Kā pagatavot pankūkas? 16 receptes

Ne visas mājsaimnieces, īpaši jaunās, zina, kā padarīt pankūkas īpaši krāšņas un garšīgas. Tikmēr ir daudz interesantu recepšu, kā pagatavot šo neparasti garšīgo, veselīgo un ļoti apmierinošo ēdienu.

Sulīgas pankūkas uz kefīra

Īpaši sulīgas pankūkas iegūst uz kefīra. Jūs varat izmantot karstu kefīru vai sajaukt ar konjaku. Bet klasisko recepti krāšņākajām pankūkām uz kefīra jau ir pārbaudījušas vairāk nekā viena paaudze.

Kefīra fritters soli pa solim

Ēdienu gatavošana pēc šīs vienkāršās receptes neaizņems daudz laika, un jūs noteikti izbaudīsit rezultātu.

Būs vajadzīgs:

• 250 ml 1% kefīra;
• 200 g miltu;
• olu;
• pilna māksla. l cukurs
• 1 tējk soda;
• sāls.

Gatavošana pakāpeniski:

1. Vispirms izsijāt miltus caur smalku sietu pilnīgi sausā bļodā. Tas palīdzēs to piesātināt ar skābekli, un tad produkti būs gaisīgāki.
2. Kefīrs jālej atsevišķā bļodā. Cik vien iespējams, labāk ir lietot produktu ar zemu tauku saturu, jo lielā tauku satura dēļ mīklai būs grūtāk uzrūgt.
3. Kefīram jāpievieno cepamā soda. Soda jāuzņem precīzi saskaņā ar recepti. Ja ņem mazāk, mīkla labi necelsies. Un, ja vairāk, tad pankūkām būs nepatīkama sodas garša.
4. Tagad vajadzētu būt slotiņai, lai sajauktu soda un kefīru, ļaujiet viņiem nostāvēties tikai trīs minūtes. Soda reaģēs ar kefīru.Jo skābāks būs kefīrs, jo vardarbīgāka būs reakcija, kas ir laba pārbaudei. Jūs varat izmantot produktu pirms nedēļas.
5. Kad uz kefīra virsmas parādās daudz burbuļu, jums jāpievieno sāls un cukurs, pēc tam pārspēt olu un labi pārspēt ar putukrējumu.
6. Daļai pievienojiet miltus mīklai. To var izdarīt ar parasto ēdamkaroti. Pēc porcijas miltu pievienošanas mīklu labi samaisa. Var palikt nelieli kunkuļi, nav par ko uztraukties.
7. Tam vajadzētu būt biezam, kas atgādina skābo krējumu, mīklu. Ja jūs to paņemat karotē un apgriežat, masa nedrīkst izšļakstīties.
8. Tagad mīklu infūzē 15 minūtes, lai izkliedētu gabaliņus. Vēlreiz visu sajauciet ar putukrējumu un jūs varat apcept.
9. Fritters tiek cepts uz vidējas uguns. Pietiek, lai ielej 1 ēd.k. l Kad viena puse ir apbrūnējusi, pagrieziet un apcepiet aizmugurē.

Vārīšanas pankūkas pienā

Daudziem cilvēkiem patīk pankūkas pienā, kuras tiek pagatavotas pavisam vienkārši.

Būs vajadzīgs:

• 2 olas
• 200 ml remdena piena;
• sāls;
• 1 tējk etiķis
• 320 g miltu;
• 2 ēd.k. l cukurs;
• ½ tējk soda;
• eļļa.

Ielejiet pienu bļodā, dzeriet olas, ielieciet izslaucīto soda un visu pārējo. Rūpīgi sakuliet mīklu ar putukrējumu, lai nebūtu gabaliņu.

Mīklai vajag atpūsties apmēram 10 minūtes. Pēc tam cep uz vidējas uguns, apcepot produktus līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Gaismas pankūkas uz ūdens

Jūs varat pagatavot pankūkas uz ūdens, ja kefīrs un piens nav pa rokai.

Būs vajadzīgs:

• 400 ml remdena ūdens;
• 2 olas
• 3 ēd.k. l cukurs
• 400 g miltu;
• ½ tējk soda;
• sāls.

Mēs visu mīcām bļodā un saputojam, līdz izzūd kunkuļi. Mīklai izejā vajadzētu izrādīties nedaudz bieza.

Mēs uzkarsējam pannu un apcep produktus no abām pusēm. Kad otrā puse ir apcepta, pārklājiet pannu ar vāku. Pateicoties šim trikam, pankūkas labāk celsies.

Fritters uz rūgušpiena

Mīklu pankūkām var mīcīt uz rūgušpiena. Daudzas mājsaimnieces tos taupības nolūkos bieži cep.

Būs vajadzīgs:

• 2 olas
• 400 ml piena;
• 400 g miltu;
• 40 g cukura;
• ½ tējk soda;
• sāls.

Bļodā samaisiet olas, miltus un pienu, izlejiet cepamo soda, pēc tam pievienojiet pārējo, kārtīgi sakuliet mīklu, dodiet 10-15 minūtes atpūsties.

Cep virs vidējas uguns. Kad viena puse ir apcepta, apgrieziet un aizveriet vāku. Tātad pankūkas labāk ceļas.

Lazdu rieksti uz raudzēta cepta piena

Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar garšīgu un barojošu cienastu, pagatavojiet viņiem pankūkas uz raudzēta cepta piena, kura neparasta garša patīk visiem.

Būs vajadzīgs:

• 500 ml ryazhenka;
• 2 olas
• 400 g miltu;
• ½ tējk soda;
• 2 ēd.k. l cukurs
• sāls un vaniļa.

Raudzēts cepts piens ielej bļodā, tajā saplīst olas. Beat maisījumu. Tad pievieno cukuru un visu atkal saputo. Šajā brīdī pievieno sāli un vaniļu.

Pamazām milti iejaucas mīklā, pievieno sodas. Tam vajadzētu būt pietiekami biezam. Laba mīkla ir bieza masa ar burbuļiem. Pankūkas cep karstā pannā uz vidējas uguns, izmantojot saulespuķu eļļu. Kad viena puse ir apcepta, apgrieziet un aizveriet.

Oriģinālas jogurta brokastis

Dažas mājsaimnieces gatavo pankūkas bez rauga. Citi dod priekšroku jogurta lietošanai.

Būs vajadzīgs:

• 350 ml jogurta;
• 3 olas
• 300 g miltu;
• 1 tējk soda;
• 4 ēd.k. l cukurs
• 5 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• sāls.

Ielejiet jogurtu bļodā, pievienojiet atdzesētu soda un citas sastāvdaļas. Sakuļ mīklu tā, lai nepaliktu gabaliņi, dod 10 minūtes atpūsties. Tad jūs varat apcept.

Sildiet pannu, ielejiet eļļu un rīkojieties pēc līdzīgas shēmas.

Rauga fritieri

Izrādās ļoti krāšņas un gaisīgas pankūkas uz rauga. Viņu vārīšana ir pavisam vienkārša.

Būs vajadzīgs:

• 500 g miltu;
• 20 g rauga;
• 400 ml remdena piena;
• 2 olas
• 1 paciņa vaniļas;
• 2 ēd.k. l cukurs
• ½ tējk sāļi;
• 2 ēd.k. l augu eļļa.

Vispirms izveidojiet mīklu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet raugu remdenā pienā (nekādā gadījumā karstā). Tad bļodā pievieno 200 g miltu un cukuru.Mīklu maisa un ļauj apmēram 30 minūtes sasilt.

Atsevišķā bļodā sakuliet nedaudz olu, pēc tam sajauciet tos mīklā, pievienojiet visu pārējo. Mīklu kārtīgi samīca, lai nepaliktu gabaliņi, un atkal atstāj uz 30 minūtēm.

Produktus cep no abām pusēm. Viņi iznāk ļoti sulīgi un nekrīt.

Klasiskās amerikāņu pankūkas

Mēģiniet pagatavot klasiskās pankūkas brokastīs Amerikā.

Būs vajadzīgs:

• 2 olas
• 4 ēd.k. l cukurs
• ½ tējk vaniļa
• 1 tējk soda;
• 250 ml piena;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 40 g kausēta sviesta;
• 2 tases miltu;
• sāls.

Lai pagatavotu pankūkas, mēs ņemam olas, ielieciet cukuru, sāli un labi saputojiet līdz putām. Jo labāk saputos olas, jo krāšņākas būs pankūkas.

Sviests vispirms jāizkausē, pēc tam nedaudz atdzesē. Uzkarsē pienu un sajauc ar olu masu. Tagad pievienojiet pārējo mīklai un kārtīgi sakuliet ar putukrējumu, lai nepaliktu gabaliņi. Mīklai vajadzētu saplūst no lāpstiņas, un tā nedrīkst būt pārāk bieza.

Pannu labi sasilda virs vidējas uguns un mīklas kārtu liek uz sausas pannas. Tiklīdz ir apcepta pirmā puse, produkts jāpārvērš. Tātad mēs cepam visas pankūkas, pasniedzam ar skābu krējumu vai ievārījumu.

Ātrās skābā krējuma pankūkas

Daudzi mīl pankūkas uz skābo krējumu, kuras ātri pagatavo un iegūst ļoti krāšņas.

Būs vajadzīgs:

• 2 olas
• 250 ml skāba krējuma;
• 150 g cukura;
• 500 g miltu;
• 100 g eļļas;
• 1 tējk soda;
• sāls.

Vispirms skābo krējumu sajauc ar sāli un cukuru, un tikai pēc tam pievieno visu sodas un visu pārējo. Iznākumam vajadzētu būt diezgan blīvai mīklai.

Pankūkas cep uz vidējas uguns, apcepot vispirms no vienas puses un tad no otras. Kad otrā puse ir apcepta, panna tiek aizvērta.

Uz jogurta

Īpaši garšīgas ir pankūkas uz jogurta. Mēģiniet tos pagatavot pēc mūsu receptes.

Būs vajadzīgs:

• 500 ml jogurta;
• sāls;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 1 tējk soda;
• 400 g miltu.

Vispirms rūpīgi sajauciet miltus un soda un pēc tam ievadiet jogurtu un mīciet. Pievienojiet visus pārējos produktus. Mīklai vajadzētu izrādīties viendabīgai, elastīgai un pietiekami biezai.

Cep eļļā uz vidējas uguns, apcep no abām pusēm.

Fritters bez olām

Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat ēst olas, tad bez tām varat cept lieliskas pankūkas.

Būs vajadzīgs:

• 200 ml kefīra;
• 160 g miltu;
• 1 tējk cukurs
• ½ tējk soda;
• 1/3 tējk sāls.

Vispirms jums jāļauj kefīram uzkarst, un tikai tad jūs varat mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, pievienojiet sodas un sāli, cukuru, kefīru, ielejiet olās un visbeidzot ielejiet miltus. Mīklai izejā vajadzētu izrādīties diezgan elastīgai, biezai.

Fritters bez olām tiek cepts uz vidējas uguns, eļļā, apcepot no abām pusēm.

Auzu pankūkas bērniem

Bērniem jūs varat pagatavot neparasti garšīgas un veselīgas pankūkas ar auzu pārslu.

Būs vajadzīgs:

• 300 g auzu pārslu;
• olu;
• skābs ābols;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 200 ml skāba piena;
• soda.

Lai pagatavotu, auzu pārslu sasmalcina miltos un ābolu sarīvē uz mazuļu rīves. Bļodā apvienojiet pienu, ielejiet sāli, cukuru un soda un beigās pievienojiet auzu pārslu un ābolu, sakuliet olu.

Mīklai jābūt pietiekami vieglai, bet spēcīgai un biezai.

Sakuļ siera pankūkas

Ļoti barojošas un lieliskas izrādās pankūkas uz siera.

Būs vajadzīgs:

• 170 g siera;
• 2 ēd.k. l skābs krējums;
• 2 ēd.k. l milti;
• olu;
• ½ tējk cepamais pulveris;
• ½ tējk sāls.

Vispirms sieru vajadzētu sarīvēt uz bērnu rīve. Siera gatavošanai var izmantot absolūti jebkuru kategoriju. Daudzas mājsaimnieces no uzkrājumiem gatavo pankūkas, ja atlikušo sieru atstāj ledusskapī.

Mīklu vajadzētu pagatavot atsevišķi: saplīst olas, pievieno tām produktus, saputo. Tagad sieru vajadzētu sajaukt mīklā. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.

Apcep virs vidējas uguns zem vāka. Šādas brokastis sniegs enerģijas stimulu visai dienai.

Ēdienu gatavošana no kartupeļiem

Šis ēdiens ir populārs krievu un ukraiņu virtuvē. Mēģiniet apgūt šo vienkāršo recepti.

Būs vajadzīgs:

• 6 kartupeļi;
• 4.-5. lmilti;
• 2 olas
• sāls un maltie pipari.

Vispirms mizotos kartupeļus neapstrādāti berzē uz mazuļu rīves. Tagad visi citi produkti tam ir pievienoti. Mīklu labi samaisa.

Uzkarsētā pannā apcep produktus no abām pusēm. To var izdarīt zem vāka. Šādas pankūkas ir ļoti garšīgas ar skābo krējumu.

Garšīgas ķirbju pankūkas

Tas ir ideāls risinājums diētiskai pārtikai, jo ķirbis satur rekordlielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kā arī daudz šķiedrvielu.

Būs vajadzīgs:

• 400 g ķirbja;
• 2 olas
• 5 ēd.k. l milti;
• kanēlis (desertam).

Sarīvējiet neapstrādātu ķirbi uz mazuļu rīve, lai pagatavotu neapstrādātus kartupeļu biezeni. Citus produktus tajā vajadzētu sajaukt. Apcep ķirbju pankūkas, kā parasti, no abām pusēm.

Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu uzkodai vai gatavot deserta pagatavošanai. Viņam labāk ir iegādāties smaržīgu un saldu muskatriekstu šķirni. Pasniedz ar skābo krējumu, mērcēm vai ievārījumu.

Kefīra ābolu pankūkas

Ikviens zina, cik garšīgas ir kefīra pankūkas, bet klasisko recepti var variēt, pievienojot mīklai saldos un skābos ābolus. Ābols pievienos skābumu un aromātu.

Būs vajadzīgs:

• 250 ml kefīra;
• 1 ola
• 80 g cukura;
• ½ tējk soda;
• 250 g miltu;
• 2 āboli.

Pirmkārt, vārīšanai ielejiet kefīru, ielejiet tajā sodas tā, lai tas pilnībā nodzistu. Atsevišķā bļodā sakuliet olas ar cukuru līdz putām.

Apvienojiet olu un kefīru, nomizotos ābolus berzējiet uz bērnu rīve un pievienojiet mīklai. Mēs tur nosūtām pārējos produktus.

Apcep produktus no abām pusēm un pasniedz ar saldo mērci, skābo krējumu vai krējumu.