Kek Anthill dihargai oleh gigi manis bukan sahaja untuk rasa lazatnya, tetapi juga untuk memudahkan penyediaannya. Antara lain, setiap suri rumah mendapat peluang untuk menunjukkan imaginasi mereka sendiri dalam reka bentuk produk masakan.

Kek Anthill: keterangan dan komposisi yang betul

Makanan istimewa kegemaran kanak-kanak Soviet tidak kehilangan semua populariti yang sama pada hari ini. Berdasarkan sumber-sumber, adalah mustahil untuk memahami dengan tepat di mana ini "Anthill" manis berasal, tetapi beberapa dari mereka menunjukkan asal-usul Pennsylvania, di mana pencuci mulut yang sama disediakan di bawah nama "Ground Cake".

Pada puncak populariti, suri rumah Soviet mempunyai versi buatan sendiri dari kuih-muih, di mana doh pasir yang dibuat dari tepung, mentega, gula, krim masam dan telur diambil sebagai asas. Komposisi yang dihasilkan telah dipintal melalui pengisar daging. Batang yang dibuat telah dibakar, kemudian runtuh, dicampur dengan krim susu pekat dan mentega. Bukit semut yang terbentuk telah ditaburi dengan biji poppy untuk membuat pencuci mulut menyerupai semut mini.

Pada masa ini, resipi kek klasik telah mengalami perubahan dan, dengan rasa kebijaksanaan para wanita, dapat dimasak dengan tergesa-gesa dari kue, tongkat jagung atau popcorn.

Resipi klasik untuk kek "Anthill"

Keindahan kek klasik adalah bahawa ia tidak memerlukan masa tambahan untuk impregnasi. Setengah jam akan cukup.

Bahan-bahan

  • boleh susu kental;
  • 100 g krim marjerin;
  • 0.5 sudu besar. krim masam buatan sendiri;
  • 2 sudu besar. tepung gandum;
  • 0.5 sudu besar. gula pasir;
  • sdt baking soda;
  • 100 g mentega manis.

Memasak:

  1. Susu tertutup susu kental tertutup ke dalam air dan dimasukkan ke dalam api yang kuat. Sebaik sahaja cecair cair, gas berkurangan. Masak hendaklah sejam setengah. Pada akhir proses, produk diletakkan di bawah aliran aliran untuk penyejukan.
  2. Margarin berkrim panas dipanaskan dalam bekas logam.
  3. Krim masam dicampur dengan baking soda dan dibiarkan selama 2 minit. Sekiranya serbuk penaik digunakan, maka perlu meningkatkan jumlahnya kepada 2 sudu teh., Ayak dengan tepung.
  4. Margarin dan gula ditambah kepada krim masam. Semuanya dicampur sehingga kristal manis dibubarkan.
  5. Kemudian tepung yang diayak ditambah bahagian bahagiannya. Kukuk doh, bungkus dalam filem berpaut dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.
  6. Bahan kerja yang sejuk dibahagikan kepada beberapa bahagian, digulung dalam bentuk sosej dan melalui pengisar daging.
  7. "Cacing" dihasilkan dengan hati-hati di atas lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik atau karpet silikon, dimasak dalam oven yang disejukkan sehingga 180 darjah selama 15-20 minit.
  8. Cecair yang sejuk dipecah menjadi serbuk. Jika dikehendaki, tambah biji bunga matahari goreng atau biji kacang cincang ke dalam adunan.
  9. Dari keseluruhan komposisi susu pekat direbus, 2/3 dipisahkan, yang diletakkan dalam mangkuk. Lemak krim lembut ditambah kepadanya. Krim disemprotkan kepada konsistensi seragam.
  10. Campuran yang dimasak dengan lembut dicampur dengan krim.
  11. Membentuk kek, anda boleh menggunakan pemotong kue untuk kek cawan atau bekas kecil lain. Untuk memudahkannya bekerja dengan jisim, hidangan harus dibilas setiap kali di bawah air yang mengalir.

Produk siap dibentangkan pada hidangan dan dihidangkan dengan teh. Anda boleh menghiasi bukit semut dengan coklat cair, serpihan kelapa, biji popi atau biji bijan goreng.

Pencuci mulut cookies dan susu pekat

Sedap dan cepat untuk menyediakan, kek anting yang dibuat dari cookies dan susu pekat dengan icing coklat tidak akan memerlukan kos tambahan untuk produk, ia akan mengejutkan dan menggembirakan rumah tangga dengan pencuci mulut yang luar biasa.

Bahan-bahan

  • 350 g gula gula;
  • 100 g biji walnut;
  • boleh susu kental rebus;
  • 210 g mentega krim manis;
  • 2 sudu kecil susu segar;
  • 20 g coklat dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 75%;
  • Seni. l gula pasir.

Memasak:

  1. Cookies dihancurkan dengan pisau atau tangan menjadi kepingan kecil.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, susu pekat dan 200 g mentega melembutkan akan disebat selama satu minit, dan selepas itu susu sejuk ditambah ke krim. Jisim diproses oleh peranti selama 3 minit lagi.
  3. Biji-bijian goreng dalam kuali kering sehingga bau ciri muncul, maka mereka dihancurkan ke dalam serbuk roti campuran. Tidak perlu membawa produk itu menjadi "debu".
  4. Potong walnut dicampur dengan kue hancur dan digabungkan dengan susu pekat. Di sini anda perlu mencuba. "Varenka" diperkenalkan dalam bahagian kecil. Jadi, lebih mudah untuk campuran komposisi sehingga lancar.
  5. Pembentukan kek. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan imaginasi anda dan cara improvisasi. Separuh daripada telur plastik, cawan kecil dari hidangan kanak-kanak, atau hanya membuat "pemodelan dengan gula-gula", menjadikan bekas yang dikehendaki dengan tangan basah, boleh berfungsi sebagai acuan.
  6. Anthills yang dihasilkan dibentangkan pada hidangan dan didinginkan.
  7. Untuk menyediakan sayu, mandi air dibina, di mana coklat, gula dan 10 g mentega dipanaskan sehingga bahan dibubarkan sepenuhnya.
  8. Mini anthills dihiasi dengan glaze dan dibersihkan selama 2 jam di dalam peti sejuk.

Lakukan sendiri dengan pisang

Kek tanpa baking "Perpisahan kepada tokoh!" Adalah begitu diviely lazat bahawa adalah mustahil untuk melepaskan kesenangan mengatur "pesta" untuk perut.

Bahan-bahan

  • 400 g kue kilat kering;
  • pisang masak;
  • 150 g susu pekat siap;
  • 180 g mentega krim manis;
  • 50 g biji popi;
  • aising gula dan jem untuk hiasan.

Memasak:

  1. Cookies dipindahkan ke dalam beg yang padat, dihancurkan menggunakan pin bergulir ke dalam serbuk tidak terlalu kecil.
  2. Pisang dipotong ke dalam kiub kecil dan dicampur dengan kepingan-kepingan cookies dalam mangkuk yang dalam.
  3. Sekiranya dikehendaki, biji goreng cincang walnut / hazelnut atau badam, bijan atau kismis boleh ditambah kepada bahan kerja.
  4. Mentega berkrim lembut dan susu pekat disebat sehingga konsistensi homogen diperolehi.
  5. Krim akan bergabung dengan kue-kue, semuanya bercampur, dibersihkan selama setengah jam di dalam peti sejuk.
  6. Jisim beku dibentangkan pada plat rata dalam bentuk slaid semut kecil, yang ditutup dengan biji popi makanan di atas dan diletakkan di dalam malam semalaman.
  7. Pada waktu pagi, pencuci mulut dihiasi dengan gula pasir dan ditaburi dengan jem buah.

Kue Anthill dengan coklat

Delicacy buatan sendiri yang halus dengan rasa menyerupai sosej coklat, disukai oleh banyak gigi manis.

Bahan-bahan

  • Kue kismis 400 g tanpa gula;
  • boleh direbus susu kakao;
  • 2 sudu besar. l cognac berkualiti tinggi;
  • 100 g pitted kismis:
  • segelintir kenari atau badam;
  • 50 g susu coklat.

Memasak:

  1. Cookies dihancurkan menjadi pecahan saiz yang berbeza.
  2. Kacang dihancurkan, kismis dibasuh, dikeringkan dan ditaburi ke hati.
  3. "Kakao terkumpul" dan cognac ditambah. Segala-galanya dicampur dengan kemas.
  4. Jisim yang dihasilkan diletakkan dalam tin dan dibuang selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
  5. Produk beku dikeluarkan dari acuan, dibentangkan pada hidangan rata dan ditaburi dengan cip coklat.

Cara membuat kalori rendah

Bagi orang yang melihat gambar itu, anda boleh menggembirakan diri dengan kek dalam pilihan diet. Resipi itu memenuhi semua peraturan nutrisi yang betul. Untuk 100 g gula-gula siap, 236 kcal.

Bahan-bahan

  • 300 g biskut kering;
  • 40 g susu tepung protein atau skim;
  • 100 ml susu 0.5% lemak (boleh digantikan dengan air);
  • Pengganti gula 3 g;
  • 0.5 sudu besar. l kanji jagung.

Memasak:

  1. Cookies dihancurkan menjadi serbuk.
  2. Untuk mendapatkan susu pekat diet dalam kuali salutan tidak lekat, protein digoreng sehingga coklat keemasan, maka kanji dan 50 ml susu ditambah kepadanya. Semuanya disebat dalam pengisar kepada konsistensi seragam.
  3. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam bekas yang tahan haba, susu yang tinggal juga diletakkan di sana.
  4. Air kecil dituangkan di bahagian bawah peranti, dan bekas dengan susu pekat makanan diletakkan di atas. Perkakas ditetapkan kepada mod "pengukus" dengan suhu maksimum 25 minit.
  5. Selepas 7 minit Periuk panci dibuka, campuran dicampur dengan teliti. Skim ini perlu diulang 2 kali lagi.
  6. Susu pekat yang siap digabungkan dengan kue-kue, kek dibentuk dengan tangan basah dan dihantar selama 2-3 jam ke peti sejuk.

Petua Penting

Untuk penyediaan gula-gula yang betul dan mudah, adalah wajar untuk mengambil kira perihal yang berikut dalam proses teknologi:

  1. Sebelum menyiapkan kue anting, anda mesti pre-place produk yang diperlukan dari peti sejuk dan tunggu komponen-komponen untuk memanaskan secara semulajadi ke suhu bilik.
  2. Jika adunan untuk kek disediakan secara berasingan, tepungnya ditapis 2-3 kali melalui rak dawai halus. Kemudian ia akan menjadi lebih lapang, ia akan membakar lebih baik dan menyerap krim.
  3. Jangan simpan mentega, menggantikannya dengan marjerin - ini akan menjejaskan rasa tidak lebih baik.
  4. Pakar kuliner yang berpengalaman tahu bahawa hanya produk yang terbentuk boleh runtuh dalam proses penggabungan, oleh kerana itu untuk tempoh ini, perlakuan itu pasti akan dibungkus dalam kerajang makanan.

Mempunyai pesta teh yang bagus!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: