Hvis du vil glede hjemmet ditt med noe velsmakende, vil openwork-pannekaker med melk være et utmerket alternativ. Tynne, luftige og gjennomsiktige pannekaker vil sannsynligvis ikke forlate noen likegyldige. Å forberede dette mirakelet med matlaging er ikke vanskelig hvis du kjenner til noen av finessene og hemmelighetene.

Klassiske openwork pannekaker med melk

Ikke alle kan få tynne delikate pannekaker. Oftest skjer dette på grunn av ukorrekt tilberedt deig. Derfor er det for en start verdt å prøve å bake tradisjonelle pannekaker, og først deretter eksperimentere med mer komplekse oppskrifter.

For å lage klassiske pannekaker må du tilberede:

  • melk - 0,7 l;
  • kyllingegg - 3 stykker;
  • premium mel - 1,5 kopper;
  • smør - 1 ss. skje (kan erstattes med en grønnsaksanalog);
  • salt - ½ teskje;
  • kornsukker - 3 ss.

Den trinnvise tilberedningsprosessen er som følger:

  1. Til å begynne med brytes testikler i en hvilken som helst praktisk tallerken, tilsett salt, sukker og slå godt.
  2. Melk tilsettes de piskede ingrediensene (nøyaktig halvparten av det totale volumet), igjen blir alt grundig blandet.
  3. På dette stadiet introduseres hvetemel, først vil sammensetningen ha en tykk konsistens, men i prosessen vil det få et ideelt grunnlag.
  4. Nå må du smelte smøret, du kan gjøre det i mikrobølgeovnen eller dampet, hell det på de andre komponentene, bland.

Hvis blandingen er flytende, kan du tilsette litt mel.

Etter det er det godt å varme opp pannen, hell et tynt lag deig og bake. Det viktigste å huske er å smøre dem med smeltet smør. Du kan endre oppskriften litt og lage pannekaker i melk og kefir i 1: 1-proporsjoner.

Matlaging på en vaniljesaus måte

For å bake vaniljesauspannekaker med hull trenger du en spesiell vaniljesaus. Det er to oppskrifter; i den første tilsettes kumelk, og i den andre, kefir. På grunnlag av melk kan du få blonder, tynne og utrolig deilige pannekaker.

Før du fremstiller, forbered følgende produkter:

  • melk - 2 glass;
  • 2 testikler;
  • kokende vann - 250 milliliter;
  • hvetemel - 1,5 kopper;
  • grønnsak eller smør - 4 ss. skjeer;
  • kornsukker - 1 ss. en skje;
  • salt - en klype.

Du kan lage deilige gjennomsiktige pannekaker i melk med kokende vann ved å følge disse trinnene:

  1. For det første er det verdt å klargjøre beholderen, bryte testiklene i den, legge granulert sukker og tilsette alt saltet.
  2. Pisk komponentene med en mikser til det dannes et skum.
  3. Hell melk og bland igjen.
  4. Sikt melet gjennom en sil og hell det gradvis i en vanlig beholder, elt til massen blir homogen.
  5. Hell den kokende væsken forsiktig, mens du stadig rører blandingen. Det viktigste er å gjøre det veldig sakte, ellers vil testiklene ganske enkelt krølles sammen og deigen blir bortskjemt.
  6. Tilsett nå det forsmeltede smøret og bank massen med en mikser igjen.
  7. Dekk beholderen med et serviett og la trekke i 30 minutter.

Å lage pannekaker er veldig enkelt. For å starte, varme pannen, det er bedre å bruke støpejern eller ikke-pinne kokekar. En liten mengde deig helles i midten og pannen rulles slik at blandingen spres i et tynt lag over hele overflaten. Etter bare ett minutt blir pannekaken dekket med et vakkert åpent nett, så det er på tide å snu den.

Med tilsetning av kefir

Du kan lage tynne og delikate pannekaker med kefir. En slik delikatesse vil appellere til alle, spesielt små barn.

Før produksjon tilberedes komponentene, sammensetningen inkluderer:

  • kefir med lite fett - 0,5 l;
  • mel - 2 glass;
  • testikler - 3 stykker;
  • salt –1/2 ts;
  • kokende vann - 200 ml;
  • vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
  • smør - 30 gram;
  • brus - ½ teskje;
  • vanillin - en liten klype.

Produksjonsprosessen er som følger:

  1. Kefir helles i en dyp bolle.
  2. Tilsett egg, tilberedt sukker, tilsett salt og slå godt.
  3. Separert siktes melet, og deretter, i små deler, introduseres det til resten av ingrediensene, mens du rører kontinuerlig slik at det ikke dannes klumper.
  4. Soda fortynnes i kokende vann, løsningen tilsettes deigen og igjen piskes alt grundig.
  5. La deigen ligge på siden i 15-20 minutter.
  6. Tilsett olje, varm kjelen og begynn å koke.

Åpne pannekaker bakes på middels varme til de er gyldenbrune. Allerede i ferdig form, smør dem med smør.

Tynne pannekaker med hull

Tynne pannekaker i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig enkelt, så hver husmor som ikke en gang har erfaring med matlaging kan bruke den. Det viktigste er å nøye observere dosering og sekvens.

I følge oppskriften trenger du følgende komponenter:

  • fersk melk - 1 liter;
  • 3 egg
  • 300 gram premium hvetemel;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
  • kornsukker - 1 ss. skje, for mer søte kaker økes mengden til tre skjeer;
  • salt - ½ liten skje.

Prosessen med å tilberede deilige tynne pannekaker med hull:

  1. Tilbered en dyp rett, slå egg, sukker, smør, salt og 1/3 melk i den.
  2. Mel tilsettes, som ble siktet på forhånd og elt grundig.
  3. Hell sakte den gjenværende melken, ikke glem å forstyrre sammensetningen, i dette tilfellet kan klumper unngås.
  4. De lar deigen gå, det tar vanligvis 20-25 minutter.

Åpne pannekaker bakes på vanlig måte: de varmer kjelen, smør den om nødvendig med olje, hell et tynt lag deig på overflaten og venter på at den skal brune.

På surmelk

For å tilberede åpent pannekaker til denne oppskriften, trenger du surmelk.Ferdige pannekaker går bra med kaviar med kjøttdeig. Du kan servere dem med søtsaker, for eksempel syltetøy, syltetøy.

For å lage 10 pannekaker trenger du:

  • surmelk - 0,5 liter;
  • hvetemel - 150 gram;
  • kornsukker - 2 ss. skjeer;
  • salt - ¼ teskje;
  • brus - ½ ts.
  • 2 egg
  • eventuell vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
  • kokt vann - 50 ml.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning av deilige pannekaker:

  1. Først må du blande natron med surmelk, vent til reaksjonen inntreffer.
  2. Siktet mel tilsettes ingrediensene og sammensetningen eltes grundig, det er mest praktisk å gjøre dette med en spesiell visp. Resultatet skal være en tykk masse.
  3. Tilberedt olje tilsettes, alt helles med varmt vann, blandes grundig og får stå i 10-15 minutter.

Hell deigen bare på en godt oppvarmet stekepanne, fordel den over hele overflaten med kronglete bevegelser. For den første pannekaken kan du til og med smøre pannen lett med olje for å unngå å feste, og alle påfølgende kan allerede bakes på vanlig måte.

Hvordan gjøre uten egg

Tynne blonderpannekaker kan lages uten egg, smaken av å bake fra dette vil ikke endre seg, de vil forbli de samme milde og luftige.

Oppskriften inkluderer:

  • premium mel - 0,5 kg;
  • smør - 50 g;
  • raffinert olje - 2 ss. skjeer;
  • kornet sukker - 1-3 ss. skjeer;
  • salt og brus - en halv teskje;
  • fersk melk - 1 liter.

Produksjon av røren:

  1. Først blandes mel, kornet sukker, og brus og salt tilsettes.
  2. Deretter helles nøyaktig halvparten av den tilberedte melken, vegetabilsk olje til disse ingrediensene, igjen blandes alt.
  3. Kok nå den andre delen av melken, og i varm tilstand tilsett den til den totale massen, mens du gjør dette må du gjøre det veldig sakte.
  4. Smør smeltes, deretter kombineres det med andre komponenter, alt blandes godt til det oppnås en homogen masse.

Som du ser er det ingenting komplisert i å lage delikate pannekaker. Det viktigste er å følge oppskriften og ikke krenke doseringen. Det er også ekstremt viktig å varme kjelen før du heller røren.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: