Andefilet - 7 deilige matlagingsoppskrifter

Hvis vanlig mat er kjedelig, er det verdt å prøve en tallerken med andefilet. Avhengig av ønsket resultat og kulinariske preferanser, kan man eksperimentere med matsett og metoder for å lage interessante retter, siden oppskriftene for å tilberede andefilet er ganske forskjellige.

Ovnsbakt andefilet

Andefileten i ovnen viser seg å være veldig velsmakende, men tilberedningen vil ta litt tid.

Nødvendig å kjøpe:

• 600 - 800 g andefilet;
• 50 g honning;
• et glass appelsinjuice;
• en haug timian;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Kjøttet vaskes, og fettlaget kuttes på skrå, noe som vil la fettet renne raskere.
2. Fileten gnides med salt og honning, hvoretter greener legges i kuttene.
3. Anda legges i en matpose, der den helles med juice.
4. Kjøtt blir marinert i kjøleskapet i opptil 2 dager.
5. Etter at den angitte tiden har gått, blir anda, renset for resten av greenene, lagt ut i en panne med en tykk bunn, fett ned.
6. Etter oppvarming i omtrent 5 minutter på svak varme øker oppvarmingen til middels.
7. Så snart fettet smelter, blir anda sendt i 10 minutter til ovnen, oppvarmet til 200 ° C.

Matlaging med epler

En and med epler er et godt valg for en romantisk middag.

Det kreves:

• 2 fileter;
• 5 epler;
• ½ sitron;
• 10 g honning;
• salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

1. Diamantskjær lages på det tilberedte kjøttet, hvoretter fileten saltes, pepres og legges i panne.
2. Arbeidsstykket blir stekt på begge sider i 6 til 7 minutter, og deretter, etter avkjøling, kuttet det i biter.
3. Fett helles i en egen bolle.
4. Fruktene skrelles og deles i 4 deler, som blir gjennomvåt i 15 minutter i vann med sitronsaft
5. Epler stekes i en liten mengde smeltet fett med tilsetning av honning.
6. Ved servering veksler epleskiver med skivet kjøtt.

I soya-honning marinade

Mange tror at andediskene er tørre og smakløse. Imidlertid, med riktig tilnærming, kommer andebryst ut veldig velsmakende og appetittvekkende.

Bør være forberedt:

• 2 fileter;
• 15 g honning;
• ½ sitron;
• en bunke soyasaus;
• den samme mengden vegetabilsk olje;
• 1 fedd hvitløk;
• salt, krydder.

Som forberedelse:

1. I en dyp bolle tilberedes en marinade av saus, honning, presset fra sitronsaft, vegetabilsk olje, salt, krydder og hvitløk som føres gjennom en presse.
2. Fileten vaskes, tørkes og kuttes for bedre marinering.
3. Kjøttbitene blir sendt til en bolle med marinade, hvor de presses slik at saltlaken dekker anda helt.
4. Kjøtt blir syltet på den kalde dagen.
5. Det tilberedte produktet stekes i varm olje i 7 minutter på hver side.

Andefilet med appelsiner

Representanter for det sterkere kjønn vil sette pris på oppskriften på en så deilig, saftig og næringsrik andefilet.

For å oversette oppskriften til livet trenger du:

• 600 g bryst;
• 2 appelsiner;
• 250 ml tørr rødvin;
• 120 ml appelsinjuice;
• ½ hvitløkhode;
• et stykke smør;
• rosmarin og litt honning.

Progress:

1. Brystet er vasket og gjennomboret mange steder.
2. Skålen blander krydder, salt, hvitløk, glød og appelsinjuice som føres gjennom en presse.
3. Kjøttet helles med marinade og sendes til kjøleskapet, hvorfra det fjernes etter 2 timer.
4. Brystet stekes i 5 minutter på hver side, hvoretter det legges ut på folien sammen med appelsinskiver.
5. Retten bakes i en halv time ved 200 ° C.
6. Etter steking av fileten sendes massen av appelsiner, vin, juice og honning til oljen.
7. Når væsken fordamper litt, sendes smør til sausen.
8. Biter av kjøtt helles med en søt saus.

Oppskrift på multikoker

Aroma og hjertelig kjøtt kan tilberedes i en langsom komfyr.

Du trenger et dagligvaresett som består av:

• 800 g filet;
• 60 ml soyasaus;
• blandinger av tørre urter;
• 7 g sennep;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• salt og krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Filet skåret i biter.
2. Fra saus, sennep, krydder og salt tilberedes en bandasje som kjøtt helles med.
3. Etter 2 timer kuttes løken i halve ringer, som stekes i 10 minutter i passende modus.
4. Syltet kjøtt legges på en løkpute.
5. Retten kokes i 2 timer i "Baking" -modus.

Hvordan lage andefilet med karrisaus

Thai mat har en spesiell aroma og rikdom på smak.

For å koke anda selv i en varm saus, trenger du:

• 150 g ris;
• 1 bryst;
• hvitløkhode;
• tomat;
• løk;
• 1 stk rød pepper;
• 4 ananasringer (hermetisert.);
• 3 stilker av selleri;
• 100 ml kokosmelk;
• karriblanding (15 g ingefær, 50 ml fiskesaus, 15 g karri, koriander, ½ chili, 20 ml ketchup, 50 ml kokosmelk, halvparten av størrelsen på limesaft).

I prosessen med:

1. Ris kokes.
2. Andefilet skjæres i biter, som er stekt til de er gyldenbrune.
3. Pepper skjæres i strimler, hvitløk i skiver, løk i ringer.
4. Karrisaus fra ingrediensene ovenfor tilberedes i en blender.
5. Hakkede grønnsaker sendes til kjøttet i en panne, hvor etter 2 minutter legges skrellet hakket tomat og karrisaus ut.
6. Deretter sendes hakket selleri og ananas til oppvasken, etterfulgt av kokosmelk, salt og litt vann tilsett.
7. Stev anda i sausen i 10 minutter, hvoretter den legges ut på en sideskål med ris.

Chakhokhbili fra andefilet

Til tross for at den georgiske retten tilberedes, etter tradisjonene, fra kylling, gjør bruken av andekjøtt måltidet mer tilfredsstillende og rikt.

For å oversette oppskriften til livet, bør du ta:

• 800 g filet;
• 2 løk;
• 4 tomater;
• gulrot;
• 200 ml vann;
• 2 fedd hvitløk;
• salt og greener.

Handlingssekvensen:

1. Kjøttet kuttes i porsjoner, som stekes til de er gyldenbrune i en panne med ikke-pinne-belegg.
2. Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter - i terninger og hvitløk - i terninger.
3. Strimlede grønnsaker stekes i en panne der kjøttet ble tilberedt, og deretter overføres alt til en stekepanne.
4. De stekte ingrediensene helles med vann, saltes, krydres og stues i 20 minutter.
5. Deretter blir skrellede og terningkastede tomater sendt til pannen.
6. Etter en halvtime er en georgisk rett med en spesiell Thai-lapp klar til å spise.

Med riktig tilberedning av anda, kan du lage mye veldig velsmakende, aromatisk og mettende mat. Hovedsaken er å velge kjøtt av utelukkende ungt fjærkre og kompetent bearbeide det.