En av husmødrenes favorittretter er stekte kyllingben. Hva kan være raskere og enklere? Bak all enkelheten i oppskriftene skjules hovedhemmeligheten, hvordan man steker kyllingben i en panne slik at det dannes en deilig skorpe på toppen, og nær beinet er det stekt aromatisk kjøtt. I dag vil vi prøve å avsløre magien ved å tilberede mørt kjøtt.

Sprø kyllingben i en panne

Denne oppskriften er for deg som verdsetter tid. Sammen med sylting av kylling vil ikke denne retten ta mer enn 50 minutter, men resultatet vil erobre alle forventninger.

Du trenger:

  • kyllingben 5-7 stykker;
  • et lite stykke ingefærrot;
  • søt løk;
  • favoritt krydder;
  • mandarin (valgfritt);
  • salt og vegetabilsk olje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Avrim og vask kyllingbenene grundig. Se nøye på skjæringen. Hvis små biter av skinn henger uten kjøtt, må de kuttes for å unngå å brenne. Det er viktig å ikke overdrive.
  2. Bland salt, favorittkrydder og revet ingefærrot i en liten bolle.
  3. Vi smører hvert stykke med den resulterende blandingen, legger dem i en beholder med lokk.
  4. Skjær løken i halve ringer og legg til beholderen. Da må du tette begrave lokket og riste. For ekspressmarinade må du riste beholderen flere ganger i løpet av 20 minutter, og kyllingen er klar til å steke.
  5. Stek kyllingen på begge sider til en gyllen skorpe dukker opp i en liten mengde olje ved middels temperatur. 5 minutter før tilberedning, tilsett terninger mandarin i pannen.

Du kan servere ben med en lys sommersalat eller med en side rett.

Stekte trommestikker med majones

Med en overflod av forskjellige sauser i butikken er det enkelt å lage kyllingben. Som marinade kan du bruke adjika, ketchup, tannstein og mer.Men hovedplassen i sylting gis selvfølgelig majones. For deg er oppskriften på skarpe stekte trommestikker.

Du trenger:

  • 1 kg kyllingtrommelstikker;
  • 150 ml av din favorittmajones;
  • svart pepper - 0,5 ts;
  • rød pepper - 0,5 ts;
  • fedd hvitløk;
  • salt, stekeolje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Press majones i en bolle, hvor vi blander den med rød og svart pepper, tilsett salt.
  2. Før hvitløken gjennom hvitløkspressen eller skjær den i små terninger. Legg den i blandingen av majones og pepper.
  3. Den resulterende marinaden smør hver trommelstykke. La stå så lenge som mulig. Hvis du virkelig vil spise eller gjester er på dørstokken, er 20 minutter nok.
  4. Hvis du skjærer hvitløk i terninger, må du passe på at den ikke kommer i oljen. Små biter begynner å brenne mye raskere enn at kyllingen når beredskapen.
  5. Stek kyllingbenene over middels varme på hver side til en deilig skorpe.
  6. Gitt marinadens skarphet, server en rett med nøytral smak på korn: ris, quinoa eller bulgur.

Du kan variere denne oppskriften ved å legge til andre krydder som familien liker. Det er også aktuelt å bruke majones med tilsetningsstoffer, for eksempel hvitløk, sitron eller lingonberry. Marinade kan brukes til hel kylling, noe som øker tiden.

Matlaging med hvitløk

Krydret kylling er et must i menyen til enhver restaurant. Noe går galt med hvitløk og rikelig med urter som kyllingben. Det vil ta litt over en time å tilberede neste rett, men resultatet er verdt det.

Du trenger:

  • omtrent et kilo kyllingben;
  • oregano 2 ts;
  • fedd stor hvitløk 2 stk .;
  • sitron;
  • olivenolje;
  • salt og malt pepper etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Riv sitronskallet på et fint rivjern, press saften i et glass.
  2. Til orten tilsett oregano, hvitløk, smør, salt og pepper. Du vil få aromatisk velling.
  3. Fjern bena på huden med en skarp kniv og gni dem med den resulterende gylen.
  4. Pickle i 20-30 minutter.
  5. Du kan oppnå en velduftende skorpe i denne oppskriften, ikke bare takket være steking i en panne, men også ty til en mer lat metode: å sende retten til ovnen. Hvis det ifølge de forrige oppskriftene er klart hvordan man steker appetittvekkende ben, vil vi i mer detalj vurdere alternativet med en ovn. Vi sprer bena på folien slik at den gjenværende delen kan dekkes på toppen. Etter 20 minutter ved en temperatur på 200 grader, åpne dem og snu dem, dryss litt over sitronsaft hvert 10-12 minutt. Fortsett å bake i omtrent 30 minutter.

Les også:kyllinglår oppskrift

Serverer parabolen, du kan helle den litt med den gjenværende sausen fra pannen eller pannen.

Panert matlagingsteknologi

Panert kylling er først og fremst assosiert med nuggets, men du kan også koke bena med en skarp, bare bruk brødingen. Breading kan tilberedes uavhengig, knuse kjeks eller kjøpe et ferdig produkt.

Du trenger:

  • et kilo kyllingben;
  • gram 100 brødsmuler;
  • et egg;
  • majones;
  • hvitløk;
  • sennep;
  • Suneli humle eller andre favoritt urter;
  • salt og matolje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Skyll bena grundig og la overflødig vann renne av.
  2. Mens bena er tørket, klargjør du marinaden. Du kan ta hvilken som helst oppskrift, men vi tilbyr å blande majones, hvitløk, sennep og favoritturter.
  3. Vi gnir bena, den resulterende blandingen, og lar stå.
  4. Hell på denne tiden brøddingen i et fat med høye kanter. Pisk egget i en egen bolle.
  5. Dypp hvert ben i et egg og brød i brødsmuler.
  6. Vi varmer kjelen og reduserer varmen til middels.
  7. Hvert bein må stekes på en slik måte at det ikke berører tilstøtende produkter, og på slutten skal det brettes på et papirhåndkle for å bli kvitt fett.

Vær oppmerksom på at steking med majones i vegetabilsk olje er et veldig kaloriinnstilt alternativ, så de som ser på overvekt bør holde seg på løkmarinaden.

Stekte kyllingben med grønnsaker

Vil du ikke tenke på en sideskål? Flott, da er følgende oppskrift noe for deg.Det gjenstår bare å finne en dyp panne.

Du trenger:

  • et kilo kyllingben;
  • tomat - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • liten løk - 1 stk .;
  • zucchini - 1 stk .;
  • salt, pepper, stekeolje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Skyll kyllingben og gni hvert med salt. Sett pannen over middels varme og begynn å steke dem.
  2. Mens beina forbereder seg, fortsetter vi med å kutte grønnsaker. For at kylling med grønnsaker ikke skal vise seg til grønnsakstuing, er det verdt å hakke grønnsaker i store skiver.
  3. Etter at kyllingen er stekt til den er gyllenbrun (dette er viktig!), Sendes cucchini og gulrøtter til pannen, fordi steketiden deres er litt lengre enn andre grønnsaker.
  4. Mens de er stekt, kan du skjære de resterende grønnsakene. Etter dem går paprika og løk.
  5. Det må tilsettes tomat i de siste minuttene av steking.
  6. Nå som grønnsakene har fått en skorpe og ikke lenger vil bryte i grøt, kan du tilsette 100-150 ml vann og salt. La småkoke til vannet har fordampet helt.
  7. Legg parabolen vakkert på en tallerken og dryss rikelig med salt. Sommerlig sunt måltid er klart.

Stekt kylling er krevende i kombinasjon med vin. For ikke å leke kyllingen perfekt på smaksløkene, ikke overbelaste den med terte søte drikker. Rosévin laget av spanske druer er ideell for stekte retter med krydder.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: