Originali Ramen sriuba yra skanus ir patenkinamas japonų virtuvės patiekalas, ypač populiarus Korėjoje ir Kinijoje. Tai yra ploni makaronai, į kuriuos pridedama mėsos, kiaušinių, daržovių, padažo ir aromatinių prieskonių. Puikiai parinktų ingredientų dėka, jis turi nepamirštamą aromatą, rafinuotą skonį, gerinančią burną ir yra paruoštas namuose.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Rytietiškas patiekalas, paruoštas klasikiniu būdu, yra kitų veislių „Ramen“ sriubos pagrindas.
Visi jai skirti ingredientai turi būti paruošti atskirai, laikantis tam tikros sekos, tada sudėti į lėkštes ir užpilti karštu sultiniu.
Reikalingi produktai:
- kviečių makaronai - 0,2 kg;
- du kiaušiniai;
- kiauliena - 0,28 kg;
- vištiena - 0,35 kg;
- keturios česnako skiltelės;
- sojos padažas, žolelės, karšti pipirai - pagal jūsų skonį;
- salierai - 3 stiebai;
- imbieras - 23 g.
Virimas:
- Vištieną ir kiaulienos mėsą gerai nuplaukite, tada sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite kartu.
- Po ketvirčio valandos į sultinį supilkite susmulkintą česnaką, kelis žiedus karštųjų pipirų, salierą, keletą šviežių žolelių ir gabalėlį imbiero.
- Toliau virkite ant silpnos ugnies maždaug 45 minutes, kol mėsa suminkštės.
- Paruoštą sultinį perpilkite per sietą ir perkelkite mėsą į atskirą lėkštę. Tada įpilkite sojos padažo į karštą skystį ir išmaišykite.
- Kietai virti kiaušiniai, tada atvėsinkite, nulupkite ir sutepkite sojos padažu, kad jie taptų šviesiai rudi.
- Virkite makaronus, kol pusiau išvirti, tada supjaustykite kiaulieną į plokšteles ir susmulkinkite žalumynus.
- Dabar į gilias plokšteles sudėkite vienodą kiekį makaronų, į kiekvieną iš jų pridėkite kelis mėsos gabaliukus, į dvi dalis supjaustytą kiaušinį, žalumynus ir supilkite karštą sultinį.
Japoniška ramen sriuba yra paruošta. Patiekite šiltoje formoje su specialiomis lazdelėmis. Patartina pasiūlyti supjaustyti prinokusius agurkus ir pomidorus.
Su kiauliena ir japoniškais makaronais
Šio patiekalo receptas yra gana paprastas, todėl net pradedantysis virėjas gali jį įsisavinti. Kiaulienos sriubai jums reikės japoniškų makaronų „Soba“ ar „Somen“: abi veislės atrodo gražiai paruoštoje formoje ir turi nuostabų skonį.
Reikalingi produktai:
- kiaulienos mėsa - 1,2 kg;
- žiupsnelis cinamono;
- imbieras - 25 g;
- Japoniški makaronai - 0,7 kg;
- druska - 18 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- kalendra, petražolės - 5 šakos;
- sojos padažas - 0,2 l.
Virimas:
- Kiaulieną supjaustykite kvadratiniais gabalėliais, gerai nuplaukite ir supilkite į vandens indą. Tada virkite mėsą pusvalandį, tada išimkite ir perkelkite į kitą indą ir druskos sultinį.
- Į keptuvę su virta mėsa supilkite imbierą, supilkite cinamoną ir supilkite šiek tiek sultinio.
- Tada padėkite ant viryklės, užvirkite, supilkite cukrų ir supilkite sojos padažą, tada virkite uždarytoje talpykloje maždaug tris valandas.
- Dabar užpildykite karščiui atsparų dubenį vandeniu, užvirkite ir užpilkite makaronus. Po penkių minučių nusausinkite visą skystį, suberkite makaronus, padalinkite į dalis ir sudėkite į lėkštes.
- Po to vėl į keptuvę supilkite vandenį (1 litrą), o kai užvirs, supilkite likusį sultinį. Tada įpilkite riekelę kiaulienos riebalų, virkite tris minutes ir išjunkite orkaitę.
Kvapnų sultinį supilkite į lėkštes su makaronais, tada sudėkite supjaustytos mėsos griežinėlius ir pabarstykite smulkintais žolelėmis. Kiaulienos sriubą rekomenduojama valgyti šviežią ir karštą.
Kaip virti jautieną
Norint paruošti „Ramen“ su jautiena, reikės šiek tiek laiko, nes sultinio nereikia virti atskirai. Kvepiantis nuoviras, kuriame buvo paruošti kiaušinių makaronai, bus naudojamas kaip įdaras.
Reikalingi produktai:
- jautiena - 0,3 kg;
- vanduo - 1,2 l;
- trys kiaušiniai;
- kiaušinių makaronai - 0,32 kg;
- dvi česnako skiltelės;
- imbieras - 23 g;
- nori - 12 g;
- sojos padažas - 75 ml;
- druska, žali svogūnai, karšti prieskoniai - pagal poreikį.
Virimas:
- Nuplaukite ir supjaustykite jautieną į mažus kubelius. Tada sudėkite juos į keptuvę su aliejumi ir kepkite valandą. Pabaigoje įberkite druskos, pagardinkite prieskoniais ir suberkite norus.
- Virkite kiaušinius, tada pašalinkite lukštą iš jų ir supjaustykite apskritimais.
- Puode užvirkite vandenį, tada supilkite jame sojos padažą, sudėkite imbierą ir česnaką, supjaustytą skiltelėmis. Tada sudėkite makaronus ir virkite penkias minutes.
Patiekite japonišką sriubą porcijomis, į lėkštutes su makaronais dėdami keptos jautienos, kiaušinio griežinėlių ir stambiai pjaustytų žaliųjų svogūnų griežinėlius. Nuostabus gydymas jus nudžiugins ir gerai užpildys per pietų pertrauką.
Tory Ramen vištienos sriuba
Kitas paprastas Ramen sriubos su vištiena receptas, kuris paruošiamas vos per dešimt minučių. Toks patiekalas padės greitai pamaitinti šeimą, kai nėra laiko ilgai virti.
Reikalingi produktai (vienai porcijai):
- virta vištiena - 120 g;
- sojos padažas - 20 g;
- Ramen makaronai - 170 g;
- morkos;
- vištienos sultinys - 0,4 l;
- skiltelė česnako;
- jūros druska - 2 g;
- dvi žalių svogūnų plunksnos;
- varpinė paprika - 40 g;
- pusė virto kiaušinio.
Virimas:
- Nuplaukite paprikas, morkas ir česnakus po tekančiu vandeniu, tada supjaustykite ilgomis ir siauromis juostelėmis. Vištieną supjaustykite dideliais kubeliais.
- Susmulkintą mėsą sudėkite į verdantį sultinį, suberkite susmulkintas daržoves, užpilkite padažu, įberkite druskos ir virkite keturias minutes, tada atidėkite.
- Makaronus reikia virti atskirai, tada sudėti į lėkštę ir pagardinti sultiniu.
Rekomenduojama papuošti gatavą patiekalą žaliojo svogūno žiedais ir dėti perpus perpjautą kiaušinį.„Tory Ramen“ sriuba su vištiena yra maistinga, gerinanti burną ir gali būti puiki alternatyva pavargusiems pirmiesiems patiekalams.
Virimas su kalmarais
Japoniškas kalmarų patiekalas padės nustebinti šeimą ir draugus vakarienės metu. Paprastai jame yra įvairių rūšių jūros gėrybių, o gardėsiai patiekiami su specialiai paruoštu padažu.
Reikalingi produktai:
- jūra, šukutės, krevetės, midijos, kalmarai - 0,32 kg;
- Ramen makaronai - 0,3 kg;
- mažos cukinijos;
- morkos, saldžiosios paprikos - po 45 g;
- porai, kalendra - 50 g;
- sojos padažas, ryžių vynas - po 60 ml;
- sezamo, imbiero, česnako - savo nuožiūra.
Virimas:
- Įdėkite jūros gėrybes į keptuvę su alyvuogių aliejumi, įpilkite malto imbiero, supjaustyto česnako ir kepkite penkias minutes.
- Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Ryžių vyną sumaišykite su sojos pagardais, tada sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir išmaišykite.
- Gautas padažas, supilkite ant plokštelių išdėstytus makaronus ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Pikantiška jūros gėrybių sriuba „Ramen“ yra paruošta.
Patartina naudoti iškart, nes atvėsęs skanėstas praranda aromatą ir nebus toks skanus.
Pirmasis japonų kalbos kursas su žuvimi
Ši sriuba labai populiari žuvies patiekalų mėgėjams. Jį sudaro daugybė daržovių, puikiai derančių su švelniu menkių, karpių ar upėtakių sultiniu.
Reikalingi produktai:
- svogūnai, brokoliai, morkos - po 50 g;
- kukurūzai - 180 g;
- žuvis (bet kokia) - 0,32 kg;
- kiaušiniai (virti) - 2 vnt .;
- Japoniški makaronai - 55 g;
- sojos padažas - 25 ml;
- malti pipirai, jūros druska - pagal skonį.
Virimas:
- Įdarykite žuvį, nuplaukite ir virkite. Paruoštą mėsą išimkite, filė atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Sultinį nukoškite ir vėl supilkite į keptuvę.
- Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais stačiakampiais. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves kartu su kukurūzais ir pakepkite riebaluose iki aukso rudos spalvos.
- Tada išvirkite makaronus ir sudėkite į dalimis dubenėlius.
- Užvirkite žuvies sultinį, įberkite į jį druskos, padažo ir kitų prieskonių. Virkite maždaug minutę, tada užgesinkite degiklį.
- Dabar užpildykite kiekvieną makaronų porciją troškintomis daržovėmis, padėkite keletą žuvies gabalėlių, supilkite sultinį ir papuoškite puse kiaušinių.
Japoniška „Ramen“ sriuba su žuvimi, padėta ant stalo ir pakviečia visus dalyvavusius išbandyti. Patiekite su mediniais lazdelėmis.
Skanus receptas:krevečių sriuba
Azijietiška Kimchi Ramen sriuba
Šio patiekalo receptas apima aštrų kimchi kopūstų naudojimą, kurie pridedami prie patiekalo, kad suteiktų savotišką maloniai aštrų skonį. Azijietiškoje sriuboje nėra mėsos, todėl ji tinkama vegetariškam patiekalui.
Reikalingi produktai:
- „Ramen“ makaronai - 0,43 kg;
- kimchi kopūstai - 200 g;
- pievagrybiai - 130 g;
- nori - 60 g;
- vanduo - 2,6 l;
- tofu sūris - 0,4 kg;
- aštrūs pagardai, žali svogūnai, rupi druska - pagal skonį.
Virimas:
- Į keptuvę įpilkite vandens, tada užvirkite, įberkite druskos ir sudėkite makaronus.
- Po minutės įpilkite tofu, supjaustytų grybų, įberkite prieskonių ir virkite dar keturias minutes.
- Po to sriubą sudėkite į tūrines plokšteles, ant viršaus uždėkite kimchi, nori ir supjaustytų žalumynų.
„Kimchi Ramen“ azijietišką sriubą taip pat galima paruošti ant veršienos ar kiaulienos mėsos sultinio, tada papildyti virtais kiaušiniais - ji taip pat bus labai skani. Nepaprastas apetitas!
