Sūrio lazdelės yra puikus užkandžių pasirinkimas draugiškiems susibūrimams, šventiniam stalui ar įvairiems kasdieniams meniu. Mes siūlome keletą skirtingų sūrio užkandžių, kuriuos galite greitai pasigaminti savo rankomis.

Pyrago sūrio lazdelės

Sūrio lazdelės, pagamintos iš pyrago tešlos, nepaliks jūsų abejingų, o kepimo gėrybių aromatas iš anksto surenka visus namų ūkio narius virtuvėje.

Puikiai tinka užkandžiams.
  • gatavos tešlos lakštas;
  • 50 g tarkuotos kietos. sūris;
  • kiaušinio trynys;
  • 2–4 žiupsneliai maltų pipirų.

Įmuškite trynį šakute.

Iš anksto atitirpinkite tešlos lakštą. Nubraukite pergamento gabalėlį. Ant viršaus sutepkite trynį, nuvalykite sūriu ir pabarstykite pipirais.

Kitas, atsargiai supjaustykite ruošinį 1 cm storio juostelėmis.

Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Mes siunčiame pergamentą į jį su sūrio lazdelių ruošiniais ir orkaitėje 5-7 minutes.

Tešlos receptas

Sūrio lazdelės tešloje yra gana sultingos ir labai skanios:

  • 250 gr sunku sūris;
  • 2 kiaušiniai
  • krūva vandens / šviežio pieno;
  • keli žiupsneliai druskos;
  • kamino miltai;
  • augalinis aliejus skirtas giliesiems riebalams.

Sūris supjaustomas maždaug 10 cm ilgio ir 1 cm storio kubeliais.

Už tešlą dubenyje su šluotele muškite vandenį, kiaušinius, druską ir miltus.

Tuomet belieka patiems virti lazdeles. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite aliejų, pamerkite sūrio kubelius į tešlą ir nedelsdami nuleiskite į karštą aliejų. Kepkite minutę ar dvi. Tada visas lazdeles išimame šaukštu su išpjova, dedame ant popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų aliejaus perteklius.

Iškeptas

Iškeptos sūrio lazdelės pasirodo neįprastai skanios: kai šilta, sūrio įdaras išlaiko šiek tiek skystą būseną, o tai daro patiekalą dar skanesnį.

Receptas yra labai skanus ir paprastas.

Remiantis dviem porcijomis, jums reikės tokio produktų skaičiaus:

  • kietasis sūris - 200 gr;
  • kiaušinis - 1;
  • miltai - ½ puodelio .;
  • džiūvėsėliai - ½ puodelio .;
  • badavimo aliejus rafinuotas.

Krepšius ir miltus atskirai supilkite į dvi lėkštutes.

Kiaušinį suplakite šakute.

Sūrio griežinėlį supjaustykite juostelėmis, atsargiai įmeskite išsijotus miltus.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.

Sūrio lazdeles pamerkite į miltus į kiaušinių masę, tada iškočiokite į duoną.

Įdėkite lazdeles į aliejų ir kepkite iš visų pusių iki aukso rudos spalvos.

Paprastas pita duonos variantas

„Lavash“ sūrio lazdelės paruošiamos taip:

  • 2 kiaušiniai
  • 2 lydyto sūrio;
  • 2 stalas. l nusausinti. aliejai;
  • česnako skiltelė;
  • pora šakelių krapų;
  • Armėniška pita duona.

Sūris šaldomas šaldiklyje 5-7 minutes, tada supjaustomas plonais juostelėmis.

Dubenyje muškite kiaušinius.

Atskirai išspauskite česnaką ir smulkiai supjaustykite krapus, viską gerai išmaišykite.

Pita duoną aštriu peiliu padaliname į plačias juosteles (maždaug 8–9 cm ilgio ir 10–11 cm pločio). Į kiekvieną juostelę dedame porą sūrio juostelių, truputį česnako su žolelėmis. Tada mes suvyniojame įdarą į pita duoną, kad susidarytų ritinys.

Įmerkite juos į kiaušinių masę ir pakepkite svieste iki apetiško aukso spalvos.

Į užrašą. Lavašo sūrio ritinius rekomenduojama patiekti su grietinės, šviežių žolelių ir druskos / pipirų padažu.

Alaus užkandis su sezamo sėklomis

Sūrio užkandis su sezamo sėklomis bus jūsų mėgstamiausias naminis skanėstas. Sūrio lazdelės su sezamo sėklomis gerai tinka ne tik prie alaus, bet ir prie vyno (geriausia baltojo).

Užkandis tiks su alumi.
  • kietasis sūris - 200 gr;
  • nusausinti. aliejus - 150 gr;
  • miltai - 1 stiklinė .;
  • cukrus - ⅓ arbata l .;
  • rupi druska;
  • kiaušinis;
  • sezamo sėklos - 15 gr.

Aliejų įpilame mažiausiai valandą prieš kepimą į šaldiklį - jį reikės tarkuoti, o tai bus lengviau padaryti su šaldytu aliejumi.

Trys sviesto ir sūrio plačiame dubenyje išsijokite miltus ir suberkite cukrų. Rankomis minkyti tešlą - iš pradžių ji atrodys labiau kaip sviestinė trupinėlis nei minkšta, ori, elastinga tešla. Po kelių minučių, kai sviestas išsilydys, tešla taps minkšta ir minkšta liesti, nelips prie rankų ir galėsite iš jos iškočioti rutulį. Tešla yra klusni. Kad iš jo būtų patogu formuoti gaminius, rutulį šiek tiek išlyginame, apvyniojame plėvele ar maiše ir siunčiame į šaldiklį, kad jis šiek tiek užšaltų.

Tuo tarpu plakite kiaušinį iki putų ir daugiau ar mažiau vienalytės skysčio būsenos.

Išimame iš šaldiklio tešlą, išimame ją iš plėvelės ir šiek tiek iškočiojame. Toliau reikia suformuoti sūrio lazdeles - jos turėtų būti maždaug vienodos, kad jos vienodai gerai iškeptų.

Yra dvi galimybės:

  1. Iškočiokite maždaug tuos pačius tešlos gabaliukus ir susukite juos su tokio paties ilgio ir storio dešrelėmis.
  2. Iš krūvos išspauskite vienodus apskritimus, kuriuos vėliau susukite į dešreles.

Įdėkite užkandį ant kepimo skardos su pergamento lakštu. Ant viršaus sutepkite kiaušinių masę, lengvai druską ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Užkandis kepamas 10–15 minučių. Jums reikia sutelkti dėmesį į auksinį atspalvį.

Keptas sūrio lazdelės

  • 500 g kietas sūris;
  • 2 kiaušiniai
  • 50 gr grietinėlės;
  • kamino miltai;
  • 2 kamino duonos trupiniai;
  • Gavėnios aliejus, skirtas kepti užkandžius.

Sūrį susmulkinkite lazdelėmis.

Plakite grietinėlę su kiaušiniais iki vientisos masės.

Atskirai ant lėkštių supilkite miltus ir krekerius.

Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Sūrio bloką susukite į miltus, pasinerkite į grietinėlės-kiaušinių masę ir po to susukite į džiūvėsėlius. Nedelsdami paskleiskite karštame aliejuje. Kai produktas iš visų pusių įgaus patrauklų aukso atspalvį, išimkite iš keptuvės į lėkštę popieriniais rankšluosčiais.

Krabų lazdelės parinktys

Sūrio užkandis su krabų lazdelėmis gali būti gaminamas skanių rutuliukų pavidalu. Užkandis tinka tuo atveju, jei reikia greitai pastatyti stalą ar tiesiog šventinei šventei.

Toks patiekalas papuoš bet kurį atostogų stalą.
  • 100 gramų krabų lazdelių;
  • 50 g sūrio yra kieta. veislių;
  • 3 kiaušiniai;
  • 1 česnako skiltelė;
  • 2 stalas. l majonezas;
  • kelios šviežių krapų ar svogūnų plunksnų šakos;
  • keli žiupsneliai druskos.

Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite šaltame vandenyje, išvalykite.

Sūrį, kiaušinius ir lazdeles sutarkuokite dubenyje užkandžiams gaminti, česnaką išspauskite spaustuvu, pagardinkite druska ir majonezu.

Naudodamiesi šaukštu, gaukite šiek tiek masės ir rankiniu būdu susukite į rutulį. Sudėkite juos į lėkštę, pabarstykite smulkintais žolelėmis.

Į užrašą. Jei norite, rutuliukų viduje galite įdėti visą alyvuogę arba be sėklų.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: