I dag blir melkeolje-te mer populært. For mange er dette navnet forbundet med bløtlegging av blader i melk, og derfor er det spesielt levedyktig, men dette er ikke sant.
Materiell innhold:
Melkolje-te - hva er det?
Melkolje-te (Nai Xiang Oolong-te, Nai Xiang Jin Xuan - “Oolong-te med melkearoma”, “Golden Flower with Milk Aroma”) er en uvanlig type te som vokser i de fjellrike områdene i Taiwan og Kina.
Det skiller seg fra vanlig svart og grønt ved at:
- behandlingen stopper ved det "gylne middel": det er svakere enn svart, men sterkere enn grønt;
- bladene har en mer eller mindre uttalt lukt av melk og karamell, men dette har ingenting med melk å gjøre: dette er særegenheten ved oolong gjæring (det kalles også oolong), der bladene delvis oksideres og tørkes, og får melkehoder på en naturlig måte;
- brygget te får en gyllen farge og sprer aromaen av krem og karamell, noen ganger med en svak honningfargetone;
- bladene på denne teen i tørr form er halvvridde, brettes ut når de brygges i varmt vann og kan ikke ha samme farge.
Naturlig melk oolong i butikkhyllene er ikke vanlig. Og han er veldig dyr. Dette er storbladete, gjæret, som allerede nevnt, på en ikke-standard måte. Oftest, under navnet "Milk Oolong", står billigere vanlig grønn te med kunstig formidlet melkeaktig smak og lukt.
Vitamin- og mineralsammensetning og kaloriinnhold
Melkeolje-te er et ekstremt rikt produkt med mer enn fire hundre ingredienser.
inkludert:
- polyfenoler;
- katekiner,
- essensielle oljer;
- askorbinsyre;
- pyridoksin;
- tokoferoler;
- Calciferol;
- thein (en analog koffein).
Drikken har en virkelig formue når det gjelder mikro- og makroelementer og vitaminer.
Fra den får kroppen:
- vitamin P, PP, A, E, B, D og C;
- mineraler av magnesium, kalium, jern, sink.
Denne typen te er ofte inkludert i dietter designet for å miste vekt. Til tross for mangfoldet av elementer som finnes i den og en betydelig mengde protein - 68,8%, er melk oolong et lavkaloriprodukt. Hundre gram tørkede blader inneholder bare 140 kcal - 7 prosent av det daglige inntaket, eller 1,4 kcal i en teskje.
Hva er variantene av te
Det er to typer planter - kinesisk oolongte og taiwansk oolongte. Å drikke fra den første har en mer delikat smak og aroma, mens den andre og den andre er mye mer uttalt. Thailendere sier at dette skyldes kraftige svingninger i dag- og nattemperaturer på alpine teplantasjer. Det er fra taiwansk som de produserer elite te-varianter.
Det er svært fermenterte, nesten svarte te. Som for eksempel en veldig kostbar og elsket av ekte kjennere Tak Hong Pao. Variasjoner med svakere gjæring er tilgjengelige. Og også kunstig smakstilført - med tilsetning av ginseng, rosenblad, kanelblomster og mer.
For å kjøpe et virkelig høykvalitetsprodukt, må du huske noen få karakteristiske kvaliteter.
- God te har en sterk nok behagelig lukt.
- De tørre bladene er vridd og ligner komprimerte poser.
- "Poser" skal ikke variere i størrelse.
- Fargen på alle elementene skal være den samme - grønn.
- I dyre varianter av høyeste kvalitet er fargen på tørkede blader forskjellig: i sentrum er de grønne, som om de ikke ble utsatt for gjæring. Og på kantene er det som å brygge storbladet svart te.
- Hvis noen tilsetningsstoffer er synlige i pakken, betyr dette bare en ting: slik te skiller seg ikke ut i høy kvalitet.
Dette er interessant:nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av bokhvete honning
Nyttige egenskaper melk oolong te for menn og kvinner
Som alle andre produkter, denne te bør konsumeres klokt. Først da kan du oppleve fordelene med melkeolje, forbedre både mentale og fysiologiske forhold.
- Det er uunnværlig for det kardiovaskulære systemet, siden det styrker veggene i årer og arterier, gjør hjertemuskelen sterkere og mer holdbar. Hvis du drikker melk oolong regelmessig, kan du redusere aldersrelaterte hjerteproblemer.
- En stor mengde te i te øker tonen og humøret, med det blir en person våken og effektiv hele dagen.
- Tvert imot, med overdreven spenning, kan melk oolong roe nervesystemet.
- 2-3 kopper drikke per dag forbedrer hudens tilstand veldig dermatologiske problemer, selv med eksem.
- Mineraler og antioksidanter i te beskytter tenner mot karies og styrker strukturen i bein.
- I diabetes, spesielt den andre typen, normaliserer melk oolong blodsukkernivået. Det er nyttig å drikke det og insulinavhengige pasienter.
- Blant de gunstige egenskapene til te, merker mange muligheten til å roe hodepineangrep.
Hvis en kvinne drikker melk oolong, reduserer det risikoen for å utvikle brystkreft betydelig - takket være et element med et intrikat navn - epigallocatechin gallate. I tillegg hemmes kroppens aldringsprosesser ved hjelp av L-teanin og en rekordmengde antioksidanter, og dette fordeler også utseendet: huden ser perfekt ut og øynene skinner.
Hjelpen til oolong er også uvurderlig i den klimakteriske perioden, når det etter hormonelle forandringer er nødvendig å regulere arbeidet med kjønnsorganene.
En drink vil beskytte menn mot prostatakreft.Det vil også avklare hjernen etter gårsdagens virkelige fest - polyfenoler vil lette et bakrus.
Melkeolje-slanking
Evnen til å hjelpe med vekttap er også en av de veldig gode egenskapene som mange fans av denne te bruker.
Kulturen for riktig bruk av drikken er som følger.
- Bare to kopper om dagen - og stoffskiftet i kroppen vil være 10 prosent mer aktivt og forbrenne overflødig fett.
- Melkolje "øker" bukspyttkjertelen, gjør at den mer aktivt produserer insulin, og senker mengden sukker i blodet. Så han vil ikke somle og bli kroppsfett. Og for å opprettholde energi vil nye karbohydrater komme inn i kroppen med mat.
- Positiv effekt på fettmetabolismen og garvestoffer i te.
Generelt er tre kopper oolong melk per dag minus 5 prosent av massen på tre måneder. Interessant nok mister kvinner raskere vekt enn menn.
Hvordan brygge og drikke svart te
For å føle og sette pris på smaken og aromaen til enhver te, må du vite hvordan du kan brygge en drink. Generelt er grunnlaget for enhver teseremoni det viktigste klassiske kravet: vanntemperatur og bryggetid avhenger av bladgjæringsgraden. Så for svart oolong, bør de være mer enn for grønt.
Ved hvilken temperatur brygger du svart te?
Det er bedre å ta porselen, keramikk eller leirretter for brygging. Slike kar vil gi ønsket temperatur, vil ikke tillate fremmed lukt å gripe inn, vil ikke ødelegge te med andres smak.
Vann skal varmes opp til 75-850C. Eller avkjølt til dette nivået, hvis jeg klarte å koke. Men likevel er det ikke verdt å få vannet til å koke. Dette vil forhindre at du får en perfekt balansert smak og lukt.
Det er selvfølgelig usannsynlig å få vann fra en krystallfjellskilde. Imidlertid er fra kranen ikke egnet. Det beste alternativet er en ikke-kullsyreholdig spisesal.
Hvor lang tid tar det å brygge te
Tekannen må skylles med varmt vann. Hvorfor gjøres dette? De oppvarmede veggene på oppvasken vil hjelpe tebladene til å åpne seg mer fullstendig. Den er fylt med vann med riktig temperatur i bokstavelig talt fem sekunder. Vannet tappes umiddelbart, de dampede tebladene blir igjen. Som eksperter på teseremonier sier, en slik prosedyre "våkner opp" te, lindrer den for mulig støv og andres lukter.
Etter å ha sørget for at det ikke er vann igjen i tekannen, fylles det igjen slik at den tilberedte delen umiddelbart drikkes. Etter et minutt kan du helle i kopper eller boller.
Du kan brygge te fra samme porsjon opp til åtte ganger. Men hver gang bryggetiden forlenges med et halvt minutt. Og hver gang det er en annen, annen smak og aromadrikk.
Det anbefales å drikke te om morgenen. Helst om morgenen før du går på skole eller jobb.
Kontraindikasjoner og skade fra bruk
Til tross for den fantastiske smaken, fargen og lukten, samt den åpenbare fordelen ved å drikke, har kinesisk oolong te noen kontraindikasjoner.
Det er ikke verdt å drikke:
- gravide (det er fare for å provosere spontanabort eller for tidlig fødsel på grunn av den store mengden tein);
- mødre som ammer;
- personer med gastrointestinale problemer som gastritt og magesår;
- med urolithiasis.
Det er også bedre å ikke unne seg denne te om natten, for ikke å telle elefanter eller sauer før om morgenen i et fåfengt forsøk på å sove.
