Mengetahui bagaimana memasak ikan di dalam ketuhar, setiap suri rumah akan dapat dengan cepat dan mudah mengatur bukan sahaja air minuman, tetapi juga makan malam yang sihat. Berikut adalah resipi terbaik untuk hidangan sedemikian. Kebanyakan mereka sesuai walaupun untuk meja perayaan.

Salap yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu paun ikan, 4 kentang, bawang, garam, 3 sudu besar. l mayonis zaitun dan krim masam apa-apa kandungan lemak, rempah ratus.

  1. Bangku ikan yang dikupas dipotong menjadi kepingan besar.
  2. Kentang tanpa kulit dipotong dengan plat.
  3. Irisan kentang dibentangkan pada kepingan kecil kerajang. Sekelompok setengah bawang diagihkan di atas dan keping ikan terletak. Anda perlu menambah garam kasar dengan rempah kegemaran anda. Ikan tidak menyukai lebihan perisa, jadi satu atau dua jenis herba kegemaran akan mencukupi.
  4. Mayonis dicampur dengan krim masam. Sos melincirkan kedua-dua ikan dan produk lain.
  5. Kerajang dibalut.

Lembut halus, lazat dibakar sedikit kurang dari setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan.

Salmon merah jambu di bawah pengambilan sayur-sayuran

Komposisi produk setiap kilo fillet ikan: lobak besar, 2 bawang besar, lada hitam, 2/3 sudu besar. air, 2 sudu besar. l cuka, garam, 2 sudu kecil. sudu kering dan sebarang rempah, segelas serbuk dari keropok, daun bay 2.

  1. Potongan ikan fillet digosok dengan garam, rempah, ditaburi dengan serbuk. Kemudian mereka digoreng ke kerak emas yang cantik.
  2. Dalam periuk yang berasingan, semua sayur-sayuran cincang dilapisi tepung. Apabila mereka menjadi lebih lembut, garam, lada, serai dan lavrushka tuangkan di sini, separuh segelas air dituangkan.
  3. Apabila cecair meninggalkan kuali, cuka dihantar ke sayuran dan mereka digoreng sehingga kerak cahaya.
  4. Dalam hidangan penaik, ikan dan sayur-sayuran dibentangkan dalam lapisan.

½ cawan air dituangkan di atas. Hidangan hidangan selama 13 - 17 minit lagi.

Oven disumbat dengan cendawan di dalam ketuhar

Bahan-bahan: pike bertengger, garam, 150 gram garam salmon asin, kepala bawang, 300 gram cendawan terpilih, perasa "ikan".

  1. Ikan itu patah, menghilangkan tulang, ditutup dengan garam dan herba kegemaran.
  2. Irisan salmon diletakkan di atas.
  3. Potong bawang dan cendawan digoreng bersama sehingga semua cecair telah menguap dari kuali.
  4. Pengisian dibuat di atas kepingan salmon.
  5. Tepi zander tetap dengan tisu gigi.

Ikan diletakkan di atas lembaran penaik dan dibakar selama 45 - 55 minit di dalam ketuhar. Suhu optimum ialah 170 darjah.

Ikan bakar dengan soba

Komposisi produk: ¾ Seni. soba, ikan besar segar (sekitar 1 kg), bawang, 2 telur rebus, setengah gelas mayonis, garam, lada.

  1. Buckwheat dikeluarkan, dibasuh dan disediakan dalam air masin.
  2. Ikan menghilangkan bahagian dalamnya (jangan sentuh kepala dengan ekor). Di dalam dan di luar bangkai ditutup dengan campuran garam dan lada.
  3. Batu bawang kecil goreng. Selepas, soba rebus dan kiub-kiub yang disejukkan dihantar kepada mereka dalam kuali. Bersama-sama, pengisian ini digoreng selama 3 hingga 4 minit lagi.
  4. Jisim yang dihasilkan dari kuali bermula dengan ikan.
  5. Tidak perlu mencubit bangkai. Ia sudah cukup untuk merapikannya dengan mayonis.

Pada 210 darjah, hidangan dimasak selama 35 - 50 minit, bergantung pada saiz ikan.

Trout disumbat dengan sayur-sayuran dan cendawan

Komposisi produk: 3 pcs. trout, separuh segelas bijirin jagung kalengan, wortel manis, zucchini besar, bawang, 200 gram cendawan, garam dan rempah yang sesuai untuk ikan.

  1. Dalam kuali dengan minyak panas, semua sayuran digoreng secara bergantian. Pertama - bawang cincang dengan lobak merah. Selepas, kiub zucchini dan plat champignon dibentangkan kepada mereka.
  2. Apabila cecair menguap dari kuali, anda boleh mencurahkan bijirin jagung dan garam ke dalam bahan-bahan.
  3. Selepas beberapa minit, pengisian boleh dikeluarkan dari api.
  4. Bangku ikan dibasuh, menghilangkan tulang, disapu dengan garam kasar dan herba. Kemudian mereka mula dengan kandungan juicy pan. Tepi bangkai ditetapkan dengan cara yang mudah.

Di dalam ketuhar, ikan merah dipanggang sedikit lebih daripada setengah jam.

Ikan ketuhar dalam sos madu kedelai

Komposisi produk: 5 sudu besar. l kicap, gram 400 fillet salmon, 3 sudu besar. l minyak zaitun, sudu madu cair, sepasang ulas bawang putih, setengah lemon, secubit sesame cahaya.

  1. Marinade diperbuat daripada bawang putih yang dihancurkan dan baki produk tertentu (kecuali wijen). Mereka disejukkan di setiap sisi dengan salmon, dipotong menjadi kepingan sederhana. Ikan itu akan mengalir selama 25 minit di atas meja.
  2. Salmon yang disiapkan dibentangkan dalam bentuk atau pada lembaran penaik, ditaburkan dengan biji wijen.
  3. Bakar hidangan pada 260 darjah 15 - 17 minit.

Ikan siap dibuat dengan baik tanpa hidangan sampingan, hanya dengan penambahan sayuran campuran. Oleh itu, ia sesuai untuk makan malam atau makan tengah hari.

Kentang bakar dengan ikan

Bahan-bahan: bawang, kentang kilo, garam, 1 kg fillet pollock, lobak merah, 1.5 sudu besar. krim masam rendah lemak, lada.

  1. Dari sayuran cincang, sebagai tambahan kepada kentang, penggorengan disediakan. Komponen ini adalah garam.
  2. Pulpa ikan dipotong menjadi irisan kecil, yang asin dan lada.
  3. Kentang dipotong dalam bulatan nipis.
  4. Kentang dibentangkan di bahagian bawah hidangan pembakar, kemudian ikan. Penggorengan terakhir diagihkan.
  5. Sayur-sayuran dihiasi dengan krim masam.
  6. Empat ditutup dengan kerajang.

Ikan dalam ketuhar dengan kentang dimasak pada 210 darjah 35 - 45 minit.Terakhir 6 - 7 minit, hidangan dibakar terbuka. Pada masa ini, ia akan menjadi coklat.

Ikan yang dibekalkan keju

Bahan-bahan: ikan putih (kira-kira setengah kilo), 130 - 150 g keju krim lembut dan jumlah cendawan yang sama, 80 ml krim untuk sebat, sekumpulan dill, 2 sudu besar. l minyak zaitun yang baik, 1 pc. lada merah panas, garam, 1/3 bahagian lemon.

  1. Insang, perut dikeluarkan daripada ikan. Dia garam, taburkan dengan jus lemon.
  2. Untuk mengisi, cendawan cincang digoreng sehingga dimasak.
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, krim disebat sehingga tebal. Keju krim ditambah kepada mereka. Jisim itu disebat lagi.
  4. Lada yang dicincang, dill dan cendawan goreng dibentangkan kepada campuran keju.
  5. Ia mudah untuk mengisi ikan dengan mengisi dari langkah sebelumnya dengan menggunakan beg kuliner.
  6. Karkas yang disumbat ditutupi dengan kerajang dan diletakkan dalam ketuhar panas selama setengah jam.

Kemudian foil dikeluarkan, ikan dituangkan dengan minyak dan dibakar selama 7 - 8 minit sehingga kerak yang indah. Hidangan dengan sayur-sayuran hijau dan lemon.

Memasak dalam Sos Sour Cream

Bahan-bahan: 1 kg ikan, 300 g pelbagai sayuran beku, 90 ml krim masam rendah lemak dan susu, wortel, telur besar, 1 sudu besar. l tepung, garam, bawang, rempah.

  1. Ikan terpilih dicincang dengan teliti. Selebihnya dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Sayur-sayuran segar perlu dipotong sewenang-wenang dan dihantar ke hidangan penaik.
  3. Komponen beku diagihkan di atasnya. Semua sayur ditaburi garam dan rempah-rempah.
  4. Kemudian kepingan ikan diletakkan di bawah kulit. Garam dicurahkan semula.
  5. Acuan dibersihkan dalam ketuhar yang sangat panas selama 25 minit.
  6. Telur didorong ke dalam krim masam bercampur dengan susu. Garam ditambah, tepung.
  7. Ikan separuh siap dibuang dengan sos dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam lagi.

Rawatan yang dibuat siap lazat dihidangkan ke meja dengan timun jeruk.

Halibut fillet dalam pita di dalam ketuhar

Bahan-bahan: 3 pcs. halibut, bawang, separuh segelas krim masam, wortel, 2 sudu besar. l mentega, jus lemon, roti pita nipis besar, lada, garam.

  1. Daripada bangkai ikan, hanya fillet yang akan digunakan. Ia dipotong besar, dituangkan dengan sedikit jus lemon, ditaburi garam dan lada. Seterusnya, kepingan sedikit goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Kerak emas harus kelihatan pada mereka.
  2. Semua sayur-sayuran cincang juga digoreng hingga keemasan.
  3. Krim masam digabungkan dengan garam kecil, berperisa dengan lada. Dia murah hati melincirkan roti pita.
  4. Di atas sos, ikan dan sayur-sayuran digoreng.
  5. Pita gulung dalam sampul surat yang kemas, ketat.

Hidangan dibakar dalam oven selama 25 - 27 minit.

Hake dalam ketuhar dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan: karkas hake yang baru beku, 1/3 sudu besar. krim masam, garam, 1 sudu kecil mayones, 60 g keju keras, separuh lobak merah, bawang, 1 sudu besar. l minyak sayuran, rempah-rempah untuk ikan.

  1. Memasak hake cukup mudah. Karkasnya dicairkan, menghilangkan bahagian dalam dan dibasuh dengan baik.
  2. Dua luka dibuat di sepanjang rabung ikan. Kepala dengan ekor tidak disentuh. Tulang dikeluarkan daripada bangkai.
  3. Bahan kerja diasaskan dan diproses dengan rempah.
  4. Lobak menggosok dengan kasar dan dicampur dengan krim masam. Pengisian dibentangkan di dalam ikan yang kosong.
  5. Cincin bawang diagihkan di atas karkas dan semua produk diisi dengan keju parut.
  6. Ikan dibalut dengan kerajang pada prinsip perahu - bahagian atas dengan pengisian dibiarkan terbuka.

Hake dibakar kira-kira setengah jam dalam oven. Suhu yang sesuai ialah 170 - 190 darjah.

Resipi Beras Beras

Bahan-bahan: 600 g ikan, 2 biji telur, 2/3 sudu besar. nasi rebus, keseluruhan lemon, 4 sudu besar. l mentega berlemak, 2 sudu besar. l lobak garam, 200 gram keju krim.

  1. Tulang belakang, sirip dorsal, insang dan entrails dikeluarkan dari ikan. Dia garam, taburkan dengan jus lemon.
  2. Keju dipukul dengan pengadun dengan telur mentah. Garam, lobak dan nasi ditambah kepada jisim.
  3. Pengisian dari langkah kedua diletakkan di dalam bangkai ikan.

Ia dilapisi dengan kerajang yang dilumuri dengan mentega dan dibakar di dalam ketuhar sehingga dimasak.

Bagaimana memasak ikan dalam garam dalam ketuhar?

Bahan-bahan: 2 bangkai makarel, pek besar garam kasar, 2 limau, putih telur, lada, pasli dan thyme segar, 4 ulas bawang putih.

  1. Bangkai makarel di dalamnya ditutup dengan garam, diisi dengan herba dan bawang putih dicincang, dan disembur dengan jus limau.
  2. Garam dicampur dengan telur putih. Jisim harus menjadi sedikit lembab.
  3. Lapisan garam dibentangkan pada lembaran penaik. Di atas disediakan bangkai. Mereka juga disalut dengan garam.
  4. Potongan lemon diletakkan di sebelah makarel.

Dalam ketuhar panas, hidangan dibakar selama 60 - 70 minit. Suhu 170 darjah sesuai.

Ikan "di bawah kot bulu" di dalam ketuhar

Komposisi produk: 120 g keju dan krim masam, 1/3 daripada limau besar, satu paun kentang, garam, ½ kg fillet ikan putih, rempah ratus.

  1. Fillet dicincang dengan irisan portioned sederhana. Di setiap sisi ia diasaskan dan dilapisi rempah.
  2. Kentang dipotong menjadi pusingan nipis, yang dibentangkan secara merata dalam acuan yang disejukkan dengan lemak mana-mana. Lapisan sayur masin.
  3. Peel dikeluarkan dari lemon. Ia perlu dicincang sebanyak mungkin.
  4. Pada kentang adalah kepingan ikan. Mereka ditaburkan dengan semangat, ditaburkan dengan jus sitrus dan dituangkan dengan krim masam dan garam.
  5. Hidangan ini diisi dengan keju parut.
  6. Bentuknya disusun semula di dalam ketuhar. Yang kedua memanaskan sehingga 180 darjah.

Hidangan dibakar sehingga kentang melembutkan.

Pilihan memasak dalam adunan

Bahan-bahan: satu paun pollock, 1 sudu besar. susu, 3 telur, 1 sudu besar. l tiada slaid tepung, kapur, garam, rempah.

  1. Dari ikan hanya fillet akan digunakan. Ia dijepit dalam campuran garam, jus sitrus dan rempah.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, telur dipukul dengan tepung, produk tenusu dan rempah.
  3. Potongan ikan ditempatkan di adunan dan ringan digoreng.
  4. Apabila kerak yang indah muncul di kepingan, mereka bergerak ke dalam acuan dan bakar sehingga dimasak.

Hidangan yang disajikan dengan sos krim masam dan sayur-sayuran.

Tenggiri yang dipanggang dalam sos mayonis

Bahan-bahan: dua makelar, 5 sudu besar. l mayonis, 60 ml sos soya, 1 sudu besar. l mustard manis, bawang.

  1. Mustard digabungkan dengan sos dan mayones. Cincin bawang dihantar ke pengasam.
  2. Ikan itu disembelih, dibasuh, dipotong dalam bahagian dan dibentangkan dalam bekas dengan pengasam.
  3. Bahan-bahannya bercampur dengan baik. Mangkuk diketepikan selama kira-kira 40 minit.
  4. Selepas masa yang ditetapkan, kepingan ikan dibentangkan dalam bentuk dengan bawang dan disiram dengan sisa-sisa perapan.

Memasak ikan di dalam ketuhar. Suhu 170 - 190 ° C sesuai.

Carp di dalam ketuhar di bawah pengadun yang lazat

Bahan-bahan: kira-kira satu kilo kap, 2 bawang, satu garam garam, 1 sudu besar. l minyak sayuran, kapur besar, lada hitam, 3 tangkai selasih.

  1. Karkas carp dibersihkan dengan skala dan dipotong.
  2. Basil dengan bawang (1 pc.) Cincang halus. Bahan-bahan dibentangkan untuk potongan ikan. Jus limau, lada dan garam batu ditambah. Produk digosok oleh tangan.
  3. Selepas 40 minit, anda boleh terus bekerja dengan ikan. Ia diletakkan pada lembaran penaik dengan foil ditaburkan dengan separuh cincin bawang baki. Ikan itu terletak kembali ke atas - jadi perut pada bantal sayuran akan terus berair, dan belakang akan ditutup dengan kerak rangup.
  4. Carp disembur dengan minyak. Di atas adalah bawang marinade.
  5. Sampul dibalut ikan dengan sampul surat.

Hidangan pemanggang berlangsung 1 jam pada 190 ° C.

Pike bertengger di kerajang

Bahan-bahan: bawang, bangkai ikan, garam, 1 sudu kecil. mustard, 1/3 sudu besar. krim masam, rempah "ikan".

  1. Pike perch adalah patah, dibersihkan dari skala.
  2. Ikan itu ditutup dengan rempah dan garam.
  3. Mustard dicampur dengan krim masam dan masin. Karkas itu dicampur dengan campuran ini dan dibiarkan selama 6 hingga 7 minit lagi.
  4. Stok ikan bergerak ke sisi berkilat foil. Di atasnya diedarkan bawang cincin separuh.

Pikeperch dibalut dengan substrat, dipindahkan ke ketuhar selama 35 minit. Suhu penaik optimum untuk ikan dalam foil ialah 190 ° C.

Steak ikan merah di dalam ketuhar

Bahan-bahan: 3 stik salmon, lemon, 2 sudu besar. l minyak zaitun, 120 ml wain putih, garam, rempah-rempah untuk ikan.

  1. Steak dibasuh, kering, ditutup dengan garam dan rempah.
  2. Kepingan atas disembur dengan jus sitrus dan dituangkan dengan wain.
  3. Salmon akan diasinkan sekurang-kurangnya 2.5 jam.
  4. Kosong ikan dipindahkan ke acuan bersalut kertas dan dihantar ke ketuhar.

Stik dipanggang selama 20 - 25 minit, bergantung kepada saiznya.

Resipi pedas dengan bawang putih dan paprika

Bahan-bahan: 2 makarel, 3 - 5 ulas bawang putih, 1 sudu besar. l Paprika kering, ½ sudu besar. l herba Provence kering, 2 sudu besar. l minyak sayuran, 1 sudu kecil. garam.

  1. Tenggiri dibersihkan, dibasuh, dibongkar di atas bungkus. Kulit kekal. Semua tulang dibuang dengan teliti.
  2. Bawang putih cincang, dicampur dengan garam dan semua bumbu. Minyak bunga matahari ditambah kepada biri-biri pedas.
  3. Marinade menggosok ikan fillet.
  4. Selepas kira-kira satu jam, makarel itu boleh dipindahkan ke lembaran penaik dengan kertas. Dia terletak kulitnya.

Hidangan dibakar tidak melebihi 20 minit pada suhu tinggi.

Ikan dan Kembang Kolum

Bahan-bahan: 300 gram fillet cod, 150 g kembang kol, bawang merah, 100 g brokoli, pasli segar atau kering, sepotong roti, 40 g keju, 3 sudu besar. l minyak sayuran dan sebilangan krim, separuh segelas krim, telur, garam, lada.

  1. Dua jenis kubis dibahagikan kepada inflorescence dan direbus dalam air masin selama 4 - 5 minit.
  2. Bawang panjang dicincang dalam pengisar. Tidak boleh menghasilkan serbuk terlalu besar.
  3. Keju menggosok dengan kasar.
  4. Ikan dipotong dengan kepingan yang mudah, yang dilapisi dengan lada, garam.
  5. Bawang dicincang dan goreng dalam campuran mentega dan minyak bunga matahari.
  6. Kemudian, bersama dengan sayuran, ikan dimasak. Pasli cincang terakhir dimasukkan ke dalam kuali.
  7. Cod goreng dengan bawang dan herba dibentangkan dalam bentuk yang mendalam. Dari atas ia ditutup dengan kubis.
  8. Untuk pemukul, telur itu dibawa. Krim dicurahkan kepadanya dan separuh daripada keju parut ditambah. Sos dimasak dan dituangkan ke atas produk.
  9. Kemudian serbuk roti dan keju yang tersisa ditaburkan.

Casserole dimasak pada suhu sederhana sehingga coklat keemasan. Ini akan mengambil kira setengah jam.

Cod dalam sos krim mustard

Bahan-bahan: 1.5 kg cod, garam, tepung, perasa "ikan", dill, 2 sudu besar. l mustard dengan bijirin, separuh segelas krim rendah lemak.

  1. Ikan fillet dipotong-potong, masin dan ditutup dengan perasa.
  2. Potongan cod yang disiapkan digoreng.
  3. Gabungkan produk lain untuk membuat sos.
  4. Kosong ikan goreng dibentangkan pada lembaran penaik. Sos yang tumpah di atas.
  5. Kuali dimasukkan ke dalam ketuhar panas selama 25 minit.

Cod sedia dibuat dengan lezat untuk berkhidmat dengan mana-mana pinggan kering.

Bakar salmon coho

Bahan-bahan: stik coho salmon dengan jumlah berat sehingga satu kilogram, 1 sudu besar. l jus limau, garam garam laut, lada, 1 sudu besar. l minyak sayuran.

  1. Stik ikan dicairkan, ditutup dengan lada dan garam.
  2. Dari atas, mereka dituangkan dengan sedikit minyak dan ditaburi dengan jus kapur.

Dalam bentuk penaik yang sesuai, salmon coho dibakar dalam ketuhar selama 17 hingga 20 minit. Pada penghujung proses, anda boleh menghidupkan panggangan selama 5-6 minit dan coklat ikan.

Di dalam ketuhar anda boleh membakar pelbagai jenis ikan. Jika kering, anda perlu menggunakan lebih banyak perapan dan sos. Juga, pot atau foil porsi akan mengekalkan jus dalam bangkai ikan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: