Majonezo tešla yra neįprastas, bet labai skanus pagrindas, tinkantis bet kokiam kepimui: nuo pyragų iki saldžių bandelių su uogiene. Salotų užpilų liekanos nebebus saugomos numatant laiką, o bus naudojamos versle.
Atkreipkite dėmesį! Norėdami paruošti kepimo pagrindą, galite naudoti bet kurios įmonės ir kainų kategorijos majonezą.
Medžiagos turinys:
Universali majonezo tešla bet kokiam kepimui
Pateiktas bandymo receptas tinka bet kokiam kepimui. Iš jo galite gaminti pyragus, saldžius ritinius ir picą.
Būtini komponentai:
- 150 g majonezo;
- ½ šaukštelio druskos;
- 3 šaukštelių granuliuoto cukraus;
- 25 g greitųjų mielių;
- 4 puodeliai išsijotų miltų;
- 250 ml vandens.
Virimo instrukcijos:
- Mielės turi būti užpilamos šiltu vandeniu ir atidėtos 15 minučių, kad jos visiškai ištirptų.
- Į gautą mišinį reikia pridėti visus ingredientus, išskyrus miltus.
- Miltus reikia maišyti pamažu, nuolat maišant, kol gaunasi vienoda, elastinga tešla.
Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo jų veislės ir ingredientų konsistencijos. Gatavą produktą reikia palikti šiltoje vietoje, kad jis pakiltų 1,5 - 2 valandas. Po to iš tešlos galima paruošti įvairius pyragus.
Pridedant grietinės
Ant majonezo ir grietinės gauname švelniausias pyrago tešlas.
Norėdami jį virti, turite:
- 50 g tirštos grietinės;
- 200 g majonezo;
- 3 dideli vištienos kiaušiniai;
- 250 g kvietinių miltų;
- 10 g sodos arba kepimo miltelių.
Laipsniškas receptas:
- Kiaušinius, majonezą ir grietinę reikia sumaišyti su šluotele ar mikseriu giliame dubenyje.
- Gautas mišinys turi būti sijotas miltai, kepimo milteliai.
- Sumaišykite tešlą šaukštu arba maišytuvu nedideliu greičiu.
Pateiktas tomas skirtas 8 porcijoms. Jei reikia, ingredientų kiekį galima sumažinti arba perpus sumažinti.
Majonezo tešla
Majonezo tešla geriausiai tinka sukepintam pyragui.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 2 dideli vištienos kiaušiniai arba 3 maži;
- 3 šaukštai majonezo;
- 200 g kvietinių miltų;
- 15 ml augalinio arba alyvuogių aliejaus;
- 4 g tešlos arba sodos kepimo miltelių.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Gilioje lėkštėje reikia sulaužyti kiaušinius. Sumuškite juos maišytuvu lėtu greičiu, palaipsniui pridėdami majonezo. Jei nėra maišytuvo, galite naudoti virtuvinį šluotelę.
- Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išsijokite į atskirą indą.
- Išsijotus ingredientus reikia sumaišyti su kiaušinių mišiniu ir augaliniu aliejumi.
Paruošta tešla turėtų būti labai tirštos grietinės konsistencijos. Jie gali pilti bet kokį nesaldintą įdarą, pavyzdžiui, mėsą, žuvį ar daržoves.
Kaip pasigaminti picą
Picos tešla su majonezu turi malonų skonį ir subtilią tekstūrą. Po kepimo ji turi traškią, bet ne sausą plutą.
Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- 6 šaukštai kvietinių miltų;
- 3 dideli kiaušiniai arba 4 maži;
- 3 šaukštai. l majonezas.
Procedūra
- Kiaušinius ir majonezą gerai išplakite su trintuvu. Galite naudoti šluotelę, tačiau tada virimas užtruks ilgiau.
- Į gautą masę reikia įmaišyti išsijotus miltus.
- Maišykite tešlą iki vientisos masės.
Pagal šį receptą gaunama gana skysta tešla. Kepant picą dalis įdaro gali pasinerti į vidų, tačiau tai neturės įtakos gatavo patiekalo skoniui. Sūris, ruošiant picą skystu pagrindu, turėtų būti dedamas per 10 minučių, kol patiekalas bus visiškai paruoštas.
Tešlos pyrago receptas
Kepiniai su trumpuoju tešla su majonezu tinkami gaminti įvairius saldžius pyragus.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 4,5 šaukšto. išsijoti kvietiniai miltai;
- 1 šaukštelis soda;
- 250 g sviesto;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 4 šaukštai. l majonezas;
- 2 dideli vištienos kiaušiniai;
- žiupsnelis vanilino.
Virimo metodai:
- Kiaušinius, majonezą ir granuliuotą cukrų reikia panardinti į dubenį ir išmaišyti.
- Į gautą masę įpilkite vanilino ir soda.
- Nuolat maišant, reikia supilti miltus mažomis dalimis.
- Į tešlą įpilkite susmulkintą sviestą ir išmaišykite.
- Gautą masę reikia išdėstyti ant miltais pabarstyto stalo ir gerai minkyti.
Paruoštą tešlą reikia nusiųsti į šaldytuvą pusvalandžiui, po kurio galėsite su ja dirbti. Šiltas kepimo pagrindas turi lipnią tekstūrą, o tai apsunkina darbą su juo.
Patarimas! Pasigaminkite naminio majonezo. Jis greitai paruošiamas naudojant patikrintus ingredientus, be priedų.
Į kepimo pagrindą įdėtas majonezas nėra jaučiamas. Tai suteikia tešlai nepaprastą minkštumą ir malonų skonį. Saldūs pyragaičiai neišduos savo skonio, kad pridėtų tokį neįprastą komponentą, nepaisant labai nesaldinto skonio.
