Sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų pica. Šiandien kavinėse ir prekybos centruose galite pamatyti tokių gaiviųjų gėrimų variantus, į kuriuos įpilta kiekvieno skonio. Sunkumų kyla tik tiems, kurie domisi vegetariška pica. Todėl bus lengviau virti patiems.

Vegetariškos picos tešlos receptai

Norėdami nudžiuginti namus tinkama vegetariška pica, turėsite pakeisti ne tik įprastus įdaro variantus, bet ir patį pagrindą. Yra du populiariausi tešlos receptai tokiam kepimui. Tai yra mielių ir vegetariškos picos tešla be mielių.

Pagrindinė vegetariškos picos mielių tešla

Miltus galima naudoti ne tik kviečius, bet ir jų mišinius su rugių produktu. Pavyzdžiui, santykiu: nuo 70% iki 30%.

Ingredientai

  • miltai arba dviejų veislių mišinys - svaras;
  • vanduo - 1,5 šaukštai .;
  • greitosios mielės - 7-8 gramai;
  • druska ir cukrus - po 1 arbatinį šaukštelį.

Virimas:

  1. Miltus išsijokite ant paviršiaus, kurį būtų patogu minkyti stiklelio pavidalu.
  2. Gauto miltų pakilimo centre suformuokite nedidelę skylę, į ją supilkite vandenį, sumaišytą su visais kitais recepto komponentais.
  3. Minkykite masę rankomis 7-8 minutes. Jis turėtų tapti lygus, vienodas.
  4. Suvyniokite tešlą į maišą, palikite ketvirtį valandos.
  5. Kitas - plonai susukite.

Lieka uždengti gautą pagrindą pasirinktais padažais ir įdaru.

Tai įdomu:picos tešla

Picų tešla be mielių

Kai kurie vegetarai iš savo raciono taip pat neįtraukia mielių. Tokiems gurmanams yra atskiras picos tešlos receptas.

Ingredientai

  • miltai - 1,5 šaukšto .;
  • vanduo - 90-100 ml;
  • druska - 1,5 šaukštelio;
  • bet koks augalinis aliejus - 3 šaukštai. l

Virimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite šaltą vandenį.
  2. Palaipsniui supilkite į ją visus sausus tešlos komponentus.
  3. Įpilkite aliejaus.
  4. Viską sumaišykite, sutvarkykite prijungtus produktus koloboko pavidalu, 25–35 minutes nusiųskite į šaldytuvą.

Tešla pagal šį receptą puikiai laikoma šaldiklyje. Jį galima laikyti atsargoje netikėtai atvykus svečiams.

Vegetariškos Margaritos pica

Jei vegetaras nenustato sau griežtų ribų, be mėsos valgymo, tuomet jis gali saugiai išbandyti įprastą Margaritą. Tačiau jai yra specialus receptas - su aštriu česnako padažu ir aitriąja paprika įdare.

Ingredientai

  • mocarela - 80–100 g;
  • vyšnia - 1 didelė sauja;
  • bazilikas ir džiovintas čili pagal skonį;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • obuolių sidro actas - 2 šaukšteliai;
  • džiovintų itališkų žolelių mišinys - 1 žiupsnelis;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
  • česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
  • svogūnas - 1 šaukštas. l .;
  • gatavos tešlos pagrindui.

Virimas:

  1. Norėdami gauti vegetarišką picą, pirmiausia turite pasirūpinti jos pagrindu. Norėdami tai padaryti, paruoškite tešlą pagal vieną iš aukščiau paskelbtų receptų ir plonai iškočiokite.
  2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką ir rudą pakepinkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus. Sudėkite žoleles, pomidorų pastą, cukrų. Jei norite, taip pat galima naudoti druską.
  3. Troškinkite padažą po dangčiu ant silpnos ugnies šiek tiek mažiau nei pusvalandį. Tada - užmuškite trintuvu.
  4. Atskiroje keptuvėje sumaišykite mocarelos kubelius ir obuolių sidro actą. Taip pat pašildykite masę ir apdorokite trintuvu.
  5. Pica pagrindu pirmiausia paskirstykite padažą, tada sūrio sudėtį.
  6. Į viršų su baziliko lapeliais, supjaustyta aitriąja paprika, vyšnios pusėmis. Apšlakstykite likusiu aliejumi.

Kepkite patiekalą 12–14 minučių 130–250 laipsnių temperatūroje. Paruoštą picą taip pat galima apibarstyti smulkintu baziliku.

Kaip virti marinara

Alyvuogės ir alyvuogės puikiai derinami su tokios picos įdaru. Galite juos sujungti.

Ingredientai

  • baigta tešla - pusė kilogramo;
  • mocarela - 80–100 g;
  • bazilikas - 7-8 lapai;
  • pomidorų padažas - 5 šaukštai. l .;
  • didelis pomidoras - 1 vnt .;
  • alyvuogių ir (arba) alyvuogių - 1 sauja.

Virimas:

  1. Plonai iškočiokite tešlą. Paskleiskite padažą.
  2. Ant viršaus išdėliokite didelius sūrio gabalėlius.
  3. Kitas - pomidorų apskritimai ir žali lapai.
  4. Paskutinę vietą sudėkite smulkiai supjaustytas alyvuoges / alyvuoges.
  5. Jei norite, galite apibarstyti ruošinį specialiu žolelių mišiniu ant viršaus.
  6. Kepkite picą 6-8 minutes 230–250 laipsnių temperatūroje. Būtina, kad sūris būtų išlydytas, bet ne konfiskuotas su pluta.

Apetitą paruošto patiekalo viršų apibarstykite maltais pipirais ir smulkintu parmezanu.

Baklažanų įdaras

Baklažanų pica visada yra labai maistingi. Jis prisotinamas ne blogiau nei mėsos patiekalas.

Ingredientai

  • baigta tešla - pusė kilogramo;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • pomidorų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • pomidorai - 130-150 g;
  • baklažanai - 180-200 g;
  • raudonėlis, druska, aliejus.

Virimas:

  1. Ruošdami picos įdarą, jums reikia pradėti nuo baklažanų. Jie turėtų būti smulkiai supjaustyti, apibarstyti druska ir palikti pusvalandžiui priespaudoje. Tada nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Kepkite daržoves kartu, kol iškeps. Vykstant druska. Šaunu.
  4. Ištieskite tešlą į pyragą ir dėkite ant kepimo skardos. Patepkite jį alyvuogių aliejumi. Uždenkite keptomis daržovėmis.
  5. Ant viršaus uždėkite pomidorus. Supilkite mažus kubelius česnako, taip pat raudonėlio.
  6. Uždenkite padažu.
  7. Kepkite indą 8-9 minutes 230-250 laipsnių temperatūroje.

Paruošti skanėstai skaniai pabarstyti bet kokiais pjaustytais žalumynais.

Su špinatais ir sūriu

Grybai yra neprivalomas tokios picos įdaro ingredientas. Jie pridedami prie virėjo skonio ir noro.

Ingredientai

  • baigta tešla - pusė kilogramo;
  • grybai - 180-200 g;
  • sūris (mėlynas) - 40 g;
  • špinatai - 160 g;
  • raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
  • graikiniai riešutai (nulupti) - 4-6 vnt .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • rapsų aliejus - 1 šaukštelis.

Virimas:

  1. Padažui supjaustykite pievagrybius ir supjaustykite česnaką aliejuje.
  2. Sudėkite špinatus ir palaukite, kol jie suminkštės.
  3. Suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Išmaišykite keptuvės turinį ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
  4. Tešlą iškočiokite ant pergamento, apibarstykite miltais.
  5. Uždenkite pagrindą keptuvės turiniu. Ant viršaus užbarstykite sūrio ir riešutų trupinius.

Kepkite picą 15-17 minučių 230 laipsnių orkaitėje.

Su cukinijomis, svogūnais ir parmezanu

Cukinijų sezono metu namų šeimininkės paprastai galvos, kur dėti šią sveiką daržovę. Puikus sprendimas yra pasigaminti lengvą ir skanią vegetarišką picą.

Ingredientai

  • baigta tešla - pusė kilogramo;
  • mažos cukinijos - 2 vnt .;
  • Parmezanas - 40-50 g;
  • žali svogūnai - 2–3 kekės;
  • druska, mėtų lapai, aliejus.

Virimas:

  1. Jums reikės nedelsdami įdėti orkaitę, kad sušiltų. Optimali temperatūra yra 260 laipsnių.
  2. Kol orkaitė kaitina, galite užpildyti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite cukiniją į plonus apskritimus. Jei tai yra jaunos ir minkštos daržovės, tuomet patartina jas palikti su odele.
  3. Tešlą plonai iškočiokite. Nedelsdami uždenkite pagrindą daržovių apskritimais, dosniai pabarstykite smulkintais svogūnais.
  4. Įdarą užpilkite trupučiu alyvuogių aliejaus (vietoj padažo). Pabarstykite smulkintu parmezanu.
  5. Kepkite maistą 12–14 minučių aukščiau nurodytoje temperatūroje.
  6. Papuoškite gatavą picą mėtų lapeliais.

Kepimas pagal šį receptą yra mažai kaloringas. Ypač jei pagrindas yra vegetariška tešla be mielių. Todėl porą tokio patiekalo gabalėlių galima drąsiai leisti net dietos metu. Dėl tokio skanaus užkandžio figūrai nebus padaryta ypatinga žala.

Taip pat skaitykite:picos tešla be mielių

Grybų receptas

Grybai užpildymui yra labai skirtingi. Bet kadangi miško medžiams reikia ilgai paruošti - mirkyti, sudėtingai valyti ir virti, pievagrybius naudoti daug lengviau.

Ingredientai

  • grybai - 130-150 g;
  • alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai. l .;
  • cukinijos - pusė;
  • svogūnas - pusė;
  • Vyšnia - 8-9 vnt .;
  • saldieji pipirai - 1 ankštis;
  • pomidoras - 1 didelis, mėsingas;
  • česnakai - pagal skonį;
  • baigta tešla - pusė kilogramo;
  • druska, prieskoniai, aliejus.

Virimas:

  1. Gautą tešlą plonai iškočiokite.
  2. Didelis pomidoras pašalina odą. Patogu tai padaryti pamirkant vaisius pirmiausia verdančiu vandeniu, o paskui - šaltu vandeniu.
  3. Iš daržovių išimkite kietą vidurį, minkykite puode. Suberkite susmulkintą česnaką, druską, prieskonius, pamerkite porą minučių.
  4. Gauta kompozicija dosniai sutepa būsimų skanėstų pagrindą.
  5. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Šampinjonų negalima valyti iš anksto. Svogūną ir pipirus supjaustykite ilgomis juostelėmis. Vyšnia supjaustoma per pusę. Susmulkinkite cukinijas su žievelėmis į plonus griežinėliais.
  6. Išdėliokite visas paruoštas daržoves ant pagrindo su padažu. Pabarstykite juos alyvuogių aliejumi.

Kepkite picą 17-20 minučių 230 laipsnių temperatūroje. Patiekite karštą.

Vegetariška pica gali tapti nuolatiniu mėsos valgytojų stalo svečiu, nes joje yra mažai kalorijų. Toks kepimas, net dažnai jį naudojant, nedaro žalos figūrai. Ir, be to, visada pasirodo sultingas, skanus, kvapnus.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: