Sappige stukjes kip gebakken tot een knapperig in een pan, kan gewoon niet vervelen. Bied een man tenminste elke avond zo'n diner aan - hij zal nooit weigeren. En de kip is heerlijk koud, vooral in de beet met verse groenten. Hoe kip snel en gelijkmatig in een pan te bakken? Hieronder zullen we u vertellen over de beste manieren en de geheimen van chef-koks ontdekken.

Hoe een kip in een pan met een gouden korst te bakken

Krokante kip met een gouden korst, mals vlees, plakjes geurige aardappelen met dille - kunt u zich een smakelijker diner voorstellen? De hele charme van het gerecht is dat het snel kookt. Kip wordt gebakken in 15 tot 20 minuten. Het belangrijkste is om haar geen stoofpot te laten worden, anders zal de smaak compleet anders worden.

Voor het koken zijn alle stukken geschikt. En de lekkerste in gefrituurde vorm zijn de "roze" delen van de kip - poten, dijen, vleugels. Hoewel goed gekookte filet nooit droog uitkomt.

Zorg ervoor dat je de kip in de oven brengt: dus het is 100% gebakken, het vlees valt van het bot, ze zullen willen worden geproefd.

De kip wordt nog lekkerder als je hem van tevoren een beetje augurk geeft. Snijd hiervoor de kip in stukjes, giet kefir met kruiden en knoflook, voeg toe en laat een paar uur in de koelkast staan.

Benodigde componenten:

  • kippenkarkas - 1000 g;
  • bloem - 200 g;
  • plantaardige olie - 100 ml;
  • zout, peper naar smaak.

Hoe koken:

  1. We snijden de kip in stukjes van ongeveer 5 cm (ongeveer).
  2. Meng bloem met zout en peper.
  3. Verhit de olie in een pan. Beknibbel niet - laat het genoeg zijn.
  4. Stukjes kip gedrenkt in bloem en verspreid in een koekepan. Het is niet de moeite waard om ze te dicht bij elkaar te zetten, want het is belangrijk voor ons om de kip te braden en de nauwe stukjes ervan beginnen snel sap te scheiden en erin te stoven.
  5. Bak de kip op middelhoog vuur, eerst aan de ene kant en dan aan de andere. Het duurt aan één kant 5 tot 7 minuten. Het belangrijkste is niet om het vuur sterk te maken om ons vlees niet te verbranden.
  6. Schakel aan het einde het fornuis uit en bedek de kip met een deksel. Het komt dus in goede staat en het vlees blijft van binnen niet vochtig. U kunt anders - houd het een beetje in een roodgloeiende oven.

Serveer het gerecht met salade, aardappelpuree, spaghetti. Vergeet niet al het vrijgekomen vet te gieten. We begrijpen dat het niet al te nuttig is - maar hoe heerlijk en bevredigend het is! Eet smakelijk!

Gebakken kippendijen

Dat is wat nu erg handig is, de mogelijkheid om je favoriete vogelonderdelen te kopen. Geroosterde kippendijen worden niet lang gekookt: we komen terug van het werk, kopen een pakket dijen en bakken ze voor het avondeten.

We raden aan om de heupen lichtjes te drogen met een papieren handdoek - zodat de korst nog knapperiger wordt, om van te watertanden.

Benodigde componenten:

  • kippendijen - pak van 700 g;
  • geraffineerde olie - 70 ml;
  • zout, specerijen.

Kookproces:

  1. We snijden de heupen in twee of laten ze heel (stukken worden vaak erg klein verkocht). Bedek met zout en peper.
  2. Verhit de olie in een pan.
  3. Gooi heupen naar hem.
  4. Bak aan beide kanten tot het gaar is en draai het regelmatig om.

Terwijl de kip gebakken is, kook wat rijst, rasp de wortelen met knoflook en kruid de salade met zure room. Een snel, smakelijk, geurig diner staat klaar! Nodig geliefden uit aan de tafel!

Kippentrommelstokken in gebak

Deze optie is niet voor elke dag, maar de ophef is de moeite waard: de kipdrumstick in beslag geeft kans op eventuele goudklompjes - voordat het zacht en sappig blijkt te zijn. De vleesaroma's lijken in het deeg te zijn verzegeld, waardoor de schenen delicatesse en verzadiging krijgen. Het lekkerste deeg komt uit op bier, mineraalwater, kefir. Maar geloof me, het meest ongewone beslag komt uit op kwas: het is kruidig, zoet en zuur, met een lichte Aziatische tint.

Benodigde componenten:

  • kippenboutjes - 700 g;
  • elke geraffineerde olie - 100 ml;
  • kwas - een groot glas;
  • bloem - 150 g (of minder);
  • 2 eieren
  • zout, peper naar smaak.

Kookproces:

  1. Kneed het deeg van kwas, eieren, bloem, zout en peper. De consistentie ervan moet niet te dik zijn - ongeveer zoals vloeibare zure room.
  2. We verwarmen de plantaardige olie.
  3. Dompel het beslag in het beslag en stuur het naar de pan.
  4. Bak aan beide kanten: de korst moet goud worden.
  5. Zodat de scheenbenen niet rauw binnen blijven, is het beter om ze klaar te maken in een hete oven. Terwijl ze worden gebakken, zullen we het opwarmen tot 220 graden.
  6. Zet rooskleurige kalveren in vorm en houd ze letterlijk 5 - 7 minuten in de oven.

Het gerecht is goed om te eten, vleesplakken dompelen in zoetzure saus of kerriesaus. Het wordt prachtig gecombineerd met verse groenten, rijst, pasta en zelfs pretentieloos boekweit. En je kunt je ook dergelijke scheenbenen aanbieden tijdens een feestelijk diner - het gerecht zorgt altijd voor genot.

Kipfilet in een pan

We raden aan om kipfilet te bakken als het diner in slechts 15 minuten moet worden gekookt. De technologie is zo eenvoudig dat zelfs een schooljongen het echt kan leren, en niet te vergeten een volwassen hongerige man. Leer je man een recept en hij zal je 1000 keer bedanken.

Als je de losgeklopte filet in een ei doopt en vervolgens in paneermeel en bak, krijg je een heerlijke en rooskleurige schnitzel.

Sommige huisvrouwen marineren de kipfilet van tevoren. Klop de stukjes af, vet in met mayonaise, voeg een beetje smaakmakers, citroensap of een teentje knoflook toe. Vervolgens stoppen ze de lege plekken in een plastic voedselcontainer en bakken ze terwijl ze "hongerig" worden. Het oogsten verslechtert niet van 1 tot 3 dagen, afhankelijk van de marinade. Maar als je de filet niet wilt marineren, probeer dan de gemakkelijkste manier om het te koken.

Essentiële ingrediënten:

  • kipfilet - 300 g;
  • plantaardige olie;
  • zout, peper naar smaak.

Hoe koken:

  1. We hakken de filetstukjes dun (tot 0,5 cm dik). Het vlees zal niet in vezels vliegen, als je niet te lui bent om het in huishoudfolie te wikkelen, en alleen dan hamer je erop.
  2. Verhit de pan, giet er olie op.
  3. Doe er gezouten, peperfilet in.
  4. Bak het aan beide kanten goudbruin.

Leg de filet op een grote platte schotel.

Terwijl je de kip frituurt, kun je de aardappelen in de magnetron leggen, gewassen en van vuil ontdoen met een ijzeren borstel. Bak het 4-5 minuten en het bijgerecht is klaar. Zal het diner serveren. Leg de filet op de serveerschalen en snijd deze naast de aardappel in twee delen. Snijd in het midden van elk stuk een stuk boter. Het zal smelten en het vruchtvlees van een aardappel in een zachte puree veranderen. Garneer met dille en eet het, genietend en genietend.

Uienrecept

Niet iedereen weet hoe je kipfilet moet koken, zodat het sappig blijft. Twijfel je aan je vaardigheden? Bak het met uien en u zult niet verliezen!

Het gerecht kan altijd worden aangevuld met zure room (125 g is vereist) en dan krijg je stoofpot in een dikke romige saus - een variant van het fricassee gerecht populair in Europa. Daar zijn ze gewoon dol op om het te serveren met spaghetti of andere pasta.

100 gram kip met ui bevat niet meer dan 150 kcal. Als je het aanvult met hoogwaardige pasta, evenals salade van rucola en kers, krijg je een uitgebalanceerde lunch om af te vallen.

Essentiële ingrediënten:

  • kipfilet - 500 g;
  • grote ui;
  • plantaardige olie;
  • zout, peper naar smaak.

Kookinstructies:

  1. We snijden de kipfilet in blokjes van ongeveer 1,5 cm.
  2. We snijden de ui in halve ringen.
  3. Bak de ui goudbruin in een kleine koekenpan.
  4. Kruid de kip met zout, peper en bak tot de helft klaar is voor een andere.
  5. Combineer de ui met de kip en bak alles nog 5 minuten samen.

Een verrassend geurige kipstoofpot staat klaar in de finale. Het is heerlijk om te eten met pasta en bruine rijst, maar als je tijd hebt, stop de snijbonen - een complex bijgerecht maakt het gerecht altijd rijker, smakelijker, bevredigender en gezonder.

Geen olie toegevoegd

Voorstanders van een gezonde levensstijl houden in principe niet van gefrituurd eten. Maar als u geen vlees gebruikt bij het koken, krijgt u uitstekend gezond voedsel. Kip is tenslotte een levende bron van verteerbaar eiwit - de belangrijkste bouwer van spieren en een energiebron. Toegegeven, zonder een pan zal het grillen van een ala-kipbiefstuk problematisch zijn. Maar waarom niet proberen?

In een grillpan is het frituurproces sterk vereenvoudigd en krijgen steaks tegelijkertijd smakelijke reepjes.

Wat we nodig hebben:

  • kipfiletfilet;
  • een mengsel van paprika's (roze, wit, zwart);
  • sojasaus - 30 ml;
  • sinaasappelsap - 100 ml.

Kookinstructies:

  1. Om te beginnen slaan we de kipfilet grondig. De dikte van de biefstuk mag niet meer zijn dan 0,5 cm.
  2. Meng sojasaus, sinaasappelsap en peper.
  3. Dompel elk stuk onder in de marinade en laat 40-60 minuten weken.
  4. Verhit de pan en vet in met een helft rauwe aardappelen. We hebben middelmatig vuur nodig, anders zal het vlees verbranden.
  5. Doe de steaks in een voorbereide bak en bruin aan beide kanten tot korst.

Serveer met plakjes rauwe groenten en een lichte saus op basis van yoghurt, munt en verse komkommer.

Of maak pittige saus. Voeg hiervoor fijngehakte olijven (2 stuks) en eventueel groene groenten toe aan Griekse yoghurt. Elke optie zal frisse tonen aan de smaak van dit ongewone borstgerecht brengen.

Hoe kip met aardappelen in een pan heerlijk te bakken

Liefhebbers van stevig eten die geen calorieën willen tellen, zijn gewoon verplicht zichzelf te trakteren op aardappelen gebakken met stukjes kip. Vergeet niet om een ​​beetje tomaat toe te voegen voor de scherpte, paprika voor smaak en wortel met ui voor sappigheid. Als er geen groenten zijn, maakt het niet uit. Wij bieden een eenvoudige optie, maar niet minder smakelijk.

Een licht "romig" gerecht geeft een stukje ghee toegevoegd aan het einde van de frituur. En liefhebbers van gedurfde experimenten, raden we aan het gerecht te kruiden met een driehoek van roomkaas met een smaak van ham.

Volledige lijst van ingrediënten:

  • aardappelen - 4 - 5 middelgrote knollen;
  • wortelen en uien - 1 sh .;
  • kip (dijen, filets) - 500 g;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • zout, kruiden naar smaak.

Hoe koken:

  1. We snijden de kip in kleine stukjes en de uien en wortelen in kleine blokjes.
  2. Schil de aardappels en hak ze willekeurig.
  3. Bak de kip op hoog vuur en voeg er groenten aan toe.
  4. Bak in de eerste fase alles op hoog vuur tot zich een aangename korst op de bodem vormt.
  5. Daarna verminderen we het vuur en bakken we alles op laag vuur tot de aardappelen en het vlees zacht zijn.

Als je bang bent dat het gerecht niet zal frituren, voeg dan een beetje water toe (ongeveer een kwart kopje) en laat alles onder het deksel sudderen. Hoewel de noodzaak hiervoor meestal niet ontstaat: kip en aardappelen scheiden sappen uit en alles wordt snel uitgezet.

Serveer een gerecht met Borodino-brood, groenten en kruiden. Het is ideaal om het aan te vullen met zelfgemaakte zouten: lichtgezouten haring, makreel worden zeer harmonieus gecombineerd met zo'n diner. Vergeet niet om zure room of andere saus aan eters aan te bieden.

Kip is betaalbaar, gemakkelijk te bereiden en past zich perfect aan andere ingrediënten aan. Bak het met groenten, champignons, voeg er kaas aan toe - je krijgt altijd een nieuwe variatie en het vlees zal zich nooit vervelen. Maak een mengelmoes met kool, olijven en olijven, stoofpot kip met tomaten en spek, bak, stoom en bak ... We zijn er zeker van dat de kip nog steeds voor u zal openen vanuit een nieuwe invalshoek en de kroon op de eerste plaats in uw familiedieet zal nemen.

Related Software:Meer van de auteur: