kål tilsettes.

Retten stekes i ytterligere en halv time.

Dampet kjøttoppskrift i en sakte komfyr

Liste over komponenter: 640 g kjøtt, ½ ts. salt.

1. Oksekjøtt er drysset med salt.
2. Dampbeholderen er dekket med folie, smurt med eventuell olje.
3. ½ liter råvann helles i apparatet.
4. En tank med storfekjøtt er installert på toppen.

Aktiveres i passende modus i 45 minutter.

Aromatisert storfekjøtt i karri-tomatsaus

Liste over komponenter: ½ kg storfekjøtt, løk, 3 ss. l. tomatpuré, salt, 1 ss. l. karripulver, en klype tørket hvitløk.

1. Store biter av storfekjøtt stekes i smør. Det er best å bruke olivenkomponenten.
2. Veldig finhakket løk og salt hell ut til dem.
3. Produktene blir stuet i en halv time med en pasta med tomater.

5 til 6 minutter før du slår av ovnen, tilsettes karripulver og tørket hvitløk.

Brettet mager storfekjøtt med tørkede aprikoser

Liste over komponenter: ½ kg gulrøtter, 1 kg skiver med storfekjøtt, hvitløk, 2 løk, 90 g tørkede aprikoser, ½ liter stor kjøttkraft, salt, 2 ss. l. revet ingefær.

1. Stykker av kjøtt saltes, helles med vann (1/3 kopp) og stues i et kvarter.
2. Strimlede grønnsaker, moset hvitløk, ingefær drysses med storfekjøtt. Hell på kjøttkraft.
3. På slutten tilsettes finhakket tørkede aprikoser.

Retten er stuet på en liten ild i 1 time.

Kokt kjøtt, for de som er på diett

Liste over komponenter: 1 kg kjøttmasse, peppercorn, løk, 2 blader med laurbær, 1 gulrot, salt.

1. Kjøttet tilberedes i 40 - 45 minutter med litt koke. Det er nødvendig å fjerne skum hele tiden fra væskeoverflaten.
2. Tilsett hel persille, pepper, steinsalt, skrellede grønnsaker.
3. Oksekjøtt tilberedes i ytterligere 70 minutter.

Kokt kjøtt er skivet og servert med diett sauser.

Bakt diettkjøtt med sopp

Liste over komponenter: ½ kg storfekjøtt, stor løk, 160 g sopp, salt.

1. Kjøttet er hakket.
2. Løk er hakket i terninger, sopp skiver.
3. Produktene blandes, saltes og legges på oljet folie.
4. Belegget er pakket.

Retten er bakt i 70 minutter.

En rekke sideretter er kombinert med varmt biff: korn, grønnsaker, pasta. Alternativer for kjøttretter med saus vil perfekt utfylle kokt bokhvete, ris eller stuet brokkoli. Og kostholdsgodter er best kombinert med blandede grønnsaker.