Kepti kiaušiniai yra vienas iš labiausiai paplitusių ir dažnai gaminamų patiekalų Rusijoje. Ir tai nenuostabu, nes kiaušinius galite kepti vos per kelias minutes, tačiau galų gale gausite skanius ir tenkinančius pusryčius. Kiekvienam, mėgstančiam tokį patiekalą, bus naudinga žinoti, kiek kalorijų yra keptuose kiaušiniuose.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Žinoma, tiksli aptariamo patiekalo cheminė sudėtis ir maistinė vertė priklausys nuo to, kaip jis buvo paruoštas ir kokie maisto produktai buvo naudojami. Galų gale yra daugybė receptų, kaip suplakti kiaušinius kiekvienam skoniui. Kai kurie iš jų yra gana riebūs ir kaloringi, kiti - lengvi ir dietiniai.
Jei mes kalbėsime apie standartinę versiją, kai kiaušiniai kepti keptuvėje su riebalais (margarinu ar aliejumi), tada tokiame patiekale bus daugiau riebalų - daugiau nei 19 g 100 g. Baltymų yra šiek tiek mažiau - 15,8 100 g angliavandenių vienam. patiekalo praktiškai nėra. Jų yra tik 1 g 100 g. Gydykloje taip pat nėra maistinių skaidulų.
Kalbant apie vitaminus, kiaušinių plaktame kiaušinyje yra tų pačių naudingų medžiagų, kurių yra pačiame produkte. Tačiau atliekant tokį žalingą terminį apdorojimą ir net vartojant riebalus, norimo sveiko maisto gaminimo rezultatas beveik visiškai netenka. Todėl rožiniame inde sunku rasti medžiagų, kurios yra nepakeičiamos organizmui. Norėdami išspręsti šią situaciją, turėtumėte virti maistą specialioje nelipnioje keptuvėje, nepridedant aliejaus. Įdomu tai kepant kepame be riebalų, kalorijų kiekis sumažėja beveik perpus.
Kaloringi kepti kiaušiniai su priedais ir be jų
Jei mes aptarsime tokį komponentą pakepintame kiaušinyje, tada pirmiausia reikia kalbėti apie margarinu paruošto maisto parametrus. Tokiu atveju beveik 241 kcal 100 g produkto. Toks gydymas tikrai netinka svorio metimui.
Jei gaminsite kepti kiaušinius be margarino, aliejaus ir kitų riebalų, rodiklis, „žalingas“ visiems, norintiems sulieknėti, ženkliai sumažės. Indo kalorijų kiekis bus 123,6 kcal 100 g patiekalo. Apskritai, tokio patiekalo energetinė vertė taip pat pasikeis. Taigi, jame bus mažiau riebalų nei baltymuose - apie 7,5 g 100 g maisto. Dietologai pataria, kad plaktų kiaušinių mėgėjai, nenorintys sugadinti savo figūros, visada turėtų virti patiekalą nepridėdami riebalų. Dar geriau yra sumažinti trynių skaičių. Juk juose yra didelis kiekis cholesterolio. Pvz., Jei keptuvėje gaminamas apetitą pakepęs keturių vištienos kiaušinių kiaušinis, verta tik 1–2 iš jų palikti kartu su tryniais, naudojant tik baltymus. Tokie patarimai padės nenukrypdami nuo tinkamos mitybos, periodiškai palepinkite save mėgstamiausiais plakta kiaušiniais originaliame spektaklyje.
Keptų kiaušinių kalorijų sumažinimo ir padidinimo būdai
Yra daugybė būdų, kaip sumažinti ar padidinti vakarienės su keptais kiaušiniais kalorijų kiekį. Kaip minėta pirmiau, pirmiausia šis rodiklis priklauso nuo to, ar riebalai naudojami kepant. Norint sumažinti tokiu būdu paruoštų kiaušinių kalorijų kiekį termiškai apdorojant, geriausia naudoti kepimo skardą su specialia nelipnia danga. Talpykla neturi būti apdorota aliejumi. Puikus pasirinkimas būtų specialios keptų kiaušinių formos, kurias leidžiama siųsti kaip orkaitėje, joje kepti keptus kiaušinius, arba prisiminti puikų virtuvės „asistentą“ wave mikrobangų krosnelę. Abiem atvejais galite iškepti skanų patiekalą su tvirtu centru be riebalų lašelio.
Kai nereikia galvoti apie patiekalo kaloringumą, jo žalą figūrai ir sveikatai, tokiu atveju kiaušiniams kepti leidžiama naudoti saulėgrąžų, sviesto, alyvuogių aliejaus ar net kiaulinių taukų. Taigi, kepti kiaušiniai su spirgučiais daugelis yra tikra priemonė. Tiesa, tokio patiekalo kalorijų kiekis pasirodo maksimalus, tikrai neverta bandyti dietos.
Kalorijų skaičius indelyje taip pat priklauso nuo to, kokie priedai buvo prijungti prie pagrindinio produkto. Norėdami gauti dietinius pusryčius, plaktus kiaušinius reikėtų papildyti tik šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis be majonezo. Tokiu atveju patiekalas nepakenkia figūrai. Jūs netgi galite šiek tiek padidinti standartinę porciją, kad gautumėte pakankamai maisto. Virtos vištienos krūtinėlė taip pat tinkama kaip maistinė medžiaga. Į lėkštę verta dėti 2–3 vištienos gabaliukus, nes patiekalas jau bus pastebimai turtingesnis.
Žymiai padidinkite patiekalų, tokių kaip virtos ar kitos dešros, dešrelių, dešrų, šviežių / rūkytų lašinių, bet kokio tipo sūrio, keptos mėsos ir daugelio kitų produktų, kaloringumą. Taip pat dažnai kepti kiaušiniai, patiekiami su kečupu, majonezu ir kitais įdomiais padažais.
Kiaušinių patiekalas gali būti tiek dietinis, tiek riebus, daug kaloringas. Viskas priklauso nuo to, koks produktas bus keptas ir kokie priedai bus naudojami. Jei patiekalas yra paruoštas be aliejaus ir panašių komponentų, tada jį galima gerai įtraukti net į dietos meniu.
