I dag ble en naken kake et hit av salg og bestillinger til forskjellige feiringer, med start fra bursdager og slutter med et bryllup. Navnet er selvfølgelig uvanlig, men selve kaken ser vakker ut - kaker belagt med en stor mengde pisket krem og dekorert med fruktfat. En slik delikatesse vil overraske deg med sin smak, kvalitet, uvanlige dekorasjon, og vil også glede bursdagsmannen og de nygifte.
Materiell innhold:
Naken bryllupskake
Det ser ut til at det ikke er noe som overrasker den søte tannen og fansen som laster opp bilder av mat på Instagram. Konditorene gikk imidlertid på et triks og laget en naken kake. Det bærer dette navnet på grunn av det faktum at kakene ikke er dekket med krem, men bare blir smurt mellom hverandre. I tillegg bruker komposisjonen utelukkende naturlige ingredienser, og dekorasjonen er laget av bær og frukt, så vel som fra blomster.
Populariteten til slike kaker vokser blant nygifte. Du kan velge design, dekorasjon, smak og mengde kaker selv. Gjestene vil glede seg over en så naturlig og vakker delikatesse. Det kan bestilles i spesialiserte godteributikker eller tilberedes hjemme, uten å begrense fantasiflukten.
Så for å tilberede en naken bryllupskake, trenger du:
- mel - 1,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- vanillin – 2 poser;
- egg - 20 stk .;
- vegetabilsk olje - 20 ss. l .;
- bakepulver - 3 poser;
- varmt vann - 20 ss. l .;
- fett krem –800 g;
- rømme 20% - 400 g;
- brennevin - 10 ss. l .;
- frukt og blomster til dekorasjon.
forberedelse:
- Til å begynne med må du tilberede en kakepanne og pergamentpapir. Det blir 6 store kakelag, som igjen vil utgjøre en tre-lags kake.
- Slå på ovnen for oppvarming og begynn å tilberede en forsiktig kjeksdeig.
- Pisk egg med sukker til en tykk hvit masse er tilsatt, tilsett vanillin og mel, bland veldig forsiktig så deigen ikke sitter, hell vann og vegetabilsk olje i den resulterende massen, elt forsiktig.
- Hell deigen i formen og send til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C
- Så stek 6 kaker, hvis mulig, så stek de i to forskjellige former (da trenger du ikke å redusere store kjeks for å få lag).
- La ferdig kake avkjøles, det er best å la dem ligge over natten.
- I mellomtiden må du lage kokesirup for å bløtlegge kaker.
- Hell sukker i en kjele og hell vann, kok opp på svak varme, tilsett brennevin og kok opp litt mer (men ikke la alt vannet fordampe, ellers blir impregneringen til karamell, og kaken blir bortskjemt).
- Kremen kan lages ikke bare hvit og kremet, men du kan legge til konditorfarge på den, om ønskelig, eller bruk hakkede frukter og bær (slå jordbær med krem til en homogen konsistens og så videre).
- For å tilberede kremen, må du piske kremen med sukker og rømme til utseendet til "sterke" topper.
- Kaker bør kuttes i to deler (hvis skorpene deres er nærmere brun enn sjokolade, så er det verdt å skrelle dem litt med en kniv).
- Legg den første kaken i formen slik at kaken er glatt og ikke beveger seg ut. Smør den deretter med et tykt lag krem - den som ble valgt og kokt.
- Neste legg et lag med frukt. Det kan være tynt skiver jordbær, banan eller kiwi (alt er valgt etter din smak).
- Gjør alle trinnene som er beskrevet frem til den siste kaken, og smør hver med et tynt lag krem på toppen.
- La kaken avkjøles litt og klar dekorasjonen. Det er flere alternativer. Den første er at de lagdelte kakene vil bli rikelig kronet med bær - røde og svarte rips, jordbær, bringebær, fersken - og sitronmelisse blader, samt ripsgrener, kan festes på sidene av kaken og drysses med sukker. Det andre alternativet er at et trekantet stykke kuttes ut av hele kaken, som videre er fylt med et blomsterarrangement.
- For å gi kaken et festlig, bryllupsblikk, kan du strø den med spesielle spiselige paljetter.
En slik fantastisk dessert vil dekorere ethvert bryllup og vil overraske gjestene hyggelig.
Teknologi for matlaging med bær
En naken kake med bær tilberedes identisk med det som er beskrevet ovenfor, men du kan legge til et par interessante og lyse ideer.
ingredienser:
- mel - 0,8 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vanillin-1 poser;
- egg - 10 stk .;
- bakepulver - 2 poser;
- ostemasse ost - 200 g;
- krem - 300 g;
- brennevin - 10 ss. l .;
- konditorfarge - lilla og rosa;
- frukt til dekorasjon.
forberedelse:
- Stek 2 svampkaker 10 cm høye i rosa og lilla og la dem avkjøle.
- Tilbered i mellomtiden kremen: slå osten med sukker og fløte, tilsett brennevin for smak.
- Skjær de avkjølte kakene, gjør det første laget rosa med hvit krem og jordbær, det andre laget lilla, også smurt og lagt ut med fersken, det tredje laget blir rosa med krem og banan, det øverste laget er pyntet med fløtetopper ved hjelp av en konditor sprøyte, og jordbær legges i sentrum med druer og ferskenkiler.
En slik godbit egner seg til barneferie. En veldig viktig faktor i tilberedningen av kaken er imidlertid riktig valg av bær og frukt og deres kombinasjon. Så for eksempel er jordbær kombinert med banan og druer, blåbær eller blåbær, røde og solbær, skiver fersken eller mango. Kiwi kan kombineres med appelsin og druer. Sitronkrem vil gi ekstra pikantitet. I tillegg vil han legge til en dessert av lysstyrke. Delikat krem vil være i perfekt harmoni med friske kirsebær eller "drukk kirsebær".
Frukt dessert
Du kan lage en minienaken kake med frukt i et glass. Det er velsmakende og vakkert, men tar mye tid.
Du trenger:
- mel - 2 ss .;
- sukker 1 ss .;
- kyllingegg - 5 stk .;
- vanillin - 1 pose;
- Mascarpone ost - 1 pakke;
- krem - 1 pakke;
- bær eller annen frukt.
forberedelse:
- Velg og vask glassene som desserten skal tilberedes i.
- Kok den vanlige kjeksdeigen, slå eggene med sukker til de er hvite og tilsett mel, elt forsiktig og send til forvarmet ovn i 30 minutter.
- Tilbered i mellomtiden en forsiktig krem, pisk osten med fløte og sukker.
- Skyll bærene og la vannet renne slik at desserten ikke blir vannaktig.
- Avkjøl den ferdige kaken, kutt i to deler og skjær ut et glass sirkler fra den.
- Legg den første ferdige sirkelen på bunnen av glasset og hell krem, legg bærene (i tillegg til sistnevnte kan du lage bærgelé, som vil være ikke mindre velsmakende, men også naturlig). Gjenta til glasset er fullt. Topp godbit kan pyntes med smeltet sjokolade eller bær.
- Klar dessert sendt til kjøleskapet i et par timer.
- Det er en annen måte å lage dessert på. På bunnen av glasset legger du fruktene (kiwi, banan, mango) og hell kremen, legg kaken på toppen, hell fløten og pynt med bær.
Server desserten direkte fra kjøleskapet slik at kremen ikke drypper.
“Naken” kake “Red Velvet”
En av de mest slående desserter er "Red Velvet" Naked Cake. Kakene har en rik farge, og smaken er deilig. Dessuten smelter biter av dessert bokstavelig talt i munnen.
ingredienser:
- 4 egg;
- kefir - 1 ss .;
- sukker - 1 ss .;
- fargestoff 2 ts;
- mel - 3 ss .;
- smør - 1 pakke;
- bakepulver - 1 pose;
- vanillin - 1 pose;
- kremost.
forberedelse:
- Pisk det smeltede smøret med sukker og egg.
- Hell fargestoff i kefir og bland godt.
- Kombiner de resulterende massene og bland godt før du tilsetter mel.
- Sikt det siktede melet til den resulterende blandingen, bland. Deigen er klar. Nå må du bake kakene i en forvarmet ovn i 40 minutter.
- I mellomtiden må du tilberede et fat til kaker og kremost. Den består av krem, kremost og pulverisert sukker (alt dette piskes til det er tyknet).
- Skjær de avkjølte kakene i to deler og legg på et fat, og belegg hvert lag gradvis.
Etter å ha samlet kaken, er det nødvendig å avkjøle den og dekorere med røde bær om ønskelig.
Med sjokoladeflekker
Naken flekkekake ser veldig imponerende ut, noen ganger til og med litt uforsiktig. Dessert gir et bredt felt for handlingene til enhver konditor og husmor. Den tilberedes av vanlige kjeks. Men en deilig, farget krem, rikelig med frukt, forskjellige dekorasjoner gjør delikatesser til et mesterverk.
ingredienser:
- mel - 2 ss .;
- sukker 1 ss .;
- kyllingegg - 5 ss .;
- vanillin - 1 pose;
- ostemasse ost - 1 boks;
- krem - 1 pakke;
- bar med melk og mørk sjokolade;
- valnøtter - 200 g;
- bær eller annen frukt.
forberedelse:
- Kok møre, luftige kaker og la dem avkjøle.
- I mellomtiden tilbereder du en krem, skyll bærene og skrell nøttene.
- Samle de avkjølte kakene til en kake med tykke lag krem.
- Smelt melkesjokoladen i et vannbad og hell over toppsjiktet av kaken (hell den langs kanten slik at sjokoladen tappes litt). Det er viktig at sistnevnte ikke er for varm.
- La det første sjokoladesjiktet avkjøles.
- Smelt sjokolade og hell den ved siden av melk, dryss varm sjokolademasse med valnøtter.
Dekorer den kjølte kaken rundt kantene med bær og melisseblader. Denne typen dessert vil appellere til den lille bursdagsjenta eller bursdagsjenta.
Hvordan lage med blomster
Kake med blomster vil alltid være et flott alternativ for bryllup.
Det er to måter å dekorere det på:
- En trekantet skive kuttes ut av hele kaken, og i det frie rommet lages en spredning av blomster eller et blomsteroppsats (blomstene begynner å falle ovenfra og plasseres vilkårlig ved siden av kaken). Du kan også lage små innlegg langs kaken.
- Et annet dekorasjonsalternativ er at blomster pynter hele kaken på bildet av en skrue. Det ser fantastisk og høytidelig ut.
Skyll blomster før bruk, bli kvitt overflødige kvister og torner. Oftest bruker de roser, pioner, sitronkrysanter, liljer. Det er viktig å velge slike blomster slik at gjester og helter i anledningen ikke har allergier mot dem.
Så for matlaging trenger du.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- sukker - 0,8 kg;
- vanillin-1 poser;
- egg - 15 stk .;
- bakepulver - 2 poser;
- ostemasse ost - 400 g;
- krem - 300 g;
- kakaopulver - 15 ss. l .;
- blomster til dekorasjon;
- frukt.
forberedelse:
- Stek to sjokoladekaker og en vanlig, la dem avkjøle.
- Tilbered en kremost.
- Skjær kakene og strøk med krem, legg frukt mellom dem etter din smak. Den første skal gå sjokolade, den andre tier består av en enkel kjeks.
- Deretter dekorerer du den ferdige kaken med blomster i henhold til en av de beskrevne metodene.
Blomsterkake ser veldig øm ut og passer for luftige, lette feiringer.
Andy Chef's Naked Cake
Naken kake, alias naken kake, fra den populære matbloggeren Andy Chef er ikke så vanskelig å tilberede da den krever oppmerksomhet på detaljer og proporsjoner.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- kyllingegg - 2 stk .;
- kanel - 1 ts;
- muskatnøtt - 1 ts;
- malt ingefær - 1 ts;
- smør - 200 g;
- sukker - 100 g;
- krem - 1 pakke;
- bakepulver - 1 pose;
- honning - 12 ss. l.
forberedelse:
- Bland alle de tørre ingrediensene, og slå eggene med sukker til de er fluffy.
- Smelt smøret og tilsett fløte til det, bland godt.
- Kombiner eggene med den tørre blandingen og tilsett smør og fløte til dem, elt og tilsett honning.
- Hell den ferdige deigen i form og send til ovnen i 45 minutter.
- Avkjøl de ferdige kakene og skjær dem i to, hver av dem smurt med kremost, legg frukt oppå: pære, jordbær, banan. Gjenta til kakene er over.
Pynt kaken med frisk kirsebær og sitronmelisse på toppen.
Dermed er en naken kake en flott løsning for enhver ferie.
