Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr - 5 oppskrifter

Chakhokhbili er en georgisk lapskaus som er laget av fjørfe, ofte fra kylling og saftige grønnsaker. Spesielt deilig chakhokhbili fra kylling oppnås i en langsom komfyr. Kjøttet sakter lang tid, det er mettet med aromaene av krydder, hvitløk og det viser seg utrolig saftig, smelter i munnen.

Klassisk Chakhokhbili kyllingoppskrift i en langsom komfyr

Et trekk ved den klassiske oppskriften er at kyllingbitene er ferdigstekt uten olje. Retten tilberedes kun av kyllingfileten med tilsetning av løk, tomat, hvitløk, koriander og suneli humle.

ingredienser:

• Hudløs kyllinglårfilet - 1 kg .;
• Tomater - 5 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Suneli humle - 1 ts;
• Salt.

Matlaging trinn for trinn:

1. Vask lårfiletene og tørk med papirhåndklær. Vi setter sakte komfyren i "Steking" eller "Baking" -modus, legger de tilberedte skiver av lårkjøtt i bollen og steker på begge sider i 6-7 minutter.
2. I den nedre delen av tomaten lager vi et tverrformet grunt snitt med en kniv, senker dem i kokende vann i 20 sekunder. Så sender vi den til kaldt vann i 1 minutt og fjerner huden lett. Skjær tomatene i små skiver, skrellet løk med koriander - fint. Vi sprer grønnsakene med koriander i en bolle, tilsetter hakket hvitløk, salt, suneli humle og bland godt.
3. Hell den stekte kyllingen med den tilberedte aromatiske blandingen, sett den sakte komfyren i "Stew" -modus, still tiden 1 time og 15 minutter og lukk. Ved langsomt syting skilles juice ut fra grønnsaker, som er impregnert med kylling og gjør den mør. Koriander, hvitløk og humlehopp gir en fantastisk orientalsk smak til retten.
4. Server den velduftende kyllingen i sausen sammen med favorittbiffene dine, friske grønnsaker og pitabrød.

Georgisk oppskrift i en langsom komfyr med sopp og pepper

Chakhokhbili kyllingoppskrift kan varieres og suppleres med paprika, sopp og basilikum. Retten skaffer seg ekstra aromaer og smak.

Les også: Chakhokhbili fra kylling - en klassisk oppskrift

ingredienser:

• Kyllingbrystfilet - 4 stykker;
• Tomater - 700 gr .;
• Søt pepper (rød og grønn) - 1 stk .;
• Champignons - 200 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Basilikumblader - 4-5 stk .;
• Persille - 3 grener;
• Tomatpuré - 1 ss;
• Løvblad - 1 stk .;
• Suneli humle - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 1 ss;
• Malt pepper;
• Salt.

forberedelse:

1. Paprika, skrell, kuttet i terninger og fordel i en bolle. Tilsett hakket basilikum og persille.
2. Hånd på tomatene med kokende vann og fjern skallet. Vask soppen og skjær i skiver. Tilberedte tomater kan hakkes eller hakkes i en bender. Vi sprer de hakkede tomatene i pepper, tilsett tomatpuré, malt pepper, salt, humle-suneli, laurbærblad, hakket hvitløk og bland godt.
3. Vask hudløs kyllingbrystfilet og tørk med papirhåndklær. Vi gjør sakte komfyren i "Steking" -modus, tilsett olje og stek fileten på begge sider. Spredt på en tallerken.
4. Vi bytter til "slukking" -modus, klipper løken i halve ringer og spre på bunnen av bollen.
5. Løk, legg den stekte fileten, hakkede soppen og hell alt med tilberedt peppersaus.
6. Vi lukker lokket og setter tiden til 1 time og 10 minutter. Når du syr, blir kyllingbrystet dynket i grønnsaksjuice, og det viser seg ikke bare velsmakende, men også vakkert.

Hvordan lage chakhokhbili med poteter?

Hvis du tilsetter chakhokhbili med poteter, får du en annen rett, som i tillegg ikke trenger å tilberede en sideskål. Til matlaging bruker du ingrediensene som i den klassiske oppskriften og tilsett 4-5 biter poteter. Oppskriften tilberedes trinn for trinn, i tillegg til den klassiske. Kyllingfilet kuttes i middels biter og stekes i en langsom komfyr med en liten mengde vegetabilsk olje. Tilsett hakkede skrellede tomater, poteter, hakket hvitløk, krydder, hell i et halvt glass vann, bland og lapskaus i 1 time. 10 minutter før tilberedning, åpne lokket, tilsett hakket koriander og lapskål fatet til det er stekt. Chakhokhbili med poteter er mer flytende og serveres uten en side rett med fersk pitabrød.

Chakhokhbili kylling i en langsom komfyr med vin

Chakhokhbili kan tilberedes ikke bare fra lendedelen av kyllingen, men også fra kjøtt på beinet, med tilsetning av rødvin. Vinen vil gi rikdom til retten, en lett søt og sur smak og en vakker farge.

ingredienser:

• Kyllinglår - 1 kg .;
• Tomater - 4 stk .;
• Løk - 2 stykker;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Rødvin - 100 ml.;
• Persille - 1/2 gjeng;
• Marjoram - 1/3 ts;
• Mark koriander - 1/3 ts;
• Malt pepper;
• Salt.

Stadier av matlaging:

1. Vi vasker kyllinglårene, tørker dem med tørkepapir og legger dem på bunnen av bollen. Vi slår på "Steking" -modus og steker de tilberedte lårene uten olje på begge sider i 5 minutter.
2. Skrell tomatene, etter å ha senket dem i 20 sekunder i kokende vann, og finhakk. Skjær den skrelle løk i halve ringer. Bland tomatene, løk, hakket hvitløk, vin, merian, koriander, pepper og salt i en bolle.
3. Vi sprer den tilberedte blandingen på de stekte kyllinglårene, lukker sakte komfyren, setter "Stewing" modus i 1 time. 10 minutter før tilberedning, åpne lokket og tilsett hakket persille.
4. Når kokeprosessen er fullført, la brygget være inne i ytterligere 10 minutter, og server deretter med en grønnsakssideskål og friskt brød.

Aubergineoppskrift

Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr kan suppleres med eventuelle grønnsaker etter smak, men det viser seg å være spesielt velsmakende i orientalsk med aubergine. Retten med aubergine er veldig tilfredsstillende og kan serveres uten en side rett.

ingredienser:

• Kylling trommelstykke - 1 kg .;
• Tomater - 3 stk .;
• Aubergine - 2 stykker;
• Løk - 2 stykker;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Suneli humle - 1,5 ts;
• Koriander - 1/2 bjelke;
• Persille - 1/2 gjeng;
• Vegetabilsk olje - 3 ss .;
• Salt.

forberedelse:

1. Vask og tørk kyllingstrommelen med papirhåndklær. Hell olje i bollen, slå på "Fry" eller "Baking" -modus og stek trommelstangen på begge sider til den er brun. Spredt på en tallerken. For å få fart på prosessen kan kyllingbiter stekes over høy varme i en panne.
2. Tilsett den hakkede løken i smøret etter kyllingen og stek til de er gyldenbrune.
3. Vi vasker auberginen med tomater, kuttet i terninger og sender til løken. Tilsett den tilberedte trommelstikken, hakket hvitløk, salt, sunnel-humle og bland forsiktig slik at kyllingen blir dekket med grønnsaker.
4. Lukk sakte komfyren, og still modus "Slukking" til 1 time og 15 minutter. I prosessen med å sy, er grønnsaker og kjøtt mettet med aromaene av krydder, hvitløk og er utrolig velsmakende. Chakhokhbili med aubergine spredt på tallerkener, dryss hakkede urter og server med ferskt pitabrød.

Nyansene ved å lage mat i en multikoker av forskjellige merker: Redmond, Polaris og andre

En multikoker av ethvert merke egner seg til matlaging av chakhokhbili, siden alle er utstyrt med en skål med ikke-pinne-belegg. Når du steker kylling, klistrer ikke kjøttet seg til overflaten og er dekket med en brun skorpe, noe som gir retten en lys aroma av bål. Koppvolumet er viktig for antall porsjoner. Moderne modeller av multikoker Redmond, Polaris, Philips, Panasonic er produsert med en 5-liters bolle, slik at parabolen kan tilberedes for hele selskapet. Kraft fra alle produsenter starter fra 500 watt, du må tenke på at en rett i en langsom komfyr med mer kraft vil koke raskere. Polaris-modeller har merker med en effekt på 500 watt, så chakhokhbili i den vil ta 10-15 minutter lenger å lage mat. Redmond-modeller har en gjennomsnittlig effekt på 860 watt, så 1 time og 15 minutter vil være nok til matlaging. Hvis modellene ikke har "Frying" -modus (160 ° С), kan kyllingen stekes i "Baking" -modus, for forskjellige modeller kan temperaturen variere fra 120 til 160 ° С.

Velg hvilken som helst oppskrift for å tilberede chakhokhbili fra kylling, kompletter med eventuelle krydder og grønnsaker etter smak. Eksperimentere, glede deg selv og dine kjære med en rekke deilige retter.