Grisehjerte er en rimelig innmat, brukt i matlaging på helt andre måter. Muskelorgel kan stues, kokes, bakes og inkluderes som en ekstra ingrediens i å lage deilige salater. Alle retter med svinekjøtt har høy næringsverdi kombinert med en relativt lav pris.
Materiell innhold:
Svinekjøtthjertesalat med syltet løk
En matbit fra et muskulært organ med tillegg av syltede løk vil forbløffe deg med sin mykhet, lette pikantitet med skarpe notater.
For å tilberede en så deilig salat, trenger du:
- hjerte;
- 2 store løk;
- majones;
- favoritt krydder;
- laurbærblad;
- 10 ml eddik og vann;
- litt salt og sukker.
Tilberedningsmetode:
- Innmatet deles inn i halvdeler, som renses for blodpropp, blodkar og luftrør.
- Hjertet er fylt med vann, der det blir kokt i 35 minutter med tilsetning av et laurbærblad og krydder.
- Deretter forandrer væsken seg, og produktet koker i samme tid.
- Etter avkjøling tilberedes et tynt halm fra det.
- Mens det jobbes forarbeid med hjertet, hakkes løken i tynne halvringer som helles med marinade fra eddik, vann, sukker og en klype salt.
- Etter 1 time blir løkringene litt presset og blandet med kjøttstrå.
Salaten er krydret med majones.
Slik kan du deilig lapse innmat i en langsom komfyr
Ofte kan du høre synspunktet om at de deiligste rettene bare tilberedes av kjøtt. Men hvis disse kritikerne prøver det stuede svinekjerthjertet med grønnsaker og saus, så vil deres mening radikalt endre seg.
ingredienser:
- hjerte;
- stor gulrot;
- stor løk;
- 40 ml tomatpuré og rømme;
- litt mel og solsikkeolje;
- salt og krydder.
Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:
- Hjertet vaskes og kuttes i tynne skiver.
- Gulrøttene gnides, og løken kuttes i terninger.
- Litt olje helles i kapasiteten til multikokeren, som grønnsaksblandingen er stekt i 20 minutter i "Baking" -modus.
- Etter halvparten av tiden legges hjertet til multikoker.
- Når det høres et pip, krydres innholdet i bollen med rømme og tomatsaus med krydder.
- Deretter tilsettes litt vann, hvoretter retten blir kokt i 2 timer i "Stew" -modus.
Haggis - en skotsk rett
En utmerket rett, tilberedt etter tradisjonen med skotsk mat, antyder tilstedeværelsen av:
- svinekjøtt, mage, lever og hjerte;
- enkelt;
- store løk;
- 200 g havremel;
- 20 ml eddik;
- krydder og salt.
Forberedelsesfaser:
- Magen er godt renset fra utsiden, og deretter fra innsiden.
- Deretter blir innmatet gjennomvåt i 8 timer i en eddikløsning med tilsetning av salt.
- Kornblandingen helles i en bolle og fylles med vann, hvoretter den tilføres til den svulmer i ca 4 timer.
- Leveren, hjertet og lungen er godt rengjort, vasket og lagt ut i en panne, hvor de er dekket med vann.
- Innmat tilberedes i 2 timer.
- I en dyp beholder blandes knuste løk, hovne gryn, salt, krydder, terninger med kokte indre organer og 200 ml buljong.
- Den tilberedte magen fylles med fylling, sømmes og legges i en stor panne med 5 l buljong.
- Retten tilberedes i 3 timer og serveres varm.
Viktig! I prosessen med varmebehandling av produktet, koker svinekjertets hjerte på svak varme.
Hjertelig svinekjøtt Heart Goulash
For å servere deilig gulasj til middag, som kan brukes som en uavhengig rett, trenger du:
- hjerte;
- 3 gulrøtter og løk;
- 2 stk paprika;
- 200 ml kjøttbuljong;
- solsikkeolje;
- salt og krydder.
Handlingssekvensen:
- Svinehjertet blir renset og frigjør seg fra blodpropp, ventiler og blodkar, hvoretter det kuttes i terninger, som stekes i vegetabilsk olje.
- Chips tilberedes av gulrøtter, og halve ringer fra løk og pepper.
- Gulrot-løk-blandingen legges ut i innmat, og etter tilsetning av salt og krydder, stuing i 30 minutter.
- Etter den angitte tiden helles buljongen i beholderen, og halve ringer med pepper tilsettes, hvoretter parabolen blir kokt på svak varme under lokk i 10 minutter.
Tradisjonelt brukes gulasj varmt.
Stekeoppskrift på folie
Utrolig milde og myke svinehjerter i mengden 4 stk. oppnådd ved å bake i ovnen ved bruk av folie.
I tillegg til hovedingrediensen, trenger du:
- 2 løk;
- 3 tomater;
- den samme mengden gulrøtter;
- salt, krydder og ½ hvitløk.
Når du lager en slakteavfallsrett:
- Indre organer vaskes, renses og gnides med en blanding av salt, krydder og knust hvitløk.
- Etter 2 timer legges skiver og saltede grønnsaker, som hjertene legges på, på folien.
- Folien lukkes, og retten går i ovnen i en time.
10 minutter før slutten av den angitte tiden åpnes innmatet for å danne en vakker rødme.
Med sopp i en panne
Svinekjøtthjertesalat er en velsmakende, men ikke den eneste mulige retten til dyrets næringsrike indre organ.
Ikke mindre velsmakende og sunn er retten i en panne tilberedt av:
- hjerte;
- 200 g løk;
- samme antall sopp;
- tomat;
- 50 ml rømme;
- grønn;
- solsikkeolje;
- salt og krydder.
Når du implementerer en oppskrift:
- For å gjøre parabolen myk, blir det bearbeidede hjertet ferdigkokt i saltet vann med krydder.
- Hovedingrediensen kokes i 2 timer over svak varme.
- Sopp skjæres i tallerkener, som er stekt til de er gyldenbrune.
- Løk kuttes i ringer, som sendes til pannen og etter 5 minutter, suppleres med terninger tomat og et kokt hjerte.
- Etter 7 minutter blir hakkede greener sendt til innholdet i oppvasken.
- Etter å ha tilsatt sopp, blir bestanddagsrettene stekt i ytterligere 5 minutter, hellet med rømme, saltet og krydret etter smak.
Etter 5 minutters forsinkelse blir retten servert ved bordet.
Svinekjøtthjerte med poteter i gryter
Når vertinnen, som er på jobb, finner ut at det er planlagt et møte med gjestene om kvelden, det vil si en anledning til å prøve å tilberede en enkelprodusert stek fra et grisehjerte.
For å få mat trenger du ganske budsjettprodukter:
- hjerte;
- 1 kg poteter;
- 300 g hvitløksskyttere;
- en liten gulrot;
- ½ liter agurk pickle;
- en haug med dill;
- 50 g tomatpuré og majones;
- en skive ost;
- litt salt og malt pepper.
Måten å lage retter på:
- Svinehjertet vaskes og renses godt for overflødig film, blodpropp og ventiler.
- Deretter kuttes det muskulære organet i biter.
- Potetknoller skrelles og kuttes i store ringer, som blir saltet og krydret.
- Hvitløkskyttere skjæres i små biter, gulrøtter skjæres i terninger, og dill hakkes fint.
- Ingrediensene legges ut i like store mengder i porsjonerte potter i følgende sekvens: poteter med hjerte, piler, gulrøtter, greener.
- I en stor bolle tilberedes en fylling av saltlake, tomatpuré, majones, salt og krydder.
- Innholdet i grytene er fylt med bandasje, knust med ost chips, hvoretter beholderne blir lagt på en stekeplate i ovnen.
Steketiden ved 180 ° C er 90 minutter, der vertinnen vil kunne ta et bad etter en hard dag og forberede seg på å ta imot de etterlengtede gjestene.
Retter med svinekjøtt er veldig mangfoldige, velsmakende og velduftende, så du bør ikke gå forbi så næringsrikt innmat i butikken.
