Berdasarkan pencuci mulut Perancis yang terkenal, anda boleh memasak kek Napoleon. Untuk mempersiapkan rawatan sedemikian, ia tidak akan mengambil banyak masa, kerana resipi itu menggunakan pastri buas siap sedia. Anda juga boleh memilih mana-mana krim berdasarkan krim, susu pekat, keju kotej atau tidak berlepas dari tradisi dan menyediakan makanan penutup puding.

Kek "Napoleon" dari pastri puff sedia

Penyediaan Napoleon klasik memerlukan banyak masa, kerana anda perlu membakar kek, menyediakan krim, membentuk pencuci mulut, rendam dalam sejuk dan hanya kemudian menikmati rasa. Tetapi segala-galanya boleh menjadi lebih mudah jika anda mempersiapkan kek Perancis dari pastri puff sedia.

Bahan-bahan

  • puff pastry;
  • 1.5 sudu besar. krim rendah lemak;
  • 1 sudu besar. gula biasa;
  • 2 sudu kecil pemanis vanila;
  • telur;
  • 40 g tepung jagung;
  • pek minyak.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda perlu membeli satu kilo pastri puff. Sebagai peraturan, empat helaian disusun dalam pakej sedemikian. Tiga daripada mereka akan pergi ke pangkalan, dan keempat akan berguna untuk hiasan.
  2. Keluarkan adunan yang dicairkan sedikit supaya kek tidak terlalu tebal.
  3. Rendam kertas pembakar dengan minyak, tutupnya dengan lembaran pembakar dan letakkan selembar adonan. Pastikan untuk mencondongkan pangkalan pada kedua-dua pihak dengan garpu biasa supaya kekosongan kek tidak membengkak.
  4. Bakar setiap helai selama 15 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Keluarkan kek ceri.
  5. Untuk krim, tuang dua jenis gula dengan kanji ke dalam stewpan, pukul telur dan tuangkan krim. Goncang bahan-bahan dengan mengocok dan membawa jisim kepada konsistensi tebal dalam mandi air. Perkara utama tidak membiarkan krim mendidih, jika tidak, anda akan mendapat dadar manis.
  6. Biarkan krim dan pukul dengan pengadun dengan minyak.
  7. Letakkan tiga kek dalam lapisan, masukkan setiap krim, hancurkan keempat dan taburkan pencuci mulut pada mereka. Letakkan dalam peti sejuk selama sejam, dan kemudian potong dalam bahagian.

Hidangan Pencuci Aprikot

Kek Napoleon yang lazat boleh disediakan dengan krim buah mana-mana.

 

Sebagai contoh, dengan aprikot kalengan. Apricot Napoleon akan mengejutkan anda dengan kesegaran buahnya dan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan

  • pembungkusan kue puff;
  • boleh aprikot;
  • ½ sudu besar gula
  • lima sudu tepung gula;
  • tiga sudu minuman keras;
  • enam titik intip vanilla;
  • dua kuning telur ditambah satu telur;
  • 1 ½ sudu besar. krim;
  • dua sudu kanji.

Kaedah Memasak:

  1. Keluarkan jus aprikot, tetapi jangan tuangkannya. Buah masam dalam kentang tumbuk.
  2. Ambil satu telur dan dua kuning telur, tambah tiga sudu gula biasa, kanji dan sebilangan tepung tepung. Pukul sehingga licin.
  3. Membersihkan kentang lenyap dalam periuk dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja buah-buahan berminyak, tuangkan telur dan campuran tepung dengan jus. Selepas penampilan buih pertama, keluarkan krim dari dapur dan sejuk.
  4. Walaupun krim sedang disediakan, doh itu perlu dimakan. Setiap lapisan dilancarkan sedikit, jangan lupa untuk menanggalkan garpu dan bakar selama 20 minit (suhu - 200 ° C).
  5. Jika krim aprikot telah disejukkan, kemudian bawa ke kesempurnaan. Untuk melakukan ini, cambuk krim dengan gula yang tersisa, serbuk manis, intipati aromatik dan minuman keras.
  6. Campurkan jisim berminyak dengan buah.
  7. Letakkan kek yang disiapkan dan disejukkan dalam lapisan, dengan mantap melapisi setiap lapisan dengan jisim berkrim, dan pecahkan kek terakhir menjadi serbuk dan taburkannya dengan pencuci mulut.
  8. Sediakan masa untuk merendam kek dan potong dengan kepingan yang sama dengan pisau tajam.

Resipi untuk memasak dengan susu pekat

Secara tradisinya, untuk menyediakan pencuci mulut seperti Napoleon, kustard diperlukan, tetapi ia sangat lembut dan lembut dengan susu dan mentega yang direbus. Untuk resipi ini, kami juga menggunakan doh siap sedia, yang hanya dibuang sebelum dibakar dan dibakar di dalam ketuhar. Oleh itu, kami teruskan dengan segera untuk penyediaan krim tersebut.

Bahan-bahan

  • 180 g mentega;
  • boleh susu kental rebus.

Kaedah Memasak:

  1. Walaupun kek dibakar, anda perlu mengambil mentega lembut dan hanya mengalahkannya sehingga licin dengan susu pekat direbus.
  2. Setelah kuih siap, kintainya dan letakkannya dalam longgokan. Rendam setiap kek dengan krim, biarkan yang terakhir untuk percikan.
  3. Sedia "Napoleon" dengan susu pekat diletakkan dalam sejuk selama beberapa jam, kemudian dipotong menjadi kue yang sama dan menikmati pesta teh.

Kek "Napoleon" oleh Ilya Lazerson

Chef Ilya Lazerson berkongsi resipi untuk membuat kek Napoleon cepat. Dia menggunakan keju Mascarpone Itali dan krim untuk membuat krim.

Resipi dari Laserson menggunakan bahan-bahan berikut:

  • pembungkusan kue puff;
  • 180 g keju Mascarpone;
  • dua sudu tepung manis;
  • tiga sudu krim daripada mana-mana kandungan lemak (jika perlu);
  • tiga sudu keju krim mana-mana.

Kaedah Memasak:

  1. Potong setiap lapisan pastri ke dalam kepingan yang sama, letakkan di atas lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar sehingga coklat keemasan (suhu - 200 ° C).
  2. Untuk krim, pukul dua jenis keju bersama-sama dengan serbuk manis. Jika jisim berkrim tebal, tambahkan krim tersebut.
  3. Kumpulkan kekacang siap dalam pasang, hancurkan halus yang tersisa.
  4. Krim satu lapisan doh dan tutup dengan satu saat. Di semua sisi, kotamkan pencuci mulut dengan dadih dan taburi dengan serbuk.

Cara membuat stroberi

Strawberi dengan krim dan kek puff - bukan gabungan terbaik untuk membuat pencuci mulut yang lazat? Hari ini kita akan menyediakan satu lagi kek Napoleon, tetapi bukan yang klasik, tetapi dengan penambahan buah segar.

Bahan-bahan

  • puff pastry;
  • satu paun stroberi segar;
  • dua gelas krim tebal;
  • lima sudu serbuk manis.

Kaedah Memasak:

  1. Defrost lapisan doh dan rendam dalam ketuhar sehingga coklat keemasan (suhu - 200 ° C).
  2. Isi krim dengan serbuk manis dengan pengadun, potong beri ke dalam plat nipis.
  3. Sebarkan kek siap dengan krim dan letakkan buah beri, taburkan lapisan terakhir dengan serbuk. Letakkan pencuci mulut di dalam sejuk selama beberapa jam supaya ia tepu dengan baik.

Dengan krim disebat

Baru-baru ini, krim untuk kek disediakan daripada mentega lemak berat, hari ini ia juga digunakan, tetapi tidak dalam kuantiti dan gabungan dengan bahan-bahan lain. Tetapi yang paling popular adalah krim, yang menjadikan pencuci mulut ringan dan lembut dalam rasa.

Kek Napoleon juga boleh disediakan dengan krim berasaskan krim dan mentega berkualiti tinggi.

Bahan-bahan

  • puff pastry;
  • 1 ½ sudu besar. krim;
  • 150 g gula tetap;
  • setengah bungkusan minyak;
  • boleh susu kental rebus.

Kaedah Memasak:

  1. Defrost asas untuk pencuci mulut, menembusi setiap potong dengan garpu di beberapa tempat dan kek bakar selama 15 hingga 20 minit.
  2. Dalam mangkuk yang dalam, kacau krim masam dengan pemanis dan cambuk susu secara berasingan dengan mentega. Campurkan dua jisim - krim harus berubah dengan tekstur halus.
  3. Letakkan kue-kue di atas satu sama lain, masukkan setiap krim, taburkan serbuk pada pencuci mulut.

Memperlakukan madu halus

Kek "Napoleon" boleh disediakan dengan krim madu manis dan walnut. Berminat dengan pencuci mulut seperti itu? Oleh itu, tulis resipi!

Bahan-bahan

  • selesai puff pastry;
  • sudu madu;
  • satu kuning;
  • 80 g serbuk manis;
  • lemon
  • 80 g mentega dan walnut.

Kaedah Memasak:

  1. Dari pastri puff, buat asas untuk pencuci mulut - hanya letakkan lapisan yang sedikit dilancarkan pada lembaran penaik dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
  2. Untuk krim, cambuk mentega dengan serbuk manis, kuning telur, madu dan jus sitrus.
  3. Keluarkan krim yang dimasak dan masukkannya dengan kek keemasan.

Kek Napoleon yang dibuat dari pastri puff, adunan bebas ragi akan membolehkan anda dengan cepat menyediakan pencuci mulut yang lazat tanpa berpeluh selama setengah hari di dapur. Hanya pilih resipi krim kegemaran anda dan mula memasak merawat manis.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: