Denne interessante tropiske frukten finnes i nesten ethvert supermarked, men ikke alle vet hvordan man spiser mango.
Materiell innhold:
Mango - sammensetning, kalorier og næringsverdi
Sammensetningen av denne frukten er ganske rik og mangfoldig.
Den inneholder ikke bare vitaminer (A, C, D og varianter av gruppe B), men også mange mineraler. Blant dem er kalsium, magnesium, jern, fosfor, sink, mangan. Mango inneholder fiber, betakaroten, pektin. Den inneholder både sukrose og organiske syrer, som gjør frukten spesielt verdifull.
Kaloriinnholdet er veldig lite - 67 kalorier per 100 gram, mindre enn ett gram protein, fett og 11 gram karbohydrater.
Hvordan velge en moden frukt?
For å få maksimal nytte og smak av den ervervede frukten, må du vite hvordan du velger en mango.
- Moden og frisk frukt vil være vakker, med en glatt og blank hud.
- Ikke vær redd for små mørke flekker - dette er et tegn på at mangoen er moden.
- Vær oppmerksom på fargen, den skal være mettet, ikke falmet.
- Trykk lett på huden, hvis den er litt bøyd, er frukten frisk, hvis den er helt solgt, er den moden. Tvert imot, en frukt som er for hard indikerer at den ikke har modnet og at den hjemme ikke vil "nå" ønsket tilstand.
- Mango modning kan bestemmes av lukt. En svært mettet lukt rapporterer altoverskyggende, og fraværet indikerer at frukten er "grønn". Aromaen skal være lett, hyggelig uten sur fargetone.
Hvilken smak har mango?
For å smake, modnet til en viss tilstand av mango minner noe om en fersken. Selvfølgelig kan det være annerledes.Det kommer an på hva slags sort du kjøpte.
Men i alle fall skal det ikke være smakløst - dette indikerer fruktens umodenhet. Og hvis du følte en sur smak, så har den mest sannsynlig allerede begynt å råtne eller tvert imot ikke modnet ennå. Lett surhet i smak vises på grunn av aminosyrene som utgjør sammensetningen.
Mango: hvordan rengjøre?
Et annet spørsmål som må besvares hvis du elsker denne frukten er hvordan du skal skrelle mango.
Les også:kumquat hva er det
Selvfølgelig er skallet til fosteret mye mer nyttig enn han er, men hun har en spesifikk ettersmak som ikke alle liker. Derfor må du slette den.
- Den mest populære måten er å skrelle frukten med en skarp kniv akkurat som du skreller poteter. Etter dette skal det kuttes på langs og skilles fra beinet. Vær forberedt - i prosessen slippes det mye juice, som kan sprute alt rundt.
- Et annet alternativ - uten å fjerne huden, må du kutte på begge sider, så nær benet som mulig, og bruke glasset til å presse kjøttet inn i det, og kaste ut skallet.
- Du kan begynne å spise mango nesten umiddelbart. Det er nok å stikke kniven opp til selve beinet, lage et snitt, dele frukten i to halvdeler, fjerne beinet og få massen med en skje.
Hvordan kutte mango?
Under skjæring utskiller frukten mye juice, så det er viktig å vite hvordan du kutter mangoen riktig, og om mulig sparer mer masse. Kjernen rundt beinet er ganske tett, den må fjernes og dette må gjøres “for øye”.
- Skyll frukten godt, legg den på en hard overflate, mål omtrent en centimeter unna midten og skjær denne delen. Ikke bli skremt hvis kniven berører beinet, i dette tilfellet er det bare å skyve den litt til siden.
- Gjør det samme på den andre siden. Som et resultat bør du ha en liten rund del med et bein inni og to halvdeler med masse.
- Ta ett stykke frukt uten bein, stikk en kniv og tegne parallelle striper på innsiden, men for ikke å berøre skallet. Hun må forbli urørt.
- Kutt deretter massen inni med horisontale bevegelser slik at kvadrater dannes.
- Vri frukten med huden opp og skvis forsiktig det hakkede innholdet på en tallerken.
Hvordan spise denne frukten?
Det mest korrekte alternativet er å spise frukt i sin rå form. Da vil du motta flere vitaminer, andre gunstige stoffer, og du vil kunne sette pris på smaken.
I sin rå form
Før du begynner å spise, anbefales det å avkjøle frukten litt - dette vil forsterke smaken.
Et annet alternativ er å drepe den i potetmos. Frukt i denne formen vil sikkert appellere til barn.
Du kan lage juice, smoothies fra moden frukt, legge den til salater eller til retter med kjøtt og sjømat - det går bra med disse ingrediensene. Du kan også lage is, sorbet og andre desserter fra den.
Mango-oppskrifter
Mango og rekesalat.
Nødvendige produkter:
- en mango;
- 10 salatblader;
- 0,4 kg reker;
- tre friske agurker;
- greener;
For tanking:
- tre spiseskjeer sennep;
- 2 ss vineddik;
- 2 ss sukker og samme mengde majones;
- krydder etter smak.
Matlagingsprosess:
- Alle disse ingrediensene for dressing må kombineres og blandes.
- Kok reker til de er møre, vent til de er avkjølte, ha i en salatbolle.
- Tilsett hakket frukt og terninger agurker der.
- Bland alle ingrediensene, hell den kokte sausen.
Mangodrikk.
Nødvendige produkter:
- 50 milliliter kaldt vann;
- 150 ml yoghurt;
- is og sitronsaft etter smak;
- en mango.
Matlagingsprosess:
- Send den skrellede frukten til en blender og hakk den godt.
- Tilsett vann, yoghurt og sitronsaft. Slå likevel godt og server med is.
Mango sorbet.
Nødvendige produkter:
- 120 gram sukker;
- to mango;
- 50 ml vann;
- juice av en halv sitron og en appelsin;
- 15 gram stivelse.
Matlagingsprosess:
- Skrell mangoene, vend om til potetmos og sett dem i kjøleskapet en stund.
- Bland juice av sitron og appelsin med sukker, koke opp.
- Hell i denne blandingen stivelse, tidligere fortynnet med vann, vent til den tykner og sett til avkjøling.
- Kombiner fruktpuré med den resulterende massen og frys.
Slankende smoothie.
Nødvendige produkter:
- en haug med grønnkålkål;
- mango, banan;
- 150 gram ananas;
- 50 ml appelsinjuice.
Matlagingsprosess:
- Skyll kålen og riv i små biter med hendene.
- Skrell all frukt og skjær dem i terninger.
- Kombiner komponentene, send dem til en blender, hell riktig mengde juice og slå til de er jevn. Server litt avkjølt.
Er det mulig å spise skallet av en mango?
Det antas at i frukt er den mest nyttige delen huden. Ja, oftest viser det seg slik, men det er ikke for ingenting at det er så mye informasjon om hvordan man skal skrelle mango.
Huden på denne frukten inneholder en giftig harpiks kalt urushiol.
Det er ganske ubehagelig i smak og kan føre til forgiftning, en allergisk reaksjon eller rus i kroppen.
Hvordan "modne" fosteret hjemme?
Kjøpte frukt og plutselig viste det seg å være helt "grønn"? Ja, det er problematisk å kjøpe skikkelig moden frukt i butikkene våre ... Vil du vite hvordan du kan bringe den til modenhet hjemme?
Dette kan gjøres ganske enkelt. Bare legg den i vinduskarmen til det vinduet, som får mest lys, og etter ca 3-5 dager kan du glede deg over kjøttet.
Du kan få fart på denne prosessen. For dette trenger du et veldig modent eple eller banan. Legg dem i en pose og sett mangoen på samme sted. Om to dager vil du motta en myk, saftig frukt.
