Pastri lembut dan sangat lazat ini pasti dicintai oleh semua orang. Jadi mengapa tidak membuat khachapuri pada yogurt sendiri, kerana ia sangat mudah.

Khachapuri pada kefir dengan keju dalam kuali

Dengan keju dalam kuali - versi hidangan yang paling popular. Hanya sedikit masa, dan tortilla wangi akan di atas meja anda.

Produk Yang Diperlukan:

  • garam garam;
  • sudu gula;
  • 0.3 kg tepung;
  • 250 gram keju feta dan mozzarella;
  • setengah sudu kecil soda;
  • segelas kefir.

Proses memasak:

  1. Pertama, menjaga pengisian. Mengisar kedua-dua jenis keju pada grater kasar, campurkan satu sama lain. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit herba segar dicincang halus.
  2. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk dan hanya bergilir-gilir sambil menambah komponen-komponen yang tersisa dari senarai ke dalamnya, secara beransur-ansur mencampurkan dan membawa kepada jisim padat yang dapat dilancarkan.
  3. Kami membahagikannya kepada beberapa bahagian, paling kerap empat diperoleh, dan masing-masing berubah menjadi lembaran tipis bulat.
  4. Pada tengah-tengah kita meletakkan sedikit pengisian, kira-kira 130 gram, lipat tepi ke tengah dan sambungkan mereka supaya sesuatu seperti beg keluar.
  5. Kami berjalan bersama dengan pin rolling atau hanya tekan dengan tangan kami dan mendapatkan tortilla dengan mengisi.
  6. Kami menyebarkannya dalam kuali dan goreng di kedua-dua pihak selama kira-kira lima minit. Kami melakukan tindakan yang sama dengan semua kosong.

Resipi ketuhar

Daging khachapuri dalam versi ini disediakan mengikut resipi biasa, satu-satunya perbezaan adalah bahawa kek tidak digoreng, tetapi dibakar dalam oven.

Produk Yang Diperlukan:

  • satu paun mozzarella;
  • separuh sudu soda;
  • kira-kira dua gelas tepung;
  • sudu gula;
  • 0.25 liter kefir;
  • garam garam.

Proses memasak:

  1. Daripada semua komponen yang disenaraikan, kecuali untuk keju, masakkan doh.Masukkannya ke dalam bekas seterusnya, bermula dengan kefir dan berakhir dengan tepung. Mungkin tepung itu akan sedikit kurang, atau sebaliknya, lihat konsistensi. Jisim itu mesti lentur, gulung dengan baik.
  2. Kami membahagikannya kepada beberapa bahagian dan menggulungnya ke dalam kalangan sederhana.
  3. Tuangkan keju pada grater kasar dan isi dengan setiap bulatan di tengah.
  4. Kemudian kami menutupi pengisian dengan tepi, membentuk beg, gulung dengan pin bergulir, supaya kue berisi keluar.
  5. Mentransfer mereka ke dalam lembaran penaik rata dan bakar selama kira-kira 30 minit pada 200 darjah.

Memasak di Georgia

Resipi Georgia terdiri daripada beberapa produk lain dan biasanya dimasak pada yogurt, tetapi dalam kes ini, kefir juga sangat sesuai.

Bahan-bahan penting:

  • sayur-sayuran segar;
  • sudu garam dan gula;
  • 30 gram mentega;
  • kira-kira 350 gram tepung;
  • satu telur;
  • secubit soda;
  • 200 gram mozzarella atau suluguni;
  • segelas kefir.

Proses memasak:

  1. Tuangkan keju dengan grater kasar, pukul telur, tambah sayuran cincang dan kacau dengan baik.
  2. Dari komponen lain, buat doh dengan hanya menggabungkan semua produk dalam bekas.
  3. Letakkan kue beberapa bulat dan nipis dan masukkan keju sedikit ke atas. Jangan lupa untuk meninggalkan sedikit keju untuk serbuk.
  4. Bentuk beg dari setiap kosong, kemudian tekan dengan tangan anda dan buat kek.
  5. Letakkannya di atas lembaran penaik, taburkan dengan keju di atas dan panggang selama tidak lebih daripada 10 minit pada 250 darjah.

Adjarian khachapuri pada kefir

Bahan-bahan penting:

  • sudu garam;
  • segelas kefir;
  • kira-kira tiga gelas tepung;
  • satu sudu teh yis dan gula;
  • empat telur;
  • 300 gram keju.

Proses memasak:

  1. Panaskan jumlah kefir yang ditunjukkan sedikit, tetapi supaya ia hangat, tidak panas. Tambah gula, garam dan yis kepadanya. Tinggalkan sebentar, kira-kira 15 minit.
  2. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam tepung dan ulas sehingga konsisten padat, iaitu adunan, terbentuk. Kami mengeluarkannya selama sejam setengah supaya jisimnya boleh meningkat dalam jumlah.
  3. Selepas itu, kita membahagikannya ke beberapa bahagian dan membuat bot daripada setiap, pada masa yang sama, tidak bergerak, tetapi membentuknya dengan tangan kita.
  4. Tuangkan keju dan masukkan ke dalam bot. Dari atas, anda boleh menambah beberapa rempah jika dikehendaki.
  5. Kami membakar kosong pada 180 darjah selama 20 minit, kemudian segera masuk ke dalam perahu di telur sehingga mereka tidak menyebarkan dan masak selama 4 minit lagi.

Dengan keju Adyghe

Produk Yang Diperlukan:

  • sudu ragi;
  • 0.25 kg keju Adyghe;
  • 150 mililiter kefir;
  • satu garam dan gula;
  • satu setengah gelas tepung;
  • 70 gram mentega.

Proses memasak:

  1. Kami memanaskan kefir, menambah semua komponen kering itu mengikut senarai, campurkan dan bawa ke keadaan ujian. Biarkan selama sekurang-kurangnya 40 minit.
  2. Mengisar keju dan mentega.
  3. Kami membahagi doh ke bahagian-bahagian dan membuat lapisan bulat nipis dari sana, di mana kami meletakkan pengisian: sedikit keju dan mentega.
  4. Kami membaiki tepi di tengah, tekan dengan tangan kami dan dapatkan kek.
  5. Kami melakukan tindakan yang sama dengan semua bahan kerja dan membawanya ke coklat selama 15 minit pada 200 darjah. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh disalut dengan minyak di atas.

Lazy khachapuri pada kefir

Adonan Kefir, dan sebagainya tidak memerlukan banyak usaha, tetapi usaha ini dapat diminimalkan sama sekali, jika anda mempersiapkan versi malas kue.

Produk Yang Diperlukan:

  • 100 gram kefir;
  • garam garam;
  • 0.1 kg tepung;
  • 200 gram keju;
  • dua telur.

Proses memasak:

  1. Cubalah keju dan campurkan dengan semua bahan lain.
  2. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan teruskan api sehingga ia menjadi coklat, kemudian tukar dan bawa ke warna keemasan dan sebelah kedua.

Dengan tambahan keju kotej untuk mengisi

Produk Yang Diperlukan:

  • 200 gram keju;
  • separuh sudu dan garam;
  • 0.25 liter kefir;
  • 0.2 kg keju kotej;
  • dua gelas tepung;
  • empat sudu krim masam.

Proses memasak:

  1. Masukkan jumlah garam dan soda yang ditunjukkan kepada kefir, kemudian tambah tepung dan buat adunan yang tidak melekat pada tangan anda.
  2. Kami menghantar keju mangkuk ke dalam mangkuk, tambah keju parut dan krim masam, campurkan segalanya.
  3. Kami membuat billet bulat nipis, meletakkan pengisian di dalamnya, mengikat mereka di bahagian tengah pinggir doh, kemudian tekan dengan tangan atau pin rolling dan dapatkan tortilla dengan mengisi.
  4. Goreng selama lima minit di kedua-dua belah dalam kuali panas.

Di Imereti

Produk Yang Diperlukan:

  • satu telur;
  • segelas kefir;
  • sudu garam dan gula;
  • secubit soda;
  • Keju Imereti 0.4 kg;
  • kira-kira tiga gelas tepung.

Proses memasak:

  1. Kami memacu kandungan telur ke dalam bekas, kacau dengan pukul, tambah jumlah yang dinyatakan garam dan gula, kemudian tuang kefir.
  2. Letakkan soda, lihat bagaimana gelembung pergi dan kemudian tambah tepung.
  3. Kami mengeluarkan padat yang dihasilkan, tidak melekat pada jisim tangan selama kira-kira 50 minit.
  4. Selepas masa ini, kita membahagikannya ke beberapa bahagian dan setiap satunya menjadi lingkaran nipis.
  5. Kami mengisi kekosongan di tengah dengan keju parut dan menampar mereka dalam bentuk beg.
  6. Sapu tangan anda agar jahitannya tidak kelihatan, dan kek menjadi lebih besar dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: