Pannekakepannekaker er en universell rett: De er næringsrike og næringsrike, og de tilberedes veldig raskt og fra et minimum av produkter som er i hvert hus. De kan spises som en dessert, smaksatt med honning, syltetøy eller rømme, eller som et fullverdig måltid, hvis du legger favorittfyllet til dem. Kort sagt koster det å bake pannekaker på ryazhenka så ofte som mulig, spesielt siden det er en slik rekke oppskrifter!
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift
Hva kan være bedre enn klassikere? En utmerket, velprøvd oppskrift gjennom årene vil aldri svikte deg. Og enda mer er det verdt å starte med det, hvis du aldri har kokt pannekaker på en gjæret bakt melk. Hos ham er det ingen feil og savner, selv ikke blant nybegynnere innen matlaging. Ingen kompliserte operasjoner og sjeldne produkter. Alt er enkelt, raskt og veldig velsmakende!
ingredienser:
- 1 glass gjæret bakt melk;
- 1 egg
- 50 ml vann;
- 5 ss mel;
- 1,5 ss luktfri vegetabilsk olje;
- ¼ kopp sukker;
- salt, natron, vanillin - en klype;
- eddik - noen få dråper for å slukke brus.
Hvordan lage mat?
- Pisk egget med sukker og salt;
- hell i gjæret bakt melk og vann;
- introduser melet i deler, omrør forsiktig hver servering;
- tilsett brus, slaked med eddik og vegetabilsk olje i blandingen, bland alt. Resultatet skal være en så tykk deig som rømme;
- varme kjelen, smør med olje;
- hell sleven med deigen i pannen. Fordel pannekakedeigen jevnt, vipp pannen i forskjellige retninger;
- Når pannekaken er brunet på den ene siden, snu forsiktig og stek med en slikkepott.
Pannekake pannekaker uten egg
En spesiell oppskrift for de som har ekskludert egg fra kostholdet. Pannekaker er lette, delikate, luftige, og mineralvann bidrar til å opprettholde deres integritet. Det er alltid interessant å prøve noe nytt!
ingredienser:
- 2 glass ryazhenka;
- 1 kopp mineralvann
- 750 g hvetemel;
- 3 ss granulert sukker;
- 0,5 ts bakepulver;
- 0,5 ts salt.
Hvordan lage mat?
- Hell det siktede melet i den fermenterte bakte melken, bland den grundig til den er jevn;
- tilsett granulert sukker, salt og bakepulver;
- hell mineralvann ved romtemperatur, bland. Du bør få en deig med konsistensen av en butikkkrem;
- smør kjelen med vegetabilsk olje og varm på komfyren. Hell ølen med deigen på den. Mens deigen er flytende, bør du vippe pannen i alle retninger slik at pannekaken viser seg å ha riktig form og tykkelse;
- stek på begge sider i 1-2 minutter.
Tykke og frodige pannekaker på en gjæret bakt melk
Tykk, tilfredsstillende, så vakker at det er umulig å nekte. De er alltid midt i blinken ved et bord. Så velsmakende at de ikke en gang har tid til å kjøle seg ordentlig ned, de blir spist fremdeles varme!
ingredienser:
- 1 glass gjæret bakt melk;
- 1 kopp krem med lite fett (10%);
- 600 g hvetemel;
- 100 g sukker;
- 2 egg
- 0,5 ts natron;
- salt er på tuppen av en kniv.
Hvordan lage mat?
- skille eggeplommer fra proteiner;
- tilsett sukker og salt til eggeplommene, slå dem sammen;
- hell krem;
- hell natron og mel, bland til det er glatt;
- tilsett gjæret bakt melk, bland;
- slå eggehviter til et sterkt skum, legg forsiktig inn i hoveddeigen;
Med gjær
I mange familier er gjærpannekaker med gjæret bakt melk den mest favoritt. Og med god grunn, fordi de er så myke, porøse og velduftende. Godbiter, og mer!
ingredienser:
- 0,5 l ryazhenka;
- 250 g premium mel;
- 0,2 l vann;
- 2 egg
- 1 teskje tørr gjær;
- 2 ss. ss granulert sukker;
- en tredjedel av en teskje salt;
- matolje til steking.
Hvordan lage mat?
- tilsett sukker og salt til kyllingeggene, slå;
- varm gjæret bakt melk og vann;
- hell ryazhenka og vann i eggeblandingen, bland;
- innfør gradvis mel og gjær, og bland den grundig slik at det ikke er klumper;
- Dekk den resulterende deigen med et håndkle og sett på et varmt sted i 30-40 minutter;
- når deigen "passer", kan du begynne å bake pannekaker. Stek på begge sider til de er gyldenbrune i en forvarmet og oljet panne.
Tynne pannekaker med hull på en gjæret bakt melk
Blonder, blonder, mønstret ... og veldig deilig. Et standard sett med produkter, men hva er resultatet! Ikke bare det rødete utseendet, men også den fantastiske smaken vil ikke forlate noen likegyldige. Og de vil bidra til å skygge for det og bedre avsløre tilsetningsstoffer: syltetøy, syltetøy, kondensert melk, etc.
ingredienser:
- 300 ml gjæret bakt melk;
- 1 kopp mel;
- 2 kyllingegg;
- 3 bord. ss pulverisert sukker;
- 0,5 ts natron;
- en klype salt;
- 1 bord. en skje solsikkeolje.
Hvordan lage mat?
- knekk egg i en dyp bolle, tilsett melis og en klype salt til dem. Pisk med en mikser eller manuelt med en visp;
- varm den gjærede bakt melk litt til en varm tilstand i mikrobølgeovnen eller på komfyren, bland med bankede egg;
- hell natron - deigen begynner å boble;
- gradvis innføre siktet mel. For å unngå klumper i deigen, hell melet i små porsjoner og bland godt hver;
- hell i solsikkeolje og bland;
- la stå testen ved romtemperatur i omtrent 20 minutter;
- stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne, oljet, på begge sider til de er rosenrøde.
Pannekaker med gjæret bakt melk og melk
Pannekaker i henhold til denne oppskriften er myke og elastiske, med en behagelig melkeaktig ettersmak, de smelter bare i munnen. En slik kjempegod at du til og med kan svelge en tunge!
ingredienser:
- 250 ml ryazhenka;
- 250 ml melk;
- 150 g mel;
- 2 egg
- 2 bord. ss vegetabilsk olje;
- 2 bord. ss sukker;
- 0,5 ts salt;
- en tredjedel av en teskje bakepulver;
- vanillin eller vaniljesukker etter smak.
Hvordan lage mat?
- visp visp med melk, egg, sukker og salt i en dyp beholder;
- Sikt mel, bland det med vanilje og bakepulver;
- tilsett mel til den gjærede bakt melk, bland godt;
- tilsett vegetabilsk olje;
- Varm kjelen og smør med stekeolje;
- stek pannekaker over middels varme til en behagelig gylden farge.
Kokte pannekaker med kokt vann
Fantastiske vaniljesauspannekaker, som helt sikkert vil være vellykket i det hele tatt - fra små til store. I deres vellykkede forberedelse er det en liten nyanse: når du tilsetter kokende vann, må deigen raskt og jevnt blandes. Pannekaker er sterke, så du trygt kan legge til fylling etter dine preferanser.
ingredienser:
- 500 ml ryazhenka;
- 200-230 ml vann;
- 9 ss. ss hvetemel;
- 2 egg
- 3-4 ss. ss granulert sukker;
- 3 ss. spiseskjeer med matolje til steking;
- 1 teskje bakepulver;
- en klype salt.
Hvordan lage mat?
- bland kyllingegg, ryazhenka, salt og sukker i en dyp bolle;
- i en egen bolle, bland bakepulveret i melet;
- innfør mel i hovedblandingen og slå til den er jevn;
- hell gradvis kokende vann under omrøring hele tiden;
- Hell en liten del av deigen i en oppvarmet, smurt kjele og fordel jevnt;
- stek ett eller to minutter på begge sider.
