Pannekaker med melk - en klassisk oppskrift og 7 kokealternativer

For å tilberede klassiske pannekaker i melk brukes forskjellige typer mel. Konstante ingredienser inkluderer salt, sukker og smør. Og fyllet av parabolen kan varieres avhengig av smakspreferanser og vertinnenes fantasi.

Klassiske pannekaker i melk

Grunnlaget for en deilig rett er melk. Men tilsetningen av vann gjør pannekakene mer holdbare.

Bruk følgende komponenter til matlaging:

• 1,5 ss. hvetemel;
• 2 egg
• 200 ml melk;
• 1 ss. vann;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1 ss. l. kornet sukker;
• saltet.

Turnbasert klassisk pannekakeoppskrift:

1. Pisk de separerte eggeplommene godt med kornet sukker og salt.
2. Tilsett flytende elementer, hell det siktede melet i små porsjoner.
3. I det siste trinnet, bland massen med piskede proteiner.
4. Stek tynne pannekaker i en varm panne.
5. Serveres varmt med hvilken som helst fylling.

For å få en delikat tekstur av deigen, anbefales det å sile melet minst 2-3 ganger gjennom en fin sil.

Gjærfri matlaging

Tynne melkebaserte pannekaker regnes som den engelske versjonen av tradisjonelle praktfulle russiske pannekaker med gjær.

For å tilberede deigen til pannekaker i melk, må du bruke:

• 0,4 kg hvetemel;
• sukker - 2 ss. l .;
• egg - 4 stk .;
• melk - 1000 ml;
• salt;
• vegetabilsk olje - 5 ts.

Trinn for trinn forberedelse av godsaker:

1. Pisk sukker med egg med en visp.
2. Hell melk under omrøring godt til en homogen flytende masse er oppnådd.
3. La være å insistere i 25-30 minutter.
4. Tilsett olje og salt.
5. Stek i en godt oppvarmet panne.

For servering bør du pakke fyllet i pannekaker. Det er aktuelt å spise som frokost, til lunsj eller middag, til te.

Stek åpen pannekaker med egg

Vakre pannekaker i openwork i melk med hull er uvanlige, fordi vertinnen kan komme med et mønster på egen hånd, og skape unike og originale former.

For oppskriften brukes:

• 200 ml melk;
• 2 egg
• 0,1 kg mel;
• 4 ts vegetabilsk olje;
• sukker og salt etter smak.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Hell smør og melk i dype retter. Koble til med egg.
2. Sikt mel gjennom en fin sil. Hell små porsjoner i deigen.
3. Tilsett granulert sukker og salt.
4. Rør deigen til det oppnås en homogen flytende masse.
5. Hell komposisjonen i en spesiell flaske med en tynn nakke.
6. Varm en stekepanne på komfyren, smør før du steker med olje.
7. Hell deigen, og skap mønstre i bunnen.
8. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.

For å få en løs tekstur er bruk av havre eller bokhvete mel tillatt, til tross for at hvete regnes som det mest egnede til å bake pannekaker.

For tynne openwork-pannekaker er det nødvendig å varme kjelen kraftig, og først deretter hell deigen.

Matlaging på en vaniljesaus måte

Du kan få tynne pannekaker i melk med et naturlig mønster og hull ved å tilsette kokende vann i deigen.

For å gjøre dette, trenger du følgende komponenter:

• 0,6 l melk;
• 0,2 l varmt vann;
• 3 egg
• 300 g mel;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• en klype natron;
• salt og sukker etter smak.

Trinnvis forberedelse:

1. Visp salt, sukker, egg og melk med en visp.
2. Kok opp vann. Hell 200 ml kokende vann i en bolle.
3. Hell melet i små deler, og bland det grundig slik at det ikke dannes klumper.
4. Kombiner med olje, bland. Du må overvåke konsistensen på deigen, hvis nødvendig kan du tilsette en liten mengde mel.
5. Insister i 30 minutter.
6. Stek vaniljesaus i en varm, smurt stekepanne.

Ferdige bakverk serveres varmt sammen med syltetøy, syltetøy eller rømme.

Hvordan lage mat uten egg

Hver husmor blir møtt med en situasjon der melk står i kjøleskapet i lang tid uten avtale, til det blir surt. I dette tilfellet kan du lage pannekaker. Det gjør ikke noe om eggene plutselig ikke er hjemme. Det er en oppskrift for å lage pannekaker i surmelk uten denne komponenten.

Viktige ingredienser:

• surmelk - 900-1000 ml;
• mel - 2,5-3 ss .;
• smør - 60 g;
• vegetabilsk olje - 6 ts;
• sukker - 4 ss. l .;
• salt;
• soda.

Steg for steg matlaging:

1. Bland det siktede melet med de resterende tørre ingrediensene.
2. Hell i halvparten av den tilberedte melken under konstant omrøring slik at det ikke dannes klumper.
3. Varm opp den gjenværende melken, hell den i den generelle sammensetningen når den er varm. Rør.
4. Smelt smør, bland med grønnsak. Hell i deigen.
5. La brygge i 15-20 minutter.
6. Stek pannekaker i en oppvarmet panne.

Det er lov å erstatte surmelk med kefir eller bake pannekaker fra gjærdeig. Effekten vil være den samme.

Ingen brus lagt til

Ofte tilfører husmødre brus til pannekakedeigen, men dette er mer en vestlig tilnærming til matlaging enn en slavisk.

For å teste på melk uten brus, må du bruke:

• 3 egg
• 0,25 kg hvetemel;
• 0,5 l melk;
• 5 ts sukker;
• 5 ts solsikkeolje;
• en klype salt.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Pisk egg i en dyp bolle.
2. Tilsett 0,3 l melk, sukker, salt. Å blande.
3. Hell det siktede melet gjennom en sil i små porsjoner, rør grundig.
4. Hell gradvis i den gjenværende melken. Den homogene deigen i konsistens ligner flytende rømme.
5. Hell i olje.
6. Når du baker, skal pannen smøres med fett.
7. Stek pannekaker på begge sider til det kommer en gyllen fargetone.

I prosessen med å tilberede pannekaker bør legges ut i en bunke på en flat tallerken. Rømme, honning, syltetøy, kondensert melk eller usøtet fyll fylles til servering.

Tynne og delikate pannekaker

For tynne og delikate pannekaker i tekstur, brukes deig, som du trenger å kjenne noen hemmeligheter til.

Nødvendige komponenter:

• 2 ss. hvetemel;
• 1,5 ss. melk;
• 1,5 tsbakepulver;
• 6 ts sukker;
• 2-3 egg;
• 8 ss. l. solsikkeolje;
• en klype salt.

Stageproduksjon av pannekaker:

1. Varm melk. Hell i en dyp bolle.
2. Kombiner melet siktet med en sil og pulver for å løsne.
3. Bland de tørre ingrediensene gradvis med væske i små porsjoner.
4. Pisk egg hver for seg, innfør sukker gradvis.
5. Tilsett salt og olje.
6. Ta deigen til homogenitet.
7. Stek pannekaker i en forvarmet panne.
8. Spre det ferdige produktet med et lysbilde på en tallerken.

Det anbefales å bruke en panne med tykk bunn.

Det er lov å bruke olivenolje til steking.

For denne oppskriften skal følgende ingredienser brukes:

• melk - 0,5 l;
• egg - 2 stk .;
• mel - 12 ts;
• kornet sukker - 12 ts;
• en klype salt og brus;
• olivenolje.

Matinstruksjoner:

1. Hell melk i beholderen.
2. Bland med egg, salt, kornet sukker.
3. Introduser melet i små deler. Du kan legge til vann for å få mer delikat tekstur på deigen.
4. Pisk komponenter med en blender.
5. Stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne og smør bunnen med olivenolje før du steker hver gjenstand.

Til slutt - en anbefaling fra erfarne vertinner. På kjøkkenet skal det være en panne spesialdesignet til å bake pannekaker, som ikke brukes til matlaging av andre retter.