Kas ir garšīgi gatavot no cukini?

Apspriežamo dārzeņu sezonā daudzas mājsaimnieces sāk meklēt pavedienus par to, ko gatavot no cukini. Zemāk ir daudz receptes šādiem ēdieniem. Visi no tiem ir vienkārši un ļoti garšīgi.

Kas ir garšīgi gatavot no cukini cepeškrāsnī

Cukini var būt dažādu interesantu ceptu ēdienu pamatā. Piemēram, no viņiem ir garšīgi gatavot "laivas" ar pildījumu, sautējumiem un maigiem suflē.

No cukini pildītas “cukini”

Sastāvs: 2 vidēji jauni cukini, 300 grami maltas gaļas, 4 olas, 80 g siera, 60 ml piena, 90 g drupatas, sāls, papriku maisījums.

1. Dārzeņus kopā ar plānu ādu sagriež ar paplāksnēm leņķī. Vajadzētu izrādīties plānām "mēlēm".
2. 2 neapstrādātas olas traucē maltajai gaļai. Pievieno sāli, papriku maisījumu. Masai vajadzētu būt nedaudz šķidrai.
3. Atlikušās olas saputo ar pienu un sāli.
4. Katrā dārzeņu šķēlēs tiek izklāta maltā gaļa. Tas ir izlīdzināts visā plāksnē. Virsū sakrauta siera šķēle un otrs cukini aplis. Visa struktūra tiek nospiesta ar pirkstiem.
5. Biletes sautē drupatās no krekeriem, izliek uz ieeļļotas cepešpannas un cep līdz vārīšanai.

Gatavas pildītas cukini pasniedz ar sānu ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu.

Neparasta suflē ar vistu

Sastāvs: vidēja cukini, 700-800 g maltas vistas, 2 gab. sīpoli un olu baltumi, 3 lieli burkāni, sāls, garšvielas.

1. Visus dārzeņus nomizo. Burkāni un cukini smagi berzē. Sīpolu samaisi blenderī.
2. Visus dārzeņus apvieno ar malto gaļu. Pievieno garšvielas un sāli.
3. Olu baltumus ieber maltā gaļā. Maisīšanu atkārto.
4. Masu izklāj uz kūkas kārbām. Viņi iet uz ļoti karstu krāsni.

Cepšana apstrādā 40 - 45 minūtes.

Cepeškrāsnī sagriezti cukini un malta gaļa

Sastāvs: lielas cukini, 3 olas, 3 ēd.k. l milti un manna, sāls, 2 sīpoli, 700-800 g jebkuras maltas gaļas, 5 ēd.k. l skābs krējums, 80 g siera, sāls.

1. Maltajai gaļai pievieno sāli un vienu sasmalcinātu sīpolu. Jūs varat izmantot piparus.
2. Atlikušo sīpolu sasmalcina kubiņos un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Cukini smalki berzē, sajauc ar atlikušajām sausajām sastāvdaļām un olām. Šķidrums no dārzeņu čipsiem netiek izspiests.
4. No masas cep plānas skvoša pankūkas. No vienas puses - līdz rožainai. Un no otrā brīža viņi paliek pannā burtiski 5 - 7 sekundes.
5. Katras pankūkas vāji ceptajā pusē tiek izklāta malta gaļa. Tas tiek izplatīts visā tortiljā. Tad cepti sīpoli drupināt.
6. Sagataves sataisa un izklāj uz ieeļļotas cepšanas lapas.
7. Atsevišķi sajauc skābo krējumu, sāli un rīvētu sieru. Nākotnes ruļļi ir pārklāti ar šo mērci.

Trauku cep 25 - 35 minūtes.

Veselīga cukini kastrolis

Sastāvs: mārciņa kubiņu saldētu dārzeņu, 2 mazi burkāni, 5 olas, glāze piena, 2 ēd.k. l milti, 130 g siera, sāls, garšvielas.

1. Cukini ir atkausēti un izlikti caurdurī. No tiem vajadzētu izvadīt lieko šķidrumu.
2. Sakņu kultūras nomizo, sagriež plānos apļos un sajauc ar cukini gabaliņiem.
3. Olas saputo ar sāli, pienu, garšvielām un miltiem.
4. Dārzeņus izklāj sagatavotā formā, pārlej ar omletes maisījumu no pēdējā posma un pārkaisa ar rupji sarīvētu sieru.

Kastrolis tiek pagatavots karstā cepeškrāsnī 35 - 45 minūtes, atkarībā no tā biezuma.

Cepti kartupeļi ar cukini

Sastāvs: mārciņa kartupeļu, tik daudz jaunu cukini, 60 g cietā siera, 130 ml skāba krējuma, 1/3 ēd.k. attīrīts ūdens, ķiploki, sāls.

1. Visus kartupeļus nomizo un sagriež plānos apļos.
2. Pagatavo arī cukini. Bet to šķēlītēm vajadzētu izrādīties nedaudz biezākām nekā kartupeļiem, lai dārzeņi cepeškrāsnī nonāktu gatavībā.
3. Dārzeņus pārmaiņus izkārto kārtās (pēc ratatouille principa). No augšas viņi pielīp.
4. Atsevišķā bļodā sajauc ūdeni, skābo krējumu un sasmalcinātus ķiplokus.
5. Dārzeņus ielej ar iegūto šķidro maisījumu un virsū pārklāj ar sieru.

Šajā formā cukīni vārīti cepeškrāsnī nedaudz mazāk par stundu. Optimālā temperatūra ir 180 grādi.

Vienkāršs pīrāgs ar cukini un biezpienu

Sastāvs: mārciņa cukini, ceturtdaļa kilogramu biezpiena ar zemu tauku saturu, katrs 2 gab. olas un sīpoli, sāls, puse glāzes miltu, 2 ķiploka daiviņas.

1. Dārzeņus nomizo un smalki iemasē dziļā bļodā. Pat jaunie cukini ir jānoņem no ādas, lai galu galā kūka izrādītos īpaši maiga.
2. Dārzeņu čipsi nedaudz izspiež, pēc tam tam pievieno olas un biezpienu ar zemu tauku saturu, biezeni ar dakšiņu.
3. Sīpols iet sīpolu ar ķiplokiem, iepriekš sautēts ar blenderi.
4. Atliek pievienot sāli un izsijātus miltus.
5. Iegūto masu ielej formā, kas pārklāta ar pergamentu.

Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, trauku cep 25-30 minūtes.

Folijas grauzdēšanas recepte

Sastāvs: 4 cukini, 70 g sviesta, šķipsniņa sāls un piparu, 4 ķiploka daiviņas.

1. Visas cukini mazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Šķēles nekavējoties izšļakstās uz folijas loksnes. Virs tie ir sālīti, iecirtīgi. Pievienots cukini un sasmalcinātus ķiplokus, kā arī mīkstinātu sviestu. Jūs varat izmantot jebkuru aromātisko augu.
3. Folijas loksne ir salocīta biezā aploksnē.

Trauku 20 minūtes gatavo karstā cepeškrāsnī.

Receptes no cukini lēnajā plīts

Ļoti viegli pagatavot cukīni lēnā plītī. Šajā gadījumā visas saimniecei nepieciešamās darbības veiks “vieda panna”. Pietiks, ja pavārs ievieto visus produktus ierīcē, un jūs varat doties atvaļinājumā.

Tvaicēti cukini kotleti

Sastāvs: mazi cukini, sīpoli, ķiploki pēc garšas, 2 ēd.k. l auzu klijas, 4 ēd.k. l miltu, 3 ēd.k. l drupatas no krekeriem, vistas olbaltumvielas, 10 spalvu zaļo sīpolu, sāls, šķipsniņš muskatrieksta un malta lauru lapa.

1. Cukini mazgā un rupji berzē. Ja dārzenis ir jauns - kopā ar ādu. No iegūtajām mikroshēmām izspiež sulu.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo. Abus produktus smalki sagriež un pievieno skvošam.
3. Šeit ielej arī miltus, klijas, maizes drupatas, garšvielas un sāli. Pievieno olbaltumvielu un sasmalcinātus maurlokus.
4. Masu labi mīca. Ja mīkla ir nedaudz šķidra, jums tai jāpievieno vairāk miltu.
5. Pēc 15-17 minūšu "atpūtas" mīklu ar mitrām rokām var izveidot nelielās kotletēs un uzklāt uz multicooker režģa, kas paredzēts tvaicēšanai.
6. Atbilstošā programma tiek aktivizēta 7 minūtes.

Gatavus steikus pasniedz ar jebkurām mērcēm.

Ratatouille lēnajā plītē

Sastāvs: cukini, 2 baklažāni, 3 tomāti, paprika, sīpols, 4 ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. l makaroni no tomātiem, puse glāzes sausa baltā vīna, 3 ēd.k. l olīveļļa, šķipsniņa sāls, olīvu zaļumi un cukurs.

1. Cukini un baklažāni tiek sagriezti ar paplāksnēm. Katra biezumam jābūt apmēram 1 cm.
2. Pipari sagriež kubiņos. Tomāti - šķēles.
3. Sīpolus un ķiplokus smalki sasmalcina.
4. Ierīces bļodā nedaudz uzsilda olīveļļu. Visi sagatavotie dārzeņi tiek nekavējoties izklāti. Pievieno vīnu, cukuru, sāli, tomātu pastu un garšvielas.
5. Pēc sajaukšanas funkcija "Multipovar" tiek aktivizēta 25 minūtes (t = 160-180ºС).

Gatavo ratatouille sadala uz šķīvjiem un tūlīt pasniedz vakariņām.

Apcep ar ķiplokiem

Sastāvs: 2 vidēji cukini, ola, 90 g miltu, ķiploku galva, sāls.

1. Nomizotus cukīnus sagriež ļoti plānos apaļos apļos.
2. Sakuļ olu ar sāli un miltiem.
3. Ķiploki smalki berzē.
4. Jebkura eļļa tiek uzkarsēta ierīces bļodā. No otrā posma pārmaiņus iemērc dārzeņu šķēles, pēc tam tās nosūta eļļai un cep līdz maigai.
5. Katru gatavo cukini porciju pārnes uz šķīvja un dāsni pārkaisa ar ķiplokiem.

Pasniedziet karstu kā garnīru.

Dārzeņu sautējums multicooker

Sastāvs: lieli cukini, 2 burkāni, sāls, sīpoli, ķiploki pēc garšas, tomāti, pipari.

1. Sīpolu sagriež mazāku. Burkāni rupji berzē.
2. Tomātu un mizu sagriež kubiņos.
3. Cepšanas režīmā visi sagatavotie dārzeņi ir nedaudz cepti. Sīpols šajā laikā kļūs caurspīdīgs, burkāns viegli brūns, un tomāts mīkstinās.
4. Pēc tam apcep cukini kubiņos un sasmalcinātus ķiplokus. Pievieno sāli un piparus.

Programmā “Stewing” dārzeņu sautējums tiks pagatavots 17 - 20 minūtes.

Ceptas cukini ar sieru

Sastāvs: trešdaļa kilograma siera, 5 vidējas cukini, sāls, garšvielas.

1. Cukini sagriež ar paplāksnēm. Katra biezums ir vismaz 1 cm.
2. Ierīces ieeļļotajā bļodā tūlīt izliek dārzeņu gabaliņus, sālītus un pēc garšas pieliek garšvielām.
3. Iestatiet cepšanas režīmu 20 minūtes.
4. Pēc apmēram 10 minūtēm atveras ierīces vāks un pār dārzeņiem lej rīvētu sieru.

Šādā veidā lēnā plīts gatavoti cukini kļūs par noderīgu sirsnīgu garnīru jebkuram gaļas ēdienam.

Cukini sautēti skābā krējumā

Sastāvs: glāze taukaina skāba krējuma, daiviņa svaiga ķiploka, šķēle sviesta, 0,5 kg saldētu cukini šķēļu, garšviela.

1. Sviests ir izkusis multicooker bļodā. Jūs varat tam pievienot nedaudz jebkura dārzeņa.
2. Saldēti dārzeņi tiek tur izklāti un vārīti, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
3. Jau rožainas šķēles pārkaisa ar garšvielām ar sāli.
4. Pievieno ķiplokus un skābo krējumu.
5. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk sālīta ūdens.

Zem vāka dārzeņu masu sautē piemērotā režīmā 25 - 35 minūtes.

Dārzeņu cukini zupa lēnā plītē

Lasīt arī: cukini zupa

Sastāvs: burkāns, 2 cukini, sīpoli, 2 kartupeļi, puse ķekaru zaļo sīpolu, 1/3 ēd.k. mājās gatavots krējums, sāls, Provansas garšaugi.

1. Cukini mazgā, sagriež lielos kubiņos.
2. Tos cep cepšanas režīmā uz neliela daudzuma eļļas līdz zeltaini brūnai.
3. Šajā laikā visus pārējos dārzeņus nomizo un sagriež. Tos izkārto bļodā, un gatavošanu turpina vēl 6 līdz 7 minūtes.
4. Pievienots sāls, Provansas garšaugi.
5. Dārzeņus ielej ar karstu ūdeni tā, lai tas tos pilnībā pārklātu.
6. Režīms “Zupa” tiek aktivizēts pusstundu.
7. Ārstēšanu pārtrauc ar blenderi, pēc tam tam pievieno sasmalcinātus zaļumus un krējumu.

Zupu var ieliet uz šķīvjiem un pasniegt vakariņām.

Pannā

Tā ir cepšanas panna, kas ļauj pagatavot dārzeņu ēdienus ar ļoti garšīgu kraukšķīgu. Paši cukini ir neitrāla garša. Tāpēc tiem jābūt bagātīgi aromatizētiem ar garšvielām.

Cukini fritters

Sastāvs: 2 cukini, 20 g tūlītēja rauga, 2 olas, pilna glāze miltu, sāls.

1. Cukini notīra un rupji berzē. Izslaukiet sulu.
2. Viņiem tiek pievienotas visas vaļīgās sastāvdaļas. Milti vispirms pāris reizes jāsijā.
3. Masu atstāj pusstundu.
4. Fitterus uzlej uz pannas ar karoti un cep no abām pusēm, līdz parādās brūna garoza.

Garšīgus cukini fritētājus ir garšīgi ēst ar skābo krējumu.

Apcep ar ķiplokiem

Sastāvs: 2 vidēji skvošs, 3 ēd.k. l majonēze, 60 g miltu, ķiploki, sāls, pipari.

1. Cukini mazgā, atbrīvojas no padomiem un pēc tam sagriež biezos kruglyashami.
2. Dārzeņu šķēles liek bļodā un sālītas. Šajā formā jaunos dārzeņus atstāj 15 minūtes, bet vecos - pusstundu. Tik iespējams rūgtums atstāj dārzeņus.
3. Majonēzi sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Sulas notecina no cukini. Katru dārzeņu apli sautē miltos un apcep no abām pusēm sakarsētā eļļā.
5. Gatavās šķēles pārklāj ar pikantu majonēzi.

Gatavu ceptu cukini ar ķiplokiem rotā ar svaigām dillēm un pasniedz vakariņās.

Cukini recepte mīklā

Sastāvs: 2 mazas cukini, pilna glāze piena, 6 ēd.k. l miltus, olu, sāli, šķipsniņu žāvēta bazilika un ķiplokus.

1. Dārzeņus ar mizu sagriež biezās šķēlēs.
2. Mīklai pienu ielej bļodā, tajā ievada olu, ielej visus miltus, sāli, garšvielas.
3. Masu rūpīgi samaisa. Tam vajadzētu būt biezam.
4. Katru dārzeņu šķēli iegremdē mīklā, pēc tam to izliek pannā ar sakarsētu eļļu un cep no abām pusēm, līdz parādās skaista ēstgribu garoza.

Gatavās cukini mīklā ir garšīgi ēst gan karstu, gan aukstu.

Cukini sautēti pannā ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvs: 4 mazi cukini, 2 burkāni, ķiploki pēc garšas, 2 sīpoli, sāls, pipari, Provansas garšaugi.

1. Sīpolus, burkānus un ķiplokus sasmalcina nejauši. Gabaliem jābūt miniatūriem. Tos cep pannā, līdz tie ir viegli brūni.
2. Tur pārvietojas cukini kubi.
3. Sāli ielej, pievieno visas garšvielas.
4. Masu žāvē zem vāka 15 līdz 17 minūtes. Ja pannā ir daudz ūdens, varat to atvērt.
5. Iegūtais trauks tiek uzstāts uz dzesēšanas plāksnes vēl 10 minūtes.

Šo kārumu var pagatavot no saldētām cukīnēm.

Cukini fritata

Sastāvs: liels cukini ķirbis, 3 ēd.k. l olīveļļas, 6 olas, 40 g Parmesan, 200-300 g biezpiena, sāls, pipari.

1. Dārzeņus sagriež plānās paplāksnēs un apcep ar biezu sienu pannu olīveļļā no abām pusēm.
2. Neapstrādātu olu saturu ielej lielā bļodā. Viņiem pievieno biezpiena biezeni un smalki sarīvētu parmezānu. Olu maisījumu sālītu, piparotu un labi samaisītu.
3. To ielej ar ceptu cukini.
4. Omlete tiek pārklāta un cepta līdz vārīšanai.

Pirms pasniegšanas frītu sagriež gabaliņos, piemēram, pīrāgā.

Herb sauté

Sastāvs: liels baklažāns, cukini, 2 vidēji tomāti, 2 saldās krāsas paprika, sīpols, burkāns, 1 ēd.k. l granulēts cukurs, ½ tējk. sāls, eļļa.

1. Ja baklažānu šķirne ir rūgta, tad tos nepieciešams sagriezt kubiņos, pārkaisa ar sāli, sajaukt un atstāt uz 7 līdz 8 minūtēm, pēc tam izlejiet iegūto šķidrumu un izskalojiet dārzeņus.
2. Burkānus nomizo, sagriež vidējos gabaliņos un apcep katlā labi sakarsētā eļļā 6 līdz 7 minūtes.
3. Sīpolu kubi tiek nosūtīti uz sakņu kultūru. Tiklīdz pēdējais apbrūnināts, pievieno no sulas izspiestus baklažānu gabaliņus. Un pēc 7 - 8 minūtēm - piparu salmiņš, tomātu kubi, sāls un cukurs.
4. Pēdējā cukini pārcēlās katlā.
5. Zem vāka sautējums pazūd 12–14 minūtes.

Gatavo ēdienu kādu laiku infūzē zem slēgta vāka, pēc tam vakariņām to pasniedz ar svaigi ceptu maizi.

Kartupeļu un cukini kartupeļu pankūkas

Sastāvs: trešdaļa kilograma kartupeļu, tik daudz cukini, 2 olas, 1 tējk. smalkā sāls, šķipsniņš maltu piparu, 6 ēd.k. l pirmās šķiras milti.

1. Nomizotus dārzeņus rupji berzē dziļā bļodā. Pēc dažām minūtēm iegūtās mikroshēmas tiek atdalītas no liekā šķidruma.
2. Olas iedzen dārzeņos. Pievieno visas deklarētās sausās sastāvdaļas. Visi produkti ir sajaukti.
3. Jebkura eļļa tiek uzkarsēta pannā. Uz tā no abām pusēm ceptas kūkas no iegūtās mīklas.

Gatavās pankūkas iznāk rožainas un mutes dzirdinošas.

Trauki no cukini ziemai

Ziemā svaigu cukini cenas strauji kāpj. Lai iepriecinātu ģimeni ar iecienītāko dārzeņu, neapdraudot ģimenes budžetu, ir vērts gatavoties vasarā un rudenī.

Klasiskais skvoša ikri

Sastāvs: 1 kg cukini, pāris lieli burkāni un tāds pats sīpolu daudzums, 90 ml jebkura augu eļļas, 1 ēd.k. l ābolu sidra etiķis, 80 g tomātu pastas, 1,5 tējk. soda sāls, 2 tējk granulēts cukurs, 2 ķiploku daiviņas.

1. Sīpolus sagriež pusgredzenos un vāra eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad kopā ar to burkānu salmi tiek viegli apcepti.
2. Dārzeņus pārnes uz atsevišķu bļodu, un atlikušajos taukos visu cukini kubi tiek apcepti. Viņiem jābūt mīkstinātiem.
3. Visus dārzeņus samaisi ar rokas blenderi.
4. Masu nosūta uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vārot 10 līdz 12 minūtes zem vāka, bieži maisot.
5. Tad pievieno visus atlikušos komponentus. Ķiploki iepriekš tiek nodoti caur presi.
6. Cukini kaviāru izklāj sagatavotās burkās un satin ar vākiem.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma tiks iegūtas divas puslitru kārbas uzkodas.

Korejiešu valodā

Sastāvs: 1 gab. burkāni un cukini, 3 zobi. ķiploki, čili pāksts, 1 ēd.k. l granulēts cukurs un etiķis, sāls, 3 ēd.k. l saulespuķu eļļa.

1. Cukini sagriež plānās paplāksnēs, pēc tam tās 2 līdz 3 minūtes iegremdē stāvā verdošā ūdenī un noliek caurdurī.
2. Nomizotu sakņu kultūru apstrādā ar korejiešu rīvi un nosūta uz cukini.
3. Šeit izliek sasmalcinātus ķiplokus, miniatūrus piparu, sāls un cukura kubiņus.
4. Pēdējā ielej etiķi, kā arī eļļu.

Pēc rūpīgas mīcīšanas ēstgribu stundu nosūta uz aukstumu.

Marinētas cukini

Sastāvs: aptuveni kilograms cukini, 4 ķiploku daiviņas, 8 g sāls, 70 ml augu eļļas, 30 ml galda etiķa, 1 ēd.k. l cukura, 2 šķipsniņas melno piparu.

1. Cukini sagriež ar smalkām šķēlītēm, pārklāj ar sāli un atstāj pusstundu. Tad no tiem tiek izvadīts liekā šķidruma daudzums.
2. Marinādei visas atlikušās sastāvdaļas sajauc. Ķiploki tikai aizrīties uz naža plakanās puses.
3. Dārzeņus ielej ar marinādi, samaisa un 3 stundas liek aukstumā.

Gatavā uzkoda pasniegta ar svaigām dillēm.

"Vīramātes mēle" no cukini

Sastāvs: 3 jauni cukini, 2 tomāti, 3 ēd.k. l ķiploku majonēze, sāls pēc garšas, 6 ēd.k. l milti.

1. Nomazgātas cukini sagriež plānās šķēlēs gar.
2. Dārzeņu “mēles” sasmalcina miltos un pēc tam apcep karstā eļļā.
3. Katrs gabals ir sālīts, iesmērēts ar majonēzi, uz tā ir izklāta tomāta šķēle.
4. Tad dārzeņu šķīvjus savelk ruļļos.

Pirms pasniegšanas ēstgriba labi atdziest.

Cukini ir universāls dārzenis, kas, pareizi apstrādājot, pārvēršas par pikantām uzkodām, pat atbilstošu sānu ēdienu vai pat zupas biezeni visstingrākajam uztura galdam. Sezonas laikā noteikti iekļaujiet savā uzturā šāda veida ķirbi un, ja laiks atļauj, sagatavojiet ziemai sagatavotos ēdienus - tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs.