Sediakan ikan yang disumbat untuk semua orang. Ini dilakukan dengan sangat mudah, perkara utama adalah memilih pemadat yang betul dan hidangan perayaan akan menjadi lazat dan cantik.

Ikan disumbat keseluruhan di dalam ketuhar

Jika anda ingin mengesankan tetamu, masak ikan yang disumbat. Hidangan lazat yang lazat ini akan menyebabkan kegembiraan umum.

Ikan yang disumbat tidak mudah dimasak. Oleh itu, mereka menyediakannya terutamanya untuk cuti.

Bahan-bahan

  • ikan - 1600 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • wortel - 2 buah;
  • roti putih basi - 120 g;
  • lada;
  • susu - 150 ml;
  • kuning telur - 2 buah;
  • garam.

Memasak:

  1. Untuk membersihkan bangkai sisik, jangan mengoyakkan perut, memotong kepala, mengeluarkan insang, perut. Ini perlu dilakukan dengan teliti, tanpa merosakkan pundi hempedu. Bilas dengan teliti.
  2. Buat pemotongan di bawah kulit dari pinggir, slipkan tangan antara daging dan kulit, tarik "stok". Jika dikeluarkan dengan ketat, anda boleh memotong dengan gunting, tetapi tidak sepenuhnya berasingan. Biarkan dua sentimeter ke hujung ekor, trim.
  3. Keluarkan kulit, potong daging, pilih tulang.
  4. Potong wortel ke dalam bulatan, tersebar di bahagian bawah hidangan pembakar lancar. Hasilnya adalah sampah untuk ikan, berkat yang bangkai tepu dengan aroma sayur semasa memasak.
  5. Tuangkan dalam sebuku susu.
  6. Twist pulp ikan dalam penggiling daging atau pengisar, tuangkan ke dalam kuning, taburkan dengan lada, garam dan campuran.
  7. Cincang bawang, goreng hingga coklat keemasan.
  8. Tambah roti longgar, bawang ke daging cincang.
  9. Isi ikan yang dimasak dengan mengisi, letakkan lobak merah, kembalikan kepala.
  10. Bakar selama kira-kira satu jam.
  11. Mod ini disyorkan untuk memilih 190 darjah.

Di Odessa

Kami menawarkan resipi terkenal untuk ikan disumbat di Odessa. Hidangan ini akan dinikmati oleh semua orang, malah mereka yang tidak suka ikan. Baik untuk kanak-kanak.Untuk memasak, anda boleh menggunakan zander atau pike, kap atau ikan.

Bahan-bahan

  • carp fillet - 400 g;
  • carp fillet - 400 g;
  • bawang merah - 5 pcs .;
  • telur - 3 buah;
  • susu - 100 ml;
  • roti putih - 50 g;
  • mentega - 100 g;
  • gula - 1 sudu besar. l.;
  • sayur-sayuran;
  • lada;
  • garam.

Memasak:

  1. Potong bawang ke dalam kiub, gorengkan api yang rendah dengan warna tembaga. Tambah gula di akhir, caramelize selama 5 minit. Sejuk.
  2. Rendam roti dalam susu, peras.
  3. Lulus ikan melalui penggiling daging, kemudian bawang goreng, roti. Aduk komposisi, tambah mentega lembut, tuangkan telur dan kacau sekali lagi dengan teliti. Pada akhirnya, tambahkan garam dan lada secukup rasa. Knead sehingga pemadat itu melekat pada tangan anda.
  4. Letakkan daging cincang pada bungkus plastik, gulungnya ketat, ikat pinggang. Di mana lompang telah terbentuk, biarkan udara keluar, menolak tusuk gigi di tempat-tempat ini. Tutup dengan lapisan filem lain.
  5. Bawa air mendidih, tolak campuran kek masak.
  6. Masak kira-kira sejam dengan api yang rendah di bawah tudung.
  7. Percuma, bebas dari filem, dipotong menjadi kepingan kumpulan. Anda boleh melayani meja, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Ikan Stuffed Oven

Pilihan yang baik untuk makan malam dengan keluarga. Ini adalah resipi mudah yang sesuai untuk suri rumah tanpa pengalaman.

Ikan yang disumbat adalah hidangan panas yang ideal, yang boleh dihidangkan bukan sahaja untuk makan setiap hari, tetapi juga untuk jadual percutian.

Bahan-bahan

  • bangkai - 1500 g;
  • beras - 320 g;
  • rempah ratus
  • telur rebus - 2 buah;
  • bawang merah - 1 pc;
  • jus lemon;
  • garam.

Memasak:

  1. Bersihkan dan bilas ikan, potong panjang, parut dengan rempah dan garam, biarkan selama 15-20 minit.
  2. Rebus telur, sejuk, pot.
  3. Masak masak sehingga separuh masak.
  4. Tumis bawang merah.
  5. Gabungkan menggoreng dengan nasi dan telur, garam, musim dengan rempah-rempah.
  6. Ikan ikan dengan pengisian. Taburkan bangkai dengan jus lemon di atas.
  7. Balutkan produk separa siap dalam foil, hantar ke lembaran pembakar.
  8. Bakar satu jam dalam ketuhar menggunakan mod 180 darjah.

Resipi Yahudi

Ikan ikan dalam bahasa Ibrani mempunyai rasa nasional, mempunyai rasa khusus dan rupa yang menarik. Untuk memasak, anda boleh menggunakan mana-mana ikan.

Bahan-bahan

  • ikan - 1000 g;
  • daun bay - 3 pcs .;
  • roti panjang - 140 g;
  • wortel - 2 buah;
  • telur - 1 pc;
  • bit - 1 pc;
  • mentega - 45 g;
  • susu - 70 ml;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • lada;
  • bawang merah - 2 pcs.

Memasak:

  1. Untuk membersihkan ikan, trim kepala dan sirip, dapatkan bahagian dalamnya. Untuk mengelakkan kulit daripada tergelincir, masukkan jari anda dalam garam.
  2. Potong bangkai menjadi kira-kira lima sentimeter tebal, perlahan-lahan membebaskan daging dari tulang.
  3. Rendam tongkat dalam susu, potong bawang.
  4. Lulus fillet, roti dan bawang melalui penggiling daging, ulangi prosedur tiga kali, tuangkan telur, tambah minyak, garam dan lada. Shuffle.
  5. Potong wortel dan bit ke dalam kepingan nipis.
  6. Tuang sayur-sayuran dengan sedikit air, tambah kepala, sirip dan ekor, daun bay, garam secukup rasa, masak hingga mendidih.
  7. Isi setiap potongan ikan dengan daging cincang, letakkan sayur-sayuran.
  8. Rebus selama sejam dengan api yang rendah di bawah tudung.

Dengan mengisi keju

Sangat lazat adalah mengisi dengan penambahan keju. Sekiranya anda menggunakan ikan besar, kulit akan dikeluarkan dengan mudah, tanpa kerosakan, daging akan menjadi berair.

Ia bukan hidangan rumit, kerana ia mungkin kelihatan!

Bahan-bahan

  • salmon merah jambu - bangkai;
  • tomato - 3 buah;
  • keju - 230 g;
  • telur - 5 pcs .;
  • susu 110 ml;
  • gula
  • rempah ratus
  • minyak zaitun;
  • garam.

Memasak:

  1. Tanpa merosakkan kulit pada ikan, potong tulang belakang, keluarkan tulang.
  2. Tuangkan bangkai pada semua sisi dengan minyak, garam, taburkan dengan gula. Masukkan dalam beg, tahan beberapa jam dalam keadaan sejuk.
  3. Buat omelet, kerana ini menuang telur ke dalam susu, musim, pukul. Masak dalam kuali.
  4. Potong keju, tomato.
  5. Buka bangkai, letakkan telur dadih di satu pihak, dan keju di atas yang lain. Tutup dengan lapisan tomato. Jahitannya.
  6. Bungkus kerajang.
  7. Bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada 185 darjah.

Pilihan memasak ikan merah

Cuba masak makanan ringan mewah, hanya pilih bangkai besar.

Bahan-bahan

  • ikan merah besar;
  • perasa ikan;
  • lemak babi - 160 g;
  • lada;
  • champignons - 210 g;
  • garam;
  • wortel - 2 buah;
  • sayuran - 45 g;
  • bawang merah - 2 pcs.

Memasak:

  1. Rebus cendawan, potong bawang.
  2. Bersihkan ikan, potong kepala, keluarkan kulit supaya tidak ada kerosakan. Pisahkan daging dari tulang.
  3. Twist fillet dengan cendawan dan wortel dalam penggiling daging.
  4. Dengan cara yang sama, gerai lemak dengan bawang, campurkan, tambah garam, musim.
  5. Hantar sayur-sayuran cincang untuk mince, kacau.
  6. Letakkan pengisian ikan, jahitan dengan benang, letakkan pada lembaran penaik, dihiris dengan minyak.
  7. Bakar jam, tetapkan oven hingga 180 ° C.

Resipi Masakan Cendawan

Ikan yang disumbat dengan cendawan tidak hanya aromatik, tetapi juga sangat memuaskan. Pilihan yang baik untuk percutian.

Ikan yang disumbat dengan cendawan adalah hidangan yang benar-benar diraja yang akan dihargai walaupun oleh gourmet yang paling lazat.

Bahan-bahan

  • bangkai ikan - 1 pc;
  • champignons - 260 g;
  • Dill - 2 cawangan;
  • susu
  • lemon - 1 pc;
  • mentega - 1 sudu besar. sudu;
  • telur - 1 pc;
  • pasli - 7 cawangan;
  • roti panjang - 120 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
  • wain putih kering - 1 sudu besar. sudu;
  • garam.

Memasak:

  1. Tuangkan susu ke dalam roti, potong hijau, bawang.
  2. Grind champignons.
  3. Panaskan minyak dalam kuali, letakkan cendawan dengan bawang, goreng, taburkan dengan lada, garam. Tuangkan dengan wain, cecair perlu menguap.
  4. Kencangkan roti, campurkan dengan menggoreng, herba, tuangkan telur, kacau.
  5. Gus bangkai, potong insang, bilas.
  6. Bahan ikan dengan jisim yang dihasilkan.
  7. Tuangkan kertas penaik dengan minyak, letakkan ikan itu.
  8. Potong lemon menjadi kepingan, tersebar di sekitar bangkai, tutup dengan kerajang.
  9. Bakar pada suhu 180 darjah.

Bagaimana untuk memotong ikan untuk pemadat?

Untuk memasak ikan yang disumbat, perlu mengeluarkan kulit tanpa kerosakan, memotong kepala, mengeluarkan sirip. Untuk kerja, anda memerlukan pisau tajam dan gunting memasak. Menarik pinggir dengan perlahan, membuat luka di bawah kulit, biarkan ia dengan jari anda dan tarik ke arah ekor. Di mana ia tidak memberi, pisau atau gunting akan membantu. Jangan keluarkan ke hujung. Biarkan satu sentimeter ke hujung ekor, dan potong rabung. Pisahkan daging dari biji dan gunakan untuk mengisi.

Beberapa topping lagi

Anda boleh memasak hidangan lazat ini dengan pelbagai tampalan.

Dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

  • daging ikan;
  • Keju Suluguni - 120 g;
  • Lada Bulgaria - 0.5 pcs .;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
  • basil;
  • lobak merah - 1 pc;
  • jus lemon - 50 ml;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kacang - 200 g;
  • lada;
  • garam.

Memasak:

  1. Bawang bawang, potong lada, potong lobak ke kepingan nipis. Hantar ke kuali dengan kacang, goreng dalam minyak zaitun.
  2. Pas ikan melalui penggiling daging, campurkan dengan jus lemon dan goreng, tambah garam, dan taburkan dengan lada. Tambah keju parut, kemangi.
  3. Ikan mengisi ikan.
  4. Bakar dalam ketuhar selama sejam.

Dengan telur

Proses memasak agak panjang dan susah payah, tetapi hasilnya sangat enak.

Bahan-bahan

  • bawang merah - 1 pc;
  • Dill - 25 g;
  • kulit dikeluarkan daripada ikan;
  • telur - 7 pcs .;
  • garam;
  • daging ikan;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Langkau bawang dan daging melalui penggiling daging.
  2. Campurkan sayur-sayuran, kacau dengan daging cincang.
  3. Potong telur rebus ke kubis sederhana, letakkan dalam jisim ikan, musim, garam. Shuffle.
  4. Masukkan ikan, bakar.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: