„Miracle Cake“ - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Nei viena šventė nėra tobula, o kuo įdomesnis desertas, tuo įsimintiniausias įvykis bus. Pats skaniausias „Miracle“ tortas suteiks tikrą gastronominį malonumą. Pyragėlis su medaus užrašu ir įvairiais kremo variantais padės žaisti su skoniais ir taps atostogų sensacija.

Klasikinis tortas „Stebuklas“

Palikite pastabą dėl klasikinio delikateso varianto, kuris ypač vertinamas ir dažnai padeda.

Reikalingi ingredientai:

• nesūdytas sviestas - 460 g (400 g grietinėlės ir 60 g tešlos);
• granuliuotas cukrus - 3 puodeliai (1 tešlai ir 2 grietinėlei);
• medus - 2 šaukštai. l .;
• stalo kiaušinis - 2 vnt .;
• soda - 1 šaukštelis;
• priemokos miltai - 4 šaukštai .;
• pienas - 2 šaukštai .;
• krakmolas - 3 šaukštai. l .;

Vykdymo technologija:

1. Pirmiausia reikia virti pieno želė, maišant granuliuotą cukrų, bulvių krakmolą ir pieną. Maišydami pradėkite sušilti, palaukite burbuliukų. Tada išjunkite ugnį ir atvėsinkite. Minkykite tešlą.
2. Sumaišykite sviestą, kiaušinius, medų ir cukrų. Padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite ruošinį. Kai cukrus ištirpsta neišjungus degiklio, įpilkite soda ir muškite ingredientus.
3. Išimkite iš orkaitės ir suberkite miltus mažomis dalimis, minkydami tešlą.Tešla neturėtų būti verdama verdančiu vandeniu, kitaip ji sukimba!
4. Supjaustykite į 10 -12 gabalėlių.
5. Plonai iškočiokite, supjaustykite forma, naudodami trafaretą (parduotuvėje galite nusipirkti gatavą versiją, naudoti pjaustymo lentą arba bet kurią formą iškirpti iš popieriaus).
6. Kepimo skardą pabarstykite miltais ir sudėkite ant jų pyrago mišinį.
7. Kepkite 150 laipsnių temperatūroje, kol pyragai paruduos (5–6 minutes).
8. Tešlos gabaliukus padėkite nedideliu atstumu vienas nuo kito ir kepkite 6-7 minutes.
9. Susmulkinkite kepinius, kad liktumėte desertui.
10. Atvėsinkite pyragus.
11. Kremui paimkite atvėsintą želė ir suminkštintą sviestą, plakite gautą masę.
12. Uždenkite sluoksnius kremu, palikdami paskutinį pyragą sausą.
13. Ant viršaus uždėkite nedidelį svorį. Palaukite, kol visi sluoksniai bus sotūs.
14. Iš visų pusių paskirstykite grietinėlę, o gabalėlius sutrinkite ant viršaus. Dulkėms dėti galite naudoti kokosą.

Medaus gydymas vandens vonioje

Kitas paprastas ir nepalyginamas delikatesas, kurio paruošimas užtruks 2-3 valandas.

Trumpiesiems pyragams reikėtų:

• sviestas - 60 g;
• cukrus - keli šaukštai. l paragauti;
• medus - 2 šaukštai. l .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• soda - 2 šaukšteliai;
• miltai - 3-3,5 šaukštai.

Kremo sąrašas:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• pienas - 2 šaukštai .;
• miltai - 3 šaukštai. l .;
• sviesto 200 g

Taigi, paruoškite pyragus:

1. Į patogų patiekalą sumaišykite medų, sviestą, cukrų.
2. Įkaitinkite ingredientus iki vientisos kompozicijos, naudodami vandens vonią.
3. Išimkite indus su turiniu, palaukite, kol mišinys šiek tiek atvės, ir įmeskite 3 kiaušinius.
4. Keptuvę grąžinkite dar ant viryklės dar 4 minutes, nuolat maišydami turinį.
5. Įpilkite soda per 4 minutes.
6. Maišykite, kol mišinio tūris padidės 3 kartus.
7. Į dalis suberkite du puodelius miltų ir greitai užminkykite tešlą. Jei masė pasirodo vandeninga, įberkite daugiau miltų.
8. Išjunkite orkaitę.
9. Pabarstykite stalviršį miltais, padėkite gautą kompoziciją.
10. Susukite tešlą į storą dešrą, padalinkite į 6-7 vienodus gabalus.
11. Kepimo indą ištepkite sviestu, tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
12. Kepkite 10–15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, kol kepimas paruduos.
13. Palaukite, kol pyragai atvės.

Norėdami, kad pyrago kraštai būtų lygūs ir tvarkingi, turite juos supjaustyti iškart po orkaitės. Patogu naudoti plokštelės kontūrą. Galite sutraiškyti papuošimus ir papuošti pyragą.

Kremo technologija:

1. Norėdami sujungti kiaušinius, miltus ir vieną stiklinę pieno viename inde.
2. Cukrų ir likusį pieną minkykite atskirai, padėkite ant viryklės. Išmaišykite, užvirkite.
3. Sumaišykite su iš anksto sumaišytu pienu, kiaušiniais ir miltais.
4. Palaukite, kol turinys užvirs, nesustodamas.
5. Išimkite iš orkaitės.
6. Kambario temperatūros skystį išplakite su lydytu sviestu.
7. Jei norite, įpilkite grietinėlės dažų, naudodami maistinius dažus ar kakavą.

Torto išdėstymas ir dekoravimas:

1. Tešlą ištepkite kremu.
2. Ant viršaus uždėkite kitą sluoksnį ir taip pat padenkite kremu. Procedūrą pakartokite su visais pyragais.
3. Paskutinį kartą patepkite plonu kremo sluoksniu. Deserto viršų taip pat galite papuošti užrašu, pagamintu iš konditerinio švirkšto.
4. Pabarstykite trupinius iš visų pusių.
5. Kaip dekoro galite įdėti vaisių gabaliukus: šviežias uogas, kivius, apelsinus ar braškes.

Būtina leisti desertui užvirinti, kad sluoksniai būtų sotūs.

Su koše

Tai vertas dekoravimas bet kokia ypatinga proga.

Deserto sluoksniams jums reikės šių komponentų:

• puikus kiaušinis - 1 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 100 g;
• medus - 2 šaukštai. l .;
• soda - 1 šaukštelis. (atsipirks);
• miltai - 2,5-3 šaukštai .;

Kremui jums reikės:

• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• puikus kiaušinis - 1 vnt .;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• aliejus, kurio riebumas yra 82,5% - 250 g;
• grietinė - 0,5 šaukšto. (šilta);
• vanilės pagal skonį.

„Custard“ receptas:

1. Gerai išmaišykite vištienos kiaušinį, miltus ir granuliuotą cukrų.
2. Įpilkite šiek tiek vanilės (svarbu nepersistengti, nes kremas gali būti kartus).
3. Palaipsniui (galite šaukštus) supilkite pieną, maišydami.
4. Kaitinkite vandens vonelėje, kol mišinys sutirštės.
5. Susiformavę maži burbuliukai, indą išimkite iš orkaitės.
6. Gautą mišinį šiek tiek atvėsinkite.
7. Sumaišykite jį su minkštu sviestu ir plakite, naudodami trintuvą.
8. Įdėkite grietinės ir vėl plakite.

Žingsnis po žingsnio pyragų gaminimo receptas:

1. Įdėkite medų ir aliejų į vandens vonią ir palaukite, kol jie ištirps.
2. Tada supilkite soda ir plaktus kiaušinius su cukrumi. Išmaišykite visus ingredientus, išimkite iš orkaitės. Įmaišykite miltus, maišant.
3. Tešlą minkykite, supjaustykite į 5-6 dalis ir plonai iškočiokite. Patogu iškočioti tarp dviejų pergamento lakštų, tokiu atveju tešla neprilips prie stalo ar ridenimo kaiščio.
4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 3-5 minutes.Atvėsinkite ir supjaustykite kraštus, kad jie būtų vienodi, sutrinkite likučius.
5. Visus pyragus išplakite su grietinėle, sumaišykite.
6. Desertą papildykite grietinėle ir apibarstykite trupintais pyrago gabalais. Bent valandą padėkite į šaldytuvą.

Tortas „Sausainių stebuklas“

Apetitas ir nereikalaujantis daug laiko (gali būti paruoštas per pusvalandį), kempinės tortas su bananais ir grietine papuoš bet kurias atostogas.

Desertui jums reikės:

• kiaušiniai - 4 vnt .;
• dideli bananai - 3 vnt .;
• cukrus - 120 g + keli šaukštai cukraus pagal kremą;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kakavos milteliai - 1,5 šaukšto. l .;
• miltai - 120 g;
• grietinės 20% - 350 g.

Biskvitui:

1. Į didelį dubenį įmušti 4 kiaušinius, plakti mikseriu.
2. Gautą masę sumaišykite su miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais.
3. Įmaišykite 1,5 valg. l kakavos. Tešla turėtų panašėti į vienodą tirštą grietinę.
4. Pergamentą padėkite ant gilios kepimo skardos, po kurios eina pati tešla.
5. Įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių, keptuvę įkelkite 20–25 minutes. Gydos viršuje bus pluta, o šonai bus rudi. Paprasčiausias būdas patikrinti - pyrago pradūrimas dantų krapštuku. Jei jis švarus, laikas jį ištraukti iš viryklės.
6. Kremui, plakite grietinę ir cukrų mikseriu.

Torto išdėstymas:

1. Iškeptą biskvitą padalinkite į 4 sluoksnius. Tai galite padaryti peiliu, tačiau patogiausia naudoti įprastą siūlą. Norėdami padalinti biskvitą į keletą dalių, turėtumėte jį apvynioti siūlais ir lėtai traukti link savęs.
2. Pereikite prie kremo paskirstymo. Jūs neturėtumėte jo gailėtis. Kiekvienas biskvito sluoksnis yra gerai prisotintas, skonis taps sodresnis.
3. Bananą supjaustykite apskritimais ir paskleiskite ant grietinėlės. Dar kartą sutepkite kremu ir padėkite kitą biskvito sluoksnį.
4. Pakartokite su kitais sluoksniais. Paskutinio pyrago viršų sutepkite grietine.

Šokolado skonio desertas

Šokolado tortas yra abipusiai naudingas atostogų gydymas.

Testo sudėtis:

• vištienos kiaušinis - 7 vnt .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo miltai - stiklinė;
• tamsus šokoladas - 200 g;
• kepimo miltelių tešla - 1 šaukštelis;
• riešutai (malti) - 200 g.

Jei norite naudoti kremą, naudojamą bandelėms, imkitės:

• grietinė - 10 šaukštų. l .;
• cukrus - 5 šaukštai. l .;
• kakavos milteliai - 4 šaukštai. l
• tirpi kava - 2 šaukštai. l
• grietinėlės tirštiklis - 2 maišeliai.

Kremui, kuris papuoš viršutinę dalį, jums reikės:

• tamsus šokoladas - 180 g;
• pienas - 250 ml;
• kvietiniai miltai - 2,5 šaukštai. l .;
• cukrus - 200 g;
• aliejus, kurio riebumas - 200 g;
• vanilinas.

Įdarui naudoti:

• zefyrai ar zefyrai;
• abrikosų sirupo.

Kepimo pyragai:

1. Kiaušinius ir cukrų išplakite su trintuvu.
2. Sumaišykite su tarkuotu šokoladu, kepimo milteliais, miltais ir riešutais.
3. Mišinys dedamas į gilią formą ir įkaitinamas orkaitėje 45–60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
4. Kai kepimas atvės, supjaustykite sluoksniais.

Tortų kremo gaminimo etapai:

1. Sumaišykite su mikseriu kakavos miltelius, grietinę, kavą, cukrų, 1 pakelį grietinėlės tirštiklio.
2. Įpilkite antrą grietinėlės tirštiklio pakuotę ir produktus vėl išmaišykite.

Žingsnis po žingsnio viršutinio dekoravimo receptas:

1. Supilkite pieną į indus. Suberkite miltus ir išmaišykite, kad liktų lygi konsistencija.
2. Tada įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies. Mirkykite, maišydami, kol skystis užvirs.
3. Įpilkite šokolado ir išmaišykite, kad ištirptų.
4. Šaunu.
5. Įmuškite minkštintą sviestą su mikseriu, įpilkite į jį šokolado masės ir maišykite iki kreminės masės.
6. Įpilkite vanilino pagal skonį.

Deserto dalių išdėstymas:

Supilkite sirupus dideliu kiekiu sirupo, kad jie įsigertų.

Ant apatinio torto užtepkite kremo sluoksnį, ant viršaus uždėkite meringue.

Tepkite kitą kremą ir ant viršaus uždėkite antrą pyragą.

Sutepkite šonus.

Papuoškite viršų.

Receptams nereikia jokių specialių įgūdžių ar egzotiškų produktų, todėl prašome svečių ir artimųjų su saldainių asortimentu atostogoms ar sekmadienio popietę.