Prieš daugelį metų prancūzų gydytojas Pierre'as Ducantas sukūrė specialią dietą žmonėms, norintiems sulieknėti. Jo mitybos komplekso pagrindas yra baltyminis maistas, taip pat draudimas vartoti maisto produktus, kuriuose yra daug riebalų ir angliavandenių. Sūrio pyragai, pasak Ducano, - tai patiekalas, kurį galima paruošti beveik bet kuriame dietos etape, nebijant pasekmių.

Klasikiniai sūrio pyragai ir dieta

Į garsiąją Ducano dietą įeina keturi pagrindiniai etapai: puolimas, kruizas (pakaitomis), konsolidacija ir stabilizavimas. Be fizinio aktyvumo, kiekvienas iš jų turi laikytis tam tikrų mitybos taisyklių. Čia nereikia savęs badauti, bet, priešingai, galite valgyti skaniai ir gana įvairiai. Būtina virti tik tam tikrus patiekalus. Pvz., Pagal Ducane galite gaminti originalius sūrio pyragus.

Klasikinei šio patiekalo versijai jums reikės:

  • 200 g varškės (mažai riebalų);
  • 60–80 g avižų sėlenų;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 2 žali kiaušiniai;
  • truputis saldiklio.

Norėdami tinkamai paruošti dietinius sūrio pyragus, turite:

  1. Paruoškite kiekvieną iš penkių produktų, naudojamų darbui. Varškę sutrinkite per sietelį. Kiaušinius gerai išplakite su šluotele. Sumalkite sėlenas (šiek tiek didesnes nei miltai). Atskieskite saldiklį vandenyje (arba susmulkinkite į miltelius).
  2. Varškę sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išmaišykite.
  3. Įdėkite saldiklį, o tada įpilkite sėlenų, sumaišytų su kepimo milteliais. Vėl viską išmaišykite. Jei masė pasirodo skysta, tada sėlenų galima vartoti daugiau.
  4. Suformuokite varškės masę šaukštu.
  5. Juos susukite į sėlenas.
  6. Įdėkite ruošinius į indą ir 5 minutes padėkite į mikrobangų krosnelę.

Pagal šį receptą paruošti sūrio pyragai bus geras pasirinkimas lengviems ir nuoširdiems pusryčiams.

Sūrio pyragai, pasak Ducano

Norėdami pagaminti skanius ir būtinai naudingus varškės blynus pagal „Ducane“, receptą galima šiek tiek papildyti ir pasiimti darbui:

  • 180–190 g neriebaus varškės;
  • 20 g kviečių sėlenų;
  • 30 g avižų sėlenų;
  • 2 kiaušiniai
  • saldiklis (kurio pagrindą sudaro 25 g cukraus);
  • 30 g kukurūzų krakmolo;
  • 15–17 g alyvuogių aliejaus.

 

Tokį patiekalą būtina paruošti etapais:

  1. Į švarų gilų indą supilkite sausus ingredientus (abiejų rūšių sėlenų, krakmolo, susmulkinto cukraus pakaitalą) ir viską sumaišykite.
  2. Viską kiaušinius. Galite dirbti su įprastu šaukštu.
  3. Įberkite varškės. Gerai išmaišykite, stengdamiesi tolygiai paskirstyti visus ingredientus.
  4. Įkaitinkite keptuvę ir purkškite aliejumi. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų įrenginį. Jis turi purškimo buteliuką, kuris neišpila, bet purškia aliejų ir nedidelis jo kiekis patenka į keptuvę jau purškalo pavidalu.
  5. Įdėkite ruošinį šaukštu.
  6. Kepkite po dangčiu 8-10 minučių ant silpnos ugnies.

Ši parinktis su kukurūzų krakmolu tinka bet kuriame dietos etape. Kartu su kepimu syrniki šiek tiek troškinami. Rezultatas - puikus dietinis desertas.

Atakos receptas

Pirmasis Ducano dietos etapas vadinamas „priepuoliu“. Tai trumpiausia (nuo 1 iki 10 dienų), tačiau tuo pat metu gana sunki ir kuo aktyvesnė. Būtent tokiu metu kūnas pradeda kovoti su papildomais svarais. Maistas turėtų būti nuoširdus ir mažai kaloringas. „Dukan“ taip pat gali gaminti puikius sūrio pyragus, skirtus „užpuolimui“.

Jums reikės šių produktų rinkinio:

  • 150 g varškės be riebalų;
  • 1-2 g kepimo miltelių ir tokio paties kiekio bet kokio saldiklio;
  • 25 g avižų sėlenų;
  • druska;
  • kiaušinis (baltymas);
  • vanilinas;
  • 40 ml neriebaus kefyro.

Tokie sūrio pyragai paruošiami paprastai ir greitai:

  1. Kiaušinio baltymą išplakite su druska į putas.
  2. Atskirai sėlenas supilkite kefyrą, o varškę sumaišykite su vanile, saldikliu ir kepimo milteliais. Tada sumaišykite abi mases.
  3. Švelniai sušvirkškite išplaktus baltymus mažomis dalimis.
  4. Paruoštą tešlą palikite kurį laiką pastovėti, tada perkelkite į mažas formeles, užpildydami laisvą vietą maždaug dviem trečdaliais.
  5. Įdėkite juos į daugialypės terpės dubenį ir nustatykite „kepimo“ režimą. Virkite 40 minučių.

Pasirodo sodrus ir neįprastai skanus sūrio pyragas. Jų gauti nesunku, o gatavo produkto maistinė sudėtis kontroliuos jūsų apetitą ir neleis priaugti perteklinio svorio.

Varškės pyragai be sėlenų

Sėlenos yra vienas pagrindinių Ducan dietos komponentų.

 

Jie gerina virškinamąjį traktą, o tai ypač svarbu, kai žmogus keičia savo mitybos planą. Be to, sėlenos padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o tai pagerina kraujagysles ir pašalina įvairių širdies ligų riziką. Tačiau vėlesniuose dietos etapuose šio produkto vartojimas sumažinamas iki minimalių dozių (20-50 g per dieną), todėl visiškai įmanoma gaminti sūrio pyragus be sėlenų.

  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 180 g varškės;
  • 2 g cukraus pakaitalo;
  • citrinos žievelė.

Patiekalas ruošiamas dviem etapais:

  1. Visi ingredientai tiesiog surenkami į dubenį ir gerai išmaišomi.
  2. Masė nėra tokia tiršta, kad įpjaustytų ruošinį įprastu būdu, todėl tešlą teks išpilti į formas. Pasak Ducano, tai yra vienas iš tingių sūrio pyragų variantų. Dabar tešlą reikia išdėstyti silikoninėse formelėse ir kepti orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Visas šis paprastas procesas užtrunka ne daugiau kaip pusvalandį. Tokių pastangų rezultatas bus aštrus desertas, kuris absoliučiai nekenkia figūrai.

Orkaitė orkaitėje

Bet kokie, net patys skaniausi patiekalai, laikui bėgant tampa nuobodūs, ir kasdien vis sunkiau laikytis dietos tokiomis sąlygomis. Norėdami kažkaip paįvairinti savo racioną, iš paprastų sūrio pyragų galite pasigaminti tikrą šokoladinį patiekalą.

Tam reikalingi produktai bus patys paprasčiausi:

  • 2 kiaušiniai
  • 150 g varškės;
  • cukraus pakaitalas (pagal skonį);
  • 8-10 g kakavos miltelių.

Net vaikas gali gaminti sūrio pyragus pagal tokį receptą.

Čia viskas paprasta:

  1. Mes renkame visus komponentus kartu pagal receptą ir gerai sumaišome. Masė turi būti kiek įmanoma tolygesnė.
  2. Įjunkite orkaitę. Jis turėtų sušilti iki 180–190 laipsnių.
  3. Padėkite formeles ant kepimo skardos ir nusiųskite į karštą kamerą.
  4. Kepkite sūrio pyragus orkaitėje 20 minučių.

Kai pelėsiai šiek tiek atvės, juos galima apversti. Šokolado desertas arbatai yra paruoštas!

Garintas su pienu

Paskutiniais dietos etapais pieną galima įtraukti į sūrio pyrago receptą. Paprastai tai yra sausų riebalų neturintis produktas, kuris kartu su krakmolu, jei nėra sėlenų, atlieka surišimo funkciją.

Norėdami gaminti tokius sūrio pyragus namų ruošimo sąlygomis, turite imtis:

  • 50 g varškės (minkštos);
  • 1 kiaušinis
  • 30 g krakmolo ir COM (lieso pieno);
  • žiupsnelis druskos;
  • 5 g kepimo miltelių.

Virimo būdas:

  1. Varškę sutrinkite su kiaušiniais. Masę galima šiek tiek plakti.
  2. Sumaišykite visus sausus ingredientus (krakmolą, kepimo miltelius ir pieno miltelius).
  3. Palaipsniui įpilkite į juos varškės ir kiaušinių masę. Viską gerai išmaišyti ir leisti tešlai pastovėti 15 minučių. Per tą laiką COM išsipūs ir masė šiek tiek sutankės.
  4. Aklos ovalios formos ruošiniai šlapiomis rankomis. Paguldykite juos ant dvigubo katilo grotelių.
  5. Virkite 20 minučių po verdančio vandens.

Pasirodo švelnūs ir labai puikūs sūrio pyragai su pienu. Garinimas pašalina riebalų patekimo į galutinius produktus galimybę, tai yra, laikomasi pagrindinio Ducane dietos principo.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: