Vi bestemte oss for å bake en vellykket fanget fisk fra familien til vanlig karpe? De presenterte oppskriftene av retter vil bidra til å avsløre alle finesser og nyanser ved å oppnå et "velsmakende" resultat, for å utelukke mulige feil og tvil om hvordan du koker karpe i ovnen.

Oppskrift på bakeskiver med majones og løk

Det er ikke vanskelig å få en deilig bakt rett, gitt det særegne ved varmebehandling av fisk.

Ingredienser Sammensetning:

  • gulrøtter - 1 stk .;
  • olivenolje - 50 ml;
  • kålrot - 2 stk .;
  • mel;
  • fersk majones - 100 g;
  • karpe - opptil 1,5 kg;
  • pepper, salt, en blanding av krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tok på oss gummihansker, la fisken på et bord lagt med tykt papir. For ikke å stikke, separerer vi finnene med saks, fjerner skalaene med en skrape eller en skje. Skjær magen til den enkelte, fjern innsiden og den brune filmen. Vask produktet godt, tørk det med tørkepapir.
  2. Vi skiller karpets hode etter å ha fjernet gjellene. Siden denne delen av kadaveret ikke er involvert i prosessen vår, sender vi den til fryseren for senere bruk.
  3. Vi deler fisken i store deler. Vi tar hensyn til en enkel regel: jo mindre karpestykker, jo mer juice mister vi under bakeprosessen.
  4. Krydre fisken med salt, pepper og krydder, la den marinere en stund.
  5. Vi rengjør grønnsakene, makulerer: løk i form av halve ringer, gulrøtter - i strimler. Stek maten i olivenolje til den er gyldenbrun.
  6. Vi sprer fiskbitene på en bakeplate behandlet med vegetabilsk fett. Legg den kokte grønnsaksyngelen på toppen, bearbeid den med et tykt lag majones. Vi sender fatet i 40 minutter til ovnen (180 ° C). Vi får fatet etter dannelsen av en lys appetittvekkende skorpe.

Server varm fisk med en lett grønnsakssalat.

Hvordan lage hel karpe i folie

Metallpapir ga oss mange muligheter for velsmakende og sunn matlaging av retter fra innbyggerne i vannriket.

Produktliste:

  • løk - 150 g;
  • gulrøtter - 150 g;
  • karpe - 1,5 kg;
  • soyasaus - 50 ml;
  • sitron;
  • mager olje - 50 ml;
  • salt, pepper, urter.

Funksjoner ved forberedelsen:

  1. Vi renser og kutter fisken. Vi forlater hodet, og blir kvitt halen. Jeg vasker karpen godt, blir grundig våt av servietter, deretter gjøre tverrgående kutt på sidene av begge sider av slaktekroppen. På denne måten kutter vi skarpe bein.
  2. Hell fisken med soyasaus, smak til med salt, la den marinere i en halv time.
  3. Vi frigjør løken fra skallet, strimler halvringene. Hakkede gulrøtter i sirkler. Vi legger en del av grønnsakene sammen med kvist persille inne i karpen. Sett halvdelene av sitronskivene i de tverrgående "hakkene" på sidene av fisken.
  4. Dekk bakeplaten med dobbelt oljefolie. Vi sprer et lag hakkede grønnsaker, vi legger karpe på dem. Kantene på metallpapiret er tett sammenføyd i form av en kule, slik at topparket ikke berører fisken.
  5. Vi sender fatet i en time i ovnen (180 ° C). Åpne folien 15 minutter før prosessen er slutt, avslutt kokingen etter dannelse av en deilig rosa skorpe på fisken.

Vi tar fyllingen fra underlivet på karpen, serverer den varm.

I rømme

For å få en gourmetrett vil vi absolutt bruke hjemmelaget rømme, som vil gi fisken en svak surhet og spesiell ømhet.

Nødvendige komponenter:

  • løk - 2 stk .;
  • karpe - opptil 1 kg;
  • fedd hvitløk;
  • tykk rømme - 100 g;
  • søte gulrøtter - 1 stk .;
  • en halv sitron;
  • mager olje;
  • pepper, salt, urter.

Matlagingsprosess:

  1. Siden karpe er et middels fettprodukt, kompletterer en rekke sauser perfekt smaken på parabolen.
  2. Press saften av en halv sitron på den forberedte karpen, bearbeid den og innsiden av fisken.
  3. Vi legger rømme, salt og pepper i en bolle, klemmer en fedd hvitløk gjennom en presse, bland sausen forsiktig.
  4. Gni gulrøttene fint inn i bollen. Tilsett den hakkede løken i halve ringer, hakkede greener. Krydre produktene med en liten mengde rømme, fyllingen oppnådd fyller magen til fisken.
  5. Vi dekker formen med folie, legg ut et lag fra pæren delt i tynne skiver. Vi legger karpen på toppen, hell den med den gjenværende sausen. Pakk inn endene på papiret, send beholderen i en time til ovnen (180 ° C).

Karpefisk i rømme slo bokstavelig talt oss med en deilig bukett med kombinerte smaker og delikate aromaer.

Bakt karpe med grønnsaker

For å gjøre parabolen lys, uttrykksfull og deiligst legger vi til fisk med blomkål og andre grønnsaker.

Listen over komponenter:

  • løk - 2 stk .;
  • nonfat krem ​​- 170 g;
  • gulrøtter;
  • vegetabilsk olje - 50 g;
  • karpe - 500 g;
  • hvit pepper, koriander - 5 g hver;
  • muskatnødspulver - 4 g;
  • fedd hvitløk - 4 stk .;
  • blomkål - 100 g;
  • soyasaus - 15 g;
  • Russisk ost - 50 g;
  • zucchini - 70 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi deler den skrellet, sløyd, vasket karpen i biffer.
  2. Befri løken fra skallet, kutt i ringer og deretter i kvartaler. Fra zucchini trekker vi ut frø og masse, og etterlater bare den harde delen av grønnsaken. Gni grovt de skrellete gulrøttene.
  3. Vi sorterer kålen i blomsterstander, skjærer den i små biter, koker den i litt saltet vann i 7 minutter, og fjern den deretter fra væsken.
  4. Vi deler fiskestekene i to (du kan bruke fileten), dryss produktet med soyasaus, krydre med krydderne som er oppført i oppskriften, og la det stå til sylting.
  5. I en oppvarmet stekepanne med olje nipper vi til løk og gulrøtter, etter to minutter, sender vi til en tallerken. I den samme retten oppvarmer vi courgette, terninger, terninger, steker litt, tilsett resten av grønnsakene.
  6. Vi kombinerer rømme, malt krydder, salt, fløte, hakket hvitløk i en bolle. Bland komponentene i sausen godt til en homogen masse er oppnådd.
  7. Vi sprer grønnsakslaget i ildfast formen.Vi legger biter av karpe på den, og presser dem litt inn i den aromatiske massen. Vann produktene med den tredje delen av rømme.
  8. Plasser nå blomkålen. Vi justerer det over hele området og fyller ut de tomme plassene. Vi krydrer ingrediensene til parabolen med den gjenværende sausen, dryss over et tykt lag med ost chips. Send mat i en halv time til ovnen (200 ° C).

En overraskende hyggelig smak av den kokte maten er gitt av en vellykket kombinasjon av karpekjøtt og grønnsaker.

Matlaging i ermet

Spesielle bakeposer bevarer ikke bare de nyttige egenskapene til produktene, men redder oss også fra den ubehagelige rengjøringen av ovnen.

Liste over ingredienser:

  • kålrot - 2 stk .;
  • karpe;
  • søt pepper - 2 stk .;
  • gulrøtter;
  • rømme - 20 g;
  • tomater - 5 stk .;
  • vegetabilsk olje - 50 g;
  • urter, salt, krydder og krydder.

Trinnvis forberedelse:

  1. Vi deler paprikaen (uten frø) i 4 deler, og hakker deretter sugerørene. Vi skjærer løk i halve ringer, gulrøtter - i runde tallerkener. Vi fjerner skallet fra tomatene, hakker dem i små terninger.
  2. Stek løken i en panne med olje, fest gulrotskivene, tilsett skiver tomater og paprika etter 5 minutter. Stew mat til det er kokt, ha i en bolle, bland med hakket dill.
  3. Vi fyller magen til ferdig tilberedt fisk med vegetabilsk fylling, fest sidene med tannpirkere, smør kadaveret med rømme. Vi sprer karpen i den kulinariske hylsen, endene er tett festet med klips.
  4. Stikk toppen av vesken flere steder (i mangel av fabrikkhull), legg arbeidsstykket på en kald bakeplate, sett den i ovnen. Samtidig tar vi høyde for at posen som blåses opp under steking ikke berører varmeelementet.
  5. Vi sender maten i 40 minutter til ovnen (180 ° C). Vi følger temperaturregimet som produsenten indikerer på ermemballasjen.

Skjær cellofan forsiktig, overfør fisken til et fat, server.

På en grønnsakspute med sopp

En herlig “tandem” av champignon og karpe vil dekorere enhver høytidelig fest.

Nødvendige produkter:

  • champignons - 500 g;
  • Bulgarsk pepper - 3 stk .;
  • løk - 3 stk .;
  • speil karpe;
  • sitron;
  • gulrøtter;
  • ghee - 20 g;
  • salt, pepper, dill.

Forberedelse av måltider:

  1. Gni den rene og sløyd kadaveret til karpen med salt og pepper. Vi setter halvdelene av sitronskiver på stedene med kutt gjort på sidene av fisken. Vi plasserer den tredje delen av dill i buken til elven innbygger.
  2. Vi renser champignonene, legger dem i en panne sammen med sitronskiver. Vi fyller oppvasken med varmt vann. Kok produktene i 5 minutter, ligg i et dørslag. Større sopp kuttes i biter, små bruker vi som en helhet.
  3. Vi steker julienne-grønnsaker i smeltet smør, tilfører sopp, bringer produktene i beredskap.
  4. Vi behandler skjemaet med vegetabilsk fett, sprer dill i midten, legg grønnsaker med sopp rundt det, legg den tilberedte fisken på toppen. Strø den litt med duftende olje, pakk hodet i pergament eller folie.
  5. Stek maten i 20 minutter ved 180 ° C, og øk deretter oppvarmingen til 200 ° C. Matlaging ytterligere en kvart time.

Vi introduserer gjester til karpen på en velduftende pute med sopp.

Med poteter

Med oppskriften presentert, vil vi oppdage en annen nyttig kulinarisk teknikk for deilig tilberedning av en fiskerett.

Produktsett:

  • løk og gulrot;
  • karpefisk - opptil 1 kg;
  • poteter - 10 stk .;
  • majones - 30 g;
  • en halv sitron;
  • olje (solsikke eller oliven);
  • salt, vanlig sukker, krydder og krydder.

Matlagingsteknologi:

  1. Som alltid renser og vasker vi fisken, fjerner fettene, kutter av finnene og hodet og gjør "hakk" på tvers av sidene. Alt ser ut til å være, som vanlig, men ikke helt. Hell vann i kummen, hell salt og sukker i følgende proporsjoner: per 1 liter væske - henholdsvis 45 og 40 gram. Etter 20 minutter i en slik løsning vil smaken på fiskekjøtt forbedre seg betydelig!
  2. Vi får elvebeboeren fra vannsammensetningen, blir forsiktig våte av servietter, gnir med krydder og krydder, bearbeider med majones.
  3. Fordel på bunnen av formen, smurt med olivenolje, et lag med løkringer og hakkede gulrøtter. Vi legger fisken på en grønnsaks "pute", rundt har vi poteter skåret i terninger. Krydre rotgrønnsakene med salt og pepper, dryss over olivenolje.
  4. Vi dekker produktene med folie, send i 60 minutter til ovnen (200 ° C). Ikke glem å fjerne papiret et kvarter før slutten av varmebehandlingen.

Å lage mat karpe og poteter til lunsj er veldig lønnsomt. Det er bare nødvendig å sette sammen og ordne alle komponentene i parabolen, og resten, som de sier, er et spørsmål om teknologi, det vil si ovnen.

Deig bakt fisk

Hvordan holde væske fordampet fra fiskekjøtt under varmebehandling? Det er veldig enkelt - stek karpen i røren eller stek i deigen.

Nødvendige komponenter:

  • hjemmelaget rømme - 50 g;
  • salt - 10 g;
  • karpe - opptil 1 kg;
  • sukker - 5 g;

Produkter for testen:

  • rask gjær (presset) - 7 g;
  • salt - 10 g;
  • drikkevann - 170 ml;
  • siktet mel - fra 300 g;
  • vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlagingsprosess:

  1. Vi blander sukker og salt, gnir kadaveret til fisken, rengjøres og tørkes med servietter, inkludert innsiden. Vi pakker karpen i en film, sender den i tre timer til kjøleskapet, smør den deretter med hjemmelaget rømme.
  2. Løs gjæren i en bolle med litt varmt vann (en fjerdedel kopp), tilsett en skje sukker, vi forventer dannelse av en frodig "hette".
  3. Hell flaskevann i bollen, oppløs saltet i den. Sikt en del av melet, legg gjærblandingen. Bland komponentene, tilsett deretter vegetabilsk olje og resten av melet.
  4. Vi elter myk og elastisk deig, danner en ball ut av den, dekker med en film, lar den være varm å heve. Smuldre produktet flere ganger for å frigi karbondioksid.
  5. Vi ruller ut deigen som har nærmet seg, legg karpen på den, koble sammen kantene på laget, klyp den tett. Overfør fiskekaken forsiktig til stekebrettet behandlet med olje, og send den til ovnen (200 ° C). Senk umiddelbart oppvarmingstemperaturen med 40 grader.
  6. Stek produktet i minst en time. Når jordskorpen blir nesten brun tar vi fatet ut av varmen i ovnen.

Les også: enkel og rask fiskpai

Når fisken som er bakt i deigen har avkjølt seg litt, gleder vi oss til å smake på den.

Utstoppet karpe i ovnen

Fantastisk deilig rett, til forberedelse av hvilken speilkarpe som passer best.

Ingredienser Sammensetning:

  • egg - 3 stk .;
  • frisk krem ​​- 180 ml;
  • gulrøtter - 300 g;
  • del av brødet - 70 g;
  • smør (smør og solsikke);
  • karpe - 1,7 kg;
  • gelatin - 15 g;
  • kålrot - 200 g;
  • majones - 30 g;
  • pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi rengjør og vasker grønnsakene, hakker løken grovt, skjærer gulrøttene i tynne skiver. Vi sprer 30 gram smør i en panne, steker produktene til de er kokte.
  2. Vi fjerner dens små vekter fra karpen, åpner magen (nøyaktig i midten), fjerner innsiden, fjerner gjellene og øynene.
  3. Nå må vi fjerne "strømpeskinnet" forsiktig. For å gjøre dette, legg fisken i en plastpose, slå litt av skrotten med en trehammer. Denne teknikken vil i stor grad forenkle arbeidet.
  4. Vi kutter underkanten av magen, skiller deretter huden forsiktig (den er ganske sterk i karpe) fra kjøtt. Vi beveger fingrene langs hele fisken til mønet på begge sider av individet. Når huden frigjøres, bryter du ryggraden forsiktig i regionen av hodet og halen.
  5. Deretter kutter du filetene fra beinene, legger dem i en egen bolle.
  6. Fyll brødet med krem. Når brødet er helt vått, må du male det i en hjemmeprosessor sammen med fiskekjøtt. Vi kjører egg inn i den resulterende massen, krydre komposisjonen med pepper og salt, våre favorittkrydder. Tilsett gelatinen og resten av kremen, bland kjøttdeig forsiktig.
  7. Vi fyller huden på fisken med den kokte massen, gir "produktet" formen som en speilkarpe, og syr den på magen med koketråder.
  8. Vi velger oppvasken for å bake slaktekroppen, legger de stekte grønnsakene i bunnen, "legger" på dem (det stemmer!) Den utstoppede karpen med magen ned. Smør fisken med majones, send i 40 minutter til ovnen (180 ° C).

Festretten var bare fantastisk!

Vår underholdende kulinariske er alltid i stand til å svare på spørsmål om hvordan du koker karpe i ovnen, slik at livet ditt blir like "velsmakende, levende og smakfull!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: