Duftende, stekte pannekaker - en solid og velsmakende rett elsket av alle voksne og barn. De kan bakes tynne og søte og tilbys til frokost. Eller lag frodige, fylt med kjøtt, cottage cheese eller grønnsaker, og server til middag. Enkle og rimelige oppskrifter som til og med en nybegynner kokk raskt kan lære om hvordan man koker pannekaker.
Materiell innhold:
Tynne pannekaker i melk
Tynne pannekaker laget med melk er en ganske universell delikatesse, siden de kan pakkes inn i forskjellige fyllinger eller konsumeres nylaget, i kombinasjon med honning, syltetøy eller rømme. For å få slike bakverk på kjøkkenet, trenger du et minimalt sett med ingredienser, en non-stick panne og bare en times ledig tid.
Nødvendige komponenter:
- melk (hel) - 1 liter;
- en klype vanilje;
- kornet sukker - 70 g;
- vegetabilsk olje - 85 g;
- hvetemel - 0,3 kg;
- smør fra krem - 60 g;
- to kyllingegg;
- brus - 5 g.
Cooking:
- Kombiner granulert sukker med egg, tilsett deretter melk, brus, tilsett vanilje og bland.
- Hell solsikkeoljen i melkeblandingen og innfør det siktede melet gradvis. Resultatet skal være en røre.
- Ta en panne med en tykk bunn, smør den lett, sett på komfyren og varm den opp.
- Skriv deigen i en øse (den skal bare fylle den til halvparten). Jevn fordeling, hell i en stekepanne.
- Stek produktet i to minutter på hver side til de er gyldenbrune, overfør deretter til en tallerken og prosess med smør.
- Stek på denne måten alle pannekakene til deigen er over.
Når de tynne pannekakene med melk er klare, bør de stables på en flat tallerken og legges på bordet. Servering av forfriskninger anbefales varmt.
Matlaging på kefir
Kefir bakevarer er frodige, myke og veldig velsmakende - dette er pannekakene som ble laget i løpet av pannekakeuka. De er tilberedt ganske raskt, fra vanlige og rimelige produkter som hver husmor vil finne på kjøkkenet.
Nødvendige komponenter:
- kefir (2,5%) - 0,6 l;
- en teskje brus;
- egg - 3 stk .;
- mel - 0,32 kg;
- raffinert olje - 53 ml;
- vanillin, salt, sitronsyre - 1 g hver.
Cooking:
- Hell melet i en dyp bolle, tilsett salt, vanilje, sitronsyre. Innfør deretter granulert sukker, natron og rør rundt.
- I en egen bolle, kombiner kefir med rå egg, hell deretter inn oljen og rist kraftig med en visp.
- Hell den resulterende sammensetningen i en tørr blanding av mel, bland grundig og la stå i tjue minutter.
- Dryss bunnen av pannen med olje, legg den deretter på bål og varme den opp.
- Fyll øsen med deig, hell den på stekeflaten og stek produktene på begge sider til de er gyldenbrune.
Ha varme kefirpannekaker i en vakker tallerken og server. Det er ønskelig å kombinere dem med hjemmelaget rømme, frukt syltetøy og en kopp naturlig kaffe.
På myse
Pannekaker basert på myse inneholder få kalorier og har en deilig smak. Bakingen deres vil ta litt lengre tid, men resultatet vil absolutt overgå alle forventninger!
Nødvendige komponenter:
- melkeserum - 0,5 l;
- to store egg;
- vegetabilsk fett - 25 ml;
- hvitt sukker - 90 g;
- hvetemel - 270 g;
- brus, fint salt - 4 g hver
Cooking:
- Bland myse med mel og salt. Tilsett så eggene som er knust med sukker og rist godt.
- Hell deretter brus i blandingen, innfør raffinert olje og legg deigen "hvile" i 2-4 timer (jo lenger den er tilført, jo smakligere og storslåttere blir pannekakene).
- Varm deretter en panne dekket med olje og stek pannekaker på maksimal varme, og gi hver side av produktet i to minutter.
Hvis alt gjøres riktig, skal resultatet være sprø, tynne pannekaker med små hull på overflaten. Det er bedre å bruke forfriskninger i en varm form, med kondensert melk eller syltetøy.
Rømme pannekaker
For å mate familien din en solid middag, kan du koke deilige pannekaker på rømme med kjøttfylling. For slik baking er en lett syrnet rømme egnet - den vil ikke påvirke smaken av delikatessen og vil gi den ekstra mykhet og prakt.
Nødvendige komponenter:
- stort egg;
- rømme - 0,4 kg;
- mel - 0,2 kg;
- kornet sukker - 15 g;
- vann - 90 ml;
- salt - 5 g;
- kjøttdeig (oksekjøtt eller kylling) - 0,45 kg;
- løk hode;
- malt pepper etter smak.
Cooking:
- Fortynn rømme med vann, kombiner deretter med egget, hell sukker og bordsalt. Tilsett deretter melet i små porsjoner og bland aktivt hele sammensetningen for å få en tyktflytende deig.
- Varm en smurt langpanne og stek pannekakene på den til den er mørk gul.
- Deretter skrell du løken og skjær i små terninger. Ha den i en kjele og lapskaus på vegetabilsk fett til den er gjennomskinnelig.
- Tilsett kjøttdeig og smak til med pepper. Send den deretter til løken, mens du rører konstant, koker i omtrent fem minutter.
- Legg midt i hver pannekake en spiseskje stekt kjøttdeig og rull dem med konvolutter.
Anrett de smakstilte pannekakene med kjøtt på tallerkener, hell rømme og legg på bordet. Hvis du vil, kan du i tillegg steke dem i smør etter koking til de er gyldenbrune.
På yoghurt
Yoghurtpannekaker er en veldig populær og brukervennlig rett. Melproduktene bakt i henhold til denne oppskriften har en mild ostemassefylling og viser seg å være utrolig velsmakende, så du trenger å lære å lage mat dem!
Nødvendige komponenter:
- yoghurt (hjemmelaget) - 1 liter;
- sukker - 60 g;
- potetstivelse - 25 g;
- raffinert olje - 85 ml;
- natron - 8 g;
- bordsalt - 5 g;
- vanilje - 1 g;
- mel - 0,52 kg;
- cottage cheese - 550 g;
- rosiner - 70 g;
- kanel - 2 g.
Cooking:
- Bland stivelse med mel og vanilje i en dyp bolle.
- Hell sukker (40 g) i yoghurt, bland deretter og salt.
- Innfør mel i melkemassen, rør grundig med en visp. Tilsett deretter vegetabilsk olje og rør igjen.
- Dekk pannen med et oljelag, varm den kraftig opp og stek produktene på den, stek på hver side til den er lysebrun.
- For å få fyllet for pannekaker, må du føre cottage cheese gjennom en sil, og deretter legge sukker (20 g) og kanel til. Skyll deretter med rosiner med varmt vann, legg i ostemassen og bland.
- Smør melprodukter med ostemassefylling og rull opp med rør.
- Etter dette legger du billettene på en varm panne og steker dem på alle sider til de er gyldenbrune.
Søte pannekaker med ostemasse på yoghurt er klare. Det gjenstår å legge dem på et serveringsfat, dryss med sukker og behandle alle tilstedeværende.
Hvordan lage pannekaker
Pannekaker er amerikanske pannekaker, ligner på utseende og metode for tilberedning som vanlige pannekaker. Alle ingrediensene til slik baking blir slått veldig forsiktig og stekt med en minimumsmengde olje, så produktene har en luftig struktur og en delikat smak.
Nødvendige komponenter:
- fire egg;
- hvetemel - 0,4 kg;
- kornet sukker - 65 g;
- en pose vanilje;
- melk (hel) - 0,3 l;
- bakepulver - 12 g.
Cooking:
- Innfør rå egg i melken, tilsett sukker og tilsett vanilje. Pisk de kombinerte produktene grundig med en mikser til blandingen øker litt i volum.
- Tilsett så mel, tilsett bakepulver og bland til det er glatt (deigen skal vise seg å være ganske tykk).
- Forvarm en teflonbelagt panne, dryss med olje, ha deigen over i en øse og hell den på en stekeflate.
- Dekk pannen med et lokk og stek produktet til sidene er brunet. Etter dette, snu og kok ytterligere 1-2 minutter i en åpen bolle.
Legg de bakte pannekakene på et brett og legg oppå hverandre. Hell deretter honning, pynt med nøtter, friske bær og server.
Vaniljesauspannekaker
En annen interessant oppskrift på pannekaker, som deigen tilberedes på en vaniljesaus måte. Takket være denne metoden er bakte produkter tynne, sterke, elastiske, ideelle for stapping.
Nødvendige komponenter:
- yoghurt (fet) - 0,6 l;
- kyllingegg - 3 stk .;
- kokende vann - 220 ml;
- pannekakemel - 0,5 kg;
- brus - 7 g;
- hvitt sukker - 100 g;
- solsikkeolje - 55 ml.
Cooking:
- Riv hønseegg med sukker intenst ved å bruke en visp. Tilsett deretter yoghurten (0,2 L), salt og rør forsiktig.
- Hell mel i en egen beholder og hell en blanding av yoghurt og egg (0,4 l) i det med en tynn strøm.
- Etter dette, oppløs brus i et glass med kokende vann og tilsett umiddelbart til deigen. Bland deretter blandingen godt og la den stå i femten minutter i et varmt rom for å starte gjæringsprosessen.
- Når deigen er dekket med luftbobler, rør den og fortsett å bake.
- Varm kjelen, fukt med vegetabilsk olje og fyll bunnen med et tynt lag vaniljesaus.
- Stek pannekaken til kantene har en rosa fargetone og små hull vises på overflaten. Snu deretter og stek på den andre siden.
- Stek resten av produktene på samme måte, men du trenger ikke å dekke oppvasken med olje lenger.
Legg vaniljesaus på en stor tallerken og bruk til de er avkjølt. Behandler anbefales å kombineres med frukt syltetøy eller kondensert melk.
Ingen egg lagt
Hjemme kan du raskt og velsmakende bake fantastiske pannekaker i vann eller melk uten bruk av egg. I dette tilfellet er det viktig å velge mel av høy kvalitet med et høyt innhold av gluten, som vil koble sammen alle ingrediensene som utgjør deigen.
Nødvendige komponenter:
- melk - 0,7 l;
- raffinert olje - 55 ml;
- natron, salt - 5 g hver;
- kornet sukker - 95 g;
- bakermel - 0,38 kg.
Cooking:
- Løs opp salt og hvitt sukker i melk.Tilsett deretter det siktede melet og rør til sammensetningen blir homogen.
- Hell deretter brus i deigen, tilsett olje og bland i raskt tempo.
- La melmassen stå i en time i et varmt rom.
- Etter denne tiden tar du pannen, smører den og varmes godt.
- Stek pannekaker på begge sider til de har en gylden fargetone.
Overfør den ferdige godbiten til et fat, legg på bordet og smak til. Slike pannekaker vil være i god harmoni med bærsyltetøy og velduftende te.
Sjokoladesmak
En fantastisk godbit som vil vinne hjertene til all den søte tannen. Dette er rosenrøde pannekaker med sjokoladesmak og appetittvekkende aroma av ferske bakverk. For tilberedning av dem, bør du bruke mørk sjokolade av høyeste kvalitet uten væskefylle eller nøtter.
Nødvendige komponenter:
- fire egg;
- pannekakemel - 200 g;
- et glass melk;
- sjokoladestang - 70 g;
- naturlig yoghurt - 180 g;
- sjokoladesirup - 50 ml;
- salt - en klype;
- kornet sukker - 40 g;
- bakepulver - 15 g.
Cooking:
- I en dyp bolle, kombiner rå egg med sjokoladesirup, melk, salt, yoghurt og sukker.
- Ha sjokolade i en bolle, smelt over kokende vann og tilsett andre produkter.
- Hell deretter bakepulveret, sett inn mel i små porsjoner og bland grundig til det dannes en halvflytende deig.
- Send melbasis "hvile" på et kjølig sted i et kvarter.
- Legg stekepannen behandlet med vegetabilsk fett på bålet, varm den og stek pannekaker på den. Under prosessen, om nødvendig, tilsett olje til stekeflaten.
Rull opp sjokoladepannekaker med trekanter, ordne dem på et elegant brett og behandle slektninger og venner. For søte godbiter anbefales det å tilby favorittdrinkene dine.
Zucchini-oppskrift
En god ide for en sunn frokost er ømme og tilfredsstillende zucchini-pannekaker, drysset med hjemmelaget rømme. Å forberede en slik delikatesse er ganske enkelt, om en halv time vil den forførende aroma samle hele familien ved et felles bord.
Nødvendige komponenter:
- kefir (2,5%) - 0,35 l;
- tre kyllingegg;
- liten zucchini;
- hvetemel - 380 g;
- dill og persille - 8 grener;
- fint salt - 8 g;
- brus - 4 g.
Cooking:
- Vask zucchini og riv med små hull. Press deretter saften ut av den gjennom en sil eller osteklut.
- Kombiner den hakkede grønnsaken med egg, hell deretter i kefir, tilsett salt og rør om.
- Skyll greener med rennende vann, finhakk og tilsett resten av ingrediensene.
- Tilsett mel og elt en flytende, tyktflytende deig nå.
- Etterpå tilsett brus, bland igjen og la stå i et kvarter.
- Hell i en stekepanne litt mager olje, sett på middels varme og stek runde produkter fra alle sider til gulbrun.
Server pannekaker i porsjoner, sammen med rømme eller majones. Og du kan også fylle dem med kjøtt- eller grønnsaksfylling, rull forsiktig opp og legg på bordet i en stor tallerken.
Openwork pannekaker med surmelk
Tynne, vektløse pannekaker med blonderhull på overflaten ser veldig elegante og appetittvekkende ut. Slike kaker er ideelle for et barnebord og vil sikkert appellere til små gourmeter.
Nødvendige komponenter:
- surgjort melk - 0,25 l;
- natron - 2 g;
- egg - 2 stk .;
- hvetemel - 0,17 kg;
- kaldt kokende vann - 120 ml;
- salt - 3 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- hvitt sukker - 20 g.
Cooking:
- Knekk egg i en dyp beholder og slå dem sammen med salt og sukker.
- Tilsett melet i bakken masse og rør hele sammensetningen.
- Etter det, tilsett surmelk i små porsjoner, hell deretter brus og tilsett kokende vann, slik at et stort antall hull vises på den ferdige bakingen.
- Bland deigen godt og la den stå i ti minutter. Legg deretter smøret og begynn å lage pannekaker.
- De må stekes i en varm panne, i 2-3 minutter på hver side, og smør det ferdige produktet med smør.
Bruk delikate pannekaker i en varm form, kombinert med honning, kokt kondensert melk eller jordbærsyltetøy.Bon appetitt!
