Selama bertahun-tahun kewujudannya, masakan Amerika Syarikat telah dapat menyerap ciri-ciri terbaik dari banyak orang di dunia. Manisan gula-gula Amerika telah menjadi prototaip sejumlah pencuci mulut yang popular. Ia jarang berlaku di mana restoran di menu anda tidak dapat mencari cheesecake atau brownie.

Pai epal Amerika

Pencuci mulut tradisional di meja Amerika adalah pai epal. Pengisian manis dan masam dalam kombinasi dengan ujian yang luar biasa (sesuatu antara pastri dan pasir) membuat rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 1.5 kg epal masam;
  • semangat 1 lemon;
  • secubit kayu manis dan buah pala;
  • 1 cawan gula (tambah 2 sudu teh dalam adunan);
  • 200 g mentega (180 g - doh, 20 g - untuk mengisi);
  • 1 kuning;
  • Tepung 400 g;
  • ½ cawan air ais.

Kaedah Memasak:

  1. Potong mentega yang sangat sejuk ke dalam kepingan kecil. Nyaring tepung di atasnya dan tambah gula.
  2. Tangan menggosok jisim ke dalam serbuk kecil.
  3. Buat rehat di tengah bahan kerja dan tuangkan kuning telur bercampur dengan air.
  4. Susunkan komposisi dengan betul, bungkusnya dalam polietilena dan letakkan dalam sejuk selama 50 minit.
  5. Potong epal kupas ke dalam pinggan dan karamel dalam gula dengan tambahan mentega. Ini akan mengambil masa 10 hingga 15 minit. Untuk membuat pengisian berair, beberapa kelembapan dari buah mesti kekal di dalam mangkuk.
  6. Bahagikan adunan menjadi 2 keping (lapisan bawah akhirnya harus lebih besar dari atas).
  7. Menggunakan pin bergulung, membentuk lapisan bawah pai dan pindahkannya ke dalam hidangan penaik lisan. Jangan lupa buat sisi.
  8. Sebarkan pengisian pada ujian. Taburkan dengan semangat dan rempah.
  9. Tutup dengan adonan yang tersisa dan tutup tepi. Pierce di beberapa tempat.
  10. Bakar selama kira-kira setengah jam pada 170 darjah.

5 minit sebelum memasak minyak dengan telur mentah.

Chocolate Brownie Brownie

Pencuci mulut pertama yang datang dengan fikiran dengan ungkapan "baking chocolate" adalah brownie. Kue coklat brownie dihidangkan sebagai hidangan bebas, ditaburi dengan serbuk, dan melengkapi dengan beri atau ais krim.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 100 g dicincang dan dikeringkan pada biji pinggan walnut;
  • 100 g coklat coklat koko yang tinggi;
  • 4 biji telur
  • 1 pek mentega;
  • 200 g gula;
  • 100 g tepung.

Kaedah Memasak:

  1. Cairkan mentega dan coklat dengan stim.
  2. Pukul telur dengan gula selama 3 minit.
  3. Benarkan sayu untuk menyejuk dan mengoyak tepung ke dalamnya. Kemudian masukkan telur, buat campuran homogen.
  4. Tutup bentuk dengan kertas dan tuangkan doh. Bakar selama setengah jam pada 200 darjah.

Potong pencuci mulut yang sejuk ke dalam bahagian.

Roti pisang

California dianggap tempat kelahiran resipi. Dalam komposisi dan rasa ia menyerupai cupcake, tetapi di Amerika ia terus dipanggil roti pisang.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 2 pisang masak;
  • 200 g tepung ditapis melalui ayak;
  • 1 sudu teh serbuk kayu manis;
  • 2 telur
  • satu garam garam dan soda;
  • 50 gram kacang kegemaran anda (pecan ideal);
  • 150 g gula pasir;
  • 100 ml bunga matahari atau minyak zaitun;
  • 80 ml kefir.

Kaedah Memasak:

  1. Pisang murni. Anda boleh menggunakan pengisar rendaman atau garpu yang mudah. Dalam kes kedua, anda boleh menyimpan kepingan buah.
  2. Pukul telur dan gabungkan dengan pisang. Kemudian tambah gula, kefir dan mentega, kacau hingga rata.
  3. Garam, tambah soda dan tepung. Tuangkan kacang (potong jika perlu) dan buatkan asas roti homogen.
  4. Tuangkan bahan kerja ke dalam acuan silikon dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah, di mana tahan selama kira-kira satu jam.

Kesediaan untuk mengenal pasti dengan kayu kayu nipis.

American Pay American

Pencuci mulut Amerika terkenal dengan Whoopi Pie. Ia boleh dikeluarkan dalam bentuk kek, dan kek, menjadikan asasnya lebih kecil.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 200 ml susu lembu;
  • 130 g serbuk koko;
  • 2 telur
  • 2 sudu teh serbuk penaik dan gula vanila;
  • 220 g gula;
  • 5 sudu besar. sudu gula tepung;
  • Tepung 300 g;
  • 1 pek besar krim berat (0.4 L);
  • 200 g mentega.

Kaedah Memasak:

  1. Campurkan sehingga sebahagian komponen kering homogen (koko, gula vanila dan tepung).
  2. Pukul mentega cair dengan gula. Kemudian masukkan telur dan kacau.
  3. Secara beransur-ansur menambah tepung coklat dan segelas susu ke dalam campuran mentega.
  4. Ia mudah untuk menggunakan tikar silikon untuk penaik. Ini menghilangkan kemungkinan membakar produk semasa memasak.
  5. Bentuk bola dari adunan dan tersebar pada lembaran penaik. Sebelum pergi ke ketuhar, letakkan setiap satu.
  6. Bakar dengan parameter 12-15 minit dan 170 darjah.
  7. Sediakan lapisan, yang memukul krim dengan serbuk.
  8. Sebarkan separuh asas coklat sejuk dengan krim mentega dan tutup dengan separuh kedua doh.

Benarkan produk berdiri selama 30 minit sebelum digunakan.

Kek tradisional "Velvet Merah"

Untuk membuat kek "Velvet Merah", lebih baik menggunakan tepung khas untuk kek. Adalah mudah untuk mempersiapkan diri dengan mencampurkan 1 cawan biasa dengan 2 sudu kanji jagung.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 2 jenis minyak (110 g mentega dan 1 gelas sayuran - dalam doh, serta 110 g mentega - dalam krim);
  • 340 g tepung untuk kek;
  • 5 telur;
  • 3 sudu besar. sudu makanan cair merah pewarna;
  • 380 g gula;
  • 2 sudu besar. sudu bubuk koko;
  • 1 sudu teh soda, cuka;
  • garam garam;
  • 1 cup kefir;
  • 3 sudu teh vanila (1 dalam adunan dan 2 dalam krim);
  • 2 sudu besar. sudu susu;
  • 450 g Keju Philadelphia;
  • 2 sudu besar. sudu susu;
  • 220 g Mascarpone keju;
  • 320 g gula tepung.

Kaedah Memasak:

  1. Pukul mentega lembut dengan gula. Tanpa mengganggu pengadun, tuangkan minyak sayuran.
  2. Bahagikan telur ke bahagian putih dan kuning. Yolks dalam syarikat dengan 1 sudu teh ekstrak vanila menambah kepada batch dan pukulan dengan baik.
  3. Tambah kefir pada campuran.
  4. Dalam bekas yang berasingan, sediakan pewarna dengan mencampurkannya dengan cuka dalam nisbah 3: 1. Kemudian taruh asas kek dengannya.
  5. Campurkan bahan kering (tepung, soda, garam dan koko) dan campuran secara beransur-ansur.
  6. Pukul putih sehingga buih putih muncul, maka sekadar mengedarkannya dalam adunan.
  7. Bahagikan asas kepada 3 bahagian yang sama, tempat masing-masing dalam bentuk minyak dan bakar dalam ketuhar pada 180 darjah. Waktu memasak kira-kira 30 minit. Untuk melincirkan acuan, lebih baik menggunakan mentega, ringan ditaburkan dengan tepung di atas.
  8. Komponen yang lain akan diperlukan untuk menyediakan krim. Semua mesti hangat. Pukul mentega sehingga sedikit peningkatan jumlah. Secara beransur-ansur memperkenalkan keju dan mascarpone keju, serbuk, ekstrak vanila dan susu. Krim siap harus mempunyai struktur yang lancar.
  9. Bahagikan krim menjadi 4 bahagian. Spread tiga dari mereka pada setiap kek, dan sama rata mengedarkan keempat pada setiap sisi. Tambahan menghias kek rasa.

Produk tanpa kehilangan rasa boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu, dan pembekuannya juga dibenarkan.

Krim Marshmallows Popular

Marshmallows marshmallows di seluruh dunia popular juga datang dengan orang Amerika.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 25 g gelatin;
  • 1 cawan madu (boleh digantikan dengan jumlah yang sama sirap jagung);
  • 1 cecair garam kasar;
  • 1 cawan air sejuk;
  • 1.5 cawan gula pasir;
  • 1 pek gula bubuk untuk menyiram marshmallow;
  • 1 sudu besar. sudu ekstrak vanila.

Kaedah Memasak:

  1. Larutkan gelatin dalam setengah gelas air.
  2. Pisahkan campuran gula, garam, madu dan 0.5 cawan air. Rebus campuran di atas api sederhana sehingga penyelesaian tunggal diperolehi. Selepas itu, tambah api dan rebus sehingga suhu campuran mencapai 115 darjah.
  3. Gelatin bengkak harus dipukul dengan pengadun yang beroperasi pada kelajuan minimum. Secara beransur-ansur tuangkan sirap sedikit sejuk dan teruskan operasi peranti itu, menterjemahkannya ke dalam mod yang lebih intensif. Masa pencampuran anggaran adalah 15 minit. Anda perlu memberi tumpuan kepada konsistensi campuran, yang harus menjadi sangat tebal dan padat.
  4. Memperkenalkan vanila dan campuran.
  5. Taburkan dengan gula tepung menggunakan penapis. Lebih baik menggunakan pinggan dalam bentuk segi empat tepat. Bagi bilangan produk yang ditentukan, dimensi 30 hingga 20 cm adalah sesuai.
  6. Tuangkan bahan kerja ke dalam acuan, taburkan dengan serbuk dan biarkan semalaman pada suhu bilik untuk kering.
  7. Keluarkan marshmallow siap, potong kotak dan gulungkan serbuk.

Ekstrak vanila dalam penaik boleh digantikan dengan kedua-dua gula vanila biasa dan vanila. 1 sudu teh ekstrak sepadan dengan 0.5 g perasa atau 15 g gula.

Kek cawan Amerika

Bahan pencuci mulut:

  • 2 telur
  • 150 g gula;
  • ½ bungkus mentega;
  • serbuk penaik (berat yang dikehendaki boleh ditentukan atas dasar maklumat yang dibentangkan pada pakej);
  • 120 ml susu;
  • 200 g tepung;
  • garam kecil garam.

Kaedah Memasak:

  1. Menggunakan pengadun, menggabungkan mentega dan gula.
  2. Tambah vanila, garam dan telur ke campuran, teruskan proses sebat.
  3. Buang tepung dengan serbuk penaik melalui penapis dan menggabungkan bahan-bahan lain.
  4. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan bahagian yang dibuat daripada silikon dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah. Masa penaik - 30 minit.

Sekiranya dikehendaki, kek cawan Amerika boleh disalut dengan krim protein minyak di atas.

Cheesecake New York

Kuantiti produk yang ditunjukkan dalam resipi dikira pada bentuk diameter 24 cm. Jika anda ingin membuat pencuci mulut dengan saiz yang lebih besar, komponen mesti ditingkatkan dalam perkadaran yang sama.

Bahan-bahan Komposisi:

  • 5 telur;
  • 180 g lemak krim masam;
  • 900 g krim keju Philadelphia (boleh digantikan dengan Almette berkrim);
  • 320 g kuki (lebih baik mengambil kue);
  • 220 g gula;
  • 2 sudu besar. sudu besar jus lemon ditambah 1 sudu besar. sudu zest parut;
  • 200 g minyak;
  • 1 sudu besar. sudu ekstrak vanila.

Kaedah Memasak:

  1. Hidupkan cookies ke dalam serbuk dan bergabung dengan mentega lembut.
  2. Letakkan asas bentuk yang boleh dibongkar dengan kertas, di atas yang mengedarkan remah. Sebagai tambahan kepada bahagian yang lebih rendah, ia perlu membuat kek keju keluar daripada itu. Selepas itu, hantar selama 15 minit ke peti sejuk untuk pembekuan.
  3. Untuk menyediakan pengisi, anda harus menggunakan produk yang telah berjaya memanaskan suhu bilik selepas peti sejuk. Menggunakan mixer, campurkan Philadelphia dan gula. Kemudian satu demi satu memperkenalkan telur secara beransur-ansur.
  4. Masukkan krim masam, vanila dan limau, campurkan dengan spatula.
  5. Keluarkan pangkalan kek keju dari pembeku dan bungkus bahagian luar acuan dengan beberapa lapisan foil. Tuangkan krim yang terhasil ke atas kuki.
  6. Letakkan hidangan di dalam acuan yang lebih besar dipenuhi dengan air panas dan letakkan struktur dalam oven yang dipanaskan hingga 160 darjah. (Air harus sampai ke tengah-tengah hidangan pembakar).
  7. Waktu pembakar dengan ketuhar adalah 1.2 jam. Selepas itu, api dipadamkan, pintu dibuka sedikit dan kek keju mencapai kesediaan dari 1 hingga 2 jam.

Walaupun kompleksnya nama-nama, yang sesuai dengan rasa yang tiada tandingan, pencuci mulut Amerika dibuat sangat sederhana. Persediaan mereka mengambil masa yang minimum, tetapi memberikan kesenangan yang maksimum.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: