Julienne lėtoje viryklėje turbūt nustebins visus prancūzų virėjus. Galų gale gatavo patiekalo skonis jokiu būdu nėra prastesnis nei tradicinis jo paruošimo būdas, tačiau tai užtruks daug mažiau laiko. Pagal visas tradicijas julienne kepsime švelniai kreminiame padaže, pridedant grybų ir tarkuoto sūrio.

Klasikinis receptas

Tokį švelnų kreminį užkandį kaip julienne galima paruošti net ir lėtoje viryklėje. Nuostabų kvapą ir nuostabų skonį tikrai įvertins namų ūkiai.

Ingredientai

  • 360 g paukštienos filė;
  • 280 g grybų;
  • šaukštas grietinės;
  • 170 g sūrio;
  • 60 g išlydyto sviesto;
  • du svogūnai;
  • du šaukštus miltų.

Virimo būdas:

  1. Mėsą išvirkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Susmulkiname svogūną, supjaustome grybus į plonas plokšteles.
  3. Prietaise pasirinkite parinktį „Kepimas“, supilkite aliejų, šiek tiek įpilkite druskos ir pakepkite pievagrybius. Kai visas skystis išbėgs, supilkite išlydytą sviestą ir pakepkite dar penkias minutes. Mes įdedame grybus į dubenį.
  4. Dabar „troškinio“ režime svogūnus pakepame skaidrios spalvos spalva, tada dedame į ją vištieną ir grybus. Po penkių minučių supilkite miltus, sumaišykite ir įpilkite grietinės kartu su druska ir pipirais, virkite septynias minutes.
  5. Kai apibarstome ingredientus tarkuotu sūriu, įjunkite lėtą viryklę į „Kepimo“ režimą ir padėkite julienne virti dešimt minučių. Https: //www.youtube.com/watch? V = 7MbCqQ2-I0E

Virimas tartletuose

Prieš kelis šimtmečius prancūzų julienne buvo patiekiama tik didiesiems monarchams ir didikams, ir šiandien ją virti gali bet kuri namų šeimininkė.Tradiciškai toks patiekalas patiekiamas specialiame inde - kokotėje. Bet jei nuspręsite nustebinti svečius, tada julienne gali būti patiekiama tartletuose. „Tartlets“ parduodami paruošti, tačiau juos lengva kepti, remiantis mielėmis, bandelėmis ar pyragėliais.

Lėtoje viryklėje kepimas julienne krepšiuose iš tešlos neveiks, tačiau galite paruošti reikiamus komponentus. Norėdami tai padaryti, paimkite klasikinio recepto ingredientus (žr. Aukščiau), pirmiausia pakepkite svogūnus ir grybus režimu "Kepimas". Tada sudėkite virtą vištienos mėsą, pagaminkite padažą iš grietinės, sviesto ir miltų ir troškinkite režimo „troškinys“ metu.

Tada paskleiskite padažą ant tartletų, pabarstykite smulkintu sūriu ir nusiųskite į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Kai sūris išlydomas, svečius galite gydyti užkandžiu.

Su marinuotais grybais ir bulvėmis

Švieži grybai naudojami julienne, tačiau marinuoti patiekalai patiekalui suteiks ypatingą pikantiškumą, tačiau bulvės padarys patiekalą maistingą ir maistingą.

Ingredientai

  • keturi bulvių gumbai;
  • mažas indas marinuotų grybų;
  • svogūnas;
  • 240 ml grietinėlės;
  • 70 g gelio.

Virimo būdas:

  1. Mes pradedame virimo procesą su bulvėmis, supjaustome juos į plokštes ir kepame aliejuje režimu "Kepimas" ("Kepimas").
  2. Po dešimties minučių mes įdėjome plonas marinuotų grybų, supjaustytų svogūnų ir ghee plokšteles.
  3. Išgariname visą skystį, tada pagardiname prieskoniais, supilame grietinėlę ir troškiname indą dešimt minučių. Jei norite, galite įdėti džiovintų krapų ir tarkuoto sūrio.

Greita Julienne su pievagrybiais ir vištiena

Julienne yra patrauklus prancūzų virtuvės patiekalas. Beje, pats žodis julienne reiškia ypatingą daržovių pjaustymo būdą. Jie supjaustomi ilgais plonais žiedlapiais, jei daržovė yra apvali, tada ploni žiedai. Patiekalo pagrindas yra grybai, tačiau mes turime tokį patiekalą, paruoštą iš įvairių produktų, pavyzdžiui, julienne su vištiena ir grybais.

Panašus receptas:julienne su grybais ir vištiena - receptas

Ingredientai

  • 370 g paukščių filė;
  • 320 g pievagrybių;
  • 70 g sūrio;
  • svogūnas;
  • 160 ml grietinėlės.

Virimo būdas:

  1. „Kepimo“ režime 12 minučių kepkite grybų plokšteles, mažus svogūnų lazdeles ir mažus mėsos gabaliukus. Dangtelio nereikia uždaryti, tačiau periodiškai maišykite ingredientus, nepamirškite.
  2. Supilkite grietinėlę, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite ir virkite pusvalandį tuo pačiu režimu.
  3. Po signalo padėkite susmulkintą sūrį ir kepkite dar 10 minučių. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Su kiaulienos grybais ir grietinėle

Baltasis grybas yra pats skaniausias ir kvapniausias, ir labai naudingas, nes turi daug baltymų, vitaminų ir maistinių medžiagų.

Todėl porcini grybas ir švelni vištienos filė yra geriausias skonių derinys ruošiant įvairius patiekalus, įskaitant julienne.

Ingredientai

  • dvi vištienos krūtinėlės;
  • 260 g cepeso;
  • pora svogūnų;
  • 180 g sūrio;
  • trys šaukštai miltų;
  • puodelio grietinėlės.

Virimo būdas:

  1. Prieš naudodami kiaulienos grybus ruošdami pagrindinį patiekalą, juos reikia perdirbti, būtent virti keliuose vandenyse. Tada kepkite pievagrybius su smulkintu svogūnu aliejuje, kol skystis išgaruos režimu „Kepimas“.
  2. Į keptus grybus sudėkite mėsos lazdeles ir pakepkite 10 minučių.
  3. Dubenyje sumaišykite grietinėlę su tarkuotu sūriu, prieskoniais ir druska. Jei jūsų grietinėlė nėra labai riebi, tada prieš patiekdami padažą įpilkite miltų.
  4. Supilkite ingredientus į padažą, pasirinkite parinktį „Kepimas“, uždarykite ir palaukite pusvalandį. Likus kelioms minutėms iki pypsėjimo, patiekalą dar galite apibarstyti tarkuotu sūriu.

Tai įdomu:julienne tartlets - receptas

Virimas su jūros gėrybėmis

Žemiau pateiktą receptą ypač vertina Viduržemio jūros virtuvės gerbėjai, nes julienne gaminsime su jūros gėrybėmis. Lėtoje viryklėje neveiks virti patiekalo su gardžia plutele, tačiau sutaupysite daugiausiai vitaminų, kuriuose gausu jūros gėrybių.

Ingredientai

  • 140 g midijų;
  • 120 g krevečių;
  • Pomidoras
  • šaukštas sojos padažo;
  • 110 g sūrio;
  • šeši šaukštai grietinės;
  • šaukštas granatų padažo.

Virimo būdas:

  1. Iš pomidoro nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Programoje „Kepimas“ mes pakepiname midijas alyvuogių aliejuje ir kai tik jie pasidaro oranžiniai, dedame krevečių moliuskus ir kepame jūros gėrybes dar tris minutes.
  3. Toliau klokite pomidorus ir po dviejų minučių užpilkite padažu iš grietinės, granatų, sojų prieskonių, druskos ir pipirų.
  4. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir troškinkite indą dešimt minučių po uždarytu dangčiu.

Kruasanas julienne bandelėse

„Julienne“ bandelės yra skanios, originalios ir labai patenkintos, nes bandeles pakeis garnyras. Jei jus domina toks originalus patiekalas, tada parašykite receptą.

Ingredientai

  • 270 g paukštienos;
  • 230 g grybų;
  • du maži svogūnai;
  • šešios apvalios bandelės;
  • šeši šaukštai grietinės;
  • 180 g sūrio.

Virimo būdas:

  1. Mes įdedame lėtą viryklę į „kepimo“ režimą ir pakepiname pjaustytą svogūną aliejuje iki permatomo.
  2. Tada sudėkite vištienos lazdelę ir troškinkite, kol visas skystis išgaruos.
  3. Grybai supjaustomi plonomis plokštelėmis ir kartu su grietine į dubenį įpilame likusius ingredientus, druską, pipirus ir virkite penkias minutes. Įdarą perkeliame į dubenį.
  4. Nuimkite viršutinę dalį iš ritinių, išimkite minkštimą ir užpildykite paruoštu įdaru, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite penkias minutes tuo pačiu režimu. Taip pat kukuliuose esančią julienne galima virti mikrobangų krosnelėje.

Grybas julienne pasirodys sultingesnis, jei iš krūties ir šlaunų išgersite vienodą kiekį mėsos. Jei planuojate gaminti mažai kalorijų patiekalą, ištirpintą sviestą pakeiskite alyvuogėmis, miltus pakepinkite krakmolu ir išplakite mažiausią riebalų grietinėlę.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: