„Napoleono“ užpildas - 9 receptai, klasikiniai ir dar daugiau!

Napoleonas yra bene populiariausias tortas. Torto ypatumas yra tas, kad ne kiekvienas kremas tinka Napoleonui. Todėl jūs visada turėtumėte žinoti keletą tinkamo kremo receptų, kad paįvairintumėte patiekalą ar patiekalą iš to, kas yra po ranka.

Klasikinis kremas skirtas Napoleonui

Norėdami eksperimentuoti su originalių ir įvairių kremų paruošimu, pirmiausia turite išmokti virti standartinį kremą, kuris naudojamas visuose receptuose.

Mums reikės:

• Pienas - 1 L;
• Cukrus - 350 g;
• Sviestas - 300 g;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• Miltai - 3,5 šaukštai. l .;
• Vanilinis cukrus - maišas.

Žingsnis po žingsnio paruošimo būdas:

Mums reikia storo dugno puodelio, kurio tūris yra 1,5 - 2 litrai.

1. Į paruoštą indą suberkite miltus ir suberkite cukrų, nepamirštant apie vanilinį cukrų.
2. Įmaišome tris vištos kiaušinius ir atsargiai sumaišome mišinį su šakute ar šluotele, įsitikindami, kad neliktų gabalėlių.
3. Supilkite pieną į grietinėlę plona srovele, toliau plakdami. Turėtume gauti skystą, vienalytį kremą.
4. Kremą supilame į užvirimą. Dabar - pats sunkiausias dalykas, reikia nuolat maišyti kremą, kad jis nesudegtų.
5. Taigi kremą palaikykite ant silpnos ugnies, kol pasirodys pirmieji oro burbuliukai.
6. Kai tik kremas pradeda virti, nukelkite jį nuo ugnies ir palikite atvėsti.

Kai tik kremas pasieks kambario temperatūrą, įpilkite į jį suminkštinto sviesto. Dėl to kremas taps švelnesnis ir blizgesnis.

Mažas triukas. Jei virimo metu nepavyko išvengti miltų gabalėlių, nesinervinkite, ne viskas prarasta.Viskas, ko jums reikia, - nuvalykite mišinį per smulkų sietą, ir gausite vienodą, švelnų kremą.

Įvairių rūšių kremas "Napoleon"

„Napoleonas“ pasirodė tolimais sovietiniais laikais, kai jie gamino skaniai, bet be egzotiškų produktų. Tačiau tai neriboja mūsų veiksmų su jumis laisvės, ir jei tešla iš esmės nesiskiria, tada grietinėlė Napoleonui gali būti atgaivinta pagal jūsų skonį. Čia yra keletas variantų, kaip pasigaminti neįprastą kremą.

Kremas su kriaušėmis

Šiame recepte naudosime kukurūzų krakmolą, kuris kremą padarys dar skanesnį ir nepaprastai skanų, o lengva romo natos primins mums apie tolimus kraštus ir žavius ​​nuotykius.

Mes imamės šių ingredientų:

• Pienas - 1,5 puodelio;
• Vištienos tryniai - 2 vnt .;
• Cukrus - 3-4 šaukštai. l .;
• Krakmolas - 1 šaukštas. l .;
• Romas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Citrinos žievė - su puse citrinos;
• Kriaušės - 2 vnt .;
• Vanilinas - 10 g;
• Augalinis aliejus - tepimui.

Paruoškite kremą tokiu būdu:

1. Mes paimame savo trynius, į juos reikia įpilti pusę paruošto cukraus ir gerai išplakti masę į sodrus lengvas putas.
2. Į gautas putas supilkite kukurūzų krakmolą (patartina prieš tai jį išsijoti, kad nebūtų gumulėlių) ir citrinos žievelę.
3. Antrąją cukraus dalį ištirpinkite piene su vanile. Puodelius užpilame ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami kaitiname pieną.
4. Kiaušinių mišinį supilame į šiltą pieną ir, nenustodami maišyti grietinėlės, užviriname.
5. Pasirodžius pirmiesiems burbulams, nuimkite masę nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
6. Į šiltą grietinėlę įpilkite romo ir gerai išmaišykite.

Grietinėlė su virintu kondensuotu pienu

Kondensuotas pienas suteiks grietinėlę svaiginančiam pieno skoniui. Apskritai į kremą galima pridėti bet kokių ingredientų, pavyzdžiui, zefyrų, marmelado ir pan. Svarbiausia neprarasti šio nenusakomo karamelės-pieno skonio.

Skanus receptas: Napoleono pyragas keptuvėje

Mes priimame tokius produktus:

• Pienas - 0,5 L;
• Kondensuotas pienas - skardinė;
• Cukrus - 3 stalai. l .;
• Sviestas - pakavimas;
• Miltai / krakmolas - 5 šaukštai. l

Virimas:

1. Sumaišykite pieną su miltais su trintuvu, kol išnyks gabalėliai.
2. Įpilkite cukraus ir taip pat išmaišykite mišinį.
3. Kremą supilame ant silpnos ugnies ir, nenustodami maišyti, virkite penkias minutes.
4. Grietinėlę atvėsinkite.
5. Į šaltą mišinį įpilkite aliejaus. Įsitikinkite, kad sviestas neištirps, tai neleis plakti grietinėlės.
6. Plakite masę. Išeitis turėtų būti snieguotas baltas kremas.
7. Dabar reikia plona srovele supilti kondensuotą pieną ir gerai išplakti grietinėlę.

Kremas ant jogurto ir medaus

Norėdami, kad kremas būtų skystesnis, kruopščiai pamirkykite pyragaičius, taip pat į pyragą pridėkite naują skonį, galite pridėti jogurto.

Pabandykime!

Mums reikės:

• Jogurtas - 200 g;
• Pienas - 250 ml;
• Vištienos trynys - 1 vnt .;
• Medus - šaukštas;
• Priedai (avietės, braškės, kokosas) - pagal skonį.

Kepimo kremas pagal šį receptą:

1. Plakite pieną ir jogurtą su tryniu ir medumi.
2. Mes užpilame mišinį ant ugnies, gerai sumaišydami.
3. Grietinėlę sutirštinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
4. Jei norite, kad kremas būtų švelnesnis, įpilkite sviesto savo nuožiūra.
5. Supilkite priedus. Mes taip pat dekoruojame gatavą pyragą pasirinktu priedu.

Kremas Napoleonui su riešutais

Naujas pažįstamo recepto vykdymas. Būtinai būsite nustebinti rezultatu.

Mes priimame tokius produktus:

• Pienas - 0,5 litro;
• Cukrus - 250 g;
• Miltai / krakmolas - 160 g;
• Kremas - 250 ml;
• Vištienos kiaušiniai - 2vnt .;
• Vanilinas - 1 šaukštelis;
• Graikiniai riešutai - pagal skonį.

Kremą paruošiame taip:

1. Imame dubenį, ten supilame 200 g pieno, sudedame vaniliną, cukrų ir krakmolą.
2. Įmušame kiaušinius ir gerai išplakame mikseriu, kol susidarys sodri masė.
3. Likęs pienas kaitinamas troškintuve su storu dugnu.
4. Į šiltą pieną plona srovele, nuolat maišydami, supilkite anksčiau paruoštą mišinį su krakmolu.
5. Įsitikindami, kad mišinys nesudegtų, verdame iki tirštos grietinės konsistencijos.
6. Kai kremas bus paruoštas, nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
7. Į šaltą mišinį įpilkite grietinėlės ir gerai išplakite mikseriu.
8. Pabaigoje įmaišykite susmulkintus graikinius riešutus į trintuvą.

Subtilus varškės bananų kremas

Apskritai tokį kremą reikia padaryti perpus mažiau, nes vargu ar jo „Napoleonas“ pasieks originalų kiekį.

Mes naudojame tokius produktus:

• Pienas - litras;
• Cukrus - 350 g;
• Kiaušiniai - 4vnt .;
• Vanilinas - šaukštelis;
• Miltai - 5 šaukštai. l .;
• Sviestas - 200 g;
• Varškės sūris - 400 g;
• Bananas - 1 vnt (galite padaryti daugiau, sutelkite dėmesį į savo skonį).

Parengimo etapai:

1. Kiaušinius pertrinkite į indą storu dugnu, supilkite cukrų (50 g palikite varškei), supilkite vanilę ir miltus. Gautą mišinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu.
2. Supilkite ploną pieno srovę, plakdami grietinėlę taip, kad nesusidarytų gabalėlių.
3. Mes užpilame mišinį ant lėtos ugnies ir nenustodami maišyti, įpilkite grietinėlės iki kremo konsistencijos.
4. Kai mišinys bus paruoštas, išjunkite šilumą ir leiskite kremui atvėsti.
5. Į kremą įpilkite sviesto ir išplakite grietinėlę. Dėl to turėtume gauti sniego baltumo viršūnes.
6. Bananą susmulkinkite trintuve.
7. Varškę su bananu gerai išplakite su trintuvu.
8. Kremą tepame tokiu būdu, pyrago - varškės - varškės ir bananų mišinį.

Grietine

Toks švelnus ir tirpstantis burnoje jis tikrai nepaliks abejingų. Nedidelis rūgštingumas privers bet kurį gurmaną išprotėti.

Mūsų kremo ingredientai:

• Grietinė - 250 ml;
• Cukrus - 250 g;
• Citrina - 1 vnt .;
• Pienas - 800 ml;
• Vanilinas - maišas;
• Miltai - 4 šaukštai. l .;
• Sviestas - pakuotė.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paimkite 250 g pieno ir gerai išplakite su miltais ir 100 gramų cukraus.
2. Įkaitinkite likusį pieną lėkštėje su cukrumi ir vanile.
3. Kai tik pienas pradeda gesti, intensyviai maišant, supilkite anksčiau paruoštą pieno ir miltų mišinį.
4. Nenustodami maišyti, virkite grietinėlę maždaug penkias minutes.
5. Kremą atidėkite, kad atvėstų.
6. Tuo tarpu sviestą plakite iki purios ir oro konsistencijos.
7. Į atvėsintą grietinėlę įpilkite aliejaus.
8. Ir paskutinis etapas - lėtai į grietinę šaukštu įpilkite grietinės, viską išplakdami mikseriu.

Šokoladinis kremas

Palepinkite save ir savo artimuosius nepaprastai skaniu „Napoleonu“ su švelniu kartumu. Tiesiog dieviškas malonumas.

Norėdami virti, mums reikia:

• Kiaušiniai - 3 vnt .;
• Tamsus šokoladas - 100 g;
• Cukrus - 180 g;
• Sviestas - pakavimas.

Prieš ruošdami kremą, kambario temperatūroje sviestą suminkštinkite.

1. Į lėkštę įdėkite du trynius, kiaušinį ir cukrų.
2. Mišinį gerai išplakite.
3. Įpilkite sulaužytą šokoladą ir sviestą.
4. Troškinkite iki virimo.
5. Leiskite kremui atvėsti.
6. Tuo tarpu baltymus išplakite su cukrumi iki purios oro.

Tortus sutepame šokoladiniu kremu ir ant torto viršaus papuoškime sniego baltumo meringomis.

Varškė be kiaušinių

Ar laikotės vegetariškos dietos, ar kiaušinių paprasčiausiai nėra po ranka, bet kaip gi nenorėtumėte eiti į parduotuvę? Tada šis receptas yra skirtas jums.

Paimkite:

• Pienas - litras;
• Aliejus - 200 g;
• Miltai - 5-6 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1,5 šaukštai .;
• Vanilinas - 10 g;
• Priedai pagal skonį.

Kremą paruošiame taip:

1. Pieną sumaišome su cukrumi ir vanile ir dedame ant vidutinės ugnies, kad sutvirtėtų.
2. Tuo tarpu puode su storu dugnu ištirpinkite sviestą.
3. Į sviestą suberkite miltus ir kepkite ten, kol pienas užvirs.
4. Kai pienas su cukrumi pakankamai įkaista, užpilkite keptuvę sviestu ir miltais nuo ugnies ir supilkite pieną į ploną srovę.
5. Jis šiek tiek švilps, nesijaudins ir nepamiršk maišyti, kitaip kremas pasirodys gabalėliais.
6. Kai visas mišinys pasidarys vienalytis, uždėkite grietinėlės ant ugnies ir virkite, kol sutirštės.
7. Į gatavą kremą galite pridėti įvairių skonių, kaip norite.

Čia yra trumpas variantų sąrašas, kuriuos kremus galima pasigaminti narsiam „Napoleon“, taigi eksperimentuokite ir mėgaukitės maistu!