Cara memasak ikan - 15 resipi yang lazat

Mengetahui cara memasak ikan dengan nikmat dan cepat, nyonya rumah dalam beberapa minit akan dapat mengatur makan tengah hari penuh atau makan malam untuk seluruh keluarga. Ia tetap hanya untuk memilih hidangan sampingan yang sesuai untuk hidangan yang dihasilkan. Resipi merawat ikan terbaik diringkaskan di bawah.

Ikan di bawah pengambilan sayur-sayuran

Bahan-bahan

• satu kilo dari mana-mana ikan tanpa bon;
• 3 wortel besar;
• 3 kepala ketua;
• 3 tomato;
• 1 tandan parsli;
• separuh lemon;
• minyak sayuran;
• garam;
• lada;
• tanah kayu manis dan halia.

Memasak:

1. Bangkai ikan terbakar, dibersihkan dari semua yang dibekalkan, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan bersama dengan rabung.
2. Di atas, potong ditaburkan dengan garam, lada, tuangkan jus sitrus (separuh). Bahan-bahan bercampur dengan baik dan dibiarkan selama 20 - 25 minit untuk jeruk.
3. Semua sayur-sayuran dikupas dan dipotong dalam kepingan sederhana. Wortel boleh dicincang dengan parut kasar.
4. Sayur-sayuran perlu diasinkan dan digoreng dalam minyak sayuran panas. Masukkan lada, kayu manis, halia, jisimkan jisim selama 8 - 9 minit dan tuangkan jus lemon yang tinggal.
5. Jisim sayur disusun dalam bentuk tahan panas dalam dua lapisan. Antara mereka adalah kepingan ikan.

Hidangan dibakar dalam ketuhar panas selama 45 - 55 minit. Dihiasi dengan sayur-sayuran cincang.

Cara memasak ikan di dalam ketuhar

Bahan-bahan

• 300 g fillet salmon merah jambu;
• satu paun kentang;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• krim masam / mayonis secukup rasa;
• garam;
• 50 ml air rebus per periuk.

Memasak:

1. Dari salmon merah jambu hanya fillet akan digunakan. Ia perlu dipotong menjadi kiub dan garam yang sama.
2. Potong kentang dengan kiub bersaiz sederhana dan taburkan dengan garam.
3. Potong sayur-sayuran yang tersisa sewenang-wenangnya dan juga garam.
4. Pertama hantar salmon merah jambu ke dalam periuk, kemudian kentang dan sayur-sayuran lain.
5. Teratas dengan krim masam / mayonis. Ia akan mencukupi 2 - 3 sudu besar. l untuk setiap hidangan.
6. Produk dipenuhi dengan air.

Untuk memasak ikan di dalam ketuhar mengikut resipi yang berair dan lembut, anda perlu menghantarnya ke kabinet yang sudah dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar selama 40 - 45 minit.

Dalam adunan

Bahan-bahan

• 400 g dari mana-mana ikan bukan kerdil;
• Telur ayam 1;
• setengah gelas tepung;
• minyak sayuran;
• 1 cengkih bawang putih;
• 1 tandan dill hijau;
• 0.5 sudu teh garam;
• 1 secawan soda;
• 1 secik perasa ikan.

Memasak:

1. Untuk memasak ikan dalam adonan, pertama sekali, anda perlu memotongnya menjadi kepingan tebal. Makanan beku perlu dicairkan terlebih dahulu.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garam, perasa dan dill dicincang. Tuangkan dalam tepung, tambah bawang putih yang dihancurkan dan mengulangi ulangan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kedua-dua palam dan pengadun pada kelajuan rendah.
3. Beri setiap kepingan ikan dalam adonan dan goreng kepingan di dalam minyak sayuran sehingga kerak emas muncul.

Sebelum menghantarnya ke meja, letakkan ikan siap pada tuala supaya lemak berlebihan disusun daripada itu.

Memasak langkah demi langkah dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• satu paun liar atau ikan lain;
• 1 pc. bawang dan wortel;
• garam kasar;
• minyak halus;
• 1/3 Art. krim masam lemak sederhana;
• 1 gelas penuh kacang hijau dicincang halus.

Memasak:

1. Ikan dalam periuk perlahan masak dengan cepat dan sangat ringkas. Casserole pintar melakukan semua kerja asas untuk tukang masak.
2. Tetapi pertama-tama anda perlu mengisar semua sayur-sayuran, dan potong ikan dalam kepingan medium portioned.
3. Dalam cara menggoreng dalam minyak halus, sediakan ayam goreng bawang dan wortel.
4. Masukkan krim masam kepada sayur-sayuran dan aktifkan "Rebusan" selama setengah jam. Jika sos terlalu tebal, anda boleh sedikit mencairkannya dengan air.
5. Masukkan ikan dan garam dan selepas 15 minit rebusan menambah kacang.
6. Selepas 17 - 20 minit memasak dalam mod yang sama, hidangan akan siap sepenuhnya.

Hidangkan hidangan seperti kentang atau pasta lecek.

Bagaimana menggoreng ikan dalam kuali

Bahan-bahan

• 800 g tanpa limonema;
• 2 telur ayam;
• 5 cawan tepung tepung;
• garam, campuran lada;
• lemak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Untuk ikan goreng yang enak di dalam kuali, perkara pertama yang perlu anda lakukan tidak mencairkan sepenuhnya bangkainya, memotong sirip dan membersihkan perut. Potong bahagian-bahagian yang tersisa ke dalam kepingan medium.
2. Garam kepingan ikan, taburkannya dengan campuran lada dan tuangkan telur ayam ke dalam buih. Biarkan ikan dalam bentuk ini selama setengah jam.
3. Irisan roti limau dalam tepung dan goreng pada lemak yang dipilih sehingga coklat keemasan.

Anda perlu memasak ikan dari semua pihak, termasuk sisi.

Ikan merah dibakar dalam kerajang

Bahan-bahan

• 4 keping ikan fillet ikan merah (trout, salmon, salmon);
• 1 lemon
• Daun bay 4;
• 1 bawang manis;
• garam dan lada.

Memasak:

1. Tutup hidangan pembakar segi empat tepat dengan kerajang. Bahagian bawahnya ditutup dengan cincin bawang merah. Sekiranya bentuknya besar, jumlah sayuran yang dinyatakan dalam resipi boleh ditingkatkan.
2. Letakkan daun teluk pada bawang, taburkan lada dan sebarkan bulu tipis sitrus, biarkan sebahagian kecil untuk membuat jus.
3. Pukul setiap potongan fillet ikan merah dengan garam dan lay bawang, kulit.
4. Tuang ikan dengan jus sitrus yang dimasak dari sisa lemon dan bungkus kerajang.
5. Letakkan bekas di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 210 darjah, selama kira-kira 20 hingga 25 minit.

Ikan siap dalam foil dihidangkan dengan sos kegemaran anda.

Tender mackerel sehingga lengannya

Bahan-bahan

• 2 bangkai makarel;
• 2 hingga 3 bawang;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 1 secawan lada lemon;
• 1 pasli daun;
• 1 cengkeram biji rempah.

Memasak:

1. Baik bilas bangkai makarel, memotong insang dari mereka, potong abdomen dan keluarkan bahagian dalamnya. Cuti kepala dan ekor.Garam dan lada.
2. Potong bawang cincang ke dalam cincin dan taburkan dengan biji-bijian.
3. Tuangkan keseluruhan bawang ke dalam lengan pembakar dan letakkan karkas makarel di atas. Tambah lavrushka itu.
4. Ikat lengan di kedua belah pihak. Ia adalah mustahak untuk membuat beberapa punctures di permukaan untuk stim untuk melarikan diri semasa baking.

Masak ikan pada 190 - 200 darjah untuk kurang dari setengah jam. Jika anda ingin mendapatkan kerak emas pada makarel, 10 minit sebelum kesediaan anda memotong pakej. Anda boleh menghidupkan fungsi panggangan di dalam oven untuk kali ini.

Dalam sos krim masam

Bahan-bahan

• satu paun hake (fillet);
• 2 bawang;
• 1 gelas penuh krim masam kandungan lemak sederhana;
• 3 hingga 4 ulas bawang putih;
• garam dan rempah;
• lemak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Defrost fillet. Bilas dan potong bahagian dalam kepingan kecil.
2. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke ikan, campurkan dengan baik terus dengan tangan anda dan biarkan fillet hake dalam bentuk ini selama setengah jam.
3. Kupas dan potong bawang dengan cincin. Goreng mereka dalam kuali dengan lemak yang terpilih sehingga coklat keemasan. Biarkan bawang dan dalam mangkuk berasingan campurkan dengan krim masam, garam dan bawang putih mashed.
4. Dalam lemak yang tinggal, sehingga dibakar, gorengkan kepingan ikan jeruk dan tuangkannya dengan sos.
5. Tunggu campuran untuk mendidih dan renehkan makanan di bawah tudung dengan api yang rendah sehingga kebanyakan sos telah menguap.

Resipi seperti ini akan membolehkan anda memasak ikan dalam masa satu jam sahaja.

Hidangan siap akan dipelihara dengan nasi, kentang dan hidangan sampingan yang lain.

Kod Yunani

Bahan-bahan

• 1 - 1.5 kilogram ikan kod;
• satu paun bawang;
• bawang putih segar secukup rasa;
• cincang kemangi tanah dan thyme;
• garam;
• jus lemon;
• 2 sudu besar. jus tomato tebal;
• 400 g lobak berair;
• 1 sudu besar. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l gula pasir;
• 500 ml air rebus;
• ½ sudu besar sup ikan;
• Daun bay 5.

Memasak:

1. Untuk membersihkan ikan entrails dan skala. Garam, gerimis dengan jus lemon dan masak sehingga lembut.
2. Cincang bawang dengan lobak merah dan goreng sehingga cincang ringan.
3. Untuk sos, hantarkan jus tomat dan air ke stewpan. Tuangkan dalam semua rempah, garam, gula, lavrushka dan bawang putih mashed. Tambahnya ½ sudu besar. stok ikan dan baki minyak. Masak sos sehingga menebal.
4. Pindahkan goreng sayur ke stewpan dan terus masak sos selama 10 minit lagi. Ia harus berubah menjadi manis dan masam. Ia adalah stesen minyak yang lebih disukai di Mediterranean.
5. Pisahkan ikan rebus dari tulang dan pindahkan ke kawah. Tuangkan dalam sos panas.

Masak selama 60 - 70 minit di dalam ketuhar pada suhu sederhana.

Cara memasak ikan dalam kot bulu

Bahan-bahan

• 6 pcs tilapia fillet;
• 7 - 8 pcs. ubi kentang mentah;
• 100 g separuh keras / keju keras;
• 2 protein telur mentah;
• 5 - 6 sudu besar. l tepung halus;
• garam, rempah, lemak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Bilas fillet ikan dengan teliti dengan air sejuk dan pat kering dengan tuala kertas.
2. Dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan garam dan rempah-rempah yang dipilih. Yang terakhir, campuran aromatik khas untuk ikan sangat sesuai.
3. Padi kentang ke dalam mangkuk lain, tambah keju parut, putih telur dan garam.
4. Gulungkan tepung tilapia yang disediakan dalam tepung dan rempah, kemudian tutup dengan adonan kentang.
5. Goreng kepingan besar yang dihasilkan di kedua-dua belah dalam lemak sebelum dipanaskan.

Hidangkan panas dengan saus tomat atau sos panas.

Oven dalam ketuhar

Bahan-bahan

• satu paun fillet makro;
• 1 bawang besar;
• 1 buah lada kuning manis;
• ½ sudu besar mayonis klasik;
• 1 gelas penuh keju parut;
• garam meja dan lada tanah secukup rasa;
• minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Potong fillet ikan bersih menjadi kepingan kecil. Perlahan-lahan gosokkan setiap dengan campuran garam dan lada tanah agar tidak terkoyak.
2. Hancurkan cetakan kaca bersih dengan sedikit minyak bunga matahari. Letakkan kepingan ikan yang disediakan di dalamnya.
3. Kupas dan potong bawang dengan cincin separuh terbaik. Tuangkan mereka ke atas ikan.
4. Dengan lada beling, potong batang dan potong inti dengan biji. Potong selebihnya ke dalam kepingan separuh bulatan nipis dan letakkan di atas bahan-bahan yang lain dalam hidangan penaik.
5. Tutup semua produk dengan lapisan mayonis klasik. Pada peringkat ini, jika dikehendaki, anda boleh menggunakan mana-mana sos lain.
6. Hantar hidangan ke oven yang panas (190 - 200 darjah) dan panggang merawat selama 25 minit.
7. Kemudian isi semuanya dengan keju parut dan kembali ke ketuhar selama satu jam lagi.

Apabila penutup keju ringan dicat, anda boleh memotong merawat menjadi bahagian dan berkhidmat.

Pai Ikan Kering

Bahan-bahan

• 400 g fillet ikan mana-mana putih;
• 800 g kentang mentah;
• setengah liter susu;
• 100 g mentega lemak tinggi;
• 150 g kacang hijau beku;
• 2 sudu besar. l tepung terigu;
• Telur ayam 3 rebus;
• 1 sudu pencuci mulut jus limau;
• 50 g keju keras parut;
• garam dan lada.

Memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah.
2. Letakkan fillet ikan bersih dalam bentuk tahan haba dan tuangkan susu (biarkan 50 ml).
3. Tutup ikan dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
4. Keluarkan fillet dari susu. Jangan tuangkan yang terakhir. Bahagikan ikan dengan tangan anda menjadi kepingan kecil.
5. Rebus kentang dalam air asin sehingga lembut. Potong telur yang disejukkan dalam kiub kecil.
6. Melelehkan setengah mentega dalam kuali dan goreng tepung di atasnya selama 2 hingga 3 minit. Tuangkan dalam susu yang tersisa dan renehkan sos dengan api yang rendah sehingga menebal. Tambahnya kepingan ikan, kacang, telur, jus kapur, garam dan lada.
7. Hidupkan kentang menjadi kentang tumbuk dengan baki susu dan mentega.
8. Letakkan jisim dengan ikan dan kacang dalam bentuk tahan haba. Sebarkan kentang tumbuk di atas.
9. Tutup semuanya dengan keju parut.

Bakar merawat selama 35 minit sehingga coklat keemasan.

Braised Bralock

Bahan-bahan

• 3 bangkai pollock;
• 3 kepala ketua;
• 2 sayur-sayuran akar wortel;
• 150 ml krim masam lemak sederhana;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• garam dan campuran lada.

Memasak:

1. Kusut bangkai pollock. Biarkan ikan tanpa kepala, ekor, sirip dan entrails. Bilas tembikai dengan teliti dan potong bahagian di sepanjang rabung. Setiap kira-kira 4 cm tebal.
2. Pukul ikan dengan garam, lada dan biarkan hingga bahan-bahan yang tersisa disediakan.
3. Goreng bawang merah dan wortel dalam minyak bunga matahari yang hangat. Sayur-sayuran harus menjadi lembut dan sedikit kemerah-merahan.
4. Untuk menyiapkan krim masam, cair 1/3 sudu besar. air masak.
5. Sebaik sahaja fillet ikan bertukar putih, tuangkan dengan sos dari langkah terakhir.
6. Tutup kuali dengan tudung dan simmer makanan selama seperempat jam lebih panas.

Hidangkan hidangan yang dihasilkan dengan beras rebus.

Ikan yang disumbat

Bahan-bahan

• 2 kilogram;
• 4 telur ayam kecil;
• 200 g lobak;
• 50 g mentega dan 1 sudu besar. l sayuran;
• 200 g bawang putih;
• 1 sudu besar. krim lemak;
• 2 keping roti semalam;
• 1 sudu besar. l dengan slaid gelatin berkualiti;
• garam, lada, bumbu kegemaran.

Memasak:

1. Cincang bawang dan wortel dengan kasar. Goreng mereka dalam campuran minyak mentega dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran perlu melembutkan.
2. Untuk membersihkan karp. Pastikan untuk memotong insang dan keluarkan mata, potong perut dan bersihkan bahagian dalamnya. Keluarkan filet. Kulit dengan kepala dan ekor harus tetap utuh. Untuk memotong karp dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan pisau tipis tajam.
3. Rendam baton di krim, memerah cairan yang berlebihan dan lulus bersama dengan fillet ikan potong dan menggoreng sayur melalui penggiling daging. Musim daging cincang dengan garam dan musim dengan rempah. Pandu telur ke dalamnya dan tambah gelatin.
4. Campurkan dengan baik jisim yang terhasil, isi dengan perut karp dan jahitnya.
5. Letakkan ikan dalam lengan pembakar dan ikat dengan baik di kedua-dua sisi.
6. Hantar bahan kerja ke dalam periuk besar air dan masak 45 minit selepas mendidih.

Menurut resipi yang sama, anda boleh membakar hidangan di dalam ketuhar.

Dalam perapian soya

Bahan-bahan

• 700 g hake atau hake;
• 50 ml sos soya klasik;
• 4 sudu makanan ringan tepung;
• 3 sudu pencuci mulut jus limau;
• 3 g cili;
• lemak untuk menggoreng.

Memasak:

1. Bilas bangkai ikan, kering dan potong ke dalam bahagian kecil.
2. Tuangkan dengan jus kapur, tambah cili dalam bentuk yang kering atau segar.
3. Hantar seluruh kicap ke semangkuk ikan.
4. Aduk makanan dengan teliti dengan tangan anda dan biarkan selama kira-kira 1 jam.
5. Gulung setiap keping ikan dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan lemak yang dipanaskan sehingga perang keemasan.
6. Kemudian tuangkan perisa selebihnya ke ikan dan noda sehingga lembut.

Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Ikan di bawah perapian soya adalah rangup di luar dan lembut di dalamnya.

Jika boleh, maka untuk semua hidangan di atas, adalah bernilai membeli ikan sejuk, tidak beku. Ia sentiasa terasa lebih enak, juicier dan lebih lembut dalam merawat siap. Adalah penting untuk tidak menyesal rempah-rempah, supaya hidangannya tidak segar. Cara paling mudah untuk membeli campuran wangi wangi yang telah siap sedia.