Kek limau kekacang adalah pencuci mulut yang sangat halus dan lazat dengan rasa sitrus yang tidak biasa. Ia disiapkan dengan cepat dan mudah, dan aftertaste yang menyenangkan dari baking akan kekal lama.

Pastri lemon klasik shortcake dalam ketuhar

Pastri dengan pengisian jeruk aromatik.

Untuk ujian yang anda perlukan:

  • gula pasir - 0.5 sudu besar;
  • marjerin - 145g;
  • tepung - 190 g.

Untuk menyediakan pengisian lemon, anda perlu mengambil:

  • yis - 0.5 tsp;
  • tepung - 3.5 sudu besar. l.;
  • lemon kecil;
  • gula aising - 190 g;
  • 2 telur.

Langkah penyediaan ujian:

  1. Untuk penaik, lebih baik mengambil bentuk yang boleh dilepaskan (lebih baik dengan diameter tidak lebih daripada 22 cm).
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, letakkan mentega yang dicincang halus dan potong ke dalam serbuk dengan sisi tumpul pisau, dan kemudian buat doh dengan tangan anda. Prosesnya tidak rumit.
  3. Tuangkan gula dan ulas sekali lagi.
  4. Ratakan adunan pada deco dan letakkan di dalam ketuhar supaya ia sedikit cincang (kira-kira 25 minit).
  5. Buat pengisian jeruk. Untuk melakukan ini, gabungkan gula, yis, tepung dan campuran campuran kering dengan baik.
  6. Pandu telur ke dalamnya dan campurkan lagi.
  7. Twist lemon melalui penggiling daging atau pukulan dalam pengisar dengan kulit dan tambah pada campuran telur. Anda boleh menambah beberapa kepingan oren. Adalah wajar untuk mengeluarkan tulang terlebih dahulu.
  8. Setelah kek disentuh, hamparkannya dan tuangkan pengisian yang dimasak ke atas dan bakar selama kira-kira 25 minit.

Pai keluar dari acuan hanya selepas ia telah sepenuhnya disejukkan. Taburkan dengan serbuk di atas.

Resipi langkah demi langkah dari Julia Vysotskaya

Untuk membakar pai lemon dari Vysotskaya, anda perlu menyediakan komponen berikut:

  • telur ayam - 3 buah;
  • badam - 120 g;
  • semangat 2 buah sitrus;
  • jus dari 0.5 sitrus;
  • gula pasir - 200 gram;
  • minyak - 240 g;
  • soda - 1 sudu kecil;
  • cornmeal - 110 g;
  • 1/3 sudu teh garam.

Cara memasak:

  1. Sebagai gula dan mentega dipukul dengan jisim berkrim, pukul telur.
  2. Bawa badam kepada keadaan serbuk atau serbuk kecil dan tuangkan ke dalam jisim.
  3. Campurkan adunan, tambah tepung, zaitun lemon dan jus, garam dan soda.
  4. Untuk meletakkan jisim homogen dalam bentuk, yang perlu dilincirkan terlebih dahulu dengan minyak. Purata masa penaik ialah 40 minit.

Kue-kue ini adalah pelengkap sempurna untuk kopi pagi anda.

Pencuci mulut meringue asal

Untuk menguji pai luar biasa yang anda perlukan:

  • minyak - 120 g;
  • tepung - 190 g;
  • air sejuk - 2 sudu besar. l.;
  • 1/5 sudu kecil garam.

Untuk krim lemon:

  • gula pasir - 280 g;
  • kuning telur 4;
  • pati jagung - 125 g;
  • air - 340 ml;
  • semangat, jus 1 lemon.

Komposisi untuk menyediakan meringue:

  • gula - 160 g;
  • vanillin;
  • tupai 4 telur.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Campurkan gula, tepung gandum, garam dan kepingan mentega sehingga membentuk bijirin lemak (anda perlu menggabungkan semuanya dengan baik).
  2. Campurkan adunan sebelum menambah sedikit air. Ini mesti dilakukan dengan segera supaya doh tidak menjadi kaku. Setelah dipanaskan dengan baik, membentuk bola dan letakkan di tempat yang sejuk selama 35 minit.
  3. Selepas ia ditarik keluar, buatkan kek tidak lebih daripada 4 mm dan letakkan dalam acuan. Buat sisi, dan menikam doh dengan jarum.
  4. Setelah menutup adunan dengan foil, letakkan beban di atasnya (anda boleh kacang atau kacang, sesuatu logam), bakar selama 15 minit pada 170 ° C.
  5. Bagaimana untuk memasak pengisian? Gosok zaitun lemon secara berasingan dan bau kuning. Masukkan campuran gula, kanji, air, zest dan jus lemon dengan baik dalam periuk air mendidih. Ia mesti sentiasa dikacau sehingga menebal.
  6. Tuangkan sebahagian daripada kuning ke dalam jisim panas dan gaul dengan cepat. Tuangkan jus lemon, campurkan sekali lagi dan letakkan api perlahan, kacau terus sehingga mendidih.
  7. Tuangkan minyak, goncang dan letakkan di pastri shortcrust bakar.
  8. Meringue disediakan seperti berikut: bawa ke kepadatan sederhana campuran protein dan gula. Letakkan jisim selesai pada mengisi lemon dengan angka yang indah. Ia semestinya menyentuh sisi borang.
  9. Bakar 180 ° sehingga kerak emas cahaya terbentuk (biasanya tidak lebih dari 12 minit).

Lemon pie dari pastri shortcrust dengan meringue harus sepenuhnya disejukkan sebelum digunakan.

Lemon Pie Memasak Lambat

Untuk pai wangi yang tidak wangi, ambil:

  • 4 ayam telur;
  • 110 g gula pasir;
  • 110 g minyak;
  • 1 lemon
  • 1 sudu besar. tepung gandum;
  • vanillin - secubit;
  • serbuk penaik.

Tahap memasak:

  1. Bilas sitrus dengan baik, gosok semangat. A lemon putih harus kekal, separuh daripada yang anda perlukan untuk memerah jus. Tulang mesti dikeluarkan.
  2. Tambah mentega lembut untuk gula. Selepas jisim bercampur dengan baik, tuangkan telur, vanillin, jus lemon, semangat cincang.
  3. Campurkan dan kemudian pukulan dengan pengadun semua komponen sehingga jisim homogen terbentuk.
  4. Tuangkan serbuk penaik, tepung gandum dan pukul lagi sehingga jisim licin dibentuk.
  5. Pai kek dalam mangkuk multicooker selama 50 minit dengan menekan butang "Membakar".

Dua lapisan merawat dengan lemon

Komponen yang diperlukan untuk penaik:

  • minyak - 190 g;
  • susu -140 ml;
  • tepung - 0.4 kg;
  • 1 telur
  • yis kering - 1 sudu kecil;
  • gula tanah - 2 sudu besar. l.;
  • vanillin, garam - secubit.

Bahan-bahan penting untuk krim:

  • gula -280 g;
  • semolina - 1 sudu besar. l.;
  • 2 buah sitrus.

Tahap pembentukan pai:

  1. Letakkan selama 1/3 jam campuran gula pasir, ragi dan susu tepung. Buih harus dibentuk.
  2. Tangan mengisar campuran tepung gandum, gula vanila, garam dan minyak sejuk dicincang halus.
  3. Sebaik sahaja campuran itu tanah, tambah telur dan jisim yis. Kukuk doh, tutup pinggan dengan tuala dan biarkan di dalam peti sejuk selama 35 minit.
  4. Sementara itu, sediakan pengisian. Dibahagikan dengan limau dibasuh dan kering menjadi 4-6 bahagian dan keluarkan benih. Untuk membunuh dalam pengisar dengan kulit.
  5. Masukkan lemon cincang kepada gula dan semolina. Semua campuran. Adalah dinasihatkan untuk melakukan pengisian betul sebelum tab supaya banyak cecair berlebihan tidak terbentuk daripada lemon.
  6. Bahagikan doh yang dihasilkan ke dalam 3 keping. Adalah wajar bahawa seseorang menjadi lebih besar, dan dua yang lain bersamaan, tetapi sedikit lebih kecil daripada yang pertama.
  7. Melancarkan bahagian terbesar dan masukkan ke dalam bentuk, pastikan membentuk sisi. Lay ½ bahagian pengisi.
  8. Letakkan bahagian kedua adunan adunan itu pada mengisi dan letakkan selebihnya mengisinya. Tutup kek dengan kek ketiga, dan tutup tepi. Duri adonan atas dengan garpu beberapa kali.

Oven selama setengah jam pada 180 °.

Pilihan memasak dengan meringues

Komponen Doh Pie:

  • 1 kuning;
  • gula pasir - 1 sudu besar. l.;
  • minyak - 45 g;
  • tepung - 80 g.

Untuk souffle:

  • tepung jagung - 1 sudu besar. l.;
  • susu - 65 ml;
  • lemon - 1 besar atau 2 kecil;
  • 1 telur
  • susu pekat - 0.5 tin.

Untuk meringues:

  • gula aising - 75 g;
  • putih telur - 2 pcs.

Tahap memasak:

  1. Daripada komponen seperti: mentega (dihancurkan menjadi kiub), gula, tepung dan kuning membuat adunan. Sekiranya ia sangat ketat, cairlah dengan sedikit air sejuk.
  2. Letakkan adunan yang dilancarkan dan acuan bahagian-bahagiannya kira-kira 2 cm. Buatlah puncture dan hantarkan acuan selama seperempat jam ke beku.
  3. Selepas peti sejuk, biarkan oven dibakar untuk masa yang sama.
  4. Bagaimana memasak souffle? Campurkan semangat lemon dengan susu pekat, tambah telur (disebat), jus sitrus, kanji dan susu. Pukul keseluruhan campuran dalam pengisar.
  5. Tarik pastri shortcrust yang sedikit bakar dan tambah souffle, panggang sekali lagi selama 12-15 minit.
  6. Pukul meringues dalam bentuk busa yang kuat, mencampurkan gula tepung dan protein, letakkan souffle dan bakar selama kira-kira seperempat jam.

Anda akan mendapat pencuci mulut yang menakjubkan dengan aroma yang luar biasa.

Buka kek shortcake lemon

Untuk pai terbuka yang sihat dan sihat, anda memerlukan komponen:

  • minyak - 170 g;
  • tepung - 320 g;
  • lemon sederhana - 1 pc;
  • gula aising - 240 g;
  • serbuk penaik - 9 g;
  • telur - 3 pcs.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Campurkan serbuk penaik, separuh tepung gula dan tepung.
  2. Potong 150 g minyak, potong kepingan kecil dan campurkan dalam campuran kering, gulung sehingga bentuk serbuk.
  3. Pukul 1 telur dan aduk adunan dengan cepat. Ia akan menjadi lembut dan plastik. Jisim tersebut mesti dibalut dengan filem dan dibiarkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
  4. Knead krim semasa tempoh ini. Keluarkan jus dari lemon dan ketegangan.
  5. Campurkan mentega cair dan jus sitrus. Tuangkan lagi gula tepung dan 2 telur. Campurkan segalanya dan masukkan ke dalam tab mandi air. Kacau sentiasa membuat krim sedikit lebih tebal. Rata-rata, ia akan mengambil masa 4-5 minit.
  6. Keluarkan adunan. 2/3 meratakannya dalam bentuk yang dibarisi dengan kertas pembakar. Pastikan untuk membentuk sisi kecil. Pengisian lemon dituangkan.
  7. Gulungkan adunan selebihnya dengan kek nipis dan potong menjadi kira-kira 1 cm lebar dan letakkan di jaring krim.
  8. Ketuhar memerlukan kira-kira 30 minit pada 180 ° C. Kek dihidangkan ke meja yang sepenuhnya sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: