Denne populære retten, oppkalt etter den berømte russiske adelsmannen, ble tradisjonelt tilberedt av storfekjøtt, delt i små firkanter. Oksekjøtt stroganoff fra kyllingbryst er en utmerket variant av moderne mat, og tilfører nye smaker til oppskriften.  

Kyllingbrystkjøtt stroganoff med rømme

Hvitt fjærkre kjøtt er best egnet til å tilberede storfekjøtt stroganoff med rømme.

Sammensetningen av parabolen:

  • solsikkeolje - 40 ml;
  • kålrot;
  • kyllingbryst - 500 g;
  • mel - 40 g;
  • sennep - 15 g;
  • frisk rømme (fettinnhold 20%) - 200 g;
  • persille, salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll kyllingfileten grundig, blett den med papirhåndklær, del den i skiver som er opptil 1 cm tykke. Vi slår lett lagene og skjær deretter i strimler. Ethvert kjøttprodukt som oksekjøtt stroganoff oppnås fra er laget i denne formen.
  2. Varm oljen i en varm stekepanne, stek kjøttbitene raskt til de er gyldenbrune. Krydre dem med sennep, pepper og salt.
  3. I en kasserolle passerer vi skrellet og finhakket løk i en stewpan. Dryss det med mel, tilsett hjemmelaget rømme. Ved kontinuerlig å blande komposisjonen, introduserer vi varmt drikkevann. Vi får en tykk saus med en homogen konsistens.
  4. Vi fyller fjærkre kjøttet med rømme saus, fordeler det over alle biter av kyllingbryst, varme til koke.Reduser flammen til brenneren, la produktene småkoke i 20 minutter i lukket form.

Vi serverer storfekjøtt stroganoff med spaghetti, potetmos, ferskt brød. Kos deg som i gamle dager!

Matlaging med sopp

Oksekjøtt stroganoff fra kyllingbryst med sopp la ekstra smakstilsetninger til favorittretten din. Den velduftende komponenten viste seg å være perfekt på plass!

Produktliste:

  • mager olje;
  • friske champignoner (eller annen sopp) - 300 g;
  • kyllingbryst - 1 kg;
  • hvitløksfedd - 6 stk .;
  • løk - 4 hoder;
  • fett rømme - 400 g;
  • salt og pepper (bruk etter ønske).

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Skjær det vaskede og tørkede kyllingkjøttet i strimler. Salt og pepper produktet, stek i varm olje til det er rosa. Bland alt sammen, la det småkoke over svak varme til retten får en beige nyanse.
  2. Vi slipper løken fra skallet, strimles med tynne tallerkener. Vi legger halvparten av grønnsakene til kjøttsammensetningen, hell i ½ mengde rømme, fortsett å koke i en kvart time.
  3. Vi vasker ferske sopp, sletter med servietter, kutter i skiver, steker i en egen beholder til væsken fordamper og det dannes en lysebrun skorpe. Tilsett soppen den resterende løken, den utsatte delen av rømme. Krydre maten med krydder.
  4. Vi kombinerer sopp- og kjøttkomposisjonene, bland maten forsiktig, la det småkoke i 15 minutter under lokket. På slutten av prosessen, legg hvitløken som du ønsker.

Den kokte retten har ikke bare utmerket smak, men har også mye kalorier. En gang i uken har du imidlertid råd til en liten svakhet uten å skade figuren.

Velsmakende kremrett

Og igjen spiller "hovedfiolen" i dette gastronomiske orkesteret et surmelkprodukt.

Viktige ingredienser:

  • røkt svinekjøtt - 120 g;
  • mager olje;
  • krem - 300 ml;
  • kålrot - 2 stk .;
  • kyllingfilet - 1 kg;
  • drikkevann - 350 ml;
  • mel - 150 g;
  • fedd hvitløk - 2 stk .;
  • salt, pepper, fjærkre krydder.

Matlagingsprosess:

  1. Behandle kyllingbrystet grundig, tørk godt med tørkepapir. Denne prosedyren er nødvendig for riktig og smakfull tilberedning av storfekjøtt. Strimlet tilberedt kjøtt med sugerør.
  2. Vi skreller løken fra skallet, hakker i halve ringer.
  3. Skjær svinekjøttmagen i små terninger, stek den på en svak ild. Vi legger skiver av grønnsaker i smeltet fett.
  4. Når løken blir gylden, tilsett mel og kylling i den. Bland blandingen grundig, fortsett varmebehandlingen av produktene over middels varme til den rosa fargen på den skiver fileten.
  5. Hell i en stekepanne med fett krem. Mange husmødre tilbereder sausen med mel i en egen beholder, og kombinerer sausen med kjøtt på slutten av prosessen. Enhver kulinarisk versjon passer!
  6. Vi krydder komponentene i storfekjøtt stroganoff med krydder og utvalgte krydder, tilsett hakket hvitløk. Tomimmåltid ikke mer enn 5 minutter.

Smakfulle kremer for kyllingbrystkrem er veldig møre og næringsrike. Et flott alternativ for et solid andre kurs for en familiemiddag.

Saftig storfekjøtt stroganoff fra kyllingbryst i en langsom komfyr

Kjøkkenapparatet har blitt et slags symbol på den moderne "duken-selvmontering". Favorittrett fås på best mulig måte og på kortest mulig tid.

Nødvendige komponenter:

  • vegetabilsk olje (fortrinnsvis mais) - 120 ml;
  • løk - 150 g;
  • kyllingbryst - 800 g;
  • siktet mel - 100 g;
  • en boks pelati-tomater (hermetiserte skrellede tomater);
  • rømme - 400 ml;
  • en blanding av paprika, tørkede urter.

Forberedelsesfaser:

  1. Pisk lett av det forbehandlede kjøttet, kuttet i tynne strimler.
  2. Vi slår på enheten i "Steking / baking" -modus (velg når du vil), still driftstiden til 3 minutter. Hell litt olje i den oppvarmede kokebollen, ha løk skrellet og strimlet i halve ringer på bunnen. Stek grønnsaken til den er rosa.
  3. Vi fester de hakkede bitene av kyllingen til løken, fortsetter prosessen i et kvarter, til all væske har fordampet, og kjøttet har den samme vakre skyggen som løken.
  4. Deretter legger du hakkede deler av pelati, hell en klype salt, en blanding av paprika, tørkede urter. Bland kontinuerlig blandingen, tilsett deler av frisk rømme.
  5. Vi endrer programmet til enheten til "Quenching", vi koker produktene i ytterligere 15 minutter i lukket form.

Vi får storfekjøtt stroganoff fra sakte komfyren, og koser oss et måltid med glede.

Med rømme og tomatpuré

Spesialiteten i den presenterte retten er forårsaket av fargen, oppnådd som et resultat av å kombinere tomatpuré med rømme.

Listen over komponenter:

  • vegetabilsk olje - opptil 50 ml;
  • kålrot - 4 stk .;
  • fjærkre kjøtt - 800 g;
  • tomatpuré - 20 g;
  • premium mel - 30 g;
  • buljong - 250 ml;
  • hjemmelaget rømme - 40 g;
  • krydder (salt, pepper).

Matlagingsteknikk:

  1. Blott den vasket kyllingfileten med servietter, skjær den i tynne lange skiver.
  2. Tilbered nå sausen. Vi legger spesielt vekt på det, siden den resulterende sammensetningen om nødvendig kan korrigere smaken på parabolen eller til og med ødelegge den.
  3. Vi sprer frisk rømme, tomatpuré, varm buljong i en stewpan. Krydre blandingen med pepper og salt. Bland kontinuerlig, varm opp sausen til å koke, og sett den deretter til side fra bålet.
  4. Panerte filetskiver med siktet mel, ha i et dørslag, rist og spar kjøtt fra overflødig bulkprodukt.
  5. Vi frigjør løken fra skallet, finhogge, lett passerer i aromatisk olje til en halvmyk tilstand. Vi sprer kyllingkjøttet på toppen, steker det på en høy flamme av brenneren, ikke glem å blande komponentene i parabolen.
  6. Når stripene med filet blir lyserosa, fyll dem med kokt saus. Vi fordeler komposisjonen gjennom storfekjøttet, la det småkoke i 20 minutter med langsom oppvarming når det er lukket.

Server et fantastisk måltid til bordet i varm tilstand.

Pikant paprikasoppskrift

Den ressurssterke franske kokken, som skapte den legendariske storfekjøtt stroganoff, kunne ikke engang drømme om et så rikt utvalg av krydder og krydder som er til vår disposisjon i dag.

Produkter brukt:

  • løk;
  • vegetabilsk olje (40 ml), kremet "Bonde" (30 g);
  • kyllingbryst - 500 g;
  • malt paprika - 10 g;
  • hvitløk;
  • mel - 80 g;
  • fett krem ​​- 200 g;
  • buljong - 170 ml;
  • krydder.

Matlagingssekvens:

  1. Vi vasker kyllingbrystet, fjerner den gjenværende fuktigheten med håndklær, kuttes i strimler opp til 1 cm tykke.
  2. Vi skrellte løken i halve ringer.
  3. Varm oljen i en panne med en tykk bunn. Vi gjør det på en lav brann. Dypp fjørfekjøtt i varmt fett, tilsett 2 fedd hvitløk. Bland båndstrimlene kontinuerlig, skille de klissete bitene.
  4. Så snart kjøttet er brunet, fjerner du hvitløken. Tilsett hakket løk, stek den til den er gyldenbrun. Vi overvåker nøye tilstanden til kyllingbitene, slik at de ikke i noen tilfelle blir tørket over!
  5. Hell 100 ml drikkevann eller buljong i bollen, hell i melet, rør til det er glatt, og knekk alle klumpene.
  6. I en egen beholder kombinerer vi rømme med resten av væsken, krydre blandingen med paprika, pepper og salt.
  7. Vi legger melsammensetningen i en panne med kjøtt, blander maten godt, så legger vi dressing fra rømme. Vi fortsetter å jobbe med en silikonspatel til sausen litt tykner.

Siden hovedskaperen til den pikante smaken og den rike fargen på parabolen er paprika, velger vi et ekstremt høykvalitets krydder fra kjente produsenter.

Ovnbiff stroganoff i ovnen

Tidene har endret seg, og den gamle russiske ovnen er en saga blott. Tradisjonene til denne utmerkede metoden for varmebehandling av mat er imidlertid bevart. En dyktig ovn kom til unnsetning!

Liste over ingredienser:

  • løk - 140 g;
  • kyllingkjøtt - 800 g;
  • rømme (fettinnhold fra 15%) - 400 ml;
  • mager olje;
  • hvitløksfedd - 3 stk .;
  • ost (helst hard) - 200 g;
  • champignon (annen skog sopp er mulig) - 300 g;
  • krydder.

Forberedelse av måltider:

  1. Vi hugger det bearbeidede brystet til fuglen med et tynt halm, steker raskt i en panne sammen med hakkede løkterninger. Tilsett 200 ml tykk rømme, hakket hvitløk, salt og pepper. Stew mat i 10 minutter.
  2. Vi rengjør og vasker soppen, kuttet i små biter, legg i en annen beholder med oppvarmet olje, stek til de er lysebrune. Hell champignonene med det gjenværende gjærede melkeproduktet, bland alt godt, varm opp til koke, la det småkoke i 5 minutter.
  3. Vi sprer kjøttsammensetningen i en varmebestandig form, vi legger soppblandingen på toppen. Dryss retten med ost chips, send retten i 10 minutter til ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Fantastisk smak og utseende på maten ligner veldig på julienne. Vel, et slikt kulinarisk resultat passer oss også.

Hvordan koke storfekjøtt stroganoff fra kyllingbryst, bestem deg selv, gitt tipsene og anbefalingene presentert i artikkelen. Deilige oppskrifter for å hjelpe deg!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: